營養(yǎng)師考試常見試題及答案大全姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.下列哪種營養(yǎng)素在人體內(nèi)不能自行合成，必須通過食物攝入？

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

2.下列哪種食物富含鈣？

A.豬肉

B.雞蛋

C.海帶

D.玉米

3.人體所需的能量主要來源于哪種營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

4.下列哪種疾病與維生素D缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.骨軟化癥

C.神經(jīng)炎

D.糖尿病

5.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.蘋果

D.香蕉

6.下列哪種營養(yǎng)素有助于維持正常的免疫系統(tǒng)功能？

A.維生素A

B.維生素B6

C.維生素C

D.維生素E

7.下列哪種食物富含鐵？

A.豬肝

B.羊肉

C.雞蛋

D.牛奶

8.下列哪種營養(yǎng)素有助于促進(jìn)生長發(fā)育？

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

9.下列哪種疾病與維生素B1缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.神經(jīng)炎

C.骨軟化癥

D.糖尿病

10.下列哪種食物富含鋅？

A.豬肉

B.雞蛋

C.海帶

D.玉米

11.下列哪種營養(yǎng)素有助于維持正常的視力？

A.維生素A

B.維生素B6

C.維生素C

D.維生素E

12.下列哪種疾病與維生素D缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.骨軟化癥

C.神經(jīng)炎

D.糖尿病

13.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.蘋果

D.香蕉

14.下列哪種營養(yǎng)素有助于維持正常的免疫系統(tǒng)功能？

A.維生素A

B.維生素B6

C.維生素C

D.維生素E

15.下列哪種食物富含鐵？

A.豬肝

B.羊肉

C.雞蛋

D.牛奶

16.下列哪種營養(yǎng)素有助于促進(jìn)生長發(fā)育？

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

17.下列哪種疾病與維生素B1缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.神經(jīng)炎

C.骨軟化癥

D.糖尿病

18.下列哪種食物富含鋅？

A.豬肉

B.雞蛋

C.海帶

D.玉米

19.下列哪種營養(yǎng)素有助于維持正常的視力？

A.維生素A

B.維生素B6

C.維生素C

D.維生素E

20.下列哪種疾病與維生素D缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.骨軟化癥

C.神經(jīng)炎

D.糖尿病

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.人體所需的六大營養(yǎng)素包括：

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

E.礦物質(zhì)

2.下列哪些食物富含鈣？

A.豬肝

B.雞蛋

C.海帶

D.玉米

E.牛奶

3.下列哪些營養(yǎng)素有助于維持正常的免疫系統(tǒng)功能？

A.維生素A

B.維生素B6

C.維生素C

D.維生素E

E.礦物質(zhì)

4.下列哪些食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.蘋果

D.香蕉

E.玉米

5.下列哪些營養(yǎng)素有助于維持正常的視力？

A.維生素A

B.維生素B6

C.維生素C

D.維生素E

E.礦物質(zhì)

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.人體所需的能量主要來源于脂肪。（）

2.維生素C有助于預(yù)防感冒。（）

3.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。（）

4.碳水化合物是人體能量的主要來源。（）

5.維生素D有助于預(yù)防佝僂病。（）

6.鐵是合成血紅蛋白的重要成分。（）

7.礦物質(zhì)在人體內(nèi)不能自行合成，必須通過食物攝入。（）

8.膳食纖維有助于預(yù)防便秘。（）

9.維生素E有助于延緩衰老。（）

10.脂肪是人體能量的主要來源。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

2.C

3.B

4.B

5.C

6.C

7.A

8.A

9.B

10.A

11.A

12.B

13.C

14.C

15.A

16.A

17.B

18.A

19.A

20.B

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCDE

2.ACE

3.A