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DB1302唐 山 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB1302/T375—2013畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作規(guī)范2013-11-15發(fā)布 2013-12-15實(shí)施唐山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB1302/T375—2013DB1302/T375—2013前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由唐山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：唐山市畜牧水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心。DB1302/T375—2013DB1302/T375—2013PAGEPAGE1畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作的樣品抽取、處理、檢測(cè)、出具檢驗(yàn)報(bào)告等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)工作。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單或修訂版）適用于本文件。GB8170 數(shù)字修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示與判定GB/T6682 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法NY/T1896 獸藥殘留實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范NY/T5344.6無(wú)公害食品 產(chǎn)品抽樣規(guī)范 第6部分:畜禽產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室管理實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制按照NY/T1896執(zhí)行。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作流程畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室工作流程圖見(jiàn)附錄A。檢測(cè)工作流程抽樣品數(shù)量和重量、包裝和保存方式、抽樣記錄和封條的填寫(xiě)等。掌握所抽樣品的相關(guān)知識(shí)，并在考核合格后上崗，進(jìn)行抽樣工作。NY/T5344.6每批樣品應(yīng)具有唯一性編號(hào)，抽樣日期，抽樣地點(diǎn)，被抽樣單位負(fù)責(zé)人簽字，兩名或兩名以上抽樣人簽字，同時(shí)加蓋抽樣單位公章。樣品處理樣品由業(yè)辦室或?qū)Ｈ素?fù)責(zé)檢查、接收、登記、傳遞、保存和處置。樣品的接收和流轉(zhuǎn)過(guò)程要確保樣品的原始性、有效性，保證不對(duì)檢測(cè)結(jié)果造成影響。樣品的接收、流轉(zhuǎn)收樣人應(yīng)檢查樣品的包裝、狀態(tài)、數(shù)量等。樣品應(yīng)包裝要封條完整未被拆封，狀態(tài)符合檢測(cè)3收樣人應(yīng)記錄所收取樣品的原始信息，包括樣品名稱(chēng)、狀態(tài)、日期、數(shù)量、送樣單位和送樣人等信息，并同時(shí)記錄收樣人和收樣日期。將用于檢測(cè)的樣品制備成盲樣，登記編號(hào)。標(biāo)記正確的狀態(tài)標(biāo)簽，保證不同狀態(tài)的樣品不混淆。樣品流程卡保證樣品的正常流轉(zhuǎn)。樣品的保存、處置實(shí)驗(yàn)室應(yīng)制定樣品的保存處置程序，避免樣品在保存和處置過(guò)程中發(fā)生丟失和損壞。對(duì)有需要特殊條件保存的樣品需要作出說(shuō)明和特殊保護(hù)。對(duì)樣品的保存環(huán)境進(jìn)行監(jiān)控并做好檢測(cè)記錄。及時(shí)處理超出保存期的樣品，做好處置記錄。如遇到特殊情況，客戶(hù)要求返還樣品或者送樣量?jī)H夠一次檢測(cè)時(shí)，可以不留樣，但應(yīng)做好相關(guān)記錄。檢測(cè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇可滿(mǎn)足要求并適用于所進(jìn)行檢測(cè)和校準(zhǔn)的方法。時(shí)，應(yīng)采用附加細(xì)則對(duì)標(biāo)準(zhǔn)加以補(bǔ)充，以確保應(yīng)用的一致性。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)使用受控的標(biāo)準(zhǔn)方法，并定期檢查標(biāo)準(zhǔn)方法的時(shí)效性，保證所使用的標(biāo)準(zhǔn)方法現(xiàn)行有效。B。樣品檢測(cè)準(zhǔn)備檢測(cè)用的試劑、材料和儀器設(shè)備。保證所用的試劑、實(shí)驗(yàn)用水符合標(biāo)準(zhǔn)要求，儀器設(shè)備正常使用。同時(shí)確保檢測(cè)環(huán)境條件不對(duì)檢測(cè)結(jié)果造成影響，并做好相應(yīng)的監(jiān)控記錄。檢測(cè)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作，需要時(shí)可制定作業(yè)指導(dǎo)書(shū)并按照相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)操作。在檢測(cè)過(guò)程中的樣品，不用時(shí)應(yīng)始終保持閉口狀態(tài)，并置于規(guī)定溫度環(huán)境中保存。特別注意對(duì)檢測(cè)不穩(wěn)定項(xiàng)目樣品的保護(hù)。檢測(cè)人員正確處理檢測(cè)數(shù)據(jù)，保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確無(wú)誤。檢測(cè)結(jié)果使用法定計(jì)量單位，數(shù)字修GB8170。當(dāng)檢測(cè)結(jié)果超出限量時(shí)，應(yīng)采用確證方法進(jìn)行復(fù)核。檢驗(yàn)報(bào)告出具檢驗(yàn)報(bào)告檢驗(yàn)報(bào)告編制人在收到一份被檢樣品的檢驗(yàn)流程卡和完整的檢驗(yàn)記錄，開(kāi)始填寫(xiě)和打印檢驗(yàn)并附機(jī)打圖譜，檢驗(yàn)記錄需編寫(xiě)頁(yè)碼和總頁(yè)數(shù)。應(yīng)當(dāng)將被檢樣品抽樣單、委托協(xié)議書(shū)等一同整理。每份檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)至少包含以下信息：）（供樣單位（個(gè)人）的名稱(chēng)。被檢樣品的名稱(chēng)、生產(chǎn)單位、數(shù)量、狀態(tài)、保存條件、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期等其他標(biāo)識(shí)。被檢樣品的接收日期、檢驗(yàn)日期和報(bào)告日期。檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法的標(biāo)識(shí)。檢驗(yàn)結(jié)果，報(bào)告應(yīng)使用法定計(jì)量單位。報(bào)告同時(shí)附說(shuō)明，告知出本結(jié)果僅對(duì)樣品有效的，未經(jīng)批準(zhǔn)不得復(fù)制報(bào)告（完整復(fù)制除外，并附本單位的名稱(chēng)、地址及聯(lián)系方式。收樣員填寫(xiě)報(bào)告發(fā)放記錄，將報(bào)告發(fā)放給客戶(hù)并由客戶(hù)簽字確認(rèn)。檢驗(yàn)報(bào)告更改客戶(hù)收到檢驗(yàn)報(bào)告或者實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部發(fā)現(xiàn)有誤時(shí)，應(yīng)及時(shí)提出，并對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行修改，追加信息變更聲明。報(bào)告涉及的修改內(nèi)容涉及原檢測(cè)結(jié)果的，應(yīng)對(duì)原樣品進(jìn)行復(fù)測(cè)后更改；更改內(nèi)容不影響原檢測(cè)結(jié)果的，可直接更改。當(dāng)有必要發(fā)布全新的檢測(cè)報(bào)告時(shí)，應(yīng)標(biāo)注唯一性標(biāo)識(shí)，并將原檢測(cè)報(bào)告收回，附所代替原件的聲明。無(wú)法收回原檢測(cè)報(bào)告時(shí)，應(yīng)加以“對(duì)檢測(cè)報(bào)告××的更改補(bǔ)充”說(shuō)明。印章的使用和管理檢驗(yàn)報(bào)告專(zhuān)用章由檔案管理員保管和使用。報(bào)告專(zhuān)用章只能用于檢驗(yàn)報(bào)告上，不得用于其他方面。未經(jīng)授權(quán)簽字人簽批的報(bào)告，不得在其上加蓋檢驗(yàn)報(bào)告專(zhuān)用章。檢驗(yàn)報(bào)告存檔檢驗(yàn)報(bào)告與相關(guān)原始記錄一并歸檔保存，報(bào)告中每一結(jié)果都應(yīng)附有經(jīng)校對(duì)的原始記錄原件。并將報(bào)告副本、原始記錄按年份、種類(lèi)、唯一標(biāo)識(shí)排序進(jìn)行存檔。檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)做相應(yīng)的防潮、防蟲(chóng)蛀、防霉變處理，并規(guī)定檢驗(yàn)報(bào)告的有效期限。檢驗(yàn)報(bào)告具有保密性，查看檢驗(yàn)報(bào)告需辦理有效手續(xù)。附錄A（資料性附錄）畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作流程圖A.1畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作流程圖見(jiàn)圖A.1。監(jiān)督檢測(cè)監(jiān)督檢測(cè)委托檢測(cè)沖裁檢測(cè)檢測(cè)樣品（附抽樣單）業(yè)辦室收樣，填寫(xiě)委托合同書(shū)審核樣品，填寫(xiě)樣品流轉(zhuǎn)單根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目，安排檢測(cè)人員檢測(cè)人員準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)，業(yè)辦室送樣（簽字）樣品檢測(cè)，數(shù)據(jù)處理，原始記錄簽名業(yè)辦室校核，校核人簽字業(yè)辦室編制報(bào)告底稿質(zhì)量負(fù)責(zé)人或授權(quán)人審核、簽字整理、打印報(bào)告中心授權(quán)簽字人簽發(fā)業(yè)辦室蓋章歸檔正式報(bào)告送委托單位或個(gè)人數(shù)據(jù)匯總預(yù)警分析圖A.1畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作流程圖附錄B（資料性附錄）畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)方法B.1畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室主要檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)方法見(jiàn)表B.1。表B.1畜產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室主要檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)方法檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)方法適用范圍β受體激動(dòng)劑農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-18-2008豬、牛、羊組織農(nóng)業(yè)部1063號(hào)公告-3-2008豬、牛、羊尿土霉素GB/T5009.116-2003豬、牛、羊組織；雞蛋、雞肉GB/T22990-2008生鮮乳喹乙醇GB/T20797-2006豬、牛、羊組織金霉素GB/T5009.116-2003豬、牛、羊組織；雞蛋、雞肉GB/T22990-2008生鮮乳氯霉素農(nóng)業(yè)部781號(hào)公告-2-2006豬、牛、羊組織GB/T22338-2008雞蛋、雞肉磺胺類(lèi)GB/T20759-2006豬、牛、羊組織農(nóng)業(yè)部781號(hào)公告-12-2006生鮮乳硝基呋喃類(lèi)代謝物農(nóng)業(yè)部781號(hào)公告-4-2006雞蛋、雞肉GB/T21311-2007豬、牛、羊組織恩諾沙星農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-14--2008豬、牛、羊組織四環(huán)素GB/T5009.116-2003豬、牛、羊組織；雞蛋、雞肉GB/T22990-2008生鮮乳汞GB/T5009.17-2003豬、牛、羊組織；生鮮乳；雞蛋、雞肉鉛GB5009.12-2010豬、牛、羊肉組織；生鮮乳；雞蛋、雞肉總砷GB/T5009.11-2003豬、牛、羊肉組織；生鮮乳；雞蛋、雞肉鎘GB/T5009.15-2003豬、牛、羊肉組織；雞蛋、雞肉鉻GB/T5009.123-2003豬、牛、羊肉組織；生鮮乳；雞蛋、雞肉菌落總數(shù)GB4789.2-2010豬、牛、羊肉組織；雞蛋、雞肉GB4789.18-2010生鮮乳大腸菌群GB4789.3-2010豬、牛、羊肉組織；雞蛋、雞肉沙門(mén)氏菌GB4789.4-2010豬、牛、羊肉組織、雞蛋、雞肉蘇丹紅GB/T19681-200雞蛋、雞肉喹諾酮類(lèi)GB/T21312-2007雞蛋、雞肉黃曲霉毒素M1GB5413.37-2010生鮮乳氨芐青霉素NY/T829-2004生鮮乳青霉素GB/T4789.27-2008生鮮乳卡那霉素GB/T4789.27-2008生鮮乳鏈霉素GB/T4789.27-2008生鮮乳表B.