哺乳犢牛酸化奶飼喂技術(shù)規(guī)程2024-03-02實施2024-03-02實施河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本文件起草單位：河北省畜牧獸醫(yī)研究所、廊坊市畜牧站。本文件主要起草人：邵麗瑋、逯春香、車瑞香、馮曼、王曉芳、徐華、孫鳳莉、劉軍峰、王亞男、王玨、劉月、劉嫣然、薄玉琨、郭建軍、侯海鋒、張寧、薛中華、牛旭達、任智彬、李艷榮、陳子寧、郝丹、張麗鳳、張志永、張華瑩、林向前、何團擁、潘保革、王志民、袁立新。本文件為首次發(fā)布。1哺乳犢牛酸化奶飼喂技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了哺乳犢牛酸化奶飼喂技術(shù)的術(shù)語和定義、原料選擇、酸化奶的制備、飼喂管理等內(nèi)容。本文件適用于哺乳犢牛的酸化奶飼喂。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準GB19301食品安全國家標(biāo)準生乳GB/T20715犢牛代乳粉3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。以生鮮乳或代乳粉為原料，添加酸化劑形成的pH為4.0～4.5可供犢牛直接食用的奶制品。4原料選擇4.1主要原料生鮮乳的質(zhì)量應(yīng)符合GB19301的要求，犢牛代乳粉的質(zhì)量應(yīng)符合GB/T20715的要求，飲用水的質(zhì)量應(yīng)符合GB5749的要求。容器宜選用食品級不銹鋼或塑料材質(zhì)。容量一般以50L為宜。數(shù)量按12L/頭/d確定需要量。4.3酸化劑宜選用飼料級及以上甲酸，也可選用飼料級及以上檸檬酸、丙酸等(選擇其中一種酸化劑并按其應(yīng)用方法制作),酸化劑的應(yīng)用方法見表1。表1酸化劑的應(yīng)用方法甲酸每升原料奶中添加5.8g純度為99%及以上的粉末狀檸檬酸制品每升原料奶中緩慢添加10mL濃度為99%的液體丙酸制品5酸化奶的制備5.1生鮮乳酸化生鮮牛乳溫度宜調(diào)整到4℃~15℃范圍內(nèi)；按照6的要求將酸化劑加入到4℃~15℃的生鮮牛乳中，同時進行充分攪拌混合均勻，室溫靜置1h。然后再進行1次攪拌，再次室溫靜置10h～12h,即完成酸化。pH以4.2為最佳。25.2代乳粉酸化用45℃~50℃飲用水溶解犢牛代乳粉(稀釋比例按代乳粉包裝說明書進行),冷卻至4℃~15℃后，按照6的要求將酸化劑加入攪拌均勻后即完成酸化，可直接飼喂?fàn)倥！Ｖ谱骱玫乃峄虘?yīng)放在0℃以上陰涼通風(fēng)處保存，冬季保存期3d,夏季2d。6飼喂管理宜采用自動化設(shè)備(含自動攪拌、自動保溫)和仿生奶嘴。也可一牛一小桶單獨飼喂，或使用裝配奶嘴的大桶進行群體飼喂，奶嘴與犢牛頭數(shù)的比例宜為1:4～5。每頭犢牛占用面積≥3m2,宜10頭~15頭犢牛為一單元，個體日齡差異控制在5d內(nèi)為宜。6.3溫度冬季飼喂前需升溫至25℃~30℃,再放入自動保溫飼喂設(shè)備中進行飼喂。其他季節(jié)常溫飼喂。6.4攪拌飼喂過程中需定期攪拌，攪拌頻率宜為每天6～8次，攪拌時間每次15min～20min。6.5飼喂量吃足初乳后即可飼喂酸化奶。1~7周全天候自由采食，保證24h有奶供應(yīng)。乳用犢牛從第8周開