人教版（2024）初中生物七年級(jí)下冊(cè)《消化和吸收》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析（一）教材地位與作用《消化和吸收》是新教材人教版（2024）初中生物七年級(jí)下冊(cè)第四單元《人體生理與健康（一）》第二章《人體的營養(yǎng)》中的核心內(nèi)容。人體的生命活動(dòng)需要不斷從外界獲取營養(yǎng)物質(zhì)，而消化和吸收是人體獲取營養(yǎng)的關(guān)鍵生理過程。通過對(duì)這部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠深入理解人體是如何將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解為小分子，進(jìn)而吸收進(jìn)入人體并被利用的，這不僅有助于學(xué)生構(gòu)建完整的人體生理知識(shí)體系，也為后續(xù)學(xué)習(xí)人體的呼吸、循環(huán)、排泄等生理過程奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，了解消化和吸收的知識(shí)，對(duì)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注自身健康具有重要的指導(dǎo)意義。（二）教材內(nèi)容教材首先介紹了消化系統(tǒng)的組成，通過圖文并茂的方式展示了消化道（口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門）和消化腺（唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺）的結(jié)構(gòu)和位置，讓學(xué)生對(duì)消化系統(tǒng)有一個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)。接著，詳細(xì)講解了食物在消化道內(nèi)的消化過程，從口腔中淀粉的初步消化，到胃內(nèi)蛋白質(zhì)的初步消化，再到小腸內(nèi)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的徹底消化，教材結(jié)合實(shí)驗(yàn)和示意圖，清晰地闡述了各消化階段的化學(xué)反應(yīng)和消化酶的作用。在吸收方面，教材重點(diǎn)分析了小腸作為主要吸收器官的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，如小腸絨毛、微絨毛等，以及營養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)的吸收過程和途徑。此外，教材還設(shè)置了“探究饅頭在口腔中的變化”“觀察小腸的結(jié)構(gòu)”等探究活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究精神。二、學(xué)情分析（一）知識(shí)基礎(chǔ)：七年級(jí)學(xué)生在之前的生物學(xué)習(xí)中，已經(jīng)對(duì)人體的基本結(jié)構(gòu)和一些生理現(xiàn)象有了初步的認(rèn)識(shí)，并且在日常生活中對(duì)食物的消化和吸收有一定的感性認(rèn)識(shí)。但對(duì)于消化系統(tǒng)的具體結(jié)構(gòu)和消化吸收的詳細(xì)過程，以及其中涉及的生物學(xué)原理，學(xué)生還缺乏系統(tǒng)的了解。（二）認(rèn)知能力：此階段的學(xué)生正處于從形象思維向抽象思維過渡的時(shí)期，他們對(duì)直觀、生動(dòng)的實(shí)驗(yàn)和圖片等感性材料充滿興趣，容易理解和接受。然而，對(duì)于較為抽象的消化過程中的化學(xué)反應(yīng)和微觀的吸收原理，學(xué)生理解起來可能存在一定的困難。同時(shí)，學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和合作探究能力正在逐步發(fā)展，需要教師在教學(xué)過程中加以引導(dǎo)和培養(yǎng)。（三）學(xué)習(xí)特點(diǎn)：七年級(jí)學(xué)生具有較強(qiáng)的好奇心和求知欲，喜歡通過自主探究和小組合作的方式獲取知識(shí)。但在學(xué)習(xí)過程中，部分學(xué)生可能存在注意力不集中、缺乏系統(tǒng)性思維等問題，需要教師在教學(xué)過程中采用多樣化的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極參與課堂教學(xué)。三、教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)目標(biāo)描述消化系統(tǒng)的組成和各器官的功能。概述食物在消化道內(nèi)的消化過程，包括物理性消化和化學(xué)性消化。說明小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官及其結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。舉例說出消化酶在消化過程中的作用。（二）能力目標(biāo)通過觀察消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)模型、示意圖以及相關(guān)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和分析能力。參與“探究饅頭在口腔中的變化”等實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作和分析能力，以及科學(xué)探究能力。通過小組討論和合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和表達(dá)交流能力。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注自身健康。培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和勇于探索的精神。四、教學(xué)重難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)消化系統(tǒng)的組成和功能。食物在消化道內(nèi)的消化過程和消化酶的作用。小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（二）教學(xué)難點(diǎn)理解消化過程中的化學(xué)反應(yīng)，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。分析小腸結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。五、教學(xué)輔助多媒體課件：包含消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖、食物消化過程的動(dòng)畫、小腸結(jié)構(gòu)的微觀示意圖等，直觀展示抽象的知識(shí)，幫助學(xué)生理解。實(shí)驗(yàn)材料：饅頭、唾液、清水、碘液、試管、滴管、鑷子、小刀、解剖盤、豬小腸等，用于進(jìn)行“探究饅頭在口腔中的變化”和“觀察小腸的結(jié)構(gòu)”實(shí)驗(yàn)。教學(xué)模型：消化系統(tǒng)的模型，幫助學(xué)生建立直觀的空間概念，了解各器官的位置和形態(tài)。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖第一課時(shí)導(dǎo)入新課展示一些美食的圖片，提問學(xué)生：看到這些美食，你們有什么感受？當(dāng)我們吃進(jìn)這些食物后，它們?cè)谖覀凅w內(nèi)經(jīng)歷了怎樣的變化呢？從而引出本節(jié)課的主題——消化和吸收。觀察圖片，表達(dá)自己的感受，思考食物在體內(nèi)的變化，積極回答問題。通過展示美食圖片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引發(fā)學(xué)生對(duì)食物消化過程的思考，自然地導(dǎo)入新課。消化系統(tǒng)的組成利用多媒體課件展示消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖，結(jié)合消化系統(tǒng)模型，依次介紹消化道和消化腺的組成器官，包括它們的位置、形態(tài)和主要功能。在講解過程中，適時(shí)提問學(xué)生，如：口腔的主要功能是什么？胃腺分泌的胃液有什么作用？引導(dǎo)學(xué)生觀察和思考。觀察示意圖和模型，認(rèn)真聽講，回答教師的提問，記錄各器官的結(jié)構(gòu)和功能。運(yùn)用直觀的教學(xué)手段，幫助學(xué)生建立清晰的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)概念，通過提問引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考，加深對(duì)各器官功能的理解。食物的消化講解食物消化的概念，包括物理性消化和化學(xué)性消化。利用動(dòng)畫演示食物在口腔中的消化過程，重點(diǎn)講解淀粉在唾液淀粉酶的作用下初步分解為麥芽糖的過程。組織學(xué)生進(jìn)行“探究饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并記錄結(jié)果。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論。在討論過程中，教師參與小組討論，給予指導(dǎo)和幫助，引導(dǎo)學(xué)生思考實(shí)驗(yàn)中的變量控制和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象背后的原理。理解消化的概念，觀看動(dòng)畫，了解口腔中食物的消化過程。參與實(shí)驗(yàn)，按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。參與小組討論，分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出結(jié)論，理解唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。通過動(dòng)畫演示和實(shí)驗(yàn)探究，將抽象的消化過程直觀化，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究能力。小組討論培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力和分析問題的能力。課堂小結(jié)引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，包括消化系統(tǒng)的組成、食物消化的概念和口腔中食物的消化過程，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)知識(shí)。跟隨教師的引導(dǎo)，回顧知識(shí)點(diǎn)，構(gòu)建知識(shí)框架。幫助學(xué)生梳理知識(shí)，加深對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容的理解和記憶，培養(yǎng)學(xué)生的總結(jié)歸納能力。第二課時(shí)復(fù)習(xí)導(dǎo)入提問：消化系統(tǒng)由哪些器官組成？口腔中食物的消化過程是怎樣的？引導(dǎo)學(xué)生回顧上節(jié)課的知識(shí)。回憶并回答問題，鞏固上節(jié)課所學(xué)的消化系統(tǒng)組成和口腔消化的知識(shí)。通過復(fù)習(xí)提問，溫故而知新，為學(xué)習(xí)食物在其他消化道部位的消化和吸收知識(shí)做好鋪墊。食物在其他消化道的消化利用動(dòng)畫演示食物在胃、小腸內(nèi)的消化過程，講解蛋白質(zhì)在胃內(nèi)初步消化，在小腸內(nèi)被徹底消化為氨基酸；脂肪在小腸內(nèi)被膽汁乳化后，再被腸液和胰液中的消化酶分解為甘油和脂肪酸。展示相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)式，幫助學(xué)生理解消化過程中的化學(xué)變化。組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，比較淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化過程中的異同點(diǎn)。觀看動(dòng)畫，理解食物在胃和小腸內(nèi)的消化過程，觀察化學(xué)反應(yīng)式，理解消化過程中的化學(xué)變化。參與小組討論，分析比較淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的異同點(diǎn)，總結(jié)規(guī)律。通過動(dòng)畫演示和小組討論，幫助學(xué)生深入理解食物在不同消化道部位的消化過程，培養(yǎng)學(xué)生的分析比較能力和歸納總結(jié)能力。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用多媒體課件展示小腸的結(jié)構(gòu)示意圖和微觀示意圖，講解小腸作為主要吸收器官的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，如小腸很長、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管等。結(jié)合示意圖，講解營養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)的吸收過程和途徑，如水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等分別是如何被吸收進(jìn)入血液和淋巴的。組織學(xué)生進(jìn)行“觀察小腸的結(jié)構(gòu)”實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，進(jìn)一步理解小腸的吸收功能。觀察示意圖，理解小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其與吸收功能的關(guān)系，了解營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程和途徑。參與實(shí)驗(yàn)，觀察小腸的結(jié)構(gòu)，直觀感受小腸絨毛等結(jié)構(gòu)，加深對(duì)小腸吸收功能的理解。運(yùn)用多種教學(xué)資源，將抽象的吸收知識(shí)直觀化，通過實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生親身體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和理解能力，幫助學(xué)生建立結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。課堂小結(jié)與拓展引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)的食物在其他消化道的消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的知識(shí)，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)內(nèi)容。布置課后拓展任務(wù)，讓學(xué)生查閱資料，了解消化和吸收功能異常可能導(dǎo)致的疾病，下節(jié)課進(jìn)行分享和交流?；仡欀R(shí)點(diǎn)，記錄拓展任務(wù)，課后查閱資料。鞏固本節(jié)課所學(xué)知識(shí)，拓展學(xué)生的知識(shí)面，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和查閱資料的能力。七、板書設(shè)計(jì)消化系統(tǒng)的組成食物的消化物理性消化和化學(xué)性消化營養(yǎng)物質(zhì)的吸收“探究饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果消化過程中的化學(xué)反應(yīng)式小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的具體描述八、教學(xué)反思（一）優(yōu)點(diǎn)教學(xué)過程中運(yùn)用了多種教學(xué)輔助手段，如多媒體課件、實(shí)驗(yàn)、模型等，將抽象的消化和吸收知識(shí)直觀化、形象化，有效幫助學(xué)生理解和掌握知識(shí)，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。采用小組討論、實(shí)驗(yàn)探究等教學(xué)方法，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用，培養(yǎng)了學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力、實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究精神。在教學(xué)中注重與學(xué)生的生活實(shí)際相結(jié)合，通過展示美食圖片、引導(dǎo)學(xué)生思考日常生活中的消化現(xiàn)象等方式，使學(xué)生更容易理解和接受知識(shí)，同時(shí)也讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物學(xué)知識(shí)與生活的緊密聯(lián)系。（二）不足在教學(xué)過程中，由于內(nèi)容較多，部分知識(shí)點(diǎn)的講解可能不夠深入，留給學(xué)生思考和提問的時(shí)間略顯不足。例如，在講解消化過程中的化學(xué)反應(yīng)時(shí)，部分學(xué)生理解起來有困難，但由于時(shí)間限制，沒有進(jìn)行更深入的講解和舉例。在小組討論和實(shí)驗(yàn)探究環(huán)節(jié)，個(gè)別學(xué)生參與度不高，沒有充分發(fā)揮小組合作的優(yōu)勢?？赡苁怯捎谛〗M分工不夠明確，或者部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容不感興趣。在教學(xué)語言的準(zhǔn)確性和簡潔性方面還有待提高，有時(shí)候表達(dá)不夠清晰，影響學(xué)生的理解。例如，在講解小腸絨毛和微絨毛的關(guān)系時(shí)，表述不夠準(zhǔn)確，導(dǎo)致部分學(xué)生產(chǎn)生誤解。（三）改進(jìn)措施合理安排教學(xué)內(nèi)容和時(shí)間，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，對(duì)于重要知識(shí)點(diǎn)要深入講解，給學(xué)生足夠的思考