門店運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及可改善之處我們的發(fā)展我們倡導(dǎo)：健康、時(shí)尚物超所值人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我轉(zhuǎn)，人轉(zhuǎn)我新門店現(xiàn)狀分析督導(dǎo)職責(zé)改善之處整體情況：業(yè)績(jī)服務(wù)衛(wèi)生問題果問題花問題枝問題根門店業(yè)績(jī)五率：人流量進(jìn)店率成交率客單價(jià)回頭率

最了解產(chǎn)品的是顧客，但了解顧客的是一線終端各店不同的銷售人員及不同的店址造成各式的銷售模式及各樣的消費(fèi)群體；目前普遍門店的進(jìn)店率低下；回頭率逐步下降,從較多門店了解到最根本原因在于門店沒有優(yōu)惠宣傳無法吸引新客戶，老客戶反映價(jià)錢相比華榮、丹喜較貴，客戶轉(zhuǎn)流向華榮、丹喜及其它無品牌面包店店務(wù)督導(dǎo)完成各門店的管理和培訓(xùn)工作(快速培訓(xùn)與復(fù)制）維護(hù)店鋪形象，提升品牌知名度跟進(jìn)銷售目標(biāo)的完成進(jìn)度，解決突發(fā)事件收集促銷的市場(chǎng)信息，并進(jìn)行分析承擔(dān)：職責(zé)達(dá)成：目標(biāo)執(zhí)行：標(biāo)準(zhǔn)承上：?jiǎn)⑾拢簷z查：目標(biāo)與現(xiàn)狀監(jiān)督：計(jì)劃與標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)：執(zhí)行與方法整合：經(jīng)驗(yàn)與信息巡店十步曲：做替補(bǔ)查報(bào)表看優(yōu)點(diǎn)找差距開小會(huì)聽分享做示范定計(jì)劃做檢查做記錄獎(jiǎng)懲是手段不是目的對(duì)于銷售行業(yè)貨品結(jié)構(gòu)決定會(huì)員結(jié)構(gòu)這一要領(lǐng)，對(duì)于烘培行業(yè)的門店運(yùn)營(yíng)來說，更應(yīng)注意到產(chǎn)品價(jià)格帶、連帶消費(fèi)（附加推銷不是產(chǎn)品的組合，而是給客戶購(gòu)買的理由）、庫(kù)存預(yù)銷管理等三個(gè)方面從最易改善處著手，從最易出成果處開始要求根本解，讓信心伴著下一行動(dòng)！把月目標(biāo)分解到周目標(biāo)及日目標(biāo)提前檢查目標(biāo)起督促作用多樹榜樣，短信傳戰(zhàn)報(bào)優(yōu)秀案例互分享針對(duì)新客戶資源少，老客戶資源流失，可通過一些宣傳優(yōu)惠方式吸引新資源；針對(duì)不同店的不同消費(fèi)群體，適當(dāng)增加一些感性消費(fèi)；加強(qiáng)會(huì)員管理制度，多增設(shè)VIP客戶等級(jí)及重點(diǎn)VIP客戶等級(jí)，以多重優(yōu)惠層次留住老客戶頭腦風(fēng)暴法：如何走出競(jìng)爭(zhēng)困境？怎樣承擔(dān)起店長(zhǎng)的職責(zé)？有沒有先進(jìn)的問題分析能