食品加工業(yè)健康安全保障協(xié)議合同編號：__________甲方（企業(yè)名稱）：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________乙方（加工方名稱）：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________一、總則1.協(xié)議背景為了加強食品加工業(yè)的健康安全管理，保證消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和標準，甲乙雙方本著平等、自愿、公平和誠實信用的原則，經(jīng)充分協(xié)商，達成如下協(xié)議。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于明確甲乙雙方在食品加工過程中的健康安全責任和義務，規(guī)范食品加工行為，提高食品質(zhì)量安全水平，保障公眾的健康和安全。3.適用范圍本協(xié)議適用于甲方委托乙方進行食品加工的全過程，包括原材料采購、生產(chǎn)加工、包裝、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)。二、雙方基本信息1.甲方信息甲方作為委托方，應向乙方提供相關(guān)的產(chǎn)品要求、質(zhì)量標準、訂單信息等。甲方有權(quán)對乙方的生產(chǎn)加工過程進行監(jiān)督和檢查，保證乙方按照本協(xié)議的要求進行生產(chǎn)。2.乙方信息乙方作為受托方，應具備相應的食品生產(chǎn)加工資質(zhì)和條件，按照甲方的要求和本協(xié)議的規(guī)定，進行食品的生產(chǎn)加工。乙方應保證所生產(chǎn)的食品符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標準的要求。三、食品安全標準1.國家標準乙方所生產(chǎn)的食品應符合國家強制性食品安全標準，如《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》、《食品安全國家標準食品中污染物限量》等。2.行業(yè)標準乙方應遵守食品行業(yè)的相關(guān)標準和規(guī)范，如《食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）》、《糕點通則》等。3.企業(yè)標準乙方應制定并執(zhí)行嚴于國家標準和行業(yè)標準的企業(yè)標準，保證食品的質(zhì)量和安全。企業(yè)標準應包括食品的原料要求、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量指標、檢驗方法等內(nèi)容。四、原材料采購與管理1.原材料采購要求乙方應從具有合法資質(zhì)的供應商處采購原材料，并要求供應商提供相關(guān)的質(zhì)量證明文件，如檢驗報告、合格證等。原材料應符合國家相關(guān)標準和甲方的要求，不得采購變質(zhì)、過期、污染或含有有害物質(zhì)的原材料。2.供應商選擇與審核乙方應建立供應商管理制度，對供應商進行審核和評估。審核內(nèi)容包括供應商的資質(zhì)、生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理體系、產(chǎn)品質(zhì)量等。乙方應定期對供應商進行復查，保證供應商持續(xù)符合要求。3.原材料檢驗與驗收乙方應建立原材料檢驗制度，對采購的原材料進行檢驗和驗收。檢驗項目包括原材料的外觀、氣味、口感、理化指標、微生物指標等。檢驗合格的原材料方可投入生產(chǎn)，不合格的原材料應按照規(guī)定進行處理。五、生產(chǎn)加工過程控制1.生產(chǎn)環(huán)境要求乙方的生產(chǎn)場所應符合國家相關(guān)標準和衛(wèi)生要求，保持清潔、衛(wèi)生、通風良好。生產(chǎn)設(shè)備和器具應定期進行清洗和消毒，防止交叉污染。2.生產(chǎn)工藝與流程乙方應按照甲方提供的生產(chǎn)工藝和流程進行生產(chǎn)，不得擅自更改。生產(chǎn)過程中應嚴格控制溫度、濕度、時間等參數(shù)，保證食品的質(zhì)量和安全。3.關(guān)鍵控制點監(jiān)控乙方應確定生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點，如原料驗收、配料、殺菌、包裝等，并對關(guān)鍵控制點進行監(jiān)控和記錄。關(guān)鍵控制點的監(jiān)控數(shù)據(jù)應及時進行分析和處理，發(fā)覺問題應及時采取措施進行糾正。六、食品添加劑使用規(guī)范1.食品添加劑種類乙方應嚴格按照國家相關(guān)標準和規(guī)定使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用。食品添加劑的種類應符合甲方的要求和產(chǎn)品的特點。2.使用范圍與限量乙方應根據(jù)食品的種類、加工工藝和預期用途，合理確定食品添加劑的使用范圍和限量。使用食品添加劑應遵循“必要性”和“安全性”原則，不得為了改善食品的口感、色澤等而濫用食品添加劑。3.添加劑采購與管理乙方應從具有合法資質(zhì)的供應商處采購食品添加劑，并要求供應商提供相關(guān)的質(zhì)量證明文件。食品添加劑應妥善保存，防止受潮、變質(zhì)、污染等。使用食品添加劑應進行登記和記錄，包括添加劑的名稱、使用量、使用時間、使用人員等信息。七、包裝與標識1.包裝材料要求乙方所使用的包裝材料應符合國家相關(guān)標準和衛(wèi)生要求，無毒、無害、無污染。包裝材料應具有良好的密封性、防潮性、耐磨性等功能，能夠保護食品的質(zhì)量和安全。2.包裝標識內(nèi)容乙方應按照國家相關(guān)標準和規(guī)定，在食品包裝上標注清晰、準確、完整的標識內(nèi)容，包括食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號、貯存條件、食用方法、營養(yǎng)成分表等。3.包裝過程控制乙方應建立包裝過程控制制度，對包裝過程進行監(jiān)控和記錄。包裝過程中應注意防止食品受到污染和損壞，保證包裝的質(zhì)量和安全。八、儲存與運輸1.儲存環(huán)境要求乙方應具備符合食品儲存要求的倉庫，倉庫應保持清潔、干燥、通風良好，溫度、濕度應符合食品的儲存要求。不同種類的食品應分區(qū)存放，防止交叉污染和變質(zhì)。2.運輸工具與條件乙方應選擇合適的運輸工具和運輸條件，保證食品在運輸過程中的質(zhì)量和安全。運輸工具應保持清潔、衛(wèi)生，具有良好的通風和制冷設(shè)備。運輸過程中應避免食品受到擠壓、碰撞、受潮、變質(zhì)等。3.庫存管理與追溯乙方應建立庫存管理制度，對庫存食品進行定期盤點和檢查，保證食品的數(shù)量和質(zhì)量符合要求。乙方應建立食品追溯體系，能夠追溯食品的原材料采購、生產(chǎn)加工、包裝、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的信息，保證食品的質(zhì)量和安全。九、檢驗與檢測1.檢驗檢測項目乙方應按照國家相關(guān)標準和甲方的要求，對生產(chǎn)的食品進行檢驗檢測。檢驗檢測項目包括感官指標、理化指標、微生物指標等。2.檢驗檢測頻率乙方應根據(jù)食品的種類、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量狀況，合理確定檢驗檢測的頻率。一般情況下，每批食品都應進行檢驗檢測，對于重點食品和高風險食品，應增加檢驗檢測的頻次。3.不合格產(chǎn)品處理對于檢驗檢測不合格的產(chǎn)品，乙方應按照國家相關(guān)規(guī)定和本協(xié)議的要求進行處理。處理方式包括返工、銷毀等。乙方應及時分析不合格產(chǎn)品的原因，采取措施進行整改，防止類似問題的再次發(fā)生。十、人員健康與衛(wèi)生1.員工健康要求乙方的從業(yè)人員應具備健康證明，每年進行一次健康檢查。患有傳染病、皮膚病等有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事食品生產(chǎn)加工工作。2.衛(wèi)生培訓與管理乙方應定期對從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓，培訓內(nèi)容包括食品衛(wèi)生知識、個人衛(wèi)生要求、操作規(guī)范等。乙方應建立從業(yè)人員健康檔案和衛(wèi)生管理制度，對從業(yè)人員的健康狀況和衛(wèi)生行為進行管理和監(jiān)督。3.個人衛(wèi)生規(guī)范從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣。工作時應穿戴清潔的工作衣帽，不得佩戴首飾、手表等物品。不得在生產(chǎn)場所內(nèi)吸煙、吐痰、吃東西等。十一、應急預案與處理1.食品安全應急預案乙方應制定食品安全應急預案，明確應急處置的組織機構(gòu)、職責分工、應急響應程序、應急處置措施等內(nèi)容。應急預案應定期進行演練和修訂，保證其有效性和可操作性。2.報告與處理流程一旦發(fā)生食品安全，乙方應立即采取措施進行處理，并及時向甲方和當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。報告內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、原因、傷亡情況、涉及的食品種類和數(shù)量等。乙方應配合甲方和有關(guān)部門進行調(diào)查和處理，按照要求提供相關(guān)的資料和證據(jù)。3.召回制度與措施如果發(fā)覺食品存在安全隱患或不符合國家相關(guān)標準和要求，乙方應立即啟動召回程序，通知相關(guān)銷售商和消費者停止銷售和使用，并及時召回問題食品。召回的食品應按照國家相關(guān)規(guī)定進行處理，保證不會再次流入市場。十二、監(jiān)督與檢查1.甲方監(jiān)督權(quán)利與方式甲方有權(quán)對乙方的生產(chǎn)加工過程進行監(jiān)督和檢查，包括對原材料采購、生產(chǎn)加工、包裝、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的檢查。甲方可以采取現(xiàn)場檢查、抽樣檢測、查閱資料等方式進行監(jiān)督和檢查。2.乙方配合義務與整改要求乙方應積極配合甲方的監(jiān)督和檢查工作，提供必要的協(xié)助和支持。對于甲方提出的整改要求，乙方應認真對待，及時采取措施進行整改，并將整改情況及時反饋給甲方。十三、違約責任與賠償1.違約行為界定若一方違反本協(xié)議的任何條款，均視為違約行為。違約行為包括但不限于未按照協(xié)議要求進行生產(chǎn)加工、未按時交付產(chǎn)品、產(chǎn)品質(zhì)量不符合要求、違反食品安全法律法規(guī)等。2.違約責任承擔方式違約方應承擔違約責任，根據(jù)違約的具體情況，采取補救措施、賠償損失、支付違約金等方式承擔責任。若違約行為給對方造成嚴重損失的，對方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔相應的法律責任。3.賠償范圍與計算方法因違約行為給對方造成的損失，包括直接損失和間接損失，違約方應予以賠償。直接損失包括因違約行為導致的原材料損失、生產(chǎn)加工費用損失、產(chǎn)品銷售損失等；間接損失包括因違約行為導致的商譽損失、市場份額損失等。賠償金額的計算方法應根據(jù)實際情況進行確定，雙方可以協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可以通過仲裁或訴訟方式解決。十四、協(xié)議變更與終止1.協(xié)議變更條件與程序本協(xié)議的任何變更或補充，須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。變更或補充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。2.協(xié)議終止情形本協(xié)議在以下情形下終止：（1）雙方協(xié)商一致終止本協(xié)議；（2）一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)解除本協(xié)議；（3）本協(xié)議約定的履行期限屆滿；（4）法律法規(guī)規(guī)定的其他情形。3.協(xié)議終止后的處理本協(xié)議終止后，雙方應按照協(xié)議的約定進行清算和結(jié)算。乙方應將未完成的訂單及時完成并交付給甲方，甲方應按照協(xié)議的約定支付相應的款項。雙方應妥善處理未了結(jié)的事務，如召回問題食品、處理庫存產(chǎn)品等。十五、爭議解決1.協(xié)商解決本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可以向有關(guān)部門申請調(diào)解。2.仲裁或訴訟選擇若協(xié)商或調(diào)解不成，雙方同意將爭議提交__________仲裁委員會仲裁，或向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。3.法律適用本協(xié)議的簽訂、履行、變更和終止等事宜，均適用中華人民共和國法律。十六、其他條款1.協(xié)議生效日期本協(xié)議自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為_