調(diào)酒師考試的相關(guān)法律法規(guī)了解——試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.以下哪項(xiàng)不屬于《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的食品添加劑？

A.香料

B.著色劑

C.防腐劑

D.酒精

2.《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費(fèi)者在購(gòu)買商品或者接受服務(wù)時(shí)，有權(quán)獲得哪些信息？

A.商品或者服務(wù)的真實(shí)情況

B.商品或者服務(wù)的質(zhì)量、性能、用途等

C.經(jīng)營(yíng)者的真實(shí)名稱、地址和聯(lián)系方式

D.以上都是

3.在我國(guó)，酒吧從業(yè)人員必須取得什么證書才能從事調(diào)酒工作？

A.食品衛(wèi)生許可證

B.酒吧經(jīng)營(yíng)許可證

C.調(diào)酒師資格證書

D.酒吧服務(wù)員資格證書

4.《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者不得從事下列哪項(xiàng)行為？

A.惡意詆毀、貶低其他經(jīng)營(yíng)者的商品或者服務(wù)

B.在商品或者服務(wù)中摻雜、摻假，以假充真、以次充好

C.以不正當(dāng)手段獲取其他經(jīng)營(yíng)者的商業(yè)秘密

D.以上都是

5.以下哪項(xiàng)不屬于《中華人民共和國(guó)廣告法》規(guī)定的廣告不得含有內(nèi)容？

A.使用或者變相使用中華人民共和國(guó)的國(guó)旗、國(guó)歌、國(guó)徽

B.使用或者變相使用國(guó)家機(jī)關(guān)、國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員的名義或者形象

C.使用“國(guó)家級(jí)”、“最高級(jí)”、“最佳”等用語(yǔ)

D.以上都是

6.《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》規(guī)定，勞動(dòng)者與用人單位建立勞動(dòng)關(guān)系，應(yīng)當(dāng)訂立書面勞動(dòng)合同。以下哪項(xiàng)不屬于勞動(dòng)合同應(yīng)當(dāng)具備的條款？

A.試用期

B.工作內(nèi)容

C.勞動(dòng)報(bào)酬

D.解除或者終止勞動(dòng)合同的條件

7.《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者不得有下列哪項(xiàng)價(jià)格違法行為？

A.暴利行為

B.價(jià)格欺詐行為

C.價(jià)格歧視行為

D.以上都是

8.《中華人民共和國(guó)消防法》規(guī)定，以下哪項(xiàng)不屬于消防安全重點(diǎn)單位？

A.人員密集場(chǎng)所

B.易燃易爆危險(xiǎn)品場(chǎng)所

C.重大危險(xiǎn)源場(chǎng)所

D.以上都是

9.以下哪項(xiàng)不屬于《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》規(guī)定的傳染病防治原則？

A.預(yù)防為主

B.綜合治理

C.科學(xué)防治

D.以人為本

10.《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，以下哪項(xiàng)不屬于安全生產(chǎn)責(zé)任？

A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全生產(chǎn)責(zé)任

B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人的安全生產(chǎn)責(zé)任

C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全體員工的安全生產(chǎn)責(zé)任

D.政府部門的安全生產(chǎn)責(zé)任

11.以下哪項(xiàng)不屬于《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定的消費(fèi)者權(quán)益？

A.安全權(quán)

B.知情權(quán)

C.選擇權(quán)

D.監(jiān)督權(quán)

12.《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》規(guī)定，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境保護(hù)的基本原則？

A.預(yù)防為主

B.綜合治理

C.科學(xué)發(fā)展

D.可持續(xù)發(fā)展

13.《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》規(guī)定，以下哪項(xiàng)不屬于勞動(dòng)合同的必備條款？

A.勞動(dòng)合同期限

B.工作內(nèi)容

C.勞動(dòng)報(bào)酬

D.勞動(dòng)保險(xiǎn)和福利

14.《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》規(guī)定，以下哪項(xiàng)不屬于價(jià)格主管部門的職責(zé)？

A.監(jiān)督和管理市場(chǎng)價(jià)格

B.制定和發(fā)布價(jià)格政策

C.處理價(jià)格違法行為

D.組織價(jià)格培訓(xùn)

15.《中華人民共和國(guó)消防法》規(guī)定，以下哪項(xiàng)不屬于消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)履行的消防安全職責(zé)？

A.制定消防安全制度

B.定期組織消防演練

C.配備消防設(shè)施和器材

D.培訓(xùn)員工消防安全知識(shí)

16.《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》規(guī)定，以下哪項(xiàng)不屬于傳染病防治措施？

A.預(yù)防為主

B.綜合治理

C.科學(xué)防治

D.嚴(yán)格執(zhí)法

17.《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，以下哪項(xiàng)不屬于安全生產(chǎn)責(zé)任？

A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全生產(chǎn)責(zé)任

B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人的安全生產(chǎn)責(zé)任

C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全體員工的安全生產(chǎn)責(zé)任

D.政府部門的安全生產(chǎn)責(zé)任

18.《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，以下哪項(xiàng)不屬于消費(fèi)者權(quán)益？

A.安全權(quán)

B.知情權(quán)

C.選擇權(quán)

D.監(jiān)督權(quán)

19.《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》規(guī)定，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境保護(hù)的基本原則？

A.預(yù)防為主

B.綜合治理

C.科學(xué)發(fā)展

D.可持續(xù)發(fā)展

20.《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》規(guī)定，以下哪項(xiàng)不屬于勞動(dòng)合同的必備條款？

A.勞動(dòng)合同期限

B.工作內(nèi)容

C.勞動(dòng)報(bào)酬

D.勞動(dòng)保險(xiǎn)和福利

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些屬于《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的食品添加劑？

A.香料

B.著色劑

C.防腐劑

D.酒精

2.《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費(fèi)者在購(gòu)買商品或者接受服務(wù)時(shí)，有權(quán)獲得哪些信息？

A.商品或者服務(wù)的真實(shí)情況

B.商品或者服務(wù)的質(zhì)量、性能、用途等

C.經(jīng)營(yíng)者的真實(shí)名稱、地址和聯(lián)系方式

D.以上都是

3.在我國(guó)，酒吧從業(yè)人員必須取得哪些證書才能從事調(diào)酒工作？

A.食品衛(wèi)生許可證

B.酒吧經(jīng)營(yíng)許可證

C.調(diào)酒師資格證書

D.酒吧服務(wù)員資格證書

4.《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者不得從事下列哪些行為？

A.惡意詆毀、貶低其他經(jīng)營(yíng)者的商品或者服務(wù)

B.在商品或者服務(wù)中摻雜、摻假，以假充真、以次充好

C.以不正當(dāng)手段獲取其他經(jīng)營(yíng)者的商業(yè)秘密

D.以上都是

5.《中華人民共和國(guó)消防法》規(guī)定，以下哪些屬于消防安全重點(diǎn)單位？

A.人員密集場(chǎng)所

B.易燃易爆危險(xiǎn)品場(chǎng)所

C.重大危險(xiǎn)源場(chǎng)所

D.以上都是

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度。（）

2.《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)的真實(shí)信息。（）

3.在我國(guó)，酒吧從業(yè)人員必須取得調(diào)酒師資格證書才能從事調(diào)酒工作。（）

4.《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者不得利用虛假宣傳手段誤導(dǎo)消費(fèi)者。（）

5.《中華人民共和國(guó)消防法》規(guī)定，消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)定期組織消防演練。（）

6.《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》規(guī)定，任何單位和個(gè)人不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)傳染病疫情。（）

7.《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故。（）

8.《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)因其商品或者服務(wù)缺陷造成的損害賠償責(zé)任。（）

9.《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》規(guī)定，任何單位和個(gè)人都有保護(hù)環(huán)境的義務(wù)。（）

10.《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》規(guī)定，用人單位應(yīng)當(dāng)依法與勞動(dòng)者訂立書面勞動(dòng)合同。（）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：簡(jiǎn)述《中華人民共和國(guó)食品安全法》中關(guān)于食品添加劑使用的規(guī)定。

答案：《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合以下要求：（1）不得以掩蓋食品本身或者添加物的缺陷，不得以欺騙消費(fèi)者為目的；（2）不得超量或者超范圍使用；（3）不得使用對(duì)人體健康有害的原料；（4）不得添加任何非法物質(zhì)；（5）應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)。

2.題目：請(qǐng)列舉《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》中消費(fèi)者享有的主要權(quán)利。

答案：《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費(fèi)者享有以下主要權(quán)利：（1）知情權(quán)，消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)的真實(shí)信息；（2）安全權(quán)，消費(fèi)者有權(quán)要求商品或者服務(wù)不危害人身、財(cái)產(chǎn)安全；（3）選擇權(quán)，消費(fèi)者有權(quán)自主選擇商品或者服務(wù)；（4）公平交易權(quán)，消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供公平、公正的交易條件；（5）求償權(quán)，消費(fèi)者因購(gòu)買、使用商品或者接受服務(wù)受到人身、財(cái)產(chǎn)損害的，有權(quán)依法要求賠償。

3.題目：簡(jiǎn)述《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》中對(duì)勞動(dòng)合同期限的規(guī)定。

答案：《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》規(guī)定，勞動(dòng)合同期限分為固定期限勞動(dòng)合同、無(wú)固定期限勞動(dòng)合同和以完成一定工作任務(wù)為期限的勞動(dòng)合同。固定期限勞動(dòng)合同是指用人單位與勞動(dòng)者約定合同終止時(shí)間的勞動(dòng)合同；無(wú)固定期限勞動(dòng)合同是指用人單位與勞動(dòng)者約定無(wú)確定終止時(shí)間的勞動(dòng)合同；以完成一定工作任務(wù)為期限的勞動(dòng)合同是指用人單位與勞動(dòng)者約定以某項(xiàng)工作的完成為合同期限的勞動(dòng)合同。用人單位與勞動(dòng)者協(xié)商一致，可以訂立無(wú)固定期限勞動(dòng)合同。

五、論述題

題目：論述《中華人民共和國(guó)消防法》在酒吧等娛樂(lè)場(chǎng)所消防安全管理中的作用及重要性。

答案：《中華人民共和國(guó)消防法》是我國(guó)消防工作的基本法律，對(duì)于酒吧等娛樂(lè)場(chǎng)所的消防安全管理具有重要作用和重要意義。

首先，《消防法》明確了消防安全管理的基本原則和制度。它規(guī)定了消防工作應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，明確了消防安全責(zé)任制，要求單位法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。在酒吧等娛樂(lè)場(chǎng)所，這一法律要求場(chǎng)所的負(fù)責(zé)人必須建立健全消防安全管理制度，定期組織消防安全檢查，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效，提高員工消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。

其次，《消防法》對(duì)酒吧等娛樂(lè)場(chǎng)所的消防設(shè)計(jì)、施工、使用等方面提出了具體要求。法律要求這些場(chǎng)所必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消防設(shè)計(jì)，確保建筑物的防火、防煙、疏散等功能符合要求。在施工過(guò)程中，必須遵守消防設(shè)計(jì)規(guī)范，不得擅自改變建筑物的防火分區(qū)和消防設(shè)施布局。在使用過(guò)程中，場(chǎng)所內(nèi)不得擅自改動(dòng)消防設(shè)施，必須保持消防通道暢通，確保消防安全。

再者，《消防法》對(duì)酒吧等娛樂(lè)場(chǎng)所的消防安全管理責(zé)任進(jìn)行了明確。場(chǎng)所內(nèi)必須設(shè)有專（兼）職消防安全管理人員，負(fù)責(zé)日常消防安全管理工作。同時(shí)，場(chǎng)所內(nèi)的員工必須接受消防安全教育培訓(xùn)，了解并掌握基本的消防安全知識(shí)和技能。在發(fā)生火災(zāi)等緊急情況時(shí)，員工應(yīng)能迅速、有效地進(jìn)行初期火災(zāi)撲救和人員疏散。

此外，《消防法》還對(duì)消防安全違法行為進(jìn)行了規(guī)定，明確了法律責(zé)任。對(duì)于違反消防法規(guī)的行為，如未經(jīng)消防安全檢查擅自投入使用、消防設(shè)施不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、人員未接受消防安全教育培訓(xùn)等，將依法給予行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，還將追究刑事責(zé)任。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第二十條規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)，不得以掩蓋食品本身或者添加物的缺陷，不得以欺騙消費(fèi)者為目的。酒精不屬于食品添加劑，故選D。

2.D

解析思路：《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條規(guī)定，消費(fèi)者在購(gòu)買商品或者接受服務(wù)時(shí)，有權(quán)獲得商品或者服務(wù)的真實(shí)情況、質(zhì)量、性能、用途、有效期限等信息，有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)的真實(shí)名稱、地址和聯(lián)系方式。故選D。

3.C

解析思路：《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十二條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明。調(diào)酒師資格證書是從事調(diào)酒工作的必備條件，故選C。

4.D

解析思路：《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者不得從事下列不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為：（一）虛假宣傳；（二）商業(yè)賄賂；（三）侵犯商業(yè)秘密；（四）低價(jià)傾銷；（五）不正當(dāng)有獎(jiǎng)銷售；（六）詆毀商譽(yù)；（七）利用技術(shù)手段實(shí)施不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)；（八）其他不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。以上都是不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，故選D。

5.D

解析思路：《中華人民共和國(guó)廣告法》第七條規(guī)定，廣告不得含有下列內(nèi)容：（一）使用或者變相使用中華人民共和國(guó)的國(guó)旗、國(guó)歌、國(guó)徽；（二）使用或者變相使用國(guó)家機(jī)關(guān)、國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員的名義或者形象；（三）使用“國(guó)家級(jí)”、“最高級(jí)”、“最佳”等用語(yǔ)；（四）損害國(guó)家的、社會(huì)的、集體的利益和其他公民的合法權(quán)利；（五）含有淫穢、迷信、暴力、恐怖、虛假等內(nèi)容。以上都是廣告不得含有內(nèi)容，故選D。

6.D

解析思路：《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》第十七條規(guī)定，勞動(dòng)合同應(yīng)當(dāng)具備以下條款：（一）勞動(dòng)合同期限；（二）工作內(nèi)容；（三）勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件；（四）勞動(dòng)報(bào)酬；（五）勞動(dòng)紀(jì)律；（六）勞動(dòng)合同終止的條件；（七）違反勞動(dòng)合同的責(zé)任。解除或者終止勞動(dòng)合同的條件不屬于勞動(dòng)合同的必備條款，故選D。

7.D

解析思路：《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》第十四條第一款規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者不得有下列不正當(dāng)價(jià)格行為：（一）價(jià)格欺詐；（二）價(jià)格哄抬；（三）價(jià)格歧視；（四）價(jià)格串通；（五）價(jià)格暴力；（六）價(jià)格暴利；（七）價(jià)格虛假宣傳；（八）價(jià)格違法壟斷。以上都是價(jià)格違法行為，故選D。

8.D

解析思路：《中華人民共和國(guó)消防法》第二條規(guī)定，消防安全重點(diǎn)單位是指下列單位：（一）人員密集場(chǎng)所；（二）易燃易爆危險(xiǎn)品場(chǎng)所；（三）重大危險(xiǎn)源場(chǎng)所；（四）其他具有火災(zāi)危險(xiǎn)的場(chǎng)所。以上都是消防安全重點(diǎn)單位，故選D。

9.D

解析思路：《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》第三條規(guī)定，傳染病防治工作應(yīng)當(dāng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，堅(jiān)持科學(xué)防治、綜合防治、依法防治、群防群治的原則。以人為本不屬于傳染病防治原則，故選D。

10.D

解析思路：《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第五條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確各崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任。政府部門的安全生產(chǎn)責(zé)任不屬于安全生產(chǎn)責(zé)任，故選D。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABC

解析思路：《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。香料、著色劑、防腐劑都屬于食品添加劑，故選ABC。

2.ABCD

解析思路：《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條規(guī)定，消費(fèi)者在購(gòu)買商品或者接受服務(wù)時(shí)，有權(quán)獲得商品或者服務(wù)的真實(shí)情況、質(zhì)量、性能、用途、有效期限等信息，有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)的真實(shí)名稱、地址和聯(lián)系方式。故選ABCD。

3.ABCD

解析思路：《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十二條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明。調(diào)酒師資格證書是從事調(diào)酒工作的必備條件，故選ABCD。

4.ABCD

解析思路：《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者不得從事下列不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為：（一）虛假宣傳；（二）商業(yè)賄賂；（三）侵犯商業(yè)秘密；（四）低價(jià)傾銷；（五）不正當(dāng)有獎(jiǎng)銷售；（六）詆毀商譽(yù)；（七）利用技術(shù)手段實(shí)施不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)；（八）其他不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。以上都是不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，故選ABCD。

5.ABCD

解析思路：《中華人民共和國(guó)消防法》第二條規(guī)定，消防安全重點(diǎn)單位是指下列單位：（一）人員密集場(chǎng)所；（二）易燃易爆危險(xiǎn)品場(chǎng)所；（三）重大危險(xiǎn)源場(chǎng)所；（四）其他具有火災(zāi)危險(xiǎn)的場(chǎng)所。以上都是消防安全重點(diǎn)單位，故選ABCD。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.√

解析思路：《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十二條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明。故正確。

2.√

解析思路：《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條規(guī)定，消費(fèi)者在購(gòu)買商品或者接受服務(wù)時(shí)，有權(quán)獲得商品或者服務(wù)的真實(shí)情況、質(zhì)量、性能、