摘要：馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量極其豐富，富含淀粉蛋白質(zhì)糖類(lèi)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)成分合理，更容易被人體所吸收，是一種接近全營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的農(nóng)作物，馬鈴薯不僅可以作為糧食，也可以作為蔬菜，同時(shí)馬鈴薯在飼料、工業(yè)等領(lǐng)域也有著重要的應(yīng)用。2016年，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)指導(dǎo)的相關(guān)意見(jiàn)，要求擴(kuò)大馬鈴薯的栽培管理面積，推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，延長(zhǎng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，在國(guó)家和地方政府部門(mén)的大力支持和引導(dǎo)之下，馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的需求量也逐漸增加，為切實(shí)提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，就需要明確相應(yīng)的栽培技術(shù)，規(guī)范做到科學(xué)種植科學(xué)管理，營(yíng)造良好的種植環(huán)境，為推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。本文主要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，探討了高海拔地區(qū)馬鈴薯栽培養(yǎng)點(diǎn)和病蟲(chóng)害防治措施，希望對(duì)廣大同行有所借鑒和參考。關(guān)鍵詞：高海拔地區(qū)；馬鈴薯；栽培要點(diǎn)；病蟲(chóng)害；防治措施貴州省威寧彝族回族苗族自治縣位于貴州省西部，屬高原季風(fēng)氣候，具有年溫差小、日溫差大、雨量充沛、四季分明的氣候特點(diǎn)，年平均氣溫13.1℃，1月平均氣溫5.7℃，7月平均氣溫21.5℃，年平均降水量1000mm，集中于5-9月，年日照時(shí)數(shù)2040小時(shí)，日照充足。威寧縣是貴州省最大的馬鈴薯生產(chǎn)基地，馬鈴薯種植面積約為400km2，產(chǎn)量達(dá)到100萬(wàn)噸，占全省馬鈴薯總產(chǎn)量的60%以上，當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已形成集種植、加工、銷(xiāo)售為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，依托優(yōu)越的氣候條件和豐富的土地資源，大力推廣馬鈴薯種植，建立了標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，縣內(nèi)建有10多家馬鈴薯加工企業(yè)，主要生產(chǎn)馬鈴薯淀粉、馬鈴薯粉條、馬鈴薯薯片等產(chǎn)品，暢銷(xiāo)全國(guó)各地，并出口到東南亞、歐美等國(guó)家和地區(qū)。隨著威寧縣馬鈴薯種植業(yè)的不斷向前推進(jìn)和發(fā)展，在栽培管理過(guò)程中應(yīng)該從優(yōu)選品種入手，然后完善相應(yīng)的栽培技術(shù)規(guī)范，深入基層地區(qū)，開(kāi)展有效的技術(shù)推廣和應(yīng)用，引導(dǎo)種植戶(hù)能夠積極應(yīng)用新技術(shù)新手段，并在馬鈴薯病蟲(chóng)害防控過(guò)程中落實(shí)科學(xué)防治理念，嚴(yán)格規(guī)范藥物的使用，避免造成耐藥性，確保種植安全和環(huán)境安全。1高海拔地區(qū)馬鈴薯栽培要點(diǎn)1.1馬鈴薯種植地選擇高海拔地區(qū)馬鈴薯種植地選擇過(guò)程中通常要選擇海拔高度在1500-3000m，最佳海拔2000-2500m，坡度5-25°，最佳坡度15-20°，南向、東南向或西南向，土壤疏松、透氣、排水良好，以壤土和砂壤土為宜，pH值在5.5-6.5，微酸性或中性，有機(jī)質(zhì)含量大于2%，土壤水性良好，土壤含水量能夠達(dá)到60%-75%，病蟲(chóng)害較少，灌溉方便，水質(zhì)良好，交通便利，便于運(yùn)輸銷(xiāo)售。1.2馬鈴薯精細(xì)化整地起壟在播種前10-15天進(jìn)行整地，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥狼闆r，采用拖拉機(jī)牽引深松機(jī)進(jìn)行深松作業(yè)，確保深松深度均勻，整地深松深度為20-30cm，以打破土壤板結(jié)，提高土壤通氣性和保水性，深松后土壤表面應(yīng)平整，無(wú)大土塊，以便后續(xù)作業(yè)。整地過(guò)程中還需要施入底肥，通常選擇有機(jī)肥和化肥相結(jié)合的方式進(jìn)行施用，選擇使用腐熟的畜禽糞便、餅肥、過(guò)磷酸鈣、尿素等。根據(jù)土壤肥力和馬鈴薯產(chǎn)量要求施用有機(jī)肥3000-5000kg/667m2，過(guò)磷酸鈣50kg/667m2，尿素10-15kg/667m2，將底肥均勻撒施在深松后的土壤表面，然后進(jìn)行翻耕，使肥料與土壤充分混合。在播種前5-7天進(jìn)行起壟，采用拖拉機(jī)牽引起壟機(jī)進(jìn)行起壟，保證起壟質(zhì)量，確保土壤有足夠的時(shí)間恢復(fù)，高度為15-20cm、壟寬60-80cm，壟間距根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和馬鈴薯品種特性確定。1.3威寧縣馬鈴薯的品種選擇威寧縣位于貴州省西北部，屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，氣候特點(diǎn)是四季分明、春暖風(fēng)和、冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨量充沛、雨熱同季、濕度較大、季風(fēng)氣候明顯、無(wú)霜期長(zhǎng)、垂直差異較大，立體氣候明顯。在馬鈴薯品種選擇過(guò)程中，通常應(yīng)該選擇抗晚疫病、黑粉病、產(chǎn)量較高、口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)威寧縣氣候和土壤條件的品種。目前在當(dāng)?shù)赝茝V應(yīng)用較好的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種主要有黔芋10號(hào)、威芋3號(hào)、會(huì)-2等品種。1.4馬鈴薯栽培的種薯處理選擇結(jié)薯早、塊莖膨大快、休眠期短、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)、早熟的品種，購(gòu)買(mǎi)種薯時(shí)，一定要選擇經(jīng)過(guò)認(rèn)證的脫毒種薯，避免使用商品薯作為種薯。將種薯放在12-15℃的陽(yáng)光下晾曬，以打破其休眠狀態(tài)，每天翻動(dòng)一次，確保種薯均勻見(jiàn)光，同時(shí)，剔除爛、病、畸形、凍傷的種薯。在播前7-10天，對(duì)薯塊使用“920”1g加水100kg的溶液浸種15分鐘，然后用濕沙催芽，種薯放在環(huán)境溫度15-18℃、濕度85%的室內(nèi)進(jìn)行催芽。具體操作過(guò)程中首先使用5-8ppm的赤霉素浸種0.5-1小時(shí)，撈出后埋入濕沙床中催芽，利用已有的苗床或現(xiàn)挖一個(gè)苗床，將床底鏟平，每鋪一層薯塊撒一層濕沙，共鋪3-5層薯塊，最后在沙子上蓋一層草苫，也可以將薯塊裝在筐內(nèi)或攤在地上，用濕潤(rùn)的麻袋或草苫蓋嚴(yán)，當(dāng)芽長(zhǎng)到0.5-1cm時(shí)，將帶芽的薯塊放在室外陰涼處煉芽1-3天，就可以進(jìn)行切塊播種了。催芽結(jié)束之后進(jìn)行切塊處理，提前準(zhǔn)備兩把切刀，并浸泡在75%的酒精或0.5%的高錳酸鉀溶液中消毒，每切完一個(gè)種薯，換一次切刀，尤其是切到病、爛薯時(shí)，要將切刀放入消毒液中浸泡，并剔除病、爛薯，換另一把切刀繼續(xù)切塊。確保每個(gè)薯塊帶足夠的薯肉，每塊不低于25g，50-100g的種薯從底部縱切成3-4塊。盡量帶薯肉中的芽眼，使每個(gè)薯塊帶1-2個(gè)壯芽。切塊完成之后每150kg種薯塊使用3kg滑石粉、125g72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑和125g70%甲基硫菌靈可濕性粉劑混合攪拌后均勻撒到晾好的薯塊上。1.5馬鈴薯的科學(xué)播種威寧縣馬鈴早熟品種最佳播出日期為3月中旬-4月上旬，中晚熟品種播種日期通常在3月下旬-4月中下旬，采用籠中播種方式，通常情況下行距60-80cm，株距：25-30cm，播種深度10-15cm，早熟品種每畝播種量200-250kg，中晚熟品種控制在250-300kg。播種之前結(jié)合播種株行距開(kāi)挖播種溝，保證播種溝深度一致，然后擺放種薯，芽點(diǎn)朝上，間隔均勻，擺放整齊，溝內(nèi)覆土深度與播種深度一致，覆土嚴(yán)實(shí)，無(wú)空隙，厚度控制在3-5cm，播種后及時(shí)鎮(zhèn)壓，保證幼苗出土一致。1.6馬鈴薯的田間管理1.6.1馬鈴薯大田查苗補(bǔ)種馬鈴薯出播種出苗階段，要注重做好大田查苗工作，詳細(xì)的檢查田間出苗情況，對(duì)于缺苗率較高的區(qū)域，記錄缺苗點(diǎn)的位置和數(shù)量[1]。然后進(jìn)入到補(bǔ)苗環(huán)節(jié)，在補(bǔ)種操作過(guò)程中要確保補(bǔ)種品種應(yīng)與原種一致或相近，選擇健康無(wú)病蟲(chóng)害、芽眼飽滿(mǎn)的薯塊，缺苗處挖深度約10-15cm、直徑約10cm的穴，將薯塊芽眼朝上放入穴中，芽點(diǎn)朝上，用土將穴填滿(mǎn)，壓實(shí)，補(bǔ)種后及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，通常情況下補(bǔ)種應(yīng)在出苗后10-15天內(nèi)進(jìn)行，以確保補(bǔ)種苗株能夠正常生長(zhǎng)，補(bǔ)種面積不宜過(guò)大，一般不超過(guò)原種面積的10%。1.6.2馬鈴薯中耕培土馬鈴薯中耕培土的主要目的是為馬鈴薯塊莖創(chuàng)造一個(gè)深厚、疏松、保水通氣的土壤環(huán)境，防止馬鈴薯塊莖露出地面，避免見(jiàn)光變綠，降低品質(zhì)，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)植株的抗逆性，防止土壤板結(jié)，提高土壤肥力。一般在馬鈴薯補(bǔ)種之后進(jìn)行第1次的淺中耕處理，深約5-8cm，疏松土壤，促進(jìn)薯塊的生根，生長(zhǎng)到4-6片葉子之后，進(jìn)行第2次中耕和培土，深約8-10cm，培土高度5-8cm，進(jìn)入獻(xiàn)雷期之前，進(jìn)行第3次中耕和大培土，深約10-12cm，培土高度控制在10-15cm，避免薯塊外露。在每次中耕培土前，清理田間雜草、枯葉等雜物，使用中耕機(jī)或鋤頭等工具，將土壤翻松，將松軟的土壤均勻地覆蓋在馬鈴薯植株周?chē)?，最終形成高約15-20cm的土堆。1.6.3馬鈴薯的科學(xué)施肥灌溉在大田馬鈴薯追肥處理過(guò)程中根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況和馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育需求合理追肥，以滿(mǎn)足馬鈴薯生長(zhǎng)所需的氮、磷、鉀、鈣、鎂等元素，并且要做到分次追肥，避免一次性大量施肥造成養(yǎng)分流失。通常情況下，在馬鈴薯苗期生長(zhǎng)到15-20cm，開(kāi)花期以及薯塊膨大期分別進(jìn)行一次追肥處理，上述三個(gè)時(shí)期的施肥量分別控制在尿素，10-15kg，10-15kg和8-10kg，并在最后一次追肥時(shí)搭配使用硫酸鉀8-10kg，生長(zhǎng)中后期為了提高葉子光合作用能力，可以選擇使用磷酸二氫鉀100-150g兌水10-15kg進(jìn)行葉面噴灑，提高葉子光合作用能力，滿(mǎn)足植株對(duì)鉀元素的需求。在大田追肥處理過(guò)程中主要采用溝施施肥方法，在壟溝兩側(cè)挖10-15cm深的溝，施入肥料后覆土[2]，或者在株叢周?chē)跍\穴，施入肥料后覆土，每次追肥后及時(shí)澆水，以促進(jìn)肥料溶解和吸收，確保灌溉濕潤(rùn)層能夠達(dá)到20-25cm，后期遇到連續(xù)陰雨天氣，要注重做好大田的排灌工作。2馬鈴薯常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治2.1馬鈴薯晚疫病馬鈴薯晚疫病是一種對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)影響極大的病害，最初在葉片的葉尖或葉緣產(chǎn)生暗綠色小病斑，隨著病情的發(fā)展，病斑迅速擴(kuò)大，呈水漬狀不規(guī)則暗綠色，邊緣有淺綠色暈圈，病斑擴(kuò)展到葉柄和莖部，導(dǎo)致病葉枯死脫落，嚴(yán)重時(shí)葉片萎垂，病株易折斷，在潮濕環(huán)境下，病斑表面產(chǎn)生白色霉層，即病原菌的繁殖體。塊莖受到危害之后最初出現(xiàn)褐色小斑點(diǎn)，以后擴(kuò)大為凹陷的暗褐色不規(guī)則病斑，病薯切開(kāi)后可以看到一層棕褐色干組織，嚴(yán)重時(shí)塊莖內(nèi)部組織腐爛。晚疫病在大田當(dāng)中傳播速度快，一個(gè)病斑在適宜條件下一天內(nèi)可產(chǎn)生數(shù)千個(gè)孢子，迅速擴(kuò)散至整個(gè)植株。防控該種病害可以在播種前對(duì)種薯進(jìn)行嚴(yán)格挑選，剔除病爛薯塊，推薦使用使用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑，按照種苗薯用5g/667m2兌水2.5kg的比例進(jìn)行處理。發(fā)現(xiàn)中心病株后，及時(shí)拔除，并對(duì)病株周?chē)闹仓陣娛┧巹?。在發(fā)病初期推薦使用50%的甲霜靈可濕性粉劑100-150g/667m2，或者50%的乙磷鋁可濕性粉劑75-100g/667m2，或者40%的霜疫靈可濕性粉劑100-150g/667m2，或者50%的苯甲霜靈可濕性粉劑50-75g/667m2，或者70%的異丙霜靈可濕性粉劑100-150g/667m2，兌水30-40kg，選擇在晴天上午或傍晚，避免高溫和雨天噴藥，藥物使用間隔為7-10天，連續(xù)使用2-3次。2.2馬鈴薯早疫病馬鈴薯早疫病主要發(fā)生在葉片上，也可侵染莖和塊莖，葉片受害多從下部老葉開(kāi)始，塊莖受害多在貯藏期。葉片受害后病斑初期為褐色小斑點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大，呈圓形或近圓形，邊緣不明顯，病斑中心顏色較深，濕度大時(shí)病斑上會(huì)生出黑色霉層，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子，嚴(yán)重時(shí)病斑連成大片，葉片干枯脫落。莖和葉柄病斑呈條狀，凹陷，褐色，嚴(yán)重時(shí)病斑連成片，導(dǎo)致植株枯死，塊莖病斑呈圓形或不規(guī)則形，暗褐色，稍凹陷，邊緣明顯，病斑下薯肉組織變成褐色干腐[3]。早疫病在氣溫較高、濕度較大的環(huán)境下易發(fā)生，尤其在降雨頻繁的天氣里，病害蔓延迅速。在發(fā)病初期，及時(shí)摘除病葉、病果及嚴(yán)重病枝，然后根據(jù)作物該時(shí)期發(fā)病情況，采用霜貝爾50mL、金貝40mL或霜貝爾50mL、霉止30mL或霜貝爾50mL、青枯立克30mL，兌水15kg，5-7天用藥一次，連用2-3次。2.3馬鈴薯青枯病馬鈴薯青枯病是一種由細(xì)菌引起的嚴(yán)重病害，病后病株稍矮縮，葉片呈淺綠或蒼綠色。發(fā)病初期下部葉片首先萎蔫，逐漸蔓延至全株，萎蔫初期早晚可以恢復(fù)，但4-5天后，全株莖葉將全部萎蔫死亡，葉片保持青綠色不凋落，葉脈變褐色，隨后莖出現(xiàn)褐色條紋，橫剖可見(jiàn)維管束變褐，濕度大時(shí)，切面有菌液溢出。發(fā)病輕的塊莖不明顯，嚴(yán)重的臍部呈灰褐色水浸狀，切開(kāi)薯塊，維管束圈變褐，擠壓時(shí)溢出白色粘液，但皮肉不從維管束處分離。嚴(yán)重時(shí)外皮龜裂，髓部潰爛如泥。防控干重疾病可以與非茄科蔬菜輪作3年以上[4]，最好與禾本科進(jìn)行水旱輪作，采用高畦栽培，提高一般控制在15-20cm以上，避免大水漫灌，清除病株后，撒生石灰消毒，加強(qiáng)植物檢疫，嚴(yán)禁從病區(qū)調(diào)種。發(fā)病初期，選用適宜的殺菌劑進(jìn)行灌根處理，推薦使用中生菌素500倍液每株用藥液0.3-0.5L，或者使用農(nóng)用硫酸鏈霉素300倍液，每株用藥液0.3-0.5L，或者使用30%的葉枯唑1500倍液每株用藥液0.3-0.5L，也可以三氯異氰尿酸或絡(luò)氨銅按照100倍液稀釋之后每株用藥液0.3-0.5L，視病情隔5-7天灌一次，連灌2-3次。2.3馬鈴薯蠐螬馬鈴薯蠐螬屬于鞘翅目金龜甲科，是一種常見(jiàn)的地下害蟲(chóng)，成蟲(chóng)體長(zhǎng)15-30mm，體型肥大，背部隆起，顏色為深褐色或黑色，有光澤，幼蟲(chóng)體長(zhǎng)20-40mm，身體細(xì)長(zhǎng)，呈白色或淡黃色，無(wú)足，體節(jié)明顯。幼蟲(chóng)在土壤中取食馬鈴薯的根和塊莖，造成植株生長(zhǎng)不良，甚至死亡，成蟲(chóng)在土壤表層活動(dòng)，破壞土壤結(jié)構(gòu)，影響土壤透氣性[5]。防控該種害蟲(chóng)在播種或者定植前可以將5%辛硫磷顆粒劑1.5-2.0kg與100kg細(xì)干土混合均勻，制成毒土，撒在播種溝或定植穴中，然后播種或定植馬鈴薯，在蠐螬為害盛期推薦使用50%辛硫磷乳油或50%殺螟硫磷乳油1000倍液進(jìn)行噴霧，間隔7-10天使用一次，連續(xù)使用1-2次。2.４馬鈴薯蚜蟲(chóng)馬鈴薯蚜蟲(chóng)屬于同翅目蚜科，體型微小，通常為綠色或黃色，具有明顯的觸角和復(fù)眼。成蟲(chóng)通常聚集在馬鈴薯葉片背面，吸食植物汁液，其特點(diǎn)是軀體扁平，長(zhǎng)0.5-2.0mm，觸角比身體短，有4-5節(jié)，有翅蚜蟲(chóng)有2對(duì)翅膀，無(wú)翅蚜蟲(chóng)則無(wú)翅膀。蚜蟲(chóng)吸食馬鈴薯葉片、嫩莖的汁液，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)緩慢、葉片變形、皺縮，嚴(yán)重時(shí)葉片干枯。蚜蟲(chóng)在吸食過(guò)程中還會(huì)傳播馬鈴薯Y病毒、馬鈴薯卷葉病毒等病毒，造成馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)下降。在馬鈴薯蚜蟲(chóng)發(fā)生初期，推薦使用5