酒店廚房承包合同定稿?甲方（發(fā)包方）：名稱(chēng)：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________

乙方（承包方）：姓名：____________________身份證號(hào)碼：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________

鑒于甲方擁有[酒店名稱(chēng)]廚房經(jīng)營(yíng)權(quán)，乙方具備廚房承包及餐飲服務(wù)的專(zhuān)業(yè)能力和經(jīng)驗(yàn)，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》等相關(guān)法律法規(guī)，就甲方將酒店廚房承包給乙方事宜達(dá)成如下協(xié)議：

一、承包范圍及內(nèi)容1.廚房區(qū)域：乙方負(fù)責(zé)承包甲方酒店內(nèi)的整個(gè)廚房區(qū)域，包括但不限于爐灶間、面點(diǎn)間、涼菜間、洗碗間、食材儲(chǔ)存間等所有與廚房運(yùn)作相關(guān)的空間。2.食材加工與烹飪：根據(jù)甲方酒店提供的菜單和客戶需求，乙方負(fù)責(zé)采購(gòu)各類(lèi)食材、調(diào)料，按照標(biāo)準(zhǔn)的烹飪工藝進(jìn)行加工制作，為酒店餐廳提供早、中、晚三餐及各類(lèi)宴會(huì)、會(huì)議餐飲服務(wù)。3.廚房設(shè)備維護(hù)：乙方負(fù)責(zé)對(duì)承包廚房?jī)?nèi)的所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行日常維護(hù)、清潔和簡(jiǎn)單維修，確保設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。如遇重大設(shè)備故障或損壞，應(yīng)及時(shí)通知甲方，并協(xié)助甲方聯(lián)系專(zhuān)業(yè)維修人員進(jìn)行維修。

二、承包期限本合同承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。合同期滿前，雙方如無(wú)異議，則自動(dòng)延續(xù)____年。

三、雙方權(quán)利與義務(wù)

（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方的廚房管理、食材采購(gòu)、食品加工制作等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見(jiàn)和建議。有權(quán)根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)情況和客戶反饋，要求乙方調(diào)整菜品種類(lèi)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格。如乙方違反本合同約定或出現(xiàn)食品安全等問(wèn)題，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2.義務(wù)為乙方提供廚房承包所需的場(chǎng)地、水電供應(yīng)及必要的設(shè)施設(shè)備，并確保其正常運(yùn)行。協(xié)助乙方辦理相關(guān)經(jīng)營(yíng)手續(xù)，如衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證等，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。按照本合同約定的方式和時(shí)間向乙方支付承包費(fèi)用。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)酒店其他部門(mén)與廚房之間的關(guān)系，確保廚房工作的順利開(kāi)展。

（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照合同約定提供場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備及相關(guān)支持。按照本合同約定自主管理廚房團(tuán)隊(duì)，制定合理的工作流程和規(guī)章制度。根據(jù)市場(chǎng)行情和成本核算，自主調(diào)整菜品價(jià)格，但需提前告知甲方。在合同期滿后，同等條件下享有優(yōu)先續(xù)約權(quán)。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保食品加工制作過(guò)程安全、衛(wèi)生，不發(fā)生食品安全事故。按照合同約定的菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格和服務(wù)要求，為酒店提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，滿足甲方及客戶的需求。負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、管理和考核，按時(shí)足額支付員工工資、福利等費(fèi)用。定期對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，做好食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的成本控制，降低經(jīng)營(yíng)成本。積極配合甲方的監(jiān)督檢查，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。未經(jīng)甲方書(shū)面同意，不得將廚房承包業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)包給第三方。

四、承包費(fèi)用及支付方式

（一）承包費(fèi)用1.甲方每月向乙方支付廚房承包費(fèi)用人民幣_(tái)_____元（大寫(xiě)______元整）。2.承包費(fèi)用包含乙方人員工資、食材采購(gòu)費(fèi)用、調(diào)料費(fèi)用、水電費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、管理費(fèi)等一切與廚房經(jīng)營(yíng)相關(guān)的費(fèi)用，但不包括甲方另行要求乙方制作的特殊菜品或宴會(huì)所需的額外食材費(fèi)用。

（二）支付方式1.甲方應(yīng)在每月____日前將上月的承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。2.乙方應(yīng)在收到承包費(fèi)用后____日內(nèi)向甲方提供正規(guī)發(fā)票。

五、食品安全與衛(wèi)生1.乙方必須嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，確保食品加工制作過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.乙方應(yīng)采購(gòu)新鮮、優(yōu)質(zhì)、無(wú)毒無(wú)害的食材和調(diào)料，索證索票，并做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。3.廚房工作人員必須持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，保持個(gè)人衛(wèi)生。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，遵守食品加工操作規(guī)范。4.乙方應(yīng)按照衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求，做好廚房區(qū)域的清潔消毒工作，定期對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施、餐具、廚具等進(jìn)行清洗消毒，防止交叉污染。5.如因乙方原因?qū)е率称钒踩鹿?，乙方?yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，同時(shí)甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方賠償因此給甲方造成的一切損失。

六、菜品質(zhì)量與創(chuàng)新1.乙方應(yīng)根據(jù)甲方酒店的定位和客戶需求，制定合理的菜品菜單，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味良好。2.乙方應(yīng)不斷創(chuàng)新菜品，定期推出新的菜品供甲方選擇，以滿足客戶的多樣化需求。新菜品推出前，應(yīng)提前告知甲方并征得同意。3.甲方有權(quán)對(duì)乙方的菜品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，如發(fā)現(xiàn)菜品質(zhì)量不符合要求，有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。乙方應(yīng)積極配合，如多次整改仍不符合要求，甲方有權(quán)扣除相應(yīng)的承包費(fèi)用或解除合同。

七、設(shè)備設(shè)施管理1.甲方提供給乙方使用的廚房設(shè)備設(shè)施，乙方應(yīng)妥善保管和使用，不得擅自拆除、改裝或損壞。如有損壞，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)維修或賠償。2.乙方在承包期間自行購(gòu)置的廚房設(shè)備設(shè)施，所有權(quán)歸乙方所有，但在合同期滿或解除后，應(yīng)按照甲方要求進(jìn)行清理和交接。3.乙方應(yīng)定期對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。如遇重大設(shè)備故障或損壞，應(yīng)及時(shí)通知甲方，并協(xié)助甲方聯(lián)系專(zhuān)業(yè)維修人員進(jìn)行維修。維修費(fèi)用由責(zé)任方承擔(dān)。

八、合同變更與解除1.合同變更本合同履行期間，如有需要變更合同條款，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。因不可抗力或政府政策等原因?qū)е卤竞贤瑹o(wú)法履行或部分無(wú)法履行的，雙方應(yīng)協(xié)商變更合同內(nèi)容或解除合同，互不承擔(dān)違約責(zé)任。2.合同解除經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以提前解除本合同。如一方嚴(yán)重違反本合同約定，另一方有權(quán)解除合同，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。合同期滿后，如雙方未續(xù)簽合同，則本合同自動(dòng)解除。

九、違約責(zé)任1.若甲方未按照合同約定按時(shí)支付承包費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的____%向乙方支付違約金。逾期超過(guò)____日的，乙方有權(quán)暫停廚房服務(wù)，并要求甲方支付拖欠的費(fèi)用及違約金。2.若乙方未按照合同約定提供餐飲服務(wù)或菜品質(zhì)量不符合要求，甲方有權(quán)要求乙方整改。如乙方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未整改或整改后仍不符合要求，甲方有權(quán)扣除相應(yīng)的承包費(fèi)用，并可根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度要求乙方支付違約金。違約金金額為當(dāng)月承包費(fèi)用的____%____%。3.若乙方違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)或發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方支付違約金。違約金金額為合同剩余期限內(nèi)承包費(fèi)用總額的____%。4.若乙方未經(jīng)甲方書(shū)面同意將廚房承包業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)包給第三方，甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方支付違約金。違約金金額為合同剩余期限內(nèi)承包費(fèi)用總額的____%。乙方轉(zhuǎn)包所得收益應(yīng)歸甲方所有。5.任何一方違反本合同約定的其他條款，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金人民幣_(tái)_____元（大寫(xiě)______元整）。如因違約給對(duì)方造成損失的，還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。

十、爭(zhēng)議解決本合同在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

十一、其他條款1.本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。2.本合同未盡