跨專業(yè)交流的營(yíng)養(yǎng)師試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是：

A.提供醫(yī)學(xué)診斷

B.制定個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)方案

C.進(jìn)行藥物治療

D.監(jiān)督患者康復(fù)訓(xùn)練

2.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.雞蛋

B.魚(yú)肉

C.蔬菜

D.米飯

3.下列哪種維生素對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

4.營(yíng)養(yǎng)不良的兒童常見(jiàn)癥狀包括：

A.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.肥胖

D.精神不振

5.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素被稱為“生命的燃料”？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

6.下列哪種食物富含抗氧化物質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚(yú)肉

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)視力保護(hù)有益？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

8.營(yíng)養(yǎng)不良的老年人常見(jiàn)癥狀包括：

A.消化不良

B.免疫力下降

C.肥胖

D.精神不振

9.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚(yú)肉

C.蔬菜

D.水果

10.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心血管健康有益？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

11.營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦常見(jiàn)癥狀包括：

A.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.肥胖

D.精神不振

12.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚(yú)肉

C.蔬菜

D.水果

13.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)骨骼健康有益？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

14.營(yíng)養(yǎng)不良的兒童常見(jiàn)癥狀包括：

A.消化不良

B.免疫力下降

C.肥胖

D.精神不振

15.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚(yú)肉

C.蔬菜

D.水果

16.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)視力保護(hù)有益？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

17.營(yíng)養(yǎng)不良的老年人常見(jiàn)癥狀包括：

A.消化不良

B.免疫力下降

C.肥胖

D.精神不振

18.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚(yú)肉

C.蔬菜

D.水果

19.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心血管健康有益？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

20.營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦常見(jiàn)癥狀包括：

A.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.肥胖

D.精神不振

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營(yíng)養(yǎng)不良的兒童常見(jiàn)癥狀包括：

A.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.肥胖

D.精神不振

2.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.雞蛋

B.魚(yú)肉

C.蔬菜

D.水果

3.下列哪些維生素對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

4.以下哪些食物富含抗氧化物質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚(yú)肉

C.蔬菜

D.水果

5.以下哪些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)視力保護(hù)有益？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營(yíng)養(yǎng)不良的兒童常見(jiàn)癥狀包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和免疫力下降。（）

2.蔬菜和水果都是富含膳食纖維的食物。（）

3.維生素D對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要。（）

4.蛋白質(zhì)被稱為“生命的燃料”。（）

5.營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦常見(jiàn)癥狀包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和免疫力下降。（）

6.雞蛋富含鐵質(zhì)。（）

7.營(yíng)養(yǎng)不良的老年人常見(jiàn)癥狀包括消化不良和免疫力下降。（）

8.蔬菜富含鈣質(zhì)。（）

9.維生素C對(duì)心血管健康有益。（）

10.營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦常見(jiàn)癥狀包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和免疫力下降。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析：營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是制定個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)方案，幫助個(gè)體通過(guò)合理膳食達(dá)到健康的目的。

2.C

解析：蔬菜富含膳食纖維，有助于腸道健康。

3.D

解析：維生素D對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要，有助于鈣的吸收。

4.A

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的兒童常見(jiàn)癥狀包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響兒童的正常生長(zhǎng)。

5.C

解析：碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源，被稱為“生命的燃料”。

6.C

解析：蔬菜富含多種抗氧化物質(zhì)，有助于抵抗自由基，保護(hù)身體免受氧化損傷。

7.A

解析：維生素A對(duì)視力保護(hù)有益，有助于維持視網(wǎng)膜健康。

8.B

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的老年人常見(jiàn)癥狀包括免疫力下降，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響老年人的免疫力。

9.D

解析：水果富含鈣質(zhì)，有助于維持骨骼健康。

10.D

解析：維生素D對(duì)心血管健康有益，有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

11.B

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦常見(jiàn)癥狀包括免疫力下降，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響孕婦的免疫力。

12.C

解析：蔬菜富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血。

13.D

解析：維生素D對(duì)骨骼健康有益，有助于鈣的吸收。

14.A

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的兒童常見(jiàn)癥狀包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響兒童的正常生長(zhǎng)。

15.A

解析：雞蛋富含蛋白質(zhì)，是人體重要的營(yíng)養(yǎng)素。

16.A

解析：維生素A對(duì)視力保護(hù)有益，有助于維持視網(wǎng)膜健康。

17.A

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的老年人常見(jiàn)癥狀包括消化不良，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響老年人的消化系統(tǒng)。

18.D

解析：水果富含鈣質(zhì)，有助于維持骨骼健康。

19.D

解析：維生素D對(duì)心血管健康有益，有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

20.B

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦常見(jiàn)癥狀包括免疫力下降，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響孕婦的免疫力。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.AB

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的兒童常見(jiàn)癥狀包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和免疫力下降。

2.CD

解析：蔬菜和水果都是富含膳食纖維的食物。

3.AD

解析：維生素A和維生素D對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要。

4.CD

解析：蔬菜和水果都富含抗氧化物質(zhì)。

5.AD

解析：維生素A和維生素C對(duì)視力保護(hù)有益。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.√

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的兒童常見(jiàn)癥狀包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和免疫力下降。

2.√

解析：蔬菜和水果都是富含膳食纖維的食物。

3.√

解析：維生素D對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要。

4.√

解析：蛋白質(zhì)被稱為“生命的燃料”。

5.√

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦常見(jiàn)癥狀包括