食物記錄卡早餐中餐晚餐黃同學(xué)面包稀飯

炒豆角米飯娃娃菜排骨湯酸辣土豆絲香腸

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菜肉早餐中餐晚餐陳同學(xué)牛奶雞蛋番茄饅頭魚(yú)蘿卜番茄芒果汁肉黑米粥火龍果聚焦我們每天都會(huì)吃種類(lèi)豐富的食物，它們能給我們的身體帶來(lái)什么益處呢？5.食物中的營(yíng)養(yǎng)教科版四上《呼吸與消化》單元快速閱讀課本30、31頁(yè)探索1部分內(nèi)容，匯報(bào)你從中獲得的信息。食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)食物中的營(yíng)養(yǎng)糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)水淀粉是糖類(lèi)的主要成員之一檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)——淀粉實(shí)驗(yàn)步驟：在食物中滴加棕黃色的碘酒，觀察滴加部分是否發(fā)生顏色變化，如果變成藍(lán)色則含有淀粉，沒(méi)有變成藍(lán)色就沒(méi)有。注意：

1.懸空滴加1-2滴，不接觸到食物。2.對(duì)比滴加碘酒后的淀粉顏色，并記錄。3.不要用嘴品嘗食物。

4.實(shí)驗(yàn)結(jié)束，把所有材料整理到盤(pán)子里，放回原位。檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)——脂肪實(shí)驗(yàn)步驟：1.用棉簽在白紙上涂上食用油，觀察油漬的樣子。2.把食物放在白紙上擠壓、滑動(dòng)，觀察白紙上留下的痕跡，并與油漬進(jìn)行對(duì)比。注意：

1.花生米等需要去種皮。其他物體在白紙上多次按壓、滾壓。2.實(shí)驗(yàn)結(jié)束，把所有材料整理到盤(pán)子里，放回原位。探究一檢測(cè)食物中是否含有淀粉組別

組長(zhǎng)探究過(guò)程一、任務(wù)要求：在食物中滴加棕黃色的碘酒，觀察滴加部分是否發(fā)生顏色變化。注意：

1.懸空滴加1-2滴，不接觸到食物。

2.對(duì)比滴加碘酒后的淀粉顏色，并記錄。

3.不要用嘴品嘗食物。

4、實(shí)驗(yàn)結(jié)束，把所有材料整理到盤(pán)子里，放回原位。

二、檢測(cè)和記錄（在后面方格里打“√”）淀粉無(wú)變化饅頭無(wú)變化變藍(lán)色變藍(lán)色土豆無(wú)變化肥豬肉無(wú)變化變藍(lán)色變藍(lán)色花生米無(wú)變化核桃無(wú)變化變藍(lán)色變藍(lán)色我的解釋

在淀粉中滴碘酒，觀察到淀粉的顏色變成（）色，說(shuō)明食物中含有淀粉。以上含有淀粉的食物有（）。探究二檢測(cè)食物中是否含有脂肪組別組長(zhǎng)探究過(guò)程一、任務(wù)要求：1.用棉簽在白紙上涂上食用油，觀察油漬的樣子。

2.把食物放在白紙上擠壓、滑動(dòng)，觀察白紙上留下的痕跡，并與油漬進(jìn)行對(duì)比。

注意：

1.花生米等需要去種皮。

2.其他物體在白紙上多次按壓、滾壓。

3.實(shí)驗(yàn)結(jié)束，把所有材料整理到盤(pán)子里，放回原位。

二、檢測(cè)和記錄（在后面方格里打“√”）清水無(wú)油漬洋蔥無(wú)油漬有油漬有油漬土豆無(wú)油漬肥豬肉無(wú)油漬有油漬有油漬花生米無(wú)油漬核桃無(wú)油漬有油漬有油漬我的解釋

食物中含有脂肪，通過(guò)在白紙上擠壓、滑動(dòng)，會(huì)留下（）。以上含有脂肪的食物有：（）。1.含有豐富糖類(lèi)的食物糖類(lèi)：人體能量的主要來(lái)源。饅頭、米飯等主食、土豆、較甜水果……2.含有豐富脂肪的食物脂肪：人體能量的主要來(lái)源。油類(lèi)、巧克力花生、核桃、果仁、芝麻……找尋食物中的營(yíng)養(yǎng)——蛋白質(zhì)簡(jiǎn)易做法——燒，焦臭味初步判斷，不是特別準(zhǔn)確強(qiáng)調(diào)：大人陪同，注意安全查閱資料找尋食物中的營(yíng)養(yǎng)——蛋白質(zhì)專(zhuān)業(yè)做法：用雙縮脲試劑檢驗(yàn)蛋清中的蛋白質(zhì)反應(yīng)后，如果出現(xiàn)紫色，說(shuō)明食物中含有蛋白質(zhì)。3.含有豐富蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)：人體肌肉、內(nèi)臟和血液等的主要成分豆類(lèi)肉類(lèi)水產(chǎn)類(lèi)蛋類(lèi)內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)成分表食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)食物中的營(yíng)養(yǎng)糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)水豆類(lèi)、肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蛋類(lèi)、內(nèi)臟油類(lèi)、巧克力、雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……饅頭、米飯等主食、土豆、較甜水果……蔬菜、水果……蔬菜、水果、海帶、木耳……2.有沒(méi)有一種食物包含所有的營(yíng)養(yǎng)？1.是不是每種食物都包含多種營(yíng)養(yǎng)？研討：食物記錄卡早餐中餐晚餐

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