小班美工餅干課件演講人：日期：目錄0401餅干介紹與分類02手工餅干制作技巧03創(chuàng)意美工設(shè)計(jì)思路05課程總結(jié)與家長(zhǎng)反饋收集04實(shí)踐操作環(huán)節(jié)指導(dǎo)01餅干介紹與分類餅干起源及發(fā)展歷程起源餅干起源于古代，最初是作為一種便于攜帶和保存的食品而發(fā)明的。發(fā)展歷程隨著時(shí)間的推移，餅干的口味和種類不斷豐富，逐漸成為了一種受歡迎的零食和烘焙食品。酥性餅干口感酥脆，易碎，通常采用低筋面粉制作，如曲奇餅干。韌性餅干口感較硬，有一定的韌性，通常采用中筋面粉或高筋面粉制作，如動(dòng)物形狀餅干。發(fā)酵餅干制作過(guò)程中加入了酵母，使面團(tuán)發(fā)酵，口感松軟，如蘇打餅干。薄脆餅干非常薄且脆，通常采用薄片狀，如薄脆餅干、薯片餅干等。常見餅干類型與特點(diǎn)谷類粉（如小麥粉、玉米粉等）、糖、油脂、雞蛋、牛奶等。主要材料泡打粉、小蘇打、香精、色素等，用于調(diào)節(jié)口感、顏色和外觀。輔助材料巧克力、果醬、糖霜等，用于餅干表面的裝飾和增加口感。裝飾材料餅干制作材料簡(jiǎn)介010203小班美工課程與餅干結(jié)合點(diǎn)手工餅干制作通過(guò)手工制作餅干，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。餅干裝飾藝術(shù)利用餅干作為基礎(chǔ)，教授幼兒進(jìn)行果醬、巧克力等裝飾材料的涂抹和裝飾技巧。餅干與繪畫結(jié)合教授幼兒用食用色素在餅干上繪畫，培養(yǎng)他們的藝術(shù)興趣和想象力。餅干與形狀認(rèn)知通過(guò)制作不同形狀的餅干，幫助幼兒認(rèn)識(shí)各種基本形狀，如圓形、方形、三角形等。02手工餅干制作技巧硅膠刮刀餅干模具烤盤用于切割出各種形狀的餅干。放置餅干，直接進(jìn)烤箱烘烤。用于攪拌面糊，刮干凈碗邊。面粉篩烤箱攪拌器必備工具，用于烘烤餅干。用于混合材料，攪拌面糊。過(guò)篩面粉，去除結(jié)塊，使面糊更加細(xì)膩。030102060504基本工具材料準(zhǔn)備材料的比例揉面程度松弛時(shí)間面團(tuán)溫度按照配方比例準(zhǔn)確稱量材料，確保和面后的面團(tuán)柔軟適中。面團(tuán)溫度過(guò)高容易發(fā)酵，過(guò)低則難以搟開，需適當(dāng)控制。揉面時(shí)不宜過(guò)度，以免面團(tuán)變得過(guò)于堅(jiān)硬，影響口感。揉好的面團(tuán)需要放置一段時(shí)間，松弛后更容易搟開。和面、揉面要點(diǎn)講解模具使用前需清洗干凈，確保沒(méi)有油污和水分。模具使用前處理將模具垂直壓在面團(tuán)上，不要來(lái)回晃動(dòng)，以免影響形狀。切割方法01020304根據(jù)餅干的大小和形狀選擇合適的模具。選擇合適的模具使用后及時(shí)清洗模具，避免殘留物影響下次使用。模具清潔與保養(yǎng)模具使用方法與注意事項(xiàng)烘烤時(shí)間及溫度控制技巧預(yù)熱烤箱提前預(yù)熱烤箱至指定溫度，確保餅干受熱均勻。烘烤溫度與時(shí)間根據(jù)餅干的大小和厚度調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間，以免烤焦或未熟。烘烤觀察烘烤過(guò)程中要隨時(shí)觀察餅干的狀況，及時(shí)調(diào)整溫度和時(shí)間。烘烤后處理烤好的餅干需要放置一段時(shí)間，待其完全冷卻后再進(jìn)行包裝或食用。03創(chuàng)意美工設(shè)計(jì)思路主題確定與靈感來(lái)源分析主題選擇根據(jù)小班幼兒的興趣和認(rèn)知能力，確定以"動(dòng)物"為主題，進(jìn)行餅干的設(shè)計(jì)制作。靈感來(lái)源通過(guò)觀察現(xiàn)實(shí)中的動(dòng)物，結(jié)合幼兒喜歡的動(dòng)畫形象，提取出具有特色的元素，融入到餅干的設(shè)計(jì)中。選用明亮、鮮艷的顏色，吸引幼兒的注意力，同時(shí)要注意顏色的搭配和諧，避免過(guò)于刺眼。采用對(duì)比色、漸變色等色彩搭配技巧，使餅干色彩更加豐富多樣，增強(qiáng)視覺(jué)效果。色彩選擇運(yùn)用技巧色彩搭配原則及運(yùn)用技巧圖案構(gòu)思通過(guò)描繪動(dòng)物的輪廓、特征等部位，表現(xiàn)出動(dòng)物的形態(tài)和特征，同時(shí)要注意圖案的簡(jiǎn)潔、易識(shí)別。創(chuàng)意實(shí)現(xiàn)運(yùn)用不同的材料、工具進(jìn)行創(chuàng)作，如手工捏制、模具成型等，使圖案更加立體、生動(dòng)。圖案造型創(chuàng)意構(gòu)思過(guò)程分享以"動(dòng)物"為主題，設(shè)計(jì)獨(dú)特的包裝，使餅干更具吸引力，同時(shí)要注意包裝的環(huán)保、衛(wèi)生等方面。包裝設(shè)計(jì)通過(guò)包裝上的文字、圖案等元素，傳遞出"愛(ài)護(hù)動(dòng)物、自然環(huán)保"等理念，引導(dǎo)幼兒形成正確的價(jià)值觀。理念傳遞個(gè)性化包裝設(shè)計(jì)理念傳遞04實(shí)踐操作環(huán)節(jié)指導(dǎo)將幼兒分成若干小組，每組選出一名組長(zhǎng)，并明確每個(gè)成員的分工，如攪拌、搟餅、壓模等。分組與分工在老師的指導(dǎo)下，幼兒開始制作餅干，包括混合材料、攪拌、搟餅、壓模等步驟。實(shí)踐操作鼓勵(lì)小組內(nèi)幼兒相互幫助，共同完成任務(wù)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。小組互助分組進(jìn)行手工餅干制作實(shí)踐教師在幼兒制作過(guò)程中巡回觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)幼兒操作中的問(wèn)題。觀察幼兒操作對(duì)于幼兒操作中的錯(cuò)誤，教師應(yīng)及時(shí)給予糾正，并講解正確操作方法。糾正錯(cuò)誤操作提醒幼兒注意安全，不要將材料放入口中，并保持桌面整潔。提醒注意事項(xiàng)教師巡回指導(dǎo)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤操作010203教師鼓勵(lì)幼兒自主嘗試制作不同形狀、口味的餅干，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力。鼓勵(lì)自主嘗試鍛煉動(dòng)手能力肯定與鼓勵(lì)在制作過(guò)程中，教師應(yīng)注重培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力，讓幼兒獨(dú)立完成餅干的制作。及時(shí)肯定幼兒的成果，鼓勵(lì)幼兒繼續(xù)努力，增強(qiáng)自信心。鼓勵(lì)幼兒自主嘗試，培養(yǎng)動(dòng)手能力展示作品引導(dǎo)幼兒互相評(píng)價(jià)作品，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)自己的不足?；ハ嘣u(píng)價(jià)分享快樂(lè)通過(guò)展示和分享，讓幼兒感受到制作餅干的快樂(lè)，增強(qiáng)幼兒的自信心和成就感。讓幼兒將自己的作品展示出來(lái)，供其他幼兒欣賞和學(xué)習(xí)。成品展示，互相評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)成果05課程總結(jié)與家長(zhǎng)反饋收集回顧本次課程內(nèi)容，加深印象010203回顧餅干制作步驟讓孩子們回顧制作餅干的每個(gè)步驟，包括材料準(zhǔn)備、攪拌、搟平、切割和烘烤等，加深對(duì)制作過(guò)程的印象。分享創(chuàng)作技巧讓孩子們分享自己在制作過(guò)程中的小技巧和心得，以便其他孩子學(xué)習(xí)和借鑒。展示成果展示孩子們制作的餅干作品，讓他們感受到自己的成就和自豪感。邀請(qǐng)家長(zhǎng)品嘗孩子制作的餅干并填寫反饋表請(qǐng)家長(zhǎng)填寫反饋表，評(píng)價(jià)孩子在本次活動(dòng)中的表現(xiàn)，提出意見和建議。填寫反饋表邀請(qǐng)家長(zhǎng)品嘗孩子們制作的餅干，讓他們?cè)u(píng)價(jià)口感和味道。品嘗餅干收集家長(zhǎng)填寫的反饋表，并進(jìn)行整理和分析。收集反饋表將家長(zhǎng)在反饋表中提出的意見和建議進(jìn)行整理和分類。整理家長(zhǎng)意見針對(duì)家長(zhǎng)提出的問(wèn)題和建議，制定改進(jìn)措施，并在今后的課程中加以改進(jìn)。針對(duì)問(wèn)題改進(jìn)將改進(jìn)措施落實(shí)到課程中，不斷提高教學(xué)質(zhì)量和水平。持續(xù)提升教學(xué)質(zhì)量匯總家長(zhǎng)意見和建議，持續(xù)改進(jìn)教學(xué)質(zhì)量根據(jù)下一次活動(dòng)