高級家政服務(wù)員模擬練習(xí)題與答案一、單選題（共93題，每題1分，共93分）1.家中如果著火了,且火勢較大,要立即報火警;火警電話是()。A、110B、120C、999D、119正確答案：D2.芙蓉鳥屬()。A、食蟲鳥B、肉食鳥C、雜食鳥D、食谷鳥正確答案：C3.紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、黃湯黃葉B、紅湯紅葉D.黃湯紅葉C、清湯紅葉正確答案：B4.每天需要清潔的物品是()。A、電冰箱B、地毯C、餐飲用具D、空調(diào)正確答案：C5.需要3天清潔一次的用品是()。A、地漏清潔消毒B、干洗地毯.沙發(fā)C、抽油煙機(jī)D、餐飲用具正確答案：A6.家庭宴席中桌布通常應(yīng)當(dāng)超出餐桌邊緣()厘米左右。A、10B、20C、40D、30正確答案：B7.家庭宴會開始前,主人應(yīng)在()迎接賓客,家政服務(wù)員可以協(xié)助迎接。A、臥室B、廚房C、門口D、客廳正確答案：C8.如交通事故嚴(yán)重,則必須迅速撥打()報警電話通知交管部門,同時積極搶救傷者。A、110B、999C、119D、122正確答案：D9.當(dāng)我們外出時,希望傳真機(jī)同時自動接收傳真和留言,則選擇()。A、自動模式B、手動模式C、接聽模式D、應(yīng)答模式正確答案：D10.以下屬于水族箱過濾器中生物過濾介質(zhì)的是()A、陶瓷B、羊毛C、木炭D、海綿正確答案：A11.家庭衛(wèi)生消毒方法中不包括()。A、化學(xué)藥物消毒法B、低溫消毒法C、高溫消毒法D、物理消毒法正確答案：B12.在西餐用餐時喝湯不能吸著喝,應(yīng)用湯匙,湯匙與嘴部呈()角較好。A、45°B、85°C、65°D、25°正確答案：A13.()是以冬筍或春筍經(jīng)蒸.烘干.熏磺等加工而成,因其形.色澤似玉蘭花瓣而得名。A、玉蘭片B、黃花菜C、筍片D、木耳正確答案：A14.以下可以通過將水溫升高,病魚沐浴,即可見胞囊脫落,蟲體死亡的魚病是()。A、腸炎B、爛鰓病C、白點(diǎn)病D、水霉病正確答案：C15.設(shè)置Word文檔時,“字體”框右側(cè)是“字號”框,通過它可以設(shè)定()的大小。A、文字B、影像C、頁面D、圖片正確答案：A16.在自動發(fā)送傳真的過程中,錯誤的做法是()。A、選擇需要的對比度/精細(xì)度的模式B、當(dāng)傳真機(jī)收到接收方的傳真音后,則自動開始傳送C、拔電話號碼D、將文件原稿文字面朝下放置,并調(diào)整導(dǎo)紙器的寬度到原稿寬度正確答案：B17.濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后下沉快,葉底()。A、欠勻而輕飄B、柔軟厚實(shí)C、柔軟而薄D、粗老花雜正確答案：B18.下面在保養(yǎng)傳真機(jī)的做法中,錯誤的是()。A、不要把傳真機(jī)當(dāng)作復(fù)印機(jī)來使用B、頻繁開機(jī)C、不要使用非標(biāo)準(zhǔn)的傳真紙D、合紙艙蓋的動作不宜過猛正確答案：B19.在選購熟食時,下面的做法中,錯誤的是()。A、要到大型的商場去購買B、最好買價格便宜的產(chǎn)品C、最好買知名廠家的產(chǎn)品D、袋包裝的食品要看生產(chǎn)日期,同時要觀看袋子是否漏氣正確答案：B20.水質(zhì)硬度指()的高低。A、水中氨離子濃度B、水中氟離子濃度C、水中鈣離子濃度D、水中氯離子濃度正確答案：C21.勞動法對以下哪些人員和組織不完全適用()。A、在中國境內(nèi)的企業(yè).個體經(jīng)濟(jì)組織和與之形成勞動關(guān)系的勞動者B、農(nóng)村勞動者C、實(shí)行企業(yè)化管理的事業(yè)單位的人員D、國家機(jī)關(guān).事業(yè)單位.社會團(tuán)體實(shí)行勞動合同制度的工勤人員正確答案：B22.使用數(shù)碼攝像機(jī)拍攝影片時,打開液晶顯示面板取景的,要使其與攝像機(jī)成()度角。A、15B、180C、45D、90正確答案：D23.在屏幕中間的大塊區(qū)域是(),我們可以在這里輸入.編輯.修改和查看文檔。A、菜單欄B、任務(wù)欄C、工具欄D、文檔窗口正確答案：D24.花枝剪取的時間應(yīng)在()。A、夜晚B、清晨C、上午D、中午正確答案：B25.以下屬于蛋種金魚的是()。A、藍(lán)高頭B、黑龍睛C、蘭壽D、紅珍珠鱗正確答案：C26.購買農(nóng)副產(chǎn)品要選擇那些信譽(yù)好管理嚴(yán)格的農(nóng)貿(mào)市場或去()購買。A、馬路市場B、大型超市C、路邊小店D、走街串巷的小販處正確答案：B27.京式面點(diǎn)主要以面粉為原料,特別擅長制作()食品。A、發(fā)制B、米C、面D、肉正確答案：C28.收納羊毛織物應(yīng)注意()A、防大B、防潮C、防干D、防賊正確答案：B29.當(dāng)Word窗口處于文件的狀態(tài)時,“新建”按鈕用來創(chuàng)建一個()。A、空白的文檔模板B、空白的文檔C、空白的Web頁D、空白的電子郵件正確答案：A30.制皮就是用手或搟面杖將面劑按.搟成圓形扁片的過程,亦叫()。A、搓皮B、搟皮C、搓條D、搟條正確答案：B31.不宜擺放在居室的花卉()A、蘆薈B、郁金香C、巴西龍骨D、虎皮蘭正確答案：B32.不能使用下面哪個工具清潔數(shù)碼相機(jī)的鏡頭()。A、帶有纖維布的精細(xì)工具B、鏡頭刷C、紙巾或餐巾紙D、鏡頭紙正確答案：C33.分類方式錯誤的是()A、按照溫度分類B、按照顏色分類C、按照材質(zhì)分類D、按照大小分類正確答案：A34.建國后,魯菜在保留傳統(tǒng)特點(diǎn)的情況下不斷創(chuàng)新,()即是創(chuàng)新名菜品種之一。A、糖醋黃河鯉魚B、湯爆雙脆C、扒原殼鮑魚D、九轉(zhuǎn)大腸正確答案：C35.臺灣烏龍茶沖泡時,溫壺燙盞是將開水注入紫砂壺和()中,持壺?fù)u晃數(shù)下,以巡回往復(fù)的方式注入聞香杯和品茗杯中。A、玻璃杯B、公道杯C、聞香杯D、品茗杯正確答案：B36.貓的排卵方式屬于()。A、周期性排卵B、非刺激性排卵C、刺激性排卵D、自發(fā)排卵正確答案：C37.中級家政服務(wù)員要求從“照料孕.產(chǎn)婦與新生兒”,“照料嬰幼兒”,“照料老年人”和“護(hù)理病人”四項(xiàng)中任選一項(xiàng)作為專業(yè)選修課程,總課時數(shù)為()課時。A、24B、36C、66D、12正確答案：C38.()觸犯《治安管理處罰法》,應(yīng)當(dāng)給予行政拘留處罰的,不執(zhí)行行政拘留處罰。A、五十周歲以下的人員B、已滿十八周歲,初次違反治安管理的C、懷孕或者哺乳自己不滿一周歲嬰兒的婦女D、已滿十六周歲不滿十八周歲的正確答案：C39.用自來水飼養(yǎng)觀賞魚,需要除掉水中的游離氯,否則魚會引起中毒甚至死亡。除氯的常用方法是()。A、曝氣B、加少量高錳酸鉀C、給水加溫D、加少量食鹽正確答案：A40.()不是德式菜肴中較著名的菜肴。A、橘子燒野鴨B、漢堡牛排C、酸菜煮肉D、咸豬腳正確答案：A41.初級家政服務(wù)員工作績效評估必考內(nèi)容不包括()。A、電腦的使用B、照料嬰幼兒C、家庭餐制作D、職業(yè)基礎(chǔ)正確答案：A42.家政服務(wù)員無論在何種情況下,都要牢牢記住()是公民的責(zé)任與義務(wù)。A、守時守信B、不涉隱私C、遵紀(jì)守法D、勤儉節(jié)約正確答案：C43.婦女的合法權(quán)益受到侵害的,可以向()投訴。A、宗教組織B、行業(yè)協(xié)會C、社團(tuán)組織D、婦女組織正確答案：D44.職業(yè)道德調(diào)節(jié)的范圍主要限于()的成員,而對于從事其他職業(yè)的人就不一定適用。A、本職業(yè)B、相關(guān)行業(yè)C、本行業(yè)D、相關(guān)職業(yè)正確答案：A45.綠茶新茶的色澤一般是()。A、褐色B、黃色C、灰色D、黃綠色正確答案：D46.水族箱中的海水pH應(yīng)維持在()之間。A、8.0—8.5B、7.5~8.OC、9.O~9.5D、8.5~9.O正確答案：A47.要保存當(dāng)前打開的所有文檔,可以按住()不放,然后選擇“文件”→“全部保存”命令。A、Shift鍵B、Ctrl鍵C、空格鍵D、Delete鍵正確答案：A48.美國人最盛行在()相互送禮物。A、國慶節(jié)B、圣誕節(jié)C、感恩節(jié)D、勞動節(jié)正確答案：B49.龍井茶是()綠茶。A、微波B、蒸青C、烘青D、炒青正確答案：D50.《婦女權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定女方在懷孕期間.分娩后()內(nèi),男方不得提出離婚。A、四年B、二年C、一年D、三年正確答案：C51.曝光模式旋鈕中的模式不包括()。A、最佳場景模式B、電影片斷拍攝C、光圈優(yōu)先模式D、自動模式正確答案：B52.制作水果拼盤時要圍繞()為水果拼盤命名。A、聚會人數(shù)B、宴會主題C、天氣情況D、客人喜好正確答案：B53.下面關(guān)于大黃魚和小黃魚的說法中,錯誤的是()。A、大黃魚和小黃魚是一種魚B、小黃魚形體小魚鱗大而魚嘴尖C、黃魚頭部.眼睛較大,尾檳較長,嘴部略尖,眼睛較小,尾部較短D、大黃魚又叫大王魚正確答案：A54.使用數(shù)碼相機(jī)拍照的過程中,錯誤的做法是()。A、在對焦的時候,要穩(wěn)固地握持相機(jī),令手臂位于身體側(cè)面B、在取景的時候,眼睛要和液晶顯示屏保持垂直角度C、快速按一下快門完成拍攝D、先輕輕按下快門后再接著用點(diǎn)力按下快門完成拍攝正確答案：C55.只能單獨(dú)養(yǎng)殖的魚是()。A、花漢魚B、龍魚C、劍尾魚D、紅綠燈魚正確答案：A56.下面在布置臥室的做法中,錯誤的是()。A、家具不宜放置過多B、臥室燈光的設(shè)計通常比較明亮C、臥室的布置應(yīng)以床為中心進(jìn)行布置D、家具以小巧為宜正確答案：B57.布置老年人居室時應(yīng)該注意()。A、顏色艷麗B、生動活潑C、色彩明快D、色彩要沉穩(wěn)正確答案：D58.南豆腐又叫嫩豆腐,它的質(zhì)量要求是()。A、厚薄一致,有彈性B、四角平整,里外透明,光照可以穿透C、表面光潤,內(nèi)有氣泡,手感緊密D、潔白細(xì)嫩,周體完整,不裂,不流腦,無雜質(zhì),無異味正確答案：D59.犯罪嫌疑人作案時間上午通常在()時,下午在2~4時。A、9~11B、6~8C、11~12D、8~9正確答案：A60.意大利人喜愛(),做法吃法甚多。A、玉米B、面食C、大米D、肉食正確答案：B61.徽菜以烹制()而聞名。A、海產(chǎn)品B、家禽C、山野海味D、粗糧細(xì)作正確答案：C62.鎮(zhèn)江香醋的特點(diǎn)是()。A、有特殊的清香,酸味醇厚B、口味酸而微甜,無苦澀味及明顯沉淀C、以優(yōu)質(zhì)高粱為主料精致而成D、色澤黑紫.濃稠正確答案：B63.家政服務(wù)員出行時,在人行道內(nèi)行走時,應(yīng)靠()邊行走。A、右B、左C、后D、前正確答案：A64.新鮮雞蛋的基本特點(diǎn)是()。A、新鮮雞蛋殼上無白霜B、蛋放在10%的鹽水里,立刻浮上來C、將蛋放在耳邊輕輕搖晃,響的是新鮮蛋D、把蛋對著燈光透視(或?qū)χ饬撂幙?,可見全蛋透明呈微紅色正確答案：D65.徽菜以沿江.沿淮.()三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成的。A、徽洲B、合肥C、宿州D、蚌埠正確答案：A66.宴會上家政服務(wù)員遞菜時,應(yīng)先從女主賓的()開始。A、后邊B、左側(cè)C、右側(cè)D、前邊正確答案：B67.服務(wù)期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時,應(yīng)迅速撥打()急救電話。A、110B、999C、119D、120正確答案：D68.服務(wù)期間如發(fā)生有人觸電應(yīng)首先(),但千萬不能用手去拉.拽.扶觸電者。A、做人工呼吸B、做口對口人工呼吸C、做胸外心臟按摩D、切斷電源正確答案：D69.Introduceoneselforothers的意思是()。A、介紹自己或別人B、問價格C、打電話D、食物和飲食正確答案：A70.家政服務(wù)員在赴宴或做客時要()。A、客主自便B、主動安排雇主的位置C、主動安排宴請主人的位置D、客隨主便正確答案：D71.計算機(jī)病毒對計算機(jī)的危害形式不包括()。A、增加存儲器的可用空間B、使用無效的指令串與正常運(yùn)行程序爭奪CPU時間C、破壞存儲器中的數(shù)據(jù)信息D、破壞相連網(wǎng)絡(luò)中的各項(xiàng)資源正確答案：A72.書房應(yīng)創(chuàng)造出安靜.文雅的氛圍,可選擇()。A、君子蘭B、水仙C、仙客來D、文竹.吊竹梅正確答案：D73.在西餐中在桌中間會放上糖缸.鹽.胡椒瓶.煙灰缸,一般()人合用一套。A、5~6B、1~2C、3~4D、7~8正確答案：C74.沖泡綠茶演示中的潔具,將玻璃杯一字?jǐn)[開,依次傾人()杯的開水,從左到右依次凈杯。A、1/3B、1/2C、1/5D、1/4正確答案：A75.滴濾法沖泡咖啡時需要將濾紙折成()。A、直角狀B、漏斗狀C、立方體狀D、三角狀正確答案：B76.下面關(guān)于職業(yè)道德的特點(diǎn)描述錯誤的是()。A、多樣性和適用性B、間斷性和不連續(xù)性C、專業(yè)性和有限性D、穩(wěn)定性和連續(xù)性正確答案：B77.()指導(dǎo)一般是帶領(lǐng)求職者群體到某類專業(yè)或崗位.工種的實(shí)際工作環(huán)境進(jìn)行觀摩,以便更實(shí)際地了解該類專業(yè)或崗位工種的具體從業(yè)要求。A、現(xiàn)實(shí)場景觀摩B、影像場景觀摩C、視頻場景觀摩D、模擬場景觀摩正確答案：A78.()不是法式西餐中較著名的菜肴。A、美式牛扒B、馬賽魚羹C、巴黎龍蝦D、紅酒山雞正確答案：A79.愛護(hù)花草樹木,不踐踏草坪,()是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。A、不攀折花木B、不穿破衣服C、不攀爬長城D、陽臺上不掛空調(diào)室外機(jī)正確答案：A80.()是我國《憲法》賦予公民的一項(xiàng)基本權(quán)利,是公民享有其他一切權(quán)利的基礎(chǔ)。A、平等權(quán)B、知情權(quán)C、選舉權(quán)D、信仰自由正確答案：A81.茶葉儲存的條件是:低溫.干燥.無氧氣.().無異味。A、光照B、不透明C、透氣D、日曬正確答案：B82.濕看夏綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后,葉底中夾雜()芽葉。A、暗綠色B、黃綠色C、銅綠色D、青綠色正確答案：C83.煎炒過的咖啡豆常溫下只能放一個星期,在冰箱里儲存也只能保存()個星期。A、4~5B、2~3C、3~4D、5~6正確答案：B84.合法原則要求勞動合同的當(dāng)事人必須具有合法的資格:勞動者應(yīng)是年滿()周歲。A、12B、16C、18D、14正確答案：B85.()是目前我國負(fù)責(zé)計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息安全工作的三個部門之一。A、外交部B、國家勞動部C、國家密碼委員會D、國家統(tǒng)計局正確答案：C86.用()更容易泡出紅茶香氣濃郁.滋味柔和飽滿的茶湯。A、煮茶法B、碗泡法C、杯泡法D、壺泡法正確答案：D87.使用智能ABC輸入法時,如果選擇區(qū)中沒有需要的漢字,則可以通過()進(jìn)行翻頁選擇。A、空格鍵B、PageDown鍵C、delete鍵D、enter鍵正確答案：B88.拍攝全景畫面時,()不是造成畫面搖來搖去或忽快忽慢的原因。A、猶豫不決B、身體轉(zhuǎn)動方式不對C、身體平穩(wěn)轉(zhuǎn)動,一氣呵成D、轉(zhuǎn)動角度太大正確答案：C89.臺灣烏龍茶沖泡中,斟茶要執(zhí)公道杯將茶湯斟入()為止。A、聞香杯至八成滿B、品茗杯至七成滿C、品茗杯至六成滿D、聞香杯至七成滿正確答案：D90.如果雇主帶小孩和家政服務(wù)員一起赴宴,這時家政服務(wù)員應(yīng)該:()。A、將照顧小孩吃好作為主要任務(wù)B、將照顧小孩之外的人吃好作為主要任務(wù)C、將照顧雇主吃好作為主要任務(wù)D、將照顧自己吃好作為主要任務(wù)正確答案：A91.清飲紅茶用杯泡法置茶時,用茶匙將茶葉依次撥入茶杯中,每()ml左右水容量需要1g干茶。A、60B、30C、40D、50正確答案：A92.宴會中餐巾的使用錯誤的是()。A、第一道濕毛巾主要是用來擦手的B、先于主賓拿起餐巾C、第一道濕毛巾盡量不要用來抹臉,甚至擦腦袋D、用餐過程中如必須暫時離開餐桌可把餐巾摺疊好,置于坐位上正確答案：B93.茶葉保存應(yīng)注意光線照射,因?yàn)楣饩€可加速各種(),對茶葉儲存極為不利。A、化學(xué)反應(yīng)B、物理反應(yīng)C、分解反應(yīng)D、脂質(zhì)反應(yīng)正確答案：A二、多選題（共3題，每題1分，共3分）1.插花造型方法最常見的有()A、平出型B、傾斜型C、下垂型D、三角形E、半球形正確答案：ABCDE2.在插花器皿的水中放入適當(dāng)?shù)?),可有效延長花期。A、硫黃B、硼酸C、水楊酸D、阿司匹林E、高錳酸鉀正確答案：ABCDE3.一般情況下,不要注視對方的(),避免“目中無人”。A、腳部B、大腿C、眼鏡D、手部E、頭頂正確答案：ABDE三、判斷題（共21題，每題1分，共21分）1.()家宴菜單設(shè)計主要考慮成菜的色.香.味.形.質(zhì)感.盛器的合理搭配,營養(yǎng)搭配是第二位的。A、正確B、錯誤正確答案：B2.()hospital的意思是醫(yī)院。A、正確B、錯誤正確答案：A3.()依法納稅是現(xiàn)代社會中公民的一項(xiàng)基本義務(wù)。A、正確B、錯誤正確答案：A4.()德式較著名的菜肴有:咸豬腳.漢堡牛排等。A、正確B、錯誤正確答案：A5.()正常的罐頭頂部是稍凸起的。A、正確B、錯誤正確答案：B6.()家庭聚會如果出現(xiàn)了問題,家政服務(wù)員應(yīng)該鎮(zhèn)靜并禮貌地處理,盡量不影響聚會的氣氛。A、正確B、錯誤正確答案：A7.()進(jìn)入邀請人家或飯店后,應(yīng)在門廳