食品安全法律責(zé)任劃分試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.食品安全法規(guī)定，下列哪種行為不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營者的基本義務(wù)？（）

A.嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)

B.保證食品來源合法

C.拒絕無證生產(chǎn)食品

D.定期進(jìn)行食品安全自查

參考答案：C

2.食品安全監(jiān)管部門接到食品安全事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查處理，并采取下列哪種措施？（）

A.要求事故發(fā)生單位停止生產(chǎn)經(jīng)營

B.通知上級監(jiān)管部門

C.報告當(dāng)?shù)卣?/p>

D.以上都是

參考答案：D

3.食品生產(chǎn)者未按照規(guī)定對食品進(jìn)行檢驗，造成嚴(yán)重后果的，依法應(yīng)承擔(dān)何種法律責(zé)任？（）

A.罰款

B.沒收違法所得

C.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

D.以上都是

參考答案：D

4.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯制度，下列哪種信息不屬于追溯制度的內(nèi)容？（）

A.食品生產(chǎn)日期

B.食品生產(chǎn)者名稱

C.食品銷售價格

D.食品消費者信息

參考答案：C

5.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，下列哪種制度不屬于食品安全管理制度？（）

A.食品原料采購制度

B.食品生產(chǎn)過程控制制度

C.食品銷售記錄制度

D.食品安全培訓(xùn)制度

參考答案：C

6.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全自查制度，下列哪種行為不屬于自查制度的內(nèi)容？（）

A.定期檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況

B.檢查食品原料采購是否符合規(guī)定

C.檢查食品生產(chǎn)過程是否符合規(guī)定

D.檢查食品銷售記錄是否完整

參考答案：D

7.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，下列哪種措施不屬于應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容？（）

A.食品安全事故發(fā)生時的應(yīng)急處置措施

B.食品安全事故調(diào)查處理措施

C.食品安全事故賠償措施

D.食品安全事故預(yù)防措施

參考答案：B

8.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全信用檔案，下列哪種信息不屬于信用檔案的內(nèi)容？（）

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本信息

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)記錄

C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用評價結(jié)果

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者投訴舉報信息

參考答案：D

9.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全信息公示制度，下列哪種信息不屬于公示制度的內(nèi)容？（）

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本信息

B.食品生產(chǎn)許可證信息

C.食品安全信用檔案信息

D.食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

參考答案：B

10.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全投訴舉報制度，下列哪種行為不屬于投訴舉報制度的內(nèi)容？（）

A.接受消費者投訴舉報

B.處理消費者投訴舉報

C.向消費者提供食品安全咨詢

D.向消費者提供食品樣品

參考答案：D

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全以下哪些食品安全管理制度？（）

A.食品原料采購制度

B.食品生產(chǎn)過程控制制度

C.食品銷售記錄制度

D.食品安全自查制度

參考答案：ABCD

2.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全以下哪些食品安全追溯制度？（）

A.食品原料追溯制度

B.食品生產(chǎn)過程追溯制度

C.食品銷售追溯制度

D.食品消費追溯制度

參考答案：ABC

3.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全以下哪些食品安全應(yīng)急預(yù)案？（）

A.食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

B.食品安全事故調(diào)查處理預(yù)案

C.食品安全事故賠償預(yù)案

D.食品安全事故預(yù)防預(yù)案

參考答案：ABCD

4.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全以下哪些食品安全信息公示制度？（）

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本信息公示

B.食品生產(chǎn)許可證公示

C.食品安全信用檔案公示

D.食品安全投訴舉報信息公示

參考答案：ABCD

5.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全以下哪些食品安全投訴舉報制度？（）

A.接受消費者投訴舉報

B.處理消費者投訴舉報

C.向消費者提供食品安全咨詢

D.向消費者提供食品樣品

參考答案：ABC

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進(jìn)行檢驗，造成嚴(yán)重后果的，依法應(yīng)承擔(dān)刑事責(zé)任。（）

參考答案：√

2.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，包括食品原料采購、生產(chǎn)過程控制、銷售記錄等。（）

參考答案：√

3.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全追溯制度，包括食品原料追溯、生產(chǎn)過程追溯、銷售追溯等。（）

參考答案：√

4.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，包括應(yīng)急處置、調(diào)查處理、賠償?shù)?。（?/p>

參考答案：√

5.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全信息公示制度，包括食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本信息、食品生產(chǎn)許可證、食品安全信用檔案等。（）

參考答案：√

6.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全投訴舉報制度，包括接受消費者投訴舉報、處理消費者投訴舉報、向消費者提供食品安全咨詢等。（）

參考答案：√

7.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進(jìn)行檢驗，造成嚴(yán)重后果的，依法應(yīng)承擔(dān)行政責(zé)任。（）

參考答案：×

8.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，包括食品安全自查、食品安全培訓(xùn)等。（）

參考答案：√

9.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全追溯制度，包括食品生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)者名稱等。（）

參考答案：√

10.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，包括食品安全事故預(yù)防、食品安全事故報告等。（）

參考答案：√

四、簡答題（每題10分，共25分）

1.簡述食品安全法律責(zé)任劃分的基本原則。

答案：

（1）過錯責(zé)任原則：食品生產(chǎn)經(jīng)營者因過錯導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

（2）無過錯責(zé)任原則：食品生產(chǎn)經(jīng)營者即使沒有過錯，但因其產(chǎn)品存在缺陷造成他人損害的，也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

（3）連帶責(zé)任原則：兩個以上的食品生產(chǎn)經(jīng)營者因同一食品安全事故承擔(dān)責(zé)任的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。

（4）責(zé)任主體明確原則：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)明確自己的法律責(zé)任，不得推諉、逃避責(zé)任。

2.食品安全法規(guī)定的食品安全事故調(diào)查處理程序包括哪些環(huán)節(jié)？

答案：

（1）事故報告：食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)當(dāng)立即向所在地食品安全監(jiān)管部門報告。

（2）事故調(diào)查：食品安全監(jiān)管部門接到事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查處理。

（3）事故處理：食品安全監(jiān)管部門根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依法對事故責(zé)任人進(jìn)行行政處罰或者追究刑事責(zé)任。

（4）事故賠償：食品安全事故責(zé)任人應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

（5）事故信息公開：食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)及時向社會公布食品安全事故調(diào)查處理結(jié)果。

3.食品安全法規(guī)定的食品安全信用檔案包括哪些內(nèi)容？

答案：

（1）食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本信息；

（2）食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)記錄；

（3）食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用評價結(jié)果；

（4）食品生產(chǎn)經(jīng)營者投訴舉報信息；

（5）其他有關(guān)食品安全信息。

4.食品安全法規(guī)定的食品安全投訴舉報制度包括哪些內(nèi)容？

答案：

（1）設(shè)立投訴舉報渠道：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)設(shè)立投訴舉報電話、電子郵箱等渠道，接受消費者投訴舉報。

（2）及時處理投訴舉報：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)及時處理消費者投訴舉報，并告知處理結(jié)果。

（3）保密原則：食品生產(chǎn)經(jīng)營者對投訴舉報人的個人信息應(yīng)當(dāng)予以保密。

（4）反饋機(jī)制：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全投訴舉報反饋機(jī)制，及時向投訴舉報人反饋處理結(jié)果。

五、論述題

題目：食品安全法律責(zé)任在保障食品安全中的重要作用

答案：

食品安全法律責(zé)任在保障食品安全中扮演著至關(guān)重要的角色。以下從幾個方面論述其重要作用：

1.預(yù)防食品安全事故的發(fā)生：食品安全法律責(zé)任通過明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律責(zé)任，促使生產(chǎn)經(jīng)營者加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，從源頭上預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

2.維護(hù)消費者權(quán)益：食品安全法律責(zé)任保障了消費者的合法權(quán)益，當(dāng)消費者因食用不合格食品受到損害時，可以依法要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)賠償責(zé)任，從而維護(hù)消費者的合法權(quán)益。

3.強(qiáng)化食品安全監(jiān)管：食品安全法律責(zé)任為食品安全監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，使監(jiān)管部門在處理食品安全問題時，有法可依、有章可循，從而強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

4.促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展：食品安全法律責(zé)任促使食品生產(chǎn)經(jīng)營者提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低食品安全風(fēng)險，有利于食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

5.提高食品安全意識：食品安全法律責(zé)任通過追究違法者的法律責(zé)任，警示其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者，提高其食品安全意識，促使整個社會共同關(guān)注食品安全。

6.促進(jìn)食品安全法律法規(guī)的完善：食品安全法律責(zé)任在實踐中不斷暴露出法律法規(guī)的不足，為食品安全法律法規(guī)的完善提供了參考依據(jù)。

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.答案：C

解析思路：選項A、B、D均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者的基本義務(wù)，而選項C則屬于無證生產(chǎn)經(jīng)營食品，違反了食品安全法的規(guī)定。

2.答案：D

解析思路：根據(jù)食品安全法規(guī)定，接到食品安全事故報告后，監(jiān)管部門應(yīng)立即組織調(diào)查處理，通知上級監(jiān)管部門、報告當(dāng)?shù)卣约安扇∠鄳?yīng)措施，故選項D正確。

3.答案：D

解析思路：選項A、B、C均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者可能承擔(dān)的法律責(zé)任，而選項D涵蓋了這三種責(zé)任，因此為正確答案。

4.答案：C

解析思路：選項A、B、D均為食品追溯制度的內(nèi)容，而選項C與食品安全追溯制度無關(guān)，故選項C為正確答案。

5.答案：C

解析思路：選項A、B、D均為食品安全管理制度的內(nèi)容，而選項C不屬于食品安全管理制度，故選項C為正確答案。

6.答案：D

解析思路：選項A、B、C均為食品安全自查制度的內(nèi)容，而選項D與自查制度無關(guān)，故選項D為正確答案。

7.答案：B

解析思路：選項A、C、D均為應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容，而選項B與應(yīng)急預(yù)案無關(guān)，故選項B為正確答案。

8.答案：D

解析思路：選項A、B、C均為信用檔案的內(nèi)容，而選項D與信用檔案無關(guān)，故選項D為正確答案。

9.答案：B

解析思路：選項A、C、D均為信息公示制度的內(nèi)容，而選項B與信息公示制度無關(guān)，故選項B為正確答案。

10.答案：D

解析思路：選項A、B、C均為投訴舉報制度的內(nèi)容，而選項D與投訴舉報制度無關(guān)，故選項D為正確答案。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.答案：ABCD

解析思路：選項A、B、C、D均為食品安全管理制度的內(nèi)容，符合題意。

2.答案：ABC

解析思路：選項A、B、C均為食品安全追溯制度的內(nèi)容，符合題意。

3.答案：ABCD

解析思路：選項A、B、C、D均為食品安全應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容，符合題意。

4.答案：ABCD

解析思路：選項A、B、C、D均為食品安全信息公示制度的內(nèi)容，符合題意。

5.答案：ABC

解析思路：選項A、B、C均為食品安全投訴舉報制度的內(nèi)容，符合題意。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.答案：√

解析思路：根據(jù)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進(jìn)行檢驗，造成嚴(yán)重后果的，依法應(yīng)承擔(dān)刑事責(zé)任。

2.答案：√

解析思路：根據(jù)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，包括食品原料采購、生產(chǎn)過程控制、銷售記錄等。

3.答案：√

解析思路：根據(jù)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全追溯制度，包括食品原料追溯、生產(chǎn)過程追溯、銷售追溯等。

4.答案：√

解析思路：根據(jù)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，包括應(yīng)急處置、調(diào)查處理、賠償?shù)取?/p>

5.答案：√

解析思路：根據(jù)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全信息公示制度，包括食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本信息、食品生產(chǎn)許可證、食品安全信用檔案等。

6.答案：√

解析思路：根據(jù)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全投訴舉報制度，包括接受消費者投訴舉報、處理消費者投訴舉報、向消費者提供食品安全咨詢等