第頁(yè)茶藝師（中級(jí)）練習(xí)試題1.科學(xué)飲茶要求正確地選擇茶葉要根據(jù)情況選擇相應(yīng)的茶葉，以下描述錯(cuò)誤的是()。A、季節(jié)、氣候B、個(gè)人體質(zhì)C、人的性格D、茶葉的品質(zhì)、衛(wèi)生安全【正確答案】：C解析：

科學(xué)飲茶需要根據(jù)不同的情況選擇相應(yīng)的茶葉，包括季節(jié)、氣候、個(gè)人體質(zhì)和茶葉的品質(zhì)、衛(wèi)生安全等因素。但是人的性格并不是選擇茶葉的因素，因此選項(xiàng)C描述是錯(cuò)誤的。正確答案為C。2.客人用茶過程中，當(dāng)杯中水量為()時(shí)，應(yīng)及時(shí)添水。A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一【正確答案】：C解析：

客人用茶時(shí)，如果杯中水量過少，會(huì)影響口感，如果杯中水量過多，會(huì)容易溢出，因此需要掌握好添水的時(shí)機(jī)。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，一般情況下，當(dāng)杯中水量為四分之一時(shí)，應(yīng)及時(shí)添水，這樣既不會(huì)影響口感，又不會(huì)溢出。因此，本題的答案為C。3.茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來賓著想，做到()、熱情、耐心、周到。A、禮貌B、迅速C、好客D、主動(dòng)【正確答案】：D解析：

本題考查茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中應(yīng)該具備的素質(zhì)。根據(jù)題干中的“處處為品茶來賓著想，做到、熱情、耐心、周到”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是“主動(dòng)”，因?yàn)椴杷噺臉I(yè)人員需要主動(dòng)為品茶來賓提供服務(wù)，滿足他們的需求，讓他們感到舒適和滿意。選項(xiàng)A禮貌、B迅速、C好客也是茶藝從業(yè)人員應(yīng)該具備的素質(zhì)，但是它們并不是本題的正確答案。因此，本題的正確答案是D。4.孟臣罐即為泡茶的茶壺，為宜興紫砂壺，以()為貴。A、特大B、中C、小D、大【正確答案】：C解析：

本題考查對(duì)孟臣罐的了解和對(duì)宜興紫砂壺的認(rèn)識(shí)。孟臣罐是一種泡茶的茶壺，而宜興紫砂壺是一種制作茶壺的材料。根據(jù)常識(shí)可知，泡茶用的茶壺一般不需要太大，因此選項(xiàng)中的特大和大可以排除。而小和中兩個(gè)選項(xiàng)中，由于宜興紫砂壺是一種比較高檔的材料，因此一般來說制作出來的茶壺也會(huì)比較精致，因此選項(xiàng)中的中和小都有可能是正確答案。但是，由于題目中并沒有提到孟臣罐的大小，因此我們只能根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)來判斷，一般來說泡茶用的茶壺不需要太大，因此選項(xiàng)C小更符合實(shí)際情況，因此答案為C。5.()屬于茶藝師茶前服務(wù)范圍。A、迎賓B、送客C、泡茶D、介紹茶肴【正確答案】：A解析：

本題考查的是茶藝師的茶前服務(wù)范圍。茶藝師是一種專業(yè)的服務(wù)人員，主要負(fù)責(zé)為客人提供優(yōu)質(zhì)的茶藝服務(wù)。茶前服務(wù)是茶藝師服務(wù)的重要環(huán)節(jié)之一，包括迎賓、引導(dǎo)客人入座、介紹茶具、詢問客人口味、泡茶等。根據(jù)題目所給選項(xiàng)，只有迎賓屬于茶前服務(wù)范圍，因此答案為A。選項(xiàng)B送客屬于茶后服務(wù)范圍，選項(xiàng)C泡茶和選項(xiàng)D介紹茶肴則是茶前服務(wù)的其他環(huán)節(jié)。6.一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是()、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。A、以客戶為中心B、真誠(chéng)待人C、熱情待客D、專業(yè)服務(wù)【正確答案】：C解析：

本題考查的是茶藝服務(wù)公司的整體形象應(yīng)該具備哪些特點(diǎn)。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“整體形象”、“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”、“管理完善”、“言而有信”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是一個(gè)能夠給顧客留下良好印象的選項(xiàng)。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，茶藝服務(wù)公司的形象應(yīng)該是熱情、親切、真誠(chéng)的，因此選項(xiàng)C“熱情待客”最符合題意，是正確答案。選項(xiàng)A“以客戶為中心”、選項(xiàng)B“真誠(chéng)待人”、選項(xiàng)D“專業(yè)服務(wù)”也都是茶藝服務(wù)公司應(yīng)該具備的特點(diǎn)，但不是本題的最佳答案。7.六大茶類根據(jù)制作方法和多酚氧化程度不同判斷，從外觀由綠向()、黃、青褐、黑色漸變。A、青綠B、綠黃C、黃綠D、紅綠【正確答案】：C解析：

六大茶類根據(jù)制作方法和多酚氧化程度不同，外觀呈現(xiàn)出不同的顏色變化。綠茶是唯一制作過程中沒有發(fā)酵的茶類，其茶葉色澤鮮綠，多酚氧化程度較高。其他茶類在制作過程中經(jīng)過不同程度的發(fā)酵和氧化，外觀逐漸由綠向黃、青褐、黑色變化。因此，選項(xiàng)C“黃綠”是正確的答案。8.四川人飲茶特別鐘情()，選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)。A、玻璃杯B、蓋茶碗C、紫砂壺D、紫砂杯【正確答案】：B解析：

本題考查的是四川人飲茶的特點(diǎn)和茶具的選擇。四川人飲茶特別鐘情于蓋茶碗，因此選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)。選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)符合題意，因此答案為B。其他選項(xiàng)均不符合四川人飲茶的特點(diǎn)。玻璃杯和紫砂杯雖然也是常見的茶具，但并不是四川人飲茶的首選。紫砂壺雖然是茶具之一，但是并不是用來飲茶的。因此，本題的正確答案為B。9.在服務(wù)中，如有賓客要求到一個(gè)指定位置，應(yīng)()。A、說服其到更合適的位置B、詢問是否有其他客人預(yù)訂C、盡量滿足其要求D、加收其他費(fèi)用方可【正確答案】：C解析：

本題考察的是服務(wù)行業(yè)中的應(yīng)對(duì)客人要求的技巧。根據(jù)常規(guī)的服務(wù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該盡量滿足客人的要求，以達(dá)到客戶滿意度的提升。因此，選項(xiàng)C是正確的。選項(xiàng)A的做法可能會(huì)引起客人的不滿，降低客戶滿意度；選項(xiàng)B的做法雖然可以了解到其他客人的預(yù)訂情況，但并不能解決客人的要求；選項(xiàng)D的做法可能會(huì)讓客人感到不公平，也會(huì)降低客戶滿意度。因此，這些選項(xiàng)都不是最佳的選擇。綜上所述，本題的正確答案是C。10.茶席布置時(shí)器具搭配要合理，色彩應(yīng)()，具有藝術(shù)感。A、統(tǒng)一B、協(xié)調(diào)C、多樣D、樸素【正確答案】：B解析：

本題考查茶席布置的基本要求。茶席布置是一門藝術(shù)，要求器具搭配要合理，色彩應(yīng)協(xié)調(diào)，具有藝術(shù)感。選項(xiàng)A“統(tǒng)一”雖然也是茶席布置的要求之一，但是不夠全面，不能完整回答題目所問。選項(xiàng)C“多樣”和選項(xiàng)D“樸素”都與茶席布置的要求相悖，因此也不符合題意。選項(xiàng)B“協(xié)調(diào)”是茶席布置的基本要求之一，符合題意，是正確答案。因此，本題答案為B。11.煮茶器是沖泡()的最佳茶具。A、清香型鐵觀音B、普洱茶C、西湖龍井D、碧螺春【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)茶具的了解和運(yùn)用。煮茶器是一種茶具，適用于沖泡某種類型的茶葉。根據(jù)題干，需要選出一種最適合用煮茶器沖泡的茶葉。選項(xiàng)中，清香型鐵觀音、西湖龍井和碧螺春都是需要用玻璃杯或紫砂壺等茶具來沖泡的茶葉，因此排除選項(xiàng)A、C、D。而普洱茶是一種需要用煮茶器來沖泡的茶葉，因此選項(xiàng)B是正確答案。綜上所述，本題答案為B。12.紅茶鼻祖是()。A、正山小種B、祁門紅茶C、云南滇紅D、臺(tái)灣紅茶【正確答案】：A解析：

本題考查紅茶的歷史淵源和起源地。紅茶是中國(guó)茶葉中的一種，起源于福建省武夷山地區(qū)。而紅茶鼻祖則是正山小種，它是中國(guó)紅茶的代表品種之一，也是最早的紅茶品種之一。因此，本題的正確答案是A。其他選項(xiàng)中，祁門紅茶、云南滇紅、臺(tái)灣紅茶都是紅茶的品種，但不是紅茶的起源地和鼻祖。13.“龍虎斗”是源于()，是一種強(qiáng)身保健的良藥。A、回族B、漢族C、壯族D、納西族【正確答案】：D解析：

本題考查的是“龍虎斗”的起源，需要考生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)有所了解?！褒埢⒍贰笔且环N傳統(tǒng)的納西族武術(shù)，源于云南省大理地區(qū)。因其動(dòng)作矯健、氣勢(shì)磅礴，被譽(yù)為“云南武術(shù)之冠”，并被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。此外，“龍虎斗”還有強(qiáng)身保健的作用，被廣泛應(yīng)用于健身保健領(lǐng)域。綜上所述，本題的正確答案為D選項(xiàng)，即“龍虎斗”源于納西族。14.冰茶制作中分茶時(shí)，應(yīng)在每杯中放入（）塊的小冰塊，相當(dāng)于20~30ml容積A、1B、2C、3~4D、8【正確答案】：C解析：

在制作冰茶時(shí)，分茶時(shí)應(yīng)根據(jù)每杯的容積，適量放入小冰塊。一般來說，每杯20~30ml容積應(yīng)放入約3~4塊小冰塊。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。15.()是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時(shí)，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶【正確答案】：C解析：

本題考查的是茶的制作方法，正確答案為C，即油炒茶。油炒茶是將茶葉放入熱鍋中，加入適量的油，翻炒出茶香味后再加入清水，燒沸即可。這種方法可以使茶葉更加鮮香，口感更加濃郁。而其他選項(xiàng)豆子茶、酥油茶、咸茶都是不同種類的茶飲，制作方法不同。因此，本題正確答案為C。16.茶樹葉片的葉緣離葉基()處沒有鋸齒。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5【正確答案】：B解析：

葉緣離葉基處沒有鋸齒，即葉緣是光滑的。葉緣長(zhǎng)度為葉片長(zhǎng)度的1/3，因此答案為B。17.()外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯。A、海紅B、寧紅C、滇紅D、祁紅【正確答案】：C解析：

本題考查的是紅茶的外形特征，根據(jù)題干中的“外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯”，可以判斷出這是一種優(yōu)質(zhì)的紅茶。而根據(jù)四個(gè)選項(xiàng)中的茶名，可以發(fā)現(xiàn)只有滇紅符合這些特征，因此答案為C。海紅是一種以福建省福鼎市為原產(chǎn)地的紅茶，外形條索細(xì)長(zhǎng)，色澤紅褐，香氣獨(dú)特，口感醇厚。寧紅是一種以寧波市為原產(chǎn)地的紅茶，外形條索緊結(jié)，色澤紅褐，香氣高雅，口感鮮爽。祁紅是一種以安徽省祁門縣為原產(chǎn)地的紅茶，外形條索緊結(jié)，色澤紅褐，香氣高雅，口感醇厚。因此，只有滇紅符合題干中的描述，是一種外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯的優(yōu)質(zhì)紅茶。18.沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，以()適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。A、視茶而定B、茶湯的溫度C、茶湯濃度D、香氣高低【正確答案】：C解析：

本題考察的是沖泡茶葉的時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)口感的影響。選項(xiàng)A中提到視茶而定，雖然不同種類的茶葉沖泡時(shí)間不同，但并不能作為適合飲用者口味的標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)B中提到茶湯的溫度，雖然溫度對(duì)口感有影響，但并不是本題的重點(diǎn)。選項(xiàng)D中提到香氣高低，雖然香氣對(duì)口感有影響，但并不是本題的重點(diǎn)。選項(xiàng)C中提到茶湯濃度，茶湯濃度的高低會(huì)直接影響到口感的濃淡，因此選項(xiàng)C是正確答案。19.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質(zhì)D、茶黃素【正確答案】：B解析：

本題考察茶葉中哪種成分的含量直接影響茶湯的鮮爽度。正確答案為B，即氨基酸。茶葉中的氨基酸含量越高，茶湯的口感越鮮爽。這是因?yàn)榘被崾遣枞~中的主要香氣成分之一，能夠增強(qiáng)茶湯的香氣和口感。而茶多酚、茶黃素等成分雖然也對(duì)茶湯的口感有影響，但并不直接影響鮮爽度。蛋白質(zhì)在茶葉中含量較少，對(duì)茶湯的口感影響不大。因此，選項(xiàng)C不是正確答案。綜上所述，本題正確答案為B，即氨基酸。20.用蒸餾水沖泡的茶湯品質(zhì)()。A、湯色暗，苦澀味重B、湯色好，滋味淡薄C、湯色好，苦味重D、湯色暗，香氣低【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)茶湯品質(zhì)的了解。蒸餾水是一種純凈的水，不含雜質(zhì)，不會(huì)影響茶湯的品質(zhì)。因此，選項(xiàng)A和D中的湯色暗和香氣低都不符合實(shí)際情況。選項(xiàng)C中的苦味重也不符合蒸餾水的特點(diǎn)，因?yàn)檎麴s水不含礦物質(zhì)等物質(zhì)，茶湯的苦味會(huì)相應(yīng)減輕。而選項(xiàng)B中的湯色好和滋味淡薄則符合蒸餾水沖泡茶湯的特點(diǎn)，因此B為正確答案。21.品飲白茶時(shí)，待茶湯呈()或()，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色【正確答案】：A解析：

本題考查品飲白茶時(shí)的觀察和品嘗技巧。白茶湯色應(yīng)該是橙黃色或杏黃色，這是因?yàn)榘撞璨烧蠼?jīng)過自然萎凋、晾曬、殺青等工藝，茶葉中的酶類物質(zhì)被破壞，導(dǎo)致茶湯顏色較淺，呈現(xiàn)出橙黃色或杏黃色。此外，品飲白茶時(shí)，還應(yīng)該注意聞香、嘗味，全面感受茶葉的香氣和口感。因此，選項(xiàng)A“橙黃色或杏黃色”是正確答案。22.營(yíng)銷人員要想行之有效地進(jìn)行商品或服務(wù)的推介，可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價(jià)值及其使用方法，產(chǎn)品品類齊全，()。A、摸清顧客心理B、按價(jià)格先低后高地展示C、促使顧客產(chǎn)生聯(lián)想D、促使顧客有所選擇【正確答案】：B解析：

本題考查的是營(yíng)銷人員在進(jìn)行商品或服務(wù)推介時(shí)應(yīng)該采取的策略。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“充分了解茶葉商品的真正價(jià)值及其使用方法”和“產(chǎn)品品類齊全”，可以推斷出營(yíng)銷人員應(yīng)該讓顧客了解產(chǎn)品的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，同時(shí)展示產(chǎn)品的全面性。而選項(xiàng)中只有B“按價(jià)格先低后高地展示”符合這一策略，因此B為正確答案。其他選項(xiàng)中，A“摸清顧客心理”雖然也是營(yíng)銷中的重要策略，但與題干不符；C“促使顧客產(chǎn)生聯(lián)想”和D“促使顧客有所選擇”也沒有直接涉及到產(chǎn)品的特點(diǎn)和全面性。因此，本題的正確答案為B。23.精神上愉悅的感悟與()是中國(guó)茶道之“怡”的第三個(gè)層次。A、感知B、想像C、享受D、升華【正確答案】：D解析：

本題考查的是中國(guó)茶道中的“怡”的第三個(gè)層次，即精神上愉悅的感悟與（）的關(guān)系。根據(jù)茶道的基本理念，茶道不僅是一種飲茶的方式，更是一種修身養(yǎng)性的方式，通過品茶來達(dá)到精神上的愉悅和升華。因此，選項(xiàng)A、B、C都與茶道的精神內(nèi)涵有關(guān)，但都不是“怡”的第三個(gè)層次。而選項(xiàng)D“升華”則恰好符合題意，因此選D。24.不論沖泡何種細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。A、大則水量多、熱量大，會(huì)將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠。B、大會(huì)使芽葉軟化，不能在湯中林立，失去姿態(tài)。C、大會(huì)使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。D、以上三點(diǎn)都是正確的?！菊_答案】：D解析：

本題考查對(duì)綠茶沖泡的基本知識(shí)。選項(xiàng)A指出茶杯大會(huì)使水量多、熱量大，導(dǎo)致茶葉過度泡熟，失去綠色；選項(xiàng)B指出茶杯大會(huì)使芽葉軟化，失去原有的姿態(tài)；選項(xiàng)C指出茶杯大會(huì)使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。綜合以上三點(diǎn)，選項(xiàng)D為正確答案。因此，本題答案為D。25.日本茶大都是綠茶，沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是()。A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干【正確答案】：D解析：

本題考查對(duì)日本茶的制法的了解。根據(jù)題干中的提示“日本茶大都是綠茶，沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的”，可以排除選項(xiàng)A和C，因?yàn)檫@兩種制法都是針對(duì)發(fā)酵茶的。選項(xiàng)B中的“烘熟晾干”也不符合日本茶的制法，因?yàn)槿毡静枋峭ㄟ^蒸熟烘干的方式制成的。因此，正確答案為D。26.茶樹在日平均溫度下生長(zhǎng)雖快但()易趨粗老。A、芽B、葉C、芽葉D、枝條【正確答案】：C解析：

茶樹是一種喜溫植物，但是在日平均溫度過高的情況下，茶樹的生長(zhǎng)容易趨粗老。茶樹的芽葉是茶樹生長(zhǎng)的主要部位，因此選項(xiàng)A、B、D都不符合題意。只有選項(xiàng)C“芽葉”才是正確答案。27.品茗環(huán)境的營(yíng)造中，()影響品茗情趣。A、插花B、掛畫C、播放DJ音樂D、焚香【正確答案】：C解析：

本題考查品茗環(huán)境的營(yíng)造對(duì)品茗情趣的影響。選項(xiàng)中，插花和掛畫雖然可以美化環(huán)境，但并不直接影響品茗情趣；而焚香雖然可以營(yíng)造一種清新的氛圍，但并不是必須的。而播放DJ音樂則可以通過音樂的節(jié)奏和氛圍來影響品茗者的情緒和感受，因此選項(xiàng)C正確。28.金駿眉制作采摘鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)是()。A、單芽B、駐芽二至三葉C、一芽三至四葉D、一芽二葉【正確答案】：A解析：

金駿眉是一種綠茶，其制作需要采摘鮮葉。根據(jù)傳統(tǒng)的制茶工藝，采摘鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)是要選擇單芽，因?yàn)閱窝康哪鄱群秃孔罡?，可以制作出質(zhì)量最好的茶葉。因此，本題的正確答案為A。29.俄羅斯人早餐時(shí)喝茶，一般吃?shī)A()或臘腸的面包片、小餡餅。A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜【正確答案】：C解析：

根據(jù)題干中的“一般吃?shī)A()或臘腸的面包片、小餡餅”可以推斷出空格處應(yīng)該填入一種肉制品。而選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)“火腿”符合這個(gè)條件，因此答案為C。30.禮儀是在人際交往中，以一定的約定俗成的程序方式來表現(xiàn)的()的過程。A、克己為人B、律己敬人C、約束行為D、自我約束【正確答案】：B解析：

本題考查禮儀的定義和作用。禮儀是指在人際交往中，按照一定的約定俗成的程序方式來表現(xiàn)的行為規(guī)范。選項(xiàng)A“克己為人”是指自我修養(yǎng)，不符合禮儀的定義；選項(xiàng)C“約束行為”和選項(xiàng)D“自我約束”雖然與禮儀有關(guān)，但不是禮儀的定義；選項(xiàng)B“律己敬人”則是禮儀的核心，既包括自我約束，也包括對(duì)他人的尊重和敬意。因此，本題答案為B。31.下列()不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。A、清鮮型B、濃醇型C、醇厚型D、平和型【正確答案】：D解析：

根據(jù)題目描述，需要確定哪個(gè)選項(xiàng)不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。以下是對(duì)每個(gè)選項(xiàng)的解析：選項(xiàng)A：清鮮型-清鮮型是一種常見的鐵觀音茶葉的滋味類型，它通常具有清爽、清香的口感。選項(xiàng)B：濃醇型-濃醇型也是鐵觀音茶葉常見的滋味類型之一，它具有濃厚、醇香的口感。選項(xiàng)C：醇厚型-醇厚型是鐵觀音茶葉的另一種常見的滋味類型，它具有醇厚、豐滿的口感。選項(xiàng)D：平和型-題目中提到不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型，因此選項(xiàng)D中的“平和型”應(yīng)該是與鐵觀音茶葉無關(guān)的滋味類型。綜上所述，根據(jù)題目描述，不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型是D、平和型。因此，答案選項(xiàng)為D。32.品飲花茶聞香時(shí)，其第()次主要聞香氣的純度。A、一B、二C、三D、四【正確答案】：C解析：

品飲花茶時(shí)，通常會(huì)進(jìn)行多次聞香，以便全面了解茶葉的香氣。而在這些次數(shù)中，第三次聞香氣的純度最高，因?yàn)榍皟纱温勏阋呀?jīng)去除了茶葉表面的雜質(zhì)和異味，第三次聞香時(shí)能夠更加準(zhǔn)確地感受到茶葉本身的香氣。因此，本題的答案為C。33.茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能是()。A、修身、齊家、人仕B、寡欲、清心、廉儉C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身【正確答案】：C解析：

茶文化作為一種文化現(xiàn)象，具有多種社會(huì)功能。其中，品茗飲茶作為一種休閑活動(dòng)，具有雅致、敬客、行道等社會(huì)功能；同時(shí)，茶文化也倡導(dǎo)清心、廉儉等美德，因此也有寡欲、清心、廉儉等社會(huì)功能。但這些功能并不是主要的社會(huì)功能，因此選項(xiàng)C“雅致、敬客、行道”是正確的答案。34.我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不包括()。A、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)B、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝C、銷售標(biāo)準(zhǔn)D、貯運(yùn)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】：C解析：

本題考查的是我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。根據(jù)題干中的選項(xiàng)，我們可以知道，A、B、D三個(gè)選項(xiàng)都是茶葉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，而C選項(xiàng)則是不包括的內(nèi)容。因此，答案為C。需要注意的是，銷售標(biāo)準(zhǔn)雖然不是茶葉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，但是它是茶葉銷售中非常重要的一環(huán)，包括茶葉的包裝、標(biāo)識(shí)、質(zhì)量等方面，對(duì)于茶葉的銷售和消費(fèi)都有著重要的影響。35.茶樹對(duì)土壤酸堿度很敏感，它只能生長(zhǎng)在()土壤中。A、堿性B、弱堿性C、酸性D、弱酸性【正確答案】：C解析：茶樹對(duì)土壤酸堿度很敏感，只能生長(zhǎng)在酸性土壤中。因此，本題的正確答案為C。其他選項(xiàng)均不符合茶樹的生長(zhǎng)條件。36.關(guān)于飲茶禁忌，以下描述錯(cuò)誤的是()。A、吃藥后可宜半小時(shí)再飲茶B、婦女哺乳期忌飲濃茶C、忌飯后立即飲茶D、可以飲用沖泡時(shí)間久（或隔夜）的茶【正確答案】：D解析：

本題考查對(duì)飲茶禁忌的了解。根據(jù)常識(shí)和醫(yī)學(xué)知識(shí)，選項(xiàng)A、B、C都是正確的，而選項(xiàng)D是錯(cuò)誤的。因?yàn)椴枞~在沖泡后時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生過多的茶堿、兒茶素等物質(zhì)，對(duì)人體有一定的刺激作用，容易引起胃腸不適、失眠等問題。因此，選項(xiàng)D是錯(cuò)誤的。綜上所述，答案為D。37.明代茶道簡(jiǎn)潔，但仍然強(qiáng)調(diào)()、茶具、茶葉俱佳。A、氣氛B、茶興C、茶食D、水質(zhì)【正確答案】：D解析：

這道題考查的是明代茶道的特點(diǎn)。明代茶道注重茶的品質(zhì)，因此強(qiáng)調(diào)水質(zhì)的好壞。茶道中的水質(zhì)是非常重要的，因?yàn)樗馁|(zhì)量會(huì)直接影響到茶的口感和香氣。因此，正確答案為D。其他選項(xiàng)雖然也是茶道中的重要元素，但并不是明代茶道的特點(diǎn)。38.清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)是()品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽(yáng)毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春【正確答案】：D解析：

本題考查的是中國(guó)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。選項(xiàng)中列舉了四種不同的茶葉，需要根據(jù)其品種特點(diǎn)進(jìn)行判斷。A.信陽(yáng)毛尖：信陽(yáng)毛尖是一種綠茶，以其細(xì)嫩的芽葉和鮮明的香氣而聞名。其品質(zhì)特點(diǎn)為：外形勻整，色澤翠綠，香氣高雅，滋味鮮爽，回甘持久。B.西湖龍井：西湖龍井是一種綠茶，以其扁平的形狀和鮮嫩的味道而著名。其品質(zhì)特點(diǎn)為：外形扁平整齊，色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮爽，回甘持久。C.皖南屯綠：皖南屯綠是一種綠茶，以其清香和鮮爽的味道而著名。其品質(zhì)特點(diǎn)為：外形勻整，色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮爽，回甘持久。D.洞庭碧螺春：洞庭碧螺春是一種綠茶，以其清香和甘醇的味道而著名。其品質(zhì)特點(diǎn)為：外形卷曲，色澤翠綠，香氣清幽，滋味甘醇，回甘持久。綜上所述，根據(jù)題目中所列舉的品質(zhì)特點(diǎn)，可以判斷答案為D，即洞庭碧螺春。39.泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價(jià)的金屬離子會(huì)催化氧化()，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。A、茶多酚B、兒茶素C、酚酸D、咖啡堿【正確答案】：A解析：

本題考查了化學(xué)知識(shí)和對(duì)茶葉的了解。銅和鐵等變價(jià)的金屬離子會(huì)催化氧化茶多酚，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。因此，本題的正確答案為A。兒茶素是茶葉中的一種重要成分，具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多種功效；酚酸是茶葉中的另一種重要成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多種功效；咖啡堿是咖啡中的一種成分，與茶葉無關(guān)。40.下列()標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、GB2763-2014《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》B、GB/T30766-2014《茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)》C、GB/T19598-2009《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》D、NY/T288-2002《綠色食品茶葉》【正確答案】：A解析：

本題考查的是國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)與茶葉的關(guān)系。選項(xiàng)A是食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉的關(guān)系密切，因?yàn)椴枞~是一種食品，而農(nóng)藥殘留是茶葉安全的重要指標(biāo)。選項(xiàng)B是茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)，雖然與茶葉有關(guān)，但不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)C是地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音，雖然與茶葉有關(guān)，但不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)D是綠色食品茶葉，雖然與茶葉有關(guān)，但不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。因此，答案為A。41.安溪鐵觀音外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露B、條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”C、條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明D、條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅【正確答案】：C解析：

本題考查安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)茶葉外形、色澤、香氣、滋味、湯色等方面的特點(diǎn)，可以判斷出茶葉的品質(zhì)。選項(xiàng)A描述的是龍井茶的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)B描述的是碧螺春茶的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)D描述的是武夷巖茶的外形特點(diǎn)。而選項(xiàng)C描述的是安溪鐵觀音茶的外形特點(diǎn)，條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭，色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明。因此，答案為C。42.白毫銀針茶藝中的潔具，將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾入()杯的開水，從左到右依次凈杯。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5【正確答案】：B解析：

白毫銀針茶藝中的潔具是指清洗茶具的工具。在倒開水凈杯時(shí)，需要將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾入1/3杯的開水，從左到右依次凈杯。因此，本題的答案為B。43.按照擂茶習(xí)俗，若只喝一碗，應(yīng)留()分在碗內(nèi)，等到欲離開主人家時(shí)，再一口氣喝完，然后告辭。A、三B、五C、七D、一【正確答案】：D44.國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和()之分。A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、地方標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、推薦性標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】：D解析：

本題考查的是國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類。根據(jù)題干中的描述，國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和()之分，因此需要選出一個(gè)與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的選項(xiàng)。選項(xiàng)A、B、C都是針對(duì)某個(gè)行業(yè)、地方或企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，不符合題干要求。選項(xiàng)D中的“推薦性標(biāo)準(zhǔn)”與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)，因此是本題的正確答案。因此，本題的答案為D。45.個(gè)人禮儀是以()為支點(diǎn)，以()為基礎(chǔ)。A、道德修養(yǎng)B、個(gè)人道德C、個(gè)人修養(yǎng)D、修養(yǎng)個(gè)人【正確答案】：C解析：

本題考查的是個(gè)人禮儀的支點(diǎn)和基礎(chǔ)。個(gè)人禮儀是指?jìng)€(gè)人在社交場(chǎng)合中的言行舉止，是一種社交禮儀。而個(gè)人禮儀的支點(diǎn)和基礎(chǔ)是指支撐和基礎(chǔ)，也就是個(gè)人修養(yǎng)。因此，本題的正確答案是C。選項(xiàng)A和B雖然也涉及到道德，但是不是本題考查的重點(diǎn)，選項(xiàng)D則是一個(gè)錯(cuò)誤的表述。46.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（）A、點(diǎn)茶的技藝B、煎茶的技藝C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝【正確答案】：B解析：煎制餅茶是把茶葉經(jīng)過炒、揉、壓成餅狀，然后烘干保存。其中的工序是炙、碾、羅，也就是先用火炙茶葉，然后用石磨碾成茶粉，最后通過過篩羅出茶渣。而點(diǎn)茶是指取茶葉泡茶，不需要經(jīng)過這些工序。煮茶則指把茶葉加熱煮沸，也不需要經(jīng)過炙、碾、羅工序。因此，答案為B。47.陸羽在《茶經(jīng)》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀()、石池慢流者上。”A、源頭B、上游C、乳泉D、清流【正確答案】：C解析：

本題考查對(duì)于《茶經(jīng)》中有關(guān)茶水的描述的理解。根據(jù)題干中的引用，可以知道陸羽在《茶經(jīng)》中提到了茶水的來源和選擇。其中，茶水的來源分為山水、江水和井水三種，而選擇山水時(shí)，應(yīng)該選擇“乳泉、石池慢流者上”。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)。48.以大宗綠茶作為茶坯窨制的花茶，其沖泡水溫一般選擇()。A、80℃B、70℃C、95℃D、100℃沸水【正確答案】：C解析：

本題考查對(duì)花茶沖泡水溫的了解。花茶是將花卉與茶葉混合制成的一種茶類，其沖泡水溫需要根據(jù)茶葉的種類和制作工藝來選擇。以大宗綠茶作為茶坯窨制的花茶，其茶葉本身需要較高的水溫來釋放出香氣和味道，因此一般選擇95℃的水溫進(jìn)行沖泡。選項(xiàng)A和B的水溫較低，不利于茶葉的充分釋放；選項(xiàng)D的水溫過高，容易破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。因此，本題的正確答案為C。49.茶藝服務(wù)人員在為信奉佛教的賓客服務(wù)時(shí)，可行()。A、合十禮B、鞠躬禮C、注目禮D、伸手禮【正確答案】：A解析：

本題考查茶藝服務(wù)人員在為信奉佛教的賓客服務(wù)時(shí)應(yīng)該采取的禮儀方式。根據(jù)佛教禮儀，合十禮是一種常見的禮儀方式，表示尊敬和感恩之情。因此，茶藝服務(wù)人員在為信奉佛教的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)該采取合十禮。選項(xiàng)A為正確答案。鞠躬禮、注目禮和伸手禮在佛教禮儀中并不常見，因此不是正確答案。50.我們通常說的“五聲十字”是指“請(qǐng)、謝謝、您好、()、再見”。A、不客氣B、沒關(guān)系C、對(duì)不起D、麻煩您【正確答案】：C解析：

本題考查的是對(duì)“五聲十字”的了解。五聲十字是指在日常交往中常用的五個(gè)禮貌用語(yǔ)，包括“請(qǐng)、謝謝、您好、對(duì)不起、再見”。根據(jù)題干中的選項(xiàng)，只有C選項(xiàng)“對(duì)不起”是與五聲十字相關(guān)的，因此C選項(xiàng)是正確答案。A選項(xiàng)“不客氣”是回答別人的感謝時(shí)使用的禮貌用語(yǔ)，B選項(xiàng)“沒關(guān)系”是回答別人的道歉時(shí)使用的禮貌用語(yǔ)，D選項(xiàng)“麻煩您”是請(qǐng)求別人幫忙時(shí)使用的禮貌用語(yǔ)，與五聲十字無關(guān)。因此，本題答案為C。51.綠茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵【正確答案】：B解析：

綠茶的制作工藝主要包括采摘、殺青、揉捻和干燥等步驟。其中，殺青是綠茶制作的關(guān)鍵工序，它能夠有效地去除茶葉中的水分和部分酶促氧化，從而保持茶葉的綠色和口感。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。52.茶的()作用，是坐禪的最佳依賴和幫助。A、提神醒腦B、清心醒腦C、強(qiáng)身健體D、宗教崇拜【正確答案】：B解析：

本題考查茶的作用，需要考生對(duì)茶的功效有一定的了解。選項(xiàng)A提神醒腦，雖然茶中含有咖啡因，但是過量飲用會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮，反而影響坐禪的效果。選項(xiàng)C強(qiáng)身健體，茶中的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)有助于身體健康，但是與坐禪的關(guān)系不大。選項(xiàng)D宗教崇拜，與茶的作用無關(guān)。因此，正確答案為B清心醒腦，茶中的茶多酚和氨基酸等成分有助于提高注意力和精神集中力，有助于坐禪的效果。53.()因外形肥碩緊實(shí)、金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)而獨(dú)樹一幟。A、海紅B、寧紅C、滇紅D、祁紅【正確答案】：C解析：

本題考查對(duì)紅茶的品種特點(diǎn)的理解。根據(jù)題干中的描述“因外形肥碩緊實(shí)、金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)而獨(dú)樹一幟”，可以判斷出這是在描述一種紅茶的特點(diǎn)。根據(jù)選項(xiàng)中的四種紅茶品種，可以排除掉海紅和寧紅，因?yàn)樗鼈儾⒉皇且浴敖鸷溜@露”為特點(diǎn)。祁紅雖然也有“金芽”，但是它的外形并不是“肥碩緊實(shí)”，因此也可以排除。最終答案為C，滇紅，因?yàn)樗耐庑畏蚀T緊實(shí)，金毫顯露，香高味濃，是一種獨(dú)具特色的紅茶品種。54.沖泡拉茶時(shí)，預(yù)備的兩只杯子，一只置入上好()湯，一只置入煉奶。A、綠茶B、黃茶C、青茶D、紅茶【正確答案】：D解析：

這道題考查的是對(duì)拉茶的基本知識(shí)的掌握。拉茶是一種廣泛流傳于廣東、香港、澳門等地的茶文化，它是將茶葉、煉奶、水等材料混合在一起，通過拉高、倒低等動(dòng)作，使茶湯產(chǎn)生泡沫，口感濃郁，香甜可口。在拉茶的過程中，需要準(zhǔn)備兩只杯子，一只放茶湯，一只放煉奶。而在這道題中，預(yù)備的兩只杯子，一只置入上好紅茶湯，一只置入煉奶。因此，正確答案為D。55.()不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺【正確答案】：D解析：

名優(yōu)綠茶是一種高檔茶葉，沖泡時(shí)需要選擇適合的器具，以充分發(fā)揮其香氣和口感。普通玻璃杯和高檔玻璃杯都可以用來沖泡名優(yōu)綠茶，因?yàn)椴ＡР馁|(zhì)不會(huì)影響茶葉的味道和香氣。玻璃壺也是一種常用的沖泡器具，可以用來沖泡名優(yōu)綠茶。但是，陶壺不適合用來沖泡名優(yōu)綠茶，因?yàn)樘諌氐牟馁|(zhì)會(huì)吸收茶葉的香氣和味道，影響茶葉的品質(zhì)。因此，選項(xiàng)D是正確答案。56.茶道具有一定的時(shí)代性和()。A、藝術(shù)性B、宗教性C、民族性D、廣闊性【正確答案】：C解析：

本題考查茶道的特點(diǎn)。茶道是一種源于中國(guó)的傳統(tǒng)文化，具有濃郁的民族性。茶道的起源可以追溯到唐代，經(jīng)過宋、元、明、清等歷史時(shí)期的發(fā)展，形成了獨(dú)特的文化體系。茶道不僅是一種飲茶的方式，更是一種文化、一種精神。因此，選項(xiàng)C“民族性”是正確答案。選項(xiàng)A“藝術(shù)性”和選項(xiàng)B“宗教性”也是茶道的特點(diǎn)，但不是本題的正確答案。選項(xiàng)D“廣闊性”與茶道的特點(diǎn)不符，因此也不是正確答案。57.茶樹的葉片有葉脈，主脈由()引伸到葉尖。A、葉柄B、葉基C、葉中D、葉緣【正確答案】：A解析：

茶樹的葉片由葉柄、葉基、葉中和葉緣組成。葉脈是葉片內(nèi)部的血管系統(tǒng)，主要分為主脈和次脈。而主脈是從葉柄引伸到葉尖的，因此答案選A。58.當(dāng)溫度氣溫在()以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長(zhǎng)便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃【正確答案】：B解析：

本題考察的是茶樹生長(zhǎng)的適宜溫度范圍。根據(jù)題干中的描述，當(dāng)氣溫在一定范圍內(nèi)且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，茶樹生長(zhǎng)會(huì)受到抑制，葉片會(huì)出現(xiàn)灼傷。因此，正確答案應(yīng)該是一個(gè)較高的溫度，且不應(yīng)該過高，否則會(huì)超出茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍。選項(xiàng)A的溫度為45℃，過高，超出了茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍，因此排除。選項(xiàng)B的溫度為35℃，符合茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)會(huì)對(duì)茶樹生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響，因此是正確答案。選項(xiàng)C的溫度為30℃，低于茶樹的適宜生長(zhǎng)溫度，因此排除。選項(xiàng)D的溫度為50℃，過高，超出了茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍，因此排除。綜上所述，本題的正確答案為B。59.唐德宗時(shí)期的()也視為宮廷茶藝。A、梅妃斗茶B、東亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴【正確答案】：B解析：

本題考查的是唐朝時(shí)期的宮廷茶藝。選項(xiàng)A的“梅妃斗茶”是宋代的茶藝活動(dòng)，與唐朝無關(guān)；選項(xiàng)C的“清明茶宴”是唐朝時(shí)期的一種宮廷節(jié)日活動(dòng)，但并不是茶藝活動(dòng)；選項(xiàng)D的“千叟茶宴”也不是唐朝時(shí)期的茶藝活動(dòng)。因此，正確答案為B，即“東亭茶宴”，是唐德宗時(shí)期的宮廷茶藝活動(dòng)。60.茶樹的葉片背面著生()茸毛。A、透明B、淡黃色C、白色D、米白色【正確答案】：C解析：

本題考查茶樹的葉片背面的特征。茶樹的葉片背面著生茸毛，這些茸毛的顏色為白色，因此答案選C。其他選項(xiàng)中，透明、淡黃色、米白色都不是茶樹葉片背面著生茸毛的顏色。61.茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長(zhǎng)的()。A、輕音樂B、器樂曲C、純音樂D、鋼琴曲【正確答案】：C解析：

茶藝表演是一種文化藝術(shù)活動(dòng)，背景音樂的選擇也是非常重要的。茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長(zhǎng)的純音樂，這種音樂沒有歌詞，只有樂器演奏的聲音，能夠營(yíng)造出一種靜謐、舒適的氛圍，讓人們更好地享受茶藝表演的過程。因此，本題的答案為C。62.下列（）井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶A、柳毅井B、文君井C、城內(nèi)井D、薛濤井【正確答案】：C解析：

本題考查對(duì)于井水水質(zhì)的判斷。根據(jù)題干中的提示“水質(zhì)較差，不適宜泡茶”，可知正確答案為C選項(xiàng)“城內(nèi)井”。其他選項(xiàng)中，柳毅井、文君井、薛濤井的水質(zhì)情況未知，不能確定是否適宜泡茶。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)。63.當(dāng)?shù)販氐陀?3℃或高于28℃，茶樹()。A、生長(zhǎng)最適宜B、生長(zhǎng)較緩慢C、停止生長(zhǎng)D、生長(zhǎng)最快【正確答案】：B解析：

這道題考察的是茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境適宜范圍。根據(jù)題目中的條件，當(dāng)?shù)販囟鹊陀?3℃或高于28℃時(shí)，茶樹的生長(zhǎng)會(huì)受到影響，因此選項(xiàng)C和D可以排除。而在溫度過低或過高的情況下，茶樹的生長(zhǎng)速度會(huì)變慢，因此選項(xiàng)B是正確答案。選項(xiàng)A雖然也是茶樹生長(zhǎng)的適宜溫度范圍，但是題目中并沒有要求選擇最適宜的答案，因此不是正確答案。64.以下()不屬于閩北烏龍茶的主要代表茶。A、水仙B、鳳凰單叢C、肉桂D、大紅袍【正確答案】：B解析：

本題考查閩北烏龍茶的主要代表茶。閩北烏龍茶是福建省北部地區(qū)的一種名茶，以其獨(dú)特的香氣和口感而聞名。其中，水仙、肉桂、大紅袍都是閩北烏龍茶的主要代表茶，而鳳凰單叢不屬于閩北烏龍茶的主要代表茶。因此，本題的正確答案為B。65.一般在工作環(huán)境和社交聚會(huì)上，人們都保持()的距離。A、3—6英尺（0.9—1.8米）B、2—5英尺（0.6—1.5米）C、1—4英尺（0.3—1.2米）D、4—7英尺（1.2—2.1米）【正確答案】：D解析：

通常在工作環(huán)境和社交聚會(huì)中，人們會(huì)保持一種適當(dāng)?shù)木嚯x。據(jù)研究表明，這個(gè)距離在4到7英尺（約1.2-2.1米）之間，這被視為一個(gè)普遍的社交距離。因此，選項(xiàng)D是正確的答案。66.茶藝服務(wù)人員在為日本或()賓客泡茶時(shí)應(yīng)注意泡茶的規(guī)范，因?yàn)樗麄儾粌H講究喝茶，更注重喝茶的禮法。A、朝鮮B、臺(tái)灣C、泰國(guó)D、韓國(guó)【正確答案】：D解析：

本題考查茶藝服務(wù)人員在為日本或韓國(guó)賓客泡茶時(shí)應(yīng)注意的規(guī)范。正確答案為D選項(xiàng)，即韓國(guó)。在韓國(guó)，泡茶有著嚴(yán)格的規(guī)范和禮儀。茶藝服務(wù)人員需要掌握泡茶的技巧和流程，如掌握水溫、茶葉量、泡茶時(shí)間等，同時(shí)還需要注意茶具的擺放和使用方式。此外，茶藝服務(wù)人員還需要了解韓國(guó)茶文化的背景和歷史，以便更好地為賓客提供服務(wù)。因此，茶藝服務(wù)人員在為日本或韓國(guó)賓客泡茶時(shí)，應(yīng)注意泡茶的規(guī)范和禮儀，以尊重賓客的文化和習(xí)慣。67.餅茶須經(jīng)炙、碾、()三道工序，加工茶末，再進(jìn)行煎茶。A、搗B、碎C、羅D、磨【正確答案】：C解析：

本題考查對(duì)餅茶加工工序的了解。餅茶是一種壓縮成餅狀的茶葉，需要經(jīng)過炙、碾、羅三道工序，加工成茶末，再進(jìn)行煎茶。選項(xiàng)A搗、B碎、D磨都是與加工茶葉有關(guān)的動(dòng)作，但并不是餅茶加工的必要工序。只有選項(xiàng)C羅才是餅茶加工的必要工序之一，因此答案為C。68.下列沖泡手法中()寓意為客人為茶中知音。A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、回旋斟水法【正確答案】：C解析：

本題考查的是茶道中的沖泡手法，要求考生了解各種沖泡手法的寓意和特點(diǎn)。選項(xiàng)中，鳳凰三點(diǎn)頭是一種沖泡綠茶的手法，寓意為茶葉在水中像鳳凰展翅欲飛，但并沒有客人為茶中知音的寓意；雙手內(nèi)旋是一種沖泡紅茶的手法，寓意為茶葉在水中旋轉(zhuǎn)，但也沒有客人為茶中知音的寓意；回旋斟水法是一種沖泡普洱茶的手法，寓意為茶葉在水中回旋，但同樣沒有客人為茶中知音的寓意。而高沖法是一種沖泡烏龍茶的手法，寓意為客人與茶相互傾訴，相互理解，因此符合客人為茶中知音的寓意。因此，本題的正確答案為C。69.中國(guó)茶道成熟于()。A、初唐B、中唐C、盛唐D、晚唐【正確答案】：B解析：

中國(guó)茶道是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，起源于唐代。在唐代中期，茶文化逐漸成熟，茶道也開始形成。因此，中國(guó)茶道成熟于中唐時(shí)期。選項(xiàng)A初唐、C盛唐、D晚唐都不符合實(shí)際情況。70.歷史上記載的黑茶是()以前，是指四川由綠毛茶經(jīng)過做色工序變?yōu)榈暮诓璩善?。A、16世紀(jì)B、17世紀(jì)C、15世紀(jì)D、18世紀(jì)【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)黑茶的歷史淵源的了解。黑茶是中國(guó)茶葉中的一種，起源于四川。歷史上，黑茶最早出現(xiàn)在明朝，也就是16世紀(jì)。因此，本題的正確答案為A。71.“竹筒茶”是()人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。A、回族B、傣族C、維吾爾族D、壯族【正確答案】：B解析：

本題考查的是民族文化知識(shí)。竹筒茶是一種傣族特色飲品，因?yàn)榇鲎寰幼≡谠颇系鹊?，這些地方的氣候濕潤(rùn)，適合茶樹生長(zhǎng)，因此傣族人民善于利用當(dāng)?shù)氐馁Y源，將茶葉裝在竹筒中，加入水煮制而成。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)。72.調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以()的一種飲用方法。A、佐湯味B、提高花香C、欣賞價(jià)值D、增茶湯濃度【正確答案】：A解析：

本題考查的是調(diào)飲法的作用。調(diào)飲法是在茶湯中加入各種配料，以達(dá)到不同的效果。選項(xiàng)A中的“佐湯味”是調(diào)飲法的一種作用，即通過加入配料來提升茶湯的味道。選項(xiàng)B中的“提高花香”是調(diào)飲法的另一種作用，即通過加入花卉等配料來增加茶湯的香氣。選項(xiàng)C中的“欣賞價(jià)值”是不準(zhǔn)確的，調(diào)飲法的作用不是為了增加茶的欣賞價(jià)值。選項(xiàng)D中的“增茶湯濃度”也不準(zhǔn)確，調(diào)飲法的作用不是為了增加茶湯的濃度。因此，本題的正確答案是A。73.從明太祖朱元璋起，向皇室進(jìn)貢的只要()。A、沱茶B、散茶C、餅茶D、方茶【正確答案】：B解析：

本題考查的是明朝時(shí)期向皇室進(jìn)貢的茶葉種類。根據(jù)題干中的提示“從明太祖朱元璋起”，可以確定本題考查的是明朝時(shí)期的茶葉進(jìn)貢情況。根據(jù)歷史資料可知，明朝時(shí)期向皇室進(jìn)貢的茶葉種類主要有沱茶、散茶、餅茶和方茶等，但是只有散茶是本題的正確答案。因此，本題的答案是B。74.()在《斗茶記》中關(guān)于斗茶的內(nèi)容寫得十分清楚。A、陸羽B(yǎng)、唐庚C、趙佶D、蘇軾【正確答案】：B解析：

本題考查的是《斗茶記》的作者，正確答案為B選項(xiàng)，即唐庚。《斗茶記》是唐代茶文化經(jīng)典之一，全文共分為三十二回，主要講述了唐代斗茶的歷史和文化內(nèi)涵。其中，唐庚作為作者，對(duì)斗茶的內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的描述和闡釋，使得讀者能夠更加深入地了解斗茶的過程和意義。因此，選項(xiàng)B為正確答案。75.()瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磐”的美譽(yù)。A、福建德化B、湖南長(zhǎng)沙C、浙江龍泉D、江西景德鎮(zhèn)【正確答案】：D解析：

這道題考查的是中國(guó)的陶瓷文化。根據(jù)題干中的“瓷器素有‘薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磐’的美譽(yù)”，可以知道這是在描述瓷器的特點(diǎn)。而中國(guó)的瓷器以景德鎮(zhèn)瓷器最為著名，因此答案為D選項(xiàng)。A選項(xiàng)福建德化瓷器以青花瓷和白瓷為主，但是沒有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磐”的美譽(yù)。B選項(xiàng)湖南長(zhǎng)沙瓷器以汝窯瓷器為主，但是沒有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磐”的美譽(yù)。C選項(xiàng)浙江龍泉瓷器以青瓷和白瓷為主，但是沒有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磐”的美譽(yù)。因此，答案為D選項(xiàng)。76.沖泡時(shí)，水溫()，用茶()，沖泡時(shí)間宜()。A、高，少，短B、低，多，長(zhǎng)C、低，多，短D、高，多，短【正確答案】：D解析：

根據(jù)茶葉沖泡的基本原理，水溫過高會(huì)破壞茶葉的香氣和營(yíng)養(yǎng)成分，水溫過低則無法充分釋放茶葉的香氣和味道。因此，選項(xiàng)A和B都不符合要求。用茶過少，茶湯淡而無味；用茶過多，茶湯濃度過高，口感苦澀。因此，選項(xiàng)C也不符合要求。綜上所述，選項(xiàng)D符合要求，即沖泡時(shí)水溫應(yīng)該較高，用茶應(yīng)該適量，沖泡時(shí)間宜短。77.()不但用沸水沖泡還需用沸水淋壺，目的是增加溫度，使自然的花香充分發(fā)揮出來。A、清香型鐵觀音B、武夷巖茶C、金駿眉D、普洱茶【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)茶葉沖泡方法的理解。根據(jù)題干中的提示，需要選擇一種茶葉不僅需要用沸水沖泡，還需要用沸水淋壺，以增加溫度，使自然的花香充分發(fā)揮出來。根據(jù)茶葉的種類和特點(diǎn)，可以排除清香型鐵觀音和普洱茶，因?yàn)榍逑阈丸F觀音不需要用沸水淋壺，而普洱茶不是花香型茶葉。金駿眉是一種花香型茶葉，但不需要用沸水淋壺，因此也可以排除。最終答案為B，武夷巖茶是一種需要用沸水淋壺的花香型茶葉，可以增加溫度，使花香更加濃郁。78.生普洱茶餅一般采用()原材料壓制而成。A、烏龍茶B、曬青綠茶C、蒸青綠茶D、紅茶【正確答案】：B解析：

生普洱茶餅是一種壓制成餅狀的普洱茶，其原材料一般采用曬青綠茶壓制而成。曬青綠茶是一種經(jīng)過攤曬、揉捻、烘干等工藝制成的綠茶，與其他茶類相比，其茶葉含水量較低，易于壓制成餅狀。因此，選項(xiàng)B“曬青綠茶”是正確答案。選項(xiàng)A“烏龍茶”是一種半發(fā)酵茶，不適合用于制作生普洱茶餅；選項(xiàng)C“蒸青綠茶”是一種綠茶，但其制作工藝與曬青綠茶不同，不適合用于制作生普洱茶餅；選項(xiàng)D“紅茶”是一種發(fā)酵茶，與生普洱茶餅的制作工藝不符。因此，選項(xiàng)B是正確答案。79.茶藝服務(wù)人員要禮貌熱情服務(wù)，即在與顧客交流時(shí)要語(yǔ)氣平和、態(tài)度和藹、()。A、文明友好B、熱情好客C、彬彬有禮D、熱情友好【正確答案】：D解析：

本題考查茶藝服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度。根據(jù)題干中的“禮貌熱情服務(wù)”和“語(yǔ)氣平和、態(tài)度和藹”可以推斷出，正確答案應(yīng)該是與顧客友好親切的選項(xiàng)。選項(xiàng)A“文明友好”和選項(xiàng)C“彬彬有禮”雖然也是與顧客友好親切的表現(xiàn)，但是沒有強(qiáng)調(diào)熱情，因此不夠準(zhǔn)確。選項(xiàng)B“熱情好客”和選項(xiàng)D“熱情友好”都強(qiáng)調(diào)了熱情，但是選項(xiàng)B的“好客”與茶藝服務(wù)人員的職責(zé)不太相關(guān)，因此選項(xiàng)D“熱情友好”更符合題意。因此，本題的正確答案是D。80.勞動(dòng)關(guān)系的協(xié)調(diào)與仲裁程序,敘述錯(cuò)誤的是()。A、勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解B、調(diào)解不成，當(dāng)事一方不可以直接向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁C、調(diào)解不成，當(dāng)事人一方要求仲裁的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁D、對(duì)仲裁裁決不服的，可以向有關(guān)部門提起訴訟【正確答案】：B解析：

A選項(xiàng)正確，根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》第十三條規(guī)定，勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。B選項(xiàng)錯(cuò)誤，當(dāng)事一方可以直接向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁，根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》第十四條規(guī)定，當(dāng)事人可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。C選項(xiàng)正確，當(dāng)事人一方要求仲裁的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁，根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》第十四條規(guī)定。D選項(xiàng)正確，對(duì)仲裁裁決不服的，可以向有關(guān)部門提起訴訟，根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》第二十二條規(guī)定。81.南疆人則常喝()或香茶。A、黃茶B、黑茶C、奶茶D、清茶【正確答案】：D解析：

本題考查的是對(duì)南疆人飲茶習(xí)慣的了解。根據(jù)題干中的“常喝”和“或香茶”可以推斷出南疆人飲茶的種類應(yīng)該是比較清淡的，因此排除了A、B兩個(gè)選項(xiàng)。奶茶雖然在南疆地區(qū)也很受歡迎，但是它的味道比較甜，不符合題干中的“清淡”要求，因此也可以排除。最終答案為D，即南疆人常喝清茶或香茶。82.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶甜香，綠茶（），烏龍茶花香A、花香B、果香C、板栗香D、甜香【正確答案】：C解析：

本題考查對(duì)茶葉香氣的了解和辨別能力。紅茶的香氣主要是甜香，烏龍茶的香氣主要是花香，因此選項(xiàng)A和D都不符合。綠茶的香氣主要是清香、鮮香，不是果香，因此選項(xiàng)B也不符合。而選項(xiàng)C是板栗香，與烏龍茶的花香相符合，因此選C。83.烏龍茶紫砂壺茶藝表演時(shí)，當(dāng)壺中的茶湯所剩不多時(shí)，改用點(diǎn)斟的手法，稱為()，象征著我們想嘉賓們行禮致敬。A、韓信點(diǎn)兵B、點(diǎn)水留香C、再注甘露D、鳳凰點(diǎn)頭【正確答案】：D解析：

本題考查的是烏龍茶紫砂壺茶藝表演中的點(diǎn)斟手法。當(dāng)壺中的茶湯所剩不多時(shí)，為了向嘉賓們表達(dá)敬意，表演者會(huì)改用點(diǎn)斟的手法，這種手法叫做鳳凰點(diǎn)頭。因此，本題的答案為D。其他選項(xiàng)的含義如下：韓信點(diǎn)兵是指韓信在戰(zhàn)爭(zhēng)中點(diǎn)兵，以此來選拔出精銳的士兵；點(diǎn)水留香是指在泡茶時(shí)，先用熱水將茶具燙一遍，然后再泡茶，這樣可以使茶具散發(fā)出淡淡的清香；再注甘露是指在泡茶時(shí)，將茶湯倒完后再加入一些清水，以便讓嘉賓們品嘗到更多的茶湯。84.“()”是中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心。A、和B、靜C、怡D、真【正確答案】：A解析：

本題考查中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心。中國(guó)茶道是一種文化傳統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)的是人與自然、人與人之間的和諧。因此，選項(xiàng)A“和”是中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心，符合題意。選項(xiàng)B“靜”是禪宗的哲學(xué)思想，選項(xiàng)C“怡”是清代文人的審美情趣，選項(xiàng)D“真”是道家的哲學(xué)思想，都與中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心不符。因此，本題的答案為A。85.茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)約()分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來，這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。A、3B、4C、5D、6【正確答案】：C解析：

本題考查茶葉浸泡時(shí)間與茶湯味道的關(guān)系。根據(jù)常識(shí)和實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，茶葉浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，茶湯中的茶多酚物質(zhì)被浸提出來的量就越多，茶湯的苦澀味等相對(duì)增加。因此，本題的答案應(yīng)該是C選項(xiàng)，即茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)約5分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來，這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。86.()特點(diǎn)是構(gòu)圖花飾嚴(yán)謹(jǐn)，人物古雅有致，加上施金加彩，顯示出金碧輝煌、雍容華貴的氣派。A、廣彩茶具B、金屬茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具【正確答案】：A解析：

本題考查的是對(duì)于廣彩茶具的特點(diǎn)的理解。廣彩茶具的特點(diǎn)是構(gòu)圖花飾嚴(yán)謹(jǐn)，人物古雅有致，加上施金加彩，顯示出金碧輝煌、雍容華貴的氣派。因此，選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D均不符合廣彩茶具的特點(diǎn)。87.當(dāng)茶葉含水量超過()，會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、5%B、6%C、7%D、8%【正確答案】：A解析：

本題考查茶葉的保存知識(shí)。茶葉含水量是影響茶葉保存的重要因素之一，一般茶葉的含水量應(yīng)控制在4%~5%之間。當(dāng)茶葉含水量超過5%時(shí)，會(huì)加速茶葉的變質(zhì)，影響茶葉的品質(zhì)。因此，本題的正確答案為A。88.所謂()是指茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)活動(dòng)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，它是正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動(dòng)和履行職業(yè)守則的保證。A、職業(yè)紀(jì)律B、職業(yè)道德C、職業(yè)守則D、職業(yè)規(guī)范【正確答案】：A解析：

本題考查茶藝從業(yè)人員必須遵守的行為準(zhǔn)則，即職業(yè)紀(jì)律。職業(yè)紀(jì)律是指從業(yè)人員在工作中必須遵守的規(guī)范和準(zhǔn)則，是保證正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動(dòng)和履行職業(yè)守則的保證。選項(xiàng)A“職業(yè)紀(jì)律”符合題意，故為正確答案。選項(xiàng)B“職業(yè)道德”和選項(xiàng)C“職業(yè)守則”雖然也與職業(yè)準(zhǔn)則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。選項(xiàng)D“職業(yè)規(guī)范”雖然也與職業(yè)準(zhǔn)則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。因此，本題答案為A。89.與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),以下描述錯(cuò)誤的是()。A、國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB13432－92《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》B、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》D、GB5749－85《生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》【正確答案】：D解析：

本題考查對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的了解和辨析能力。選項(xiàng)A、B、C都與食品或食品包裝有關(guān)，而選項(xiàng)D與茶葉無關(guān)，因此選D。需要注意的是，本題并沒有提到茶葉，只是說與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此需要對(duì)選項(xiàng)進(jìn)行仔細(xì)分析。90.()為趵突泉題了“激湍”兩個(gè)大字，還寫了一篇《游趵突泉記》，文中寫道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并勢(shì)爭(zhēng)高，不肯相下。”A、文天祥B、乾隆C、劉伯芻D、陸羽【正確答案】：D解析：

本題考查的是對(duì)于文學(xué)作品和作者的認(rèn)知。正確答案為D，即陸羽。解析：本題的關(guān)鍵在于對(duì)于“游趵突泉記”這篇文學(xué)作品的認(rèn)知。這篇文章是唐代范仲淹所著《岳陽(yáng)樓記》的模仿作品，作者是陸羽，是中國(guó)茶文化的奠基人之一。在文章中，他描繪了趵突泉的景色，其中提到了“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并勢(shì)爭(zhēng)高，不肯相下?！边@句話，形象地描繪了泉水的激烈和壯觀。因此，答案為D，即陸羽。91.烏龍茶紫砂壺茶藝表演過程中，“重洗仙顏”的含義是()。A、刮沫B、洗壺C、溫壺D、淋壺【正確答案】：D解析：

本題考查烏龍茶紫砂壺茶藝表演中的術(shù)語(yǔ)含義。重洗仙顏是指在泡茶過程中，將壺口、壺蓋、壺身等部位用熱水沖洗一遍，以保證茶湯的清香和壺的干凈衛(wèi)生。選項(xiàng)中只有D項(xiàng)“淋壺”與重洗仙顏的含義相符，因此D項(xiàng)為本題的正確答案。其他選項(xiàng)的含義為：A.刮沫是指用茶匙將茶湯表面的浮沫刮去；B.洗壺是指用清水將壺內(nèi)壺外洗凈；C.溫壺是指用熱水將壺內(nèi)壺外加熱，以保證泡茶時(shí)溫度適宜。92.沖泡拉茶時(shí)，須預(yù)先準(zhǔn)備兩只有耳()質(zhì)杯。A、錫B、銅C、鐵D、瓷【正確答案】：C93.根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識(shí)，茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流，是屬于()交往。A、直接言語(yǔ)B、間接言語(yǔ)C、直接多向D、間接單向【正確答案】：A解析：

本題考查銷售心理學(xué)基本常識(shí)，茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流，是屬于直接言語(yǔ)交往。選項(xiàng)中，只有A符合題意，因此答案為A。94.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的()加速茶葉的變質(zhì)。A、分解B、化合C、還原D、氧化【正確答案】：D解析：

茶葉中含有豐富的色素和脂質(zhì)，而光線能夠促進(jìn)這些物質(zhì)的氧化反應(yīng)，加速茶葉的變質(zhì)。因此，茶葉保存時(shí)應(yīng)注意避免光線照射，以延緩茶葉的變質(zhì)。選項(xiàng)中，只有D項(xiàng)“氧化”符合題意。因此，本題答案為D。95.綠茶的沖泡方法中其上投法是()。A、先投茶后注水B、先注水后投茶C、先潤(rùn)茶后注水D、先注水后潤(rùn)茶【正確答案】：B解析：

綠茶的沖泡方法中，上投法是指先將水注入茶杯或茶壺中，再將茶葉投入水中。這樣可以使茶葉充分展開，釋放出更多的香氣和味道。因此，正確答案為B，先注水后投茶。其他選項(xiàng)中，先投茶后注水和先潤(rùn)茶后注水都不符合上投法的要求。96.茶藝服務(wù)人員要在維護(hù)顧客利益的基礎(chǔ)上方便顧客、服務(wù)顧客，為顧客排憂解難，做到()。A、文明經(jīng)商B、顧客第一C、文明守法D、遵紀(jì)守法【正確答案】：A解析：

本題考查茶藝服務(wù)人員的服務(wù)理念和職業(yè)道德。選項(xiàng)中，B、C、D都是茶藝服務(wù)人員應(yīng)該遵守的基本規(guī)范，但是A選項(xiàng)更加貼近題目要求，即在維護(hù)顧客利益的基礎(chǔ)上，方便顧客、服務(wù)顧客，為顧客排憂解難，這也是茶藝服務(wù)人員的服務(wù)宗旨。因此，本題答案為A。97.在茶樓里，當(dāng)客人需要續(xù)水時(shí)，只要()，服務(wù)員便會(huì)意而來。A、招手示意B、搖晃茶杯C、茶杯倒扣D、壺蓋打開【正確答案】：D解析：

本題考查茶樓服務(wù)員的服務(wù)方式。當(dāng)客人需要續(xù)水時(shí)，只要打開茶壺的壺蓋，服務(wù)員便會(huì)意而來。因此，答案選D。選項(xiàng)A、B、C都不符合實(shí)際情況。98.在宋代，()是茶道活動(dòng)的主要群體。A、詩(shī)人B、市民C、文人D、貴族【正確答案】：C解析：

這道題考查的是宋代茶道活動(dòng)的主要群體。茶道是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，宋代是茶道發(fā)展的重要時(shí)期。在宋代，茶道活動(dòng)的主要群體是文人，因?yàn)槲娜藢?duì)于茶道有著濃厚的興趣和研究，他們將茶道視為一種文化藝術(shù)，通過茶道來表達(dá)自己的情感和思想。因此，本題的正確答案是C。99.職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對(duì)茶具的要求也不一樣。以下說法錯(cuò)誤的是()。A、中年人講求茶的韻味，因此，多用茶壺泡茶；B、年輕人以茶會(huì)友，因此，多用茶杯沏茶。C、女人習(xí)慣于用較大素凈的壺或杯斟茶；D、體力勞動(dòng)者常選用大杯或大碗，大口急飲?！菊_答案】：C解析：

本題考查對(duì)不同人群對(duì)茶具的要求的了解。選項(xiàng)A和B都是正確的，中年人注重茶的韻味，年輕人則更注重社交。選項(xiàng)D也是正確的，體力勞動(dòng)者需要大杯或大碗來滿足他們的飲茶需求。選項(xiàng)C是錯(cuò)誤的，女性并不一定偏好較大素凈的壺或杯，這是一種刻板印象。因此，選項(xiàng)C是本題的正確答案。100.土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。A、瓷杯B、玻璃杯C、銅杯D、鋁杯【正確答案】：B解析：

本題考查的是土耳其人喝茶的器具。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道土耳其人喝茶用的是杯子、小匙和小碟。而選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)是玻璃杯，其他選項(xiàng)都不符合題意。因此，正確答案為B選項(xiàng)。1.掌握茶葉的（）是沖泡過程中的最基本要素。A、用量B、產(chǎn)地C、品種D、水溫【正確答案】：ACD解析：

本題考查的是茶葉沖泡過程中的基本要素。茶葉的用量、水溫和沖泡時(shí)間是影響茶葉口感的重要因素，而茶葉的產(chǎn)地和品種則影響茶葉的風(fēng)味和香氣。因此，選項(xiàng)ACD都是正確的。2.卷曲形名優(yōu)綠茶有代表性的如（）、（）等A、鐵觀音B、安吉白茶C、都勻毛尖D、碧螺春【正確答案】：CD解析：

本題考查的是卷曲形名優(yōu)綠茶的代表性品種。選項(xiàng)中，鐵觀音和安吉白茶都不屬于綠茶，因此排除選項(xiàng)A和B。都勻毛尖和碧螺春都是綠茶中的卷曲形名優(yōu)品種，因此選項(xiàng)C和D是正確答案。3.茶多酚具有增強(qiáng)毛細(xì)血管壁彈性、（）、（）的作用。A、抗氧化B、抗輻射損傷C、抗酒精煙堿D、抑制動(dòng)脈粥樣硬化【正確答案】：BD4.廣東常見的商品綠茶有（）等。A、英德綠茶B、海鷗蒸青綠茶C、金萱綠茶D、客家綠茶【正確答案】：ABCD解析：

本題考查的是廣東常見的商品綠茶種類，答案為ABCD，即英德綠茶、海鷗蒸青綠茶、金萱綠茶和客家綠茶都是廣東常見的商品綠茶。其中，英德綠茶產(chǎn)于廣東英德市，以其清香、鮮爽、滋味醇厚而聞名；海鷗蒸青綠茶產(chǎn)于廣東陽(yáng)江市，以其清香、滋味鮮爽、湯色翠綠而著稱；金萱綠茶產(chǎn)于廣東梅州市，以其香氣高雅、滋味鮮爽、湯色清澈而受到廣大消費(fèi)者的喜愛；客家綠茶則是廣東客家地區(qū)的特色綠茶，以其香氣清幽、滋味鮮爽、湯色翠綠而備受推崇。因此，本題答案為ABCD。5.外形審評(píng)的內(nèi)容包括嫩度、色澤和（）A、大小B、形態(tài)C、整碎D、凈雜E、顏色【正確答案】：BCD解析：本題考查的是外形審評(píng)的內(nèi)容。外形審評(píng)是對(duì)食品外觀的評(píng)價(jià)，主要包括嫩度、色澤、形態(tài)、整碎、凈雜和顏色等方面。因此，本題的正確答案應(yīng)該是BCD。其中，B選項(xiàng)形態(tài)是指食品的形狀和外觀，C選項(xiàng)整碎是指食品的完整度和碎裂度，D選項(xiàng)凈雜是指食品中的雜質(zhì)和不潔物。而A選項(xiàng)大小和E選項(xiàng)顏色雖然也是外形審評(píng)的內(nèi)容，但并不是本題所要求的答案。因此，本題的正確答案是BCD。6.武夷巖茶是武夷山優(yōu)茗的總稱，典型代表有大紅袍、（）、（）、（），又稱四大名樅。具‘巖骨花香’，顯“巖韻A、水金龜B、鐵觀音C、鐵羅漢D、白雞冠【正確答案】：ACD解析：

本題考查對(duì)武夷巖茶的了解。武夷巖茶是指產(chǎn)自福建武夷山的一類茶葉，其中大紅袍、水金龜、鐵羅漢、白雞冠被稱為四大名樅。這四種茶葉都具有“巖骨花香”，并顯現(xiàn)出“巖韻”。因此，本題的正確答案為ACD。7.茶藝師在接待外賓的服務(wù)中錯(cuò)誤的是（）A、觀察不同賓客的身份,以不同態(tài)度對(duì)待B、細(xì)心觀察賓客的服飾,以不同態(tài)度對(duì)待C、判斷出賓客的消費(fèi)能力,以不同態(tài)度對(duì)待D、以來者都是客的真誠(chéng)態(tài)度對(duì)待【正確答案】：ABC解析：

本題考查茶藝師在接待外賓時(shí)的服務(wù)態(tài)度和方法。選項(xiàng)A、B、C都是錯(cuò)誤的，因?yàn)椴杷噹熢诮哟赓e時(shí)應(yīng)該以平等、禮貌、專業(yè)的態(tài)度對(duì)待每一位客人，不應(yīng)該因?yàn)榭腿说纳矸?、服飾或消費(fèi)能力而有所區(qū)別對(duì)待。選項(xiàng)D是正確的，因?yàn)椴杷噹煈?yīng)該以客人的真誠(chéng)態(tài)度為重，對(duì)待每一位客人都應(yīng)該真誠(chéng)、熱情、周到。因此，本題的正確答案是ABC。8.再加工茶類包括（）等。A、烘青綠茶B、花茶C、功夫紅茶D、緊壓茶E、速溶茶【正確答案】：BDE解析：

本題考查茶葉再加工的知識(shí)點(diǎn)。茶葉再加工是指對(duì)采摘好的茶葉進(jìn)行加工處理，以改變其形態(tài)、香氣、口感等特征。根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，正確答案為BDE。B.花茶是一種將花朵與茶葉混合制作的茶類。常見的花茶有玫瑰花茶、茉莉花茶等。D.緊壓茶是指將茶葉壓縮成各種形狀，如餅、磚、沱等。常見的緊壓茶有普洱茶、六安瓜片等。E.速溶茶是指將茶葉經(jīng)過加工處理后制成的即溶茶，只需加入熱水即可飲用。常見的速溶茶有三合一咖啡茶等。因此，BDE是正確答案。9.早在東漢時(shí)，宣興（）一帶已形成一個(gè)制陶中心。A、鼎蜀鎮(zhèn)B、歸徑鄉(xiāng)C、黃龍山D、南山E、羊角山【正確答案】：AD解析：

本題考查的是中國(guó)古代制陶中心的地理位置，需要考生對(duì)相關(guān)歷史知識(shí)有一定的了解。根據(jù)題干中提到的“早在東漢時(shí)”，可以推斷出這個(gè)制陶中心的時(shí)間跨度比較久遠(yuǎn)。而根據(jù)選項(xiàng)中的地名，可以發(fā)現(xiàn)只有鼎蜀鎮(zhèn)和南山兩個(gè)選項(xiàng)是地名，因此可以先排除其他選項(xiàng)。接下來需要考生對(duì)鼎蜀鎮(zhèn)和南山兩個(gè)選項(xiàng)進(jìn)行比較，看哪個(gè)更符合制陶中心的特征。根據(jù)歷史資料可知，鼎蜀鎮(zhèn)位于四川省成都市郊區(qū)，是中國(guó)古代著名的陶瓷產(chǎn)地之一，而南山則是一個(gè)較為普遍的地名，無法確定其是否與制陶有關(guān)。因此，選項(xiàng)AD是正確答案。10.咖啡堿具有（）、（）、（）、調(diào)節(jié)體溫、抗酒精煙堿等藥理作用。A、強(qiáng)心B、強(qiáng)身C、利尿D、興奮【正確答案】：ACD解析：

本題考查咖啡堿的藥理作用。咖啡堿是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑，具有興奮呼吸中樞、心血管系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，因此具有強(qiáng)心、興奮等作用。同時(shí)，咖啡堿還具有利尿作用，可以促進(jìn)尿液排泄。此外，咖啡堿還可以調(diào)節(jié)體溫，抗酒精煙堿等。因此，本題的正確答案為ACD。11.唐代文人茶道常融入的藝術(shù)形式有()等。A、鑒水B、繪畫C、賞月D、棋奕E、調(diào)琴【正確答案】：ABCDE解析：

唐代文人茶道注重藝術(shù)性和文化內(nèi)涵，常常將其他藝術(shù)形式融入其中。因此，選項(xiàng)中的鑒水、繪畫、賞月、棋奕和調(diào)琴都是常見的藝術(shù)形式。其中，鑒水是指品嘗茶水的過程中，通過觀察水色、氣味、泡沫等來判斷茶水的質(zhì)量和品種；繪畫則是指在品茶的同時(shí)，欣賞茶具、茶景等的美麗，或者在茶道中加入繪畫元素；賞月則是指在品茶的同時(shí)，欣賞月亮的美麗；棋奕則是指在品茶的同時(shí)，下棋娛樂；調(diào)琴則是指在品茶的同時(shí)，演奏音樂。因此，選項(xiàng)ABCDE都是唐代文人茶道常融入的藝術(shù)形式。12.下列()詩(shī)句出自黃庭堅(jiān)《品令·詠茶》一詞。A、冷然乘風(fēng)B、湯響松風(fēng)C、味濃香永D、快活自省E、紫玉甌心【正確答案】：BCD解析：

黃庭堅(jiān)是宋代著名的文學(xué)家、書法家、詩(shī)人，他的《品令·詠茶》是一首描寫茶的詩(shī)歌。下列詩(shī)句出自該詞的有：B.湯響松風(fēng)：形容喝茶時(shí)茶湯的聲音，如同松風(fēng)吹過的聲音。C.味濃香永：形容茶的味道濃郁，香氣持久。D.快活自?。汉炔杩梢宰屓烁械接鋹偅瑫r(shí)也可以讓人反思自己的生活。E.紫玉甌心：形容喝茶時(shí)心情寧?kù)o，如同紫玉甌一般純凈。因此，選項(xiàng)BCD都是出自黃庭堅(jiān)《品令·詠茶》一詞的詩(shī)句。13.紅茶初制工藝過程是（）干燥等工序。A、萎凋B、搖青C、揉捻D、發(fā)酵【正確答案】：ACD解析：

紅茶的制作過程包括萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等工序。其中，萎凋是將新鮮采摘的茶葉在自然條件下放置，使其水分逐漸散失，茶葉變軟，便于后續(xù)的揉捻和發(fā)酵。揉捻是將萎凋后的茶葉進(jìn)行揉捻，使其葉汁與茶葉充分混合，促進(jìn)后續(xù)的發(fā)酵。發(fā)酵是將揉捻后的茶葉在適宜的溫度和濕度下進(jìn)行發(fā)酵，使茶葉的顏色、香氣和口感得到改善。最后，干燥是將發(fā)酵后的茶葉進(jìn)行干燥，使其水分達(dá)到一定的含量，便于保存和運(yùn)輸。因此，紅茶初制工藝過程包括萎凋、揉捻和發(fā)酵等工序，答案為ACD。14.接待工作是茶藝館為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提，包括（）A、環(huán)境的準(zhǔn)備B、用具的準(zhǔn)備C、人員的準(zhǔn)備D、門前的準(zhǔn)備【正確答案】：ABC解析：

本題考查茶藝館接待工作的準(zhǔn)備工作。茶藝館為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提是要做好接待工作的準(zhǔn)備。這些準(zhǔn)備包括環(huán)境的準(zhǔn)備、用具的準(zhǔn)備和人員的準(zhǔn)備。因此，本題的正確答案為ABC。門前的準(zhǔn)備雖然也是茶藝館接待工作的一部分，但并不是本題的答案選項(xiàng)。15.下列關(guān)于茶多酚的描述正確的是（）A、茶多酚（Te1Polyphenols）是茶葉中酚類有機(jī)化合物的總稱，約占茶葉干物質(zhì)的20~35%。B、茶多酚主要由兒茶素類化合物、黃酮類化合物、花青素、酚酸等組成，其中兒茶素類約占茶多酚總量的50%~80%，它是茶葉發(fā)揮藥理保健作用的主要活性成分。C、現(xiàn)已證明，茶多酚具有防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。D、茶多酚具有除塵。放濕潤(rùn)等功效【正確答案】：ABC解析：

A選項(xiàng)：茶多酚是茶葉中酚類有機(jī)化合物的總稱，約占茶葉干物質(zhì)的20~35%。這個(gè)描述是正確的。B選項(xiàng)：茶多酚主要由兒茶素類化合物、黃酮類化合物、花青素、酚酸等組成，其中兒茶素類約占茶多酚總量的50%~80%，它是茶葉發(fā)揮藥理保健作用的主要活性成分。這個(gè)描述也是正確的。C選項(xiàng)：現(xiàn)已證明，茶多酚具有防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。這個(gè)描述也是正確的。D選項(xiàng)：茶多酚具有除塵、放濕潤(rùn)等功效。這個(gè)描述是錯(cuò)誤的，茶多酚并沒有這些功效。綜上所述，答案為ABC。16.潮汕工夫茶必備的“四寶”是（）、（）、孟臣罐、（）A、玉書煨B、潮汕爐C、紅泥壺D、若深杯【正確答案】：ABD解析：

本題考查的是潮汕工夫茶文化中的“四寶”，即必備的茶具。根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，我們可以逐一排除。A選項(xiàng)“玉書煨”是一種燒水的工具，不屬于茶具，排除。B選項(xiàng)“潮汕爐”是一種燒水的工具，不屬于茶具，排除。C選項(xiàng)“紅泥壺”是潮汕工夫茶中常用的茶壺，符合題目要求，保留。D選項(xiàng)“若深杯”是一種茶杯，符合題目要求，保留。綜上所述，答案為ABD，即潮汕工夫茶必備的“四寶”是玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、紅泥壺、若深杯中的孟臣罐、紅泥壺和若深杯。17.祁紅的品質(zhì)特征，外形細(xì)緊挺秀，（）葉底紅勻明亮A、色澤烏潤(rùn)有毫B、滋味鮮醇嫩甜C、香氣蜜糖香D、湯色紅艷【正確答案】：ABCD解析：

本題考查對(duì)祁紅茶的品質(zhì)特征的理解。根據(jù)題干中的描述，祁紅茶的外形應(yīng)該是“細(xì)緊挺秀”，葉底應(yīng)該是“紅勻明亮”。而在四個(gè)選項(xiàng)中，都有與祁紅茶相關(guān)的品質(zhì)特征，因此答案為ABCD。A選項(xiàng)中的“色澤烏潤(rùn)有毫”是指祁紅茶的干茶色澤應(yīng)該是烏黑油潤(rùn)，且有細(xì)毫，這是祁紅茶的重要特征之一。B選項(xiàng)中的“滋味鮮醇嫩甜”是指祁紅茶的口感應(yīng)該是鮮爽醇厚，嫩滑甜潤(rùn)，這也是祁紅茶的重要特征之一。C選項(xiàng)中的“香氣蜜糖香”是指祁紅茶的香氣應(yīng)該是蜜糖香，這也是祁紅茶的重要特征之一。D選項(xiàng)中的“湯色紅艷”是指祁紅茶的湯色應(yīng)該是紅艷明亮，這也是祁紅茶的重要特征之一。因此，本題的答案為ABCD。18.茶葉中的藥用成分為()和多糖類物質(zhì)等。A、生物堿B、茶多酚C、可可堿D、芳香類物質(zhì)E、蛋白質(zhì)【正確答案】：ABD解析：

本題考查茶葉中的藥用成分。根據(jù)題干所述，茶葉中的藥用成分包括哪些物質(zhì)。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)可知，茶葉中的藥用成分主要包括茶多酚、生物堿和芳香類物質(zhì)等。因此，本題的正確答案為ABD。其中，茶多酚是茶葉中最主要的藥用成分之一，具有抗氧化、抗癌、降血壓等多種功效；生物堿則具有提神醒腦、抗疲勞等作用；芳香類物質(zhì)則是茶葉香氣的主要來源。其他選項(xiàng)可排除。19.烏龍茶茶湯色澤變化主要是（）、（）、（）引起的A、茶褐素B、茶紅素C、茶黃素D、茶多酚【正確答案】：BCD解析：烏龍茶茶湯色澤變化主要是茶紅素、茶黃素、茶多酚引起的。20.國(guó)家頒布的《評(píng)茶員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中，明確規(guī)定了評(píng)茶員必須要做到的以下幾點(diǎn)：A、忠于職守，愛崗敬業(yè)B、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，不斷進(jìn)取C、注重調(diào)查，實(shí)事求是D、團(tuán)結(jié)共事，寬厚待人E、遵紀(jì)守法，講究公德【正確答案】：ABCDE解析：

本題考查對(duì)《評(píng)茶員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的理解。根據(jù)題目所給出的選項(xiàng)，我們可以看出這是一道，而且每個(gè)選項(xiàng)都是必須要做到的，因此答案為ABCDE。A選項(xiàng)要求評(píng)茶員要忠于職守，愛崗敬業(yè)，這是評(píng)茶員必須具備的基本素質(zhì)，只有這樣才能夠做好自己的工作。B選項(xiàng)要求評(píng)茶員要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，不斷進(jìn)取，這是評(píng)茶員必須具備的專業(yè)素養(yǎng)，只有這樣才能夠不斷提高自己的評(píng)茶水平。C選項(xiàng)要求評(píng)茶員要注重調(diào)查，實(shí)事求是，這是評(píng)茶員必須具備的工作方法，只有這樣才能夠客觀公正地評(píng)價(jià)茶葉的品質(zhì)。D選項(xiàng)要求評(píng)茶員要團(tuán)結(jié)共事，寬厚待人，這是評(píng)茶員必須具備的人際交往能力，只有這樣才能夠與同事、客戶等建立良好的關(guān)系。E選項(xiàng)要求評(píng)茶員要遵紀(jì)守法，講究公德，這是評(píng)茶員必須具備的職業(yè)道德，只有這樣才能夠保證自己的評(píng)茶工作合法合規(guī)，同時(shí)也能夠樹立良好的職業(yè)形象。21.原始社會(huì)茶具是和其他食物公用（）制、（）制的碗，一器多用，沒有專用茶具。A、木B、鐵C、陶D、銅【正確答案】：AC解析：

本題考查原始社會(huì)茶具的材質(zhì)和制作方式。根據(jù)題干中的“一器多用，沒有專用茶具”可以推斷出原始社會(huì)的茶具應(yīng)該是比較簡(jiǎn)單粗糙的，不會(huì)有太多的精細(xì)制作。而根據(jù)選項(xiàng)可以看出，木制和陶制的茶具比較符合這個(gè)特點(diǎn)，因?yàn)槟静暮吞胀炼际潜容^容易獲取和加工的材料。而鐵和銅則需要比較高級(jí)的冶煉技術(shù)才能制作出來，不太符合原始社會(huì)的情況。因此，本題的正確答案應(yīng)該是AC。22.中國(guó)工夫茶藝按地區(qū)民俗可分為潮汕、（）、（）、（）等四大流派A、閩南B、閩北C、武夷山D、臺(tái)灣【正確答案】：ACD解析：

本題考查中國(guó)工夫茶藝按地區(qū)民俗分流派的知識(shí)點(diǎn)。根據(jù)題干中的提示，中國(guó)工夫茶藝按地區(qū)民俗可分為四大流派，分別是潮汕、閩南、武夷山和臺(tái)灣。因此，正確答案為ACD。選項(xiàng)B閩北并不是中國(guó)工夫茶藝的流派，因此排除。23.在與人交往的過程中，（）、（）常常是“第一印象”。A、談吐B、笑貌C、儀容D、儀表【正確答案】：CD解析：

本題考查的是人際交往中的第一印象。第一印象是指初次見面時(shí)對(duì)對(duì)方的整體印象，通常是通過外表、言談舉止等方面來判斷。因此，選項(xiàng)中的“儀容”和“儀表”都是影響第一印象的因素。而“談吐”和“笑貌”也是人際交往中非常重要的因素，但并不是本題所考查的答案。因此，本題的正確答案為CD。24.目前我國(guó)茶區(qū)大致可以分為（）。A、西北茶區(qū)B、西南茶區(qū)C、江北茶區(qū)D、江南茶區(qū)E、華南茶區(qū)【正確答案】：BCDE解析：本題考查的是我國(guó)茶區(qū)的劃分。根據(jù)常識(shí)和地理知識(shí)可知，我國(guó)的茶區(qū)主要分布在西南、江南、江北和華南地區(qū)，因此，答案為BCDE。25.標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)定，我國(guó)茶葉審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行（）。A、地方標(biāo)準(zhǔn)B、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)C、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)E、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】：ABCE解析：

本題考查的是我國(guó)茶葉審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)定。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化法的規(guī)定，我國(guó)茶葉審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該實(shí)行哪些標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)，我們可以知道，我國(guó)茶葉審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是由國(guó)家制定的，同時(shí)也可以由地方、行業(yè)和企業(yè)制定。而衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)雖然也很重要，但并不是茶葉審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容，因此排除選項(xiàng)D。因此，本題的正確答案應(yīng)該是ABCE。26.茶葉文字“標(biāo)準(zhǔn)”的封面主要包括幾下內(nèi)容：（）。A、類型B、編號(hào)C、名稱D、發(fā)布和實(shí)施日期E、發(fā)布單位【正確答案】：AB