2025年公共營養(yǎng)師成長策略試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的工作內容？

A.指導人群合理膳食

B.制定個體化營養(yǎng)方案

C.開展營養(yǎng)宣傳教育

D.監(jiān)測營養(yǎng)健康狀況

E.負責餐飲服務管理

2.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育中應遵循的原則包括：

A.科學性

B.實用性

C.可接受性

D.客觀性

E.持續(xù)性

3.以下哪些是膳食寶塔的層數(shù)？

A.5層

B.6層

C.7層

D.8層

E.9層

4.以下哪些食物屬于高纖維食物？

A.玉米

B.小麥

C.胡蘿卜

D.蘋果

E.西紅柿

5.以下哪些疾病與營養(yǎng)缺乏有關？

A.貧血

B.骨質疏松

C.心血管疾病

D.癌癥

E.肥胖

6.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢時應注意哪些事項？

A.了解客戶需求

B.提供科學依據(jù)

C.尊重客戶意愿

D.保持耐心

E.注意保密

7.以下哪些屬于蛋白質食物？

A.雞蛋

B.牛奶

C.魚肉

D.豆腐

E.玉米

8.以下哪些食物富含鈣？

A.奶制品

B.綠葉蔬菜

C.豆制品

D.海產品

E.水果

9.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)評估中應關注哪些指標？

A.體重

B.身高

C.腰圍

D.體質指數(shù)

E.血壓

10.以下哪些屬于健康飲食的原則？

A.適量攝入

B.食物多樣化

C.保持營養(yǎng)平衡

D.避免過量飲酒

E.適量運動

11.以下哪些食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.番茄

C.雞蛋

D.牛奶

E.柑橘類水果

12.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預中應遵循哪些原則？

A.針對性

B.可行性

C.持續(xù)性

D.安全性

E.效果性

13.以下哪些食物富含維生素C？

A.柑橘類水果

B.蔬菜

C.豆類

D.雞蛋

E.牛奶

14.以下哪些屬于健康生活方式？

A.適量運動

B.合理膳食

C.戒煙限酒

D.保持良好心態(tài)

E.定期體檢

15.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢中應如何與客戶溝通？

A.傾聽客戶需求

B.提供科學依據(jù)

C.尊重客戶意愿

D.保持耐心

E.注意保密

16.以下哪些食物富含鐵？

A.紅肉

B.綠葉蔬菜

C.豆制品

D.雞蛋

E.水果

17.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預中應如何制定營養(yǎng)方案？

A.了解客戶需求

B.分析營養(yǎng)狀況

C.制定個體化營養(yǎng)方案

D.遵循營養(yǎng)原則

E.定期評估效果

18.以下哪些食物富含鋅？

A.肉類

B.海產品

C.豆類

D.蔬菜

E.水果

19.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)評估中應如何判斷營養(yǎng)狀況？

A.體重

B.身高

C.腰圍

D.體質指數(shù)

E.血壓

20.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的專業(yè)技能？

A.營養(yǎng)咨詢

B.營養(yǎng)評估

C.營養(yǎng)干預

D.營養(yǎng)教育

E.營養(yǎng)管理

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師只需關注成年人的營養(yǎng)需求，無需考慮兒童和老年人的營養(yǎng)問題。（×）

2.膳食寶塔的底層食物應攝入量最少，頂層食物應攝入量最多。（×）

3.高纖維食物有助于預防便秘，但過量攝入可能導致營養(yǎng)不良。（√）

4.營養(yǎng)缺乏性疾病的治療主要是通過補充相應營養(yǎng)素來實現(xiàn)的。（√）

5.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢時，應避免使用專業(yè)術語，以免客戶難以理解。（√）

6.蛋白質食物的攝入量與肌肉發(fā)育和修復有關。（√）

7.鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，同時也有助于維持神經和肌肉的正常功能。（√）

8.營養(yǎng)評估的結果可以直接用來制定營養(yǎng)干預方案。（√）

9.健康飲食的原則適用于所有人群，包括孕婦、乳母和老年人。（√）

10.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育中，應注重培養(yǎng)客戶的自我管理能力。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育中應遵循的原則。

2.解釋膳食寶塔的分層原理及其對公眾營養(yǎng)指導的意義。

3.簡要介紹公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)評估過程中常用的方法。

4.闡述公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預中如何制定個體化營養(yǎng)方案。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在促進公眾健康中的作用及其面臨的挑戰(zhàn)。

2.探討公共營養(yǎng)師如何利用新興技術（如人工智能、大數(shù)據(jù)等）提升工作效率和服務質量。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.ABCDE

3.C

4.ABCD

5.ABCDE

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育中應遵循的原則包括：科學性、實用性、可接受性、客觀性和持續(xù)性。

2.膳食寶塔的分層原理是根據(jù)食物中營養(yǎng)素含量的不同，將食物分為不同的層級，以指導公眾合理搭配食物，保證營養(yǎng)均衡。其意義在于提高公眾對食物營養(yǎng)價值的認識，促進健康飲食習慣的形成。

3.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)評估過程中常用的方法包括：膳食調查、人體測量、生化指標檢測和營養(yǎng)狀況問卷調查。

4.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預中制定個體化營養(yǎng)方案時，需要考慮以下因素：客戶的營養(yǎng)需求、健康狀況、生活方式、飲食習慣和個人偏好，并結合營養(yǎng)評估結果，制定符合客戶實際情況的飲食計劃和運動建議。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養(yǎng)師在促進公眾健康中的作用包括：提供營養(yǎng)咨詢、開展營養(yǎng)教育、進行營養(yǎng)評估和干預、參與公共衛(wèi)生政策制定等。面臨的挑戰(zhàn)