酒店經(jīng)營管理師行政管理知識(shí)試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.酒店經(jīng)營管理師的主要職責(zé)不包括以下哪項(xiàng)？

A.制定酒店經(jīng)營策略

B.管理酒店人力資源

C.負(fù)責(zé)酒店財(cái)務(wù)管理

D.直接參與酒店前臺(tái)接待

2.以下哪項(xiàng)不屬于酒店行政管理的范疇？

A.酒店安全管理

B.酒店人力資源配置

C.酒店市場(chǎng)營銷策略

D.酒店客房清潔服務(wù)

3.酒店行政管理中的“三基”是指？

A.基礎(chǔ)設(shè)施、基本設(shè)施、基本服務(wù)

B.基礎(chǔ)設(shè)施、基本設(shè)施、基本管理

C.基礎(chǔ)設(shè)施、基本設(shè)施、基本服務(wù)與基本管理

D.基礎(chǔ)設(shè)施、基本設(shè)施、基本服務(wù)與基本財(cái)務(wù)

4.酒店行政管理中的“三化”是指？

A.規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化

B.規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、人性化

C.規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、科學(xué)化

D.規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、人性化、科學(xué)化

5.酒店行政管理中的“三全”是指？

A.全面、全員、全過程

B.全面、全員、全時(shí)

C.全面、全員、全時(shí)、全效

D.全面、全員、全時(shí)、全效、全優(yōu)

6.酒店行政管理中的“三優(yōu)”是指？

A.優(yōu)質(zhì)、優(yōu)效、優(yōu)價(jià)

B.優(yōu)質(zhì)、優(yōu)效、優(yōu)價(jià)、優(yōu)服務(wù)

C.優(yōu)質(zhì)、優(yōu)效、優(yōu)價(jià)、優(yōu)管理

D.優(yōu)質(zhì)、優(yōu)效、優(yōu)價(jià)、優(yōu)服務(wù)、優(yōu)管理

7.酒店行政管理中的“三化”管理不包括以下哪項(xiàng)？

A.管理制度化

B.管理標(biāo)準(zhǔn)化

C.管理信息化

D.管理民主化

8.酒店行政管理中的“三全”服務(wù)不包括以下哪項(xiàng)？

A.全天候服務(wù)

B.全方位服務(wù)

C.全過程服務(wù)

D.全員服務(wù)

9.酒店行政管理中的“三優(yōu)”服務(wù)不包括以下哪項(xiàng)？

A.優(yōu)質(zhì)服務(wù)

B.優(yōu)效服務(wù)

C.優(yōu)價(jià)服務(wù)

D.優(yōu)效服務(wù)

10.酒店行政管理中的“三基”建設(shè)不包括以下哪項(xiàng)？

A.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

B.基本設(shè)施建設(shè)

C.基本服務(wù)建設(shè)

D.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、基本設(shè)施建設(shè)、基本服務(wù)建設(shè)

11.酒店行政管理中的“三化”管理不包括以下哪項(xiàng)？

A.管理制度化

B.管理標(biāo)準(zhǔn)化

C.管理信息化

D.管理民主化

12.酒店行政管理中的“三全”服務(wù)不包括以下哪項(xiàng)？

A.全天候服務(wù)

B.全方位服務(wù)

C.全過程服務(wù)

D.全員服務(wù)

13.酒店行政管理中的“三優(yōu)”服務(wù)不包括以下哪項(xiàng)？

A.優(yōu)質(zhì)服務(wù)

B.優(yōu)效服務(wù)

C.優(yōu)價(jià)服務(wù)

D.優(yōu)效服務(wù)

14.酒店行政管理中的“三基”建設(shè)不包括以下哪項(xiàng)？

A.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

B.基本設(shè)施建設(shè)

C.基本服務(wù)建設(shè)

D.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、基本設(shè)施建設(shè)、基本服務(wù)建設(shè)

15.酒店行政管理中的“三化”管理不包括以下哪項(xiàng)？

A.管理制度化

B.管理標(biāo)準(zhǔn)化

C.管理信息化

D.管理民主化

16.酒店行政管理中的“三全”服務(wù)不包括以下哪項(xiàng)？

A.全天候服務(wù)

B.全方位服務(wù)

C.全過程服務(wù)

D.全員服務(wù)

17.酒店行政管理中的“三優(yōu)”服務(wù)不包括以下哪項(xiàng)？

A.優(yōu)質(zhì)服務(wù)

B.優(yōu)效服務(wù)

C.優(yōu)價(jià)服務(wù)

D.優(yōu)效服務(wù)

18.酒店行政管理中的“三基”建設(shè)不包括以下哪項(xiàng)？

A.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

B.基本設(shè)施建設(shè)

C.基本服務(wù)建設(shè)

D.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、基本設(shè)施建設(shè)、基本服務(wù)建設(shè)

19.酒店行政管理中的“三化”管理不包括以下哪項(xiàng)？

A.管理制度化

B.管理標(biāo)準(zhǔn)化

C.管理信息化

D.管理民主化

20.酒店行政管理中的“三全”服務(wù)不包括以下哪項(xiàng)？

A.全天候服務(wù)

B.全方位服務(wù)

C.全過程服務(wù)

D.全員服務(wù)

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.酒店行政管理的主要內(nèi)容包括哪些？

A.酒店安全管理

B.酒店人力資源配置

C.酒店市場(chǎng)營銷策略

D.酒店財(cái)務(wù)管理

2.酒店行政管理中的“三全”服務(wù)包括哪些？

A.全天候服務(wù)

B.全方位服務(wù)

C.全過程服務(wù)

D.全員服務(wù)

3.酒店行政管理中的“三優(yōu)”服務(wù)包括哪些？

A.優(yōu)質(zhì)服務(wù)

B.優(yōu)效服務(wù)

C.優(yōu)價(jià)服務(wù)

D.優(yōu)效服務(wù)

4.酒店行政管理中的“三基”建設(shè)包括哪些？

A.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

B.基本設(shè)施建設(shè)

C.基本服務(wù)建設(shè)

D.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、基本設(shè)施建設(shè)、基本服務(wù)建設(shè)

5.酒店行政管理中的“三化”管理包括哪些？

A.管理制度化

B.管理標(biāo)準(zhǔn)化

C.管理信息化

D.管理民主化

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.酒店行政管理師的主要職責(zé)是制定酒店經(jīng)營策略。（）

2.酒店行政管理中的“三全”服務(wù)是指全天候服務(wù)、全方位服務(wù)、全過程服務(wù)。（）

3.酒店行政管理中的“三優(yōu)”服務(wù)是指優(yōu)質(zhì)服務(wù)、優(yōu)效服務(wù)、優(yōu)價(jià)服務(wù)。（）

4.酒店行政管理中的“三基”建設(shè)是指基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、基本設(shè)施建設(shè)、基本服務(wù)建設(shè)。（）

5.酒店行政管理中的“三化”管理是指管理制度化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、管理信息化。（）

6.酒店行政管理師的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)酒店財(cái)務(wù)管理。（）

7.酒店行政管理中的“三全”服務(wù)是指全天候服務(wù)、全方位服務(wù)、全時(shí)服務(wù)。（）

8.酒店行政管理中的“三優(yōu)”服務(wù)是指優(yōu)質(zhì)服務(wù)、優(yōu)效服務(wù)、優(yōu)價(jià)服務(wù)、優(yōu)管理。（）

9.酒店行政管理中的“三基”建設(shè)是指基礎(chǔ)設(shè)施、基本設(shè)施、基本服務(wù)與基本管理。（）

10.酒店行政管理中的“三化”管理是指管理制度化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、管理程序化。（）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：簡(jiǎn)述酒店行政管理在酒店經(jīng)營中的重要性。

答案：酒店行政管理在酒店經(jīng)營中扮演著至關(guān)重要的角色。首先，它負(fù)責(zé)確保酒店的安全與秩序，為顧客提供一個(gè)舒適、安全的住宿環(huán)境。其次，通過有效的人力資源配置，提高員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。再者，通過制定和執(zhí)行合理的財(cái)務(wù)政策，確保酒店的盈利能力。此外，酒店行政管理還負(fù)責(zé)市場(chǎng)營銷、客戶關(guān)系管理、設(shè)施維護(hù)等多個(gè)方面，對(duì)酒店的整體運(yùn)營和品牌形象具有直接影響。

2.題目：如何提高酒店行政管理的效率？

答案：提高酒店行政管理的效率可以從以下幾個(gè)方面著手：一是優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，明確各部門職責(zé)，減少冗余環(huán)節(jié)；二是加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)；三是引入現(xiàn)代化管理手段，如信息化管理系統(tǒng)，提高工作效率；四是建立有效的溝通機(jī)制，確保信息暢通；五是定期進(jìn)行工作總結(jié)和評(píng)估，不斷改進(jìn)管理方法。

3.題目：酒店行政管理中如何平衡成本與質(zhì)量？

答案：在酒店行政管理中平衡成本與質(zhì)量，可以采取以下措施：一是合理規(guī)劃酒店設(shè)施設(shè)備的采購和更新，避免浪費(fèi)；二是通過科學(xué)的管理方法降低運(yùn)營成本，如節(jié)能減排、合理配置資源；三是提高員工工作效率，減少人力成本；四是確保服務(wù)質(zhì)量的前提下，通過創(chuàng)新服務(wù)方式降低成本；五是建立成本控制體系，對(duì)成本進(jìn)行有效監(jiān)控和管理。

五、論述題

題目：論述酒店行政管理在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件中的作用及其應(yīng)對(duì)策略。

答案：酒店行政管理在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。突發(fā)事件可能包括自然災(zāi)害、安全事故、公共衛(wèi)生事件等，這些事件對(duì)酒店的正常運(yùn)營和顧客安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。以下為酒店行政管理在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件中的作用及其應(yīng)對(duì)策略：

作用：

1.組織協(xié)調(diào)：在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，酒店行政管理負(fù)責(zé)組織各部門協(xié)同應(yīng)對(duì)，確保信息暢通，協(xié)調(diào)資源分配，提高應(yīng)對(duì)效率。

2.信息管理：行政管理負(fù)責(zé)收集、分析和傳遞與突發(fā)事件相關(guān)的信息，為決策提供依據(jù)，同時(shí)向顧客發(fā)布準(zhǔn)確、及時(shí)的通告。

3.安全保障：行政管理負(fù)責(zé)確保酒店設(shè)施設(shè)備的安全，對(duì)可能存在的安全隱患進(jìn)行排查和整改，保障顧客和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。

4.應(yīng)急響應(yīng)：行政管理負(fù)責(zé)制定和實(shí)施應(yīng)急預(yù)案，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速有效地進(jìn)行救援和處置。

5.恢復(fù)重建：在突發(fā)事件得到控制后，行政管理負(fù)責(zé)組織酒店的恢復(fù)和重建工作，盡快恢復(fù)正常運(yùn)營。

應(yīng)對(duì)策略：

1.制定應(yīng)急預(yù)案：針對(duì)可能發(fā)生的突發(fā)事件，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，包括預(yù)警機(jī)制、應(yīng)急組織架構(gòu)、應(yīng)急物資儲(chǔ)備等。

2.加強(qiáng)員工培訓(xùn)：定期對(duì)員工進(jìn)行應(yīng)急處理培訓(xùn)，提高員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力和意識(shí)。

3.建立應(yīng)急信息平臺(tái)：建立快速、高效的應(yīng)急信息平臺(tái)，確保信息及時(shí)傳遞和共享。

4.強(qiáng)化設(shè)施設(shè)備維護(hù)：定期對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠正常運(yùn)行。

5.建立合作伙伴關(guān)系：與政府部門、救援機(jī)構(gòu)等建立良好的合作關(guān)系，以便在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠得到及時(shí)支援。

6.強(qiáng)化法律法規(guī)遵守：嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保在突發(fā)事件應(yīng)對(duì)過程中的合法合規(guī)性。

7.加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理：對(duì)可能發(fā)生的突發(fā)事件進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)控制措施。

8.提高顧客滿意度：在突發(fā)事件應(yīng)對(duì)過程中，關(guān)注顧客需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以維護(hù)酒店品牌形象。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：酒店經(jīng)營管理師的職責(zé)主要涉及戰(zhàn)略規(guī)劃、人力資源、財(cái)務(wù)管理等方面，直接參與前臺(tái)接待不屬于其主要職責(zé)。

2.D

解析思路：酒店行政管理包括安全管理、人力資源、市場(chǎng)營銷、財(cái)務(wù)管理等多個(gè)方面，客房清潔服務(wù)屬于酒店運(yùn)營的日常服務(wù)內(nèi)容。

3.C

解析思路：“三基”指的是基礎(chǔ)設(shè)施、基本設(shè)施、基本服務(wù)與基本管理，這是酒店行政管理的基礎(chǔ)。

4.A

解析思路：“三化”指的是規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化，這是酒店行政管理的基本要求。

5.A

解析思路：“三全”指的是全面、全員、全過程，這是酒店行政管理的工作原則。

6.B

解析思路：“三優(yōu)”指的是優(yōu)質(zhì)、優(yōu)效、優(yōu)價(jià)，這是酒店行政管理追求的服務(wù)目標(biāo)。

7.D

解析思路：“三化”管理不包括管理民主化，它主要強(qiáng)調(diào)的是管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和程序化。

8.D

解析思路：“三全”服務(wù)不包括全時(shí)服務(wù)，它主要強(qiáng)調(diào)的是全天候、全方位、全過程的服務(wù)。

9.D

解析思路：“三優(yōu)”服務(wù)不包括優(yōu)效服務(wù)，它主要強(qiáng)調(diào)的是優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、優(yōu)服務(wù)。

10.D

解析思路：“三基”建設(shè)包括基礎(chǔ)設(shè)施、基本設(shè)施、基本服務(wù)建設(shè)，這三者是酒店運(yùn)營的基礎(chǔ)。

11.D

解析思路：“三化”管理不包括管理民主化，它主要強(qiáng)調(diào)的是管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和程序化。

12.D

解析思路：“三全”服務(wù)不包括全員服務(wù)，它主要強(qiáng)調(diào)的是全天候、全方位、全過程的服務(wù)。

13.D

解析思路：“三優(yōu)”服務(wù)不包括優(yōu)效服務(wù)，它主要強(qiáng)調(diào)的是優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、優(yōu)服務(wù)。

14.D

解析思路：“三基”建設(shè)包括基礎(chǔ)設(shè)施、基本設(shè)施、基本服務(wù)建設(shè)，這三者是酒店運(yùn)營的基礎(chǔ)。

15.D

解析思路：“三化”管理不包括管理民主化，它主要強(qiáng)調(diào)的是管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和程序化。

16.D

解析思路：“三全”服務(wù)不包括全員服務(wù)，它主要強(qiáng)調(diào)的是全天候、全方位、全過程的服務(wù)。

17.D

解析思路：“三優(yōu)”服務(wù)不包括優(yōu)效服務(wù)，它主要強(qiáng)調(diào)的是優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、優(yōu)服務(wù)。

18.D

解析思路：“三基”建設(shè)包括基礎(chǔ)設(shè)施、基本設(shè)施、基本服務(wù)建設(shè)，這三者是酒店運(yùn)營的基礎(chǔ)。

19.D

解析思路：“三化”管理不包括管理民主化，它主要強(qiáng)調(diào)的是管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和程序化。

20.D

解析思路：“三全”服務(wù)不包括全員服務(wù)，它主要強(qiáng)調(diào)的是全天候、全方位、全過程的服務(wù)。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：酒店行政管理涵蓋了安全、人力資源、市場(chǎng)營銷和財(cái)務(wù)管理等多個(gè)方面。

2.ABCD

解析思路：“三全”服務(wù)包括全天候、全方位、全過程的服務(wù)，全面滿足顧客需求。

3.ABC

解析思路：“三優(yōu)”服務(wù)強(qiáng)調(diào)的是優(yōu)質(zhì)、優(yōu)效、優(yōu)價(jià)，這是服務(wù)的基本要求。

4.ABCD

解析思路：“三基”建設(shè)包括基礎(chǔ)設(shè)施、基本設(shè)施、基本服務(wù)建設(shè)，這三者是酒店運(yùn)營的基礎(chǔ)。

5.ABCD

解析思路：“三化”管理包括管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化，這是提高管理效率的關(guān)鍵。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：酒店行政管理師的主要職責(zé)不包括直接參與前臺(tái)接待。

2.√

解析思路：“三全”服務(wù)確實(shí)是指全天候、全方位、全過程的服務(wù)。

3.√

解析思路：“三優(yōu)”服務(wù)確實(shí)是指優(yōu)質(zhì)、優(yōu)效、優(yōu)價(jià)的服務(wù)。

4.√

解析思路：“三基”建設(shè)確實(shí)是指基礎(chǔ)設(shè)施、基