教學(xué)設(shè)計科目:旅游服務(wù)心理學(xué)教師:部門:2020—2022學(xué)年度第一學(xué)期課題任務(wù)二培養(yǎng)記憶力備課時間課型課時2課時授課班級教學(xué)目標(biāo)通過一個課時的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)了解記憶的概念、分類，理解記憶的過程等相關(guān)知識。教材分析重點了解記憶的概念、分類，理解記憶的過程難點掌握培養(yǎng)良好記憶力的途徑。教具PPT、課本教法案例分析、合作學(xué)習(xí)、電腦模擬等方法學(xué)法學(xué)生在教師的指導(dǎo)下課前復(fù)習(xí)課本的內(nèi)容，課后及時鞏固上課所學(xué)的知識，完成上課布置的作業(yè)。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教師活動、學(xué)生活動導(dǎo)入新課第一天的旅游行程結(jié)束了，在回酒店的車上，陳靜和旅游者提到了今天的旅游內(nèi)容，他發(fā)現(xiàn)有的旅游者已經(jīng)忘記了最初的一些旅游活動。教師引入課題，學(xué)生分小組討論。如何在旅游過程中深化旅游者的記憶？教學(xué)過程在東京奧運會上，你看了緊張激烈的乒乓球男團(tuán)決賽，中國隊?wèi)?zhàn)勝德國隊，贏得了比賽，你的心情激動不已。第二天，當(dāng)你碰到同學(xué)的時候，你們談起了昨天的那場比賽，你告訴他比賽如何精彩……你越講越興奮，情不自禁地手舞足蹈起來。為什么對于一些已經(jīng)發(fā)生的事情，人們還能夠想起來，甚至好像身臨其境一樣呢？一、記憶概述客觀事物作用于人的感覺器官時，大腦就會對這些事物做出反應(yīng)，產(chǎn)生感覺和知覺。當(dāng)客觀事物離開感知范圍后，相應(yīng)的感知覺也隨之消失，但這些事物在大腦中產(chǎn)生的映像并不會立即消失，而是可以保持一定的時間。所以即使一些過去經(jīng)歷過的事物不直接作用于感覺器官，大腦仍可以出現(xiàn)它們的映像，這種現(xiàn)象就是記憶。記憶是人腦對過去經(jīng)驗的反映。由于有記憶，凡是人感知過的事物、思考過的問題、體驗過的情感以及操作過的動作，都可以以映像的形式保留在大腦中。一段時間后，在一定條件下，即使客觀事物不作用人的感官，也可以在大腦中重新進(jìn)行反映。例如，小李去重慶市旅游，盡管已經(jīng)過了很長時間，但他對在重慶吃到的老火鍋仍記憶猶新，時常和朋友談起。但是記憶不是直接以客觀事物為對象，而是以保留在大腦中的事物的映像為對象，對事物進(jìn)行間接的反映。二、記憶的種類（一）瞬時記憶、短時記憶和長時記憶根據(jù)記憶內(nèi)容保存時間的長短，我們可以把記憶分為瞬時記憶、短時記憶和長時記憶。1.瞬時記憶瞬時記憶的存儲時間為0.25~2秒。瞬時記憶的容量很大，但保留的時間很短。當(dāng)信息受到注意時，即得到識別，轉(zhuǎn)入短時記憶。沒有被注意到的信息會很快消失，被遺忘掉。2.短時記憶短時記憶是瞬時記憶和長時記憶的中間階段，保持時間為5秒~2分鐘。短時記憶的容量有限。例如，在生活中，人們對很多手機(jī)號碼都無法記住，通常將其儲存在手機(jī)中，需要時，查到該手機(jī)號碼立即撥打，打完電話后，手機(jī)號碼就忘記了，這種對手機(jī)號碼的記憶就是短時記憶。學(xué)生邊聽課邊記筆記也屬于短時記憶。3.長時記憶長時記憶是指保持時間在一分鐘以上，至幾天、幾個月、幾年乃至終生的記憶。長時記憶的容量沒有限度，信息的來源大部分是加工過的短時記憶的內(nèi)容。我們平常所說的記憶的好壞主要指長時記憶。例如，很多成年人依然保持著兒時的某段記憶。瞬時記憶、短時記憶和長時記憶的區(qū)分是相對的，它們之間是相互聯(lián)系、相互影響的。任何信息都必須經(jīng)過瞬時記憶才可能轉(zhuǎn)入長時記憶，沒有瞬時記憶的登記和短時記憶的加工，信息就不可能長時間地存儲在頭腦中。（二）理解記憶和機(jī)械記憶根據(jù)記憶的方法，我們可以把記憶分為理解記憶和機(jī)械記憶。1.理解記憶理解記憶是通過理解材料的意義，把握材料內(nèi)容的記憶。例如，了解人文景點的歷史背景、歷史故事，可以更好地理解景點的歷史意義。2.機(jī)械記憶機(jī)械記憶是指根據(jù)材料的外部聯(lián)系或表現(xiàn)形式，采取簡單重復(fù)的方式進(jìn)行的記憶。例如，導(dǎo)游向旅游者介紹蚩尤大殿，就需要機(jī)械記憶大殿的相關(guān)信息：蚩尤大殿是九黎城的靈魂工程，共9個開間，進(jìn)深12.99米，殿高15.9米，最大的木柱直徑為60厘米，為俄羅斯柏木。殿內(nèi)梁架有5匹巨大梁木，雕刻有太極八卦、金書、寶劍和龍鳳紋卷草、云紋等圖案，象征蚩尤的威嚴(yán)。因為苗族是東夷族的后代，有尚東的習(xí)俗，而蚩尤是東夷集團(tuán)九黎部落的首領(lǐng)，所以大殿坐西朝東。大殿正中供奉著純青銅鑄造的蚩尤坐姿神像，高5.99米，寬3.3米，厚1.9米，重達(dá)40噸，是我國最大的蚩尤座像。大殿兩邊展示了與蚩尤相關(guān)的器物、圖片、圖畫、兵器和蚩尤發(fā)明等。（三）形象記憶、情緒記憶、邏輯記憶和動作記憶根據(jù)記憶的內(nèi)容，我們可以將記憶劃分為形象記憶、情緒記憶、邏輯記憶和動作記憶四種類型。1.形象記憶以感知過的事物形象為內(nèi)容的記憶叫形象記憶。這些具體形象可以是視覺的、聽覺的、嗅覺的、觸覺的和味覺的形象。旅游者對看過的風(fēng)景、聽過的音樂的記憶就是形象記憶。這類記憶的顯著特點是保存了事物的感性特征，具有直觀性。2.情緒記憶情緒記憶是以過去體驗過的情緒或情感為內(nèi)容的記憶。引起某種情緒或情感的事件已經(jīng)過去，但對該事件的體驗仍保持在記憶中。在一定條件下，這種情緒或情感又會被重新體驗到。情緒記憶既可能是積極愉快的體驗，也可能是消極不愉快的體驗。在旅游中，旅游者對見到美麗景色的興奮心情的記憶是積極愉快的情緒記憶；對遇到旅游車堵在路上的郁悶感的記憶則是消極的情緒記憶。3.邏輯記憶邏輯記憶也叫意義記憶，是以詞語、概念、判斷、推理、公式、定理等為內(nèi)容的記憶。邏輯記憶是人存儲知識的最主要形式，是人類所特有的記憶。4.動作記憶動作記憶即運動記憶，是以做過的動作或運動為內(nèi)容的記憶。例如，對在海邊玩滑翔傘、潛水、沖浪，和家人騎自行車等動作的記憶，都屬于動作記憶。三、記憶的過程電腦的工作過程是這樣的：首先通過鼠標(biāo)、鍵盤、掃描儀等外接設(shè)備輸入信息，然后把這些信息儲存在硬盤等存儲器中，需要時再把信息從存儲器中提取出來，顯示在液晶顯示器、打印機(jī)等輸出設(shè)備上。那么，人腦的記憶過程是怎樣的呢？記憶的基本過程包括識記、保持、再認(rèn)和回憶。（一）識記識記是通過感知活動將信息輸入大腦的過程，是記憶過程的第一步。識記可以分為無意識記和有意識記兩種。無意識記是沒有預(yù)定目的，沒有采用任何識記方法，也不需做意志努力的識記。我們經(jīng)歷過的一些印象比較深刻的事情，即使沒有刻意地記，也能長久地保留在記憶中。無意識記具有很大的偶然性、片段性和選擇性。那些在生活上具有重要意義，符合人的興趣、需要，能激發(fā)強(qiáng)烈情感的事物，容易被記住。但是有我們經(jīng)歷過的，甚至是經(jīng)常接觸的事物，如果沒有一定的意圖，也不能在大腦中留下印象。我們學(xué)習(xí)知識、掌握技能，就要對有關(guān)的材料進(jìn)行有目的的，按一定的方法步驟，并且需要做出意志努力的有意識記。根據(jù)識記時對材料意義的理解程度，有意識記可以分為機(jī)械識記和意義識記兩種。機(jī)械識記是根據(jù)事物表面的形式，通過多次機(jī)械地復(fù)述進(jìn)行識記的方式。例如，對歷史年代、外語單詞、電話號碼、人名、地名等的識記，就是機(jī)械識記。機(jī)械識記的基本條件是重復(fù)。意義識記是根據(jù)事物的內(nèi)在聯(lián)系，通過理解事物意義進(jìn)行識記的方式。例如，對定義、公式、定理、法則、規(guī)律等的識記，就是意義識記。意義識記的基本條件是理解。（二）保持保持是識記的延續(xù)，是把識記的信息在大腦中進(jìn)行儲存的過程。我們的大腦儲存大量的信息，保持在大腦中的信息并不是一成不變的，而是會發(fā)生變化的。保持在大腦中信息的量的減少稱為遺忘。我們識記的信息中有相當(dāng)一部分不能被大腦保持而被遺忘。遺忘是有規(guī)律的：先快后慢、先多后少。（三）再認(rèn)和回憶再認(rèn)和回憶是將大腦中保持的信息提取出來的兩種形式。再認(rèn)是指對過去識記過的事物再次感知時感到熟悉，可以識別和確認(rèn)。例如，學(xué)生在考試和測驗中做選擇題時，根據(jù)學(xué)過的知識在幾個選項中選取出正確的答案，就是再認(rèn)的過程。回憶是指過去識記過的事物不出現(xiàn)，而能夠在大腦中重現(xiàn)這些事物的形象或有關(guān)信息。例如，學(xué)生在考試和測驗中做填空或者問答題時，要靠在頭腦中重現(xiàn)已經(jīng)學(xué)過的知識作答，就是回憶的過程?；貞浀挠洃洺潭缺仍僬J(rèn)高，能再認(rèn)不一定能回憶，而能回憶的一般都能夠再認(rèn)。例如，在學(xué)習(xí)英語時，有許多單詞我們認(rèn)識，但是卻不能默寫出來。因此，記憶是否牢固主要通過回憶來檢驗。回憶可以分為無意回憶和有意回憶兩種。無意回憶是沒有預(yù)定的目的和意圖，也不需要努力搜索，而自然地想起過去的事物。我們平常說的“觸景生情”“睹物思人”就是無意回憶。有意回憶有預(yù)定的目的和意圖，需要自覺、主動地搜索經(jīng)歷過的事物。例如，服務(wù)人員回答客人的各種詢問時，就需要進(jìn)行有意回憶。在記憶的三個環(huán)節(jié)中，識記、保持是“記”的過程，再認(rèn)和回憶是“憶”的過程，兩者是緊密相連、缺一不可的。一方面，“記”是“憶”的前提和基礎(chǔ)，沒有識記和保持，大腦中也就沒有可提取的信息供再認(rèn)和回憶；另一方面，“憶”又是“記”的體現(xiàn)和結(jié)果，識記和保持的信息如果不能再認(rèn)和回憶，也是沒有意義的。四、培養(yǎng)良好記憶力的方法無論是在學(xué)習(xí)中掌握知識，還是在工作中積累經(jīng)驗，良好的記憶力對我們具有非常重要的意義。旅游服務(wù)工作對從業(yè)人員的記憶力提出了很高的要求。例如，導(dǎo)游要熟記各地的風(fēng)景名勝、物產(chǎn)民情、歷史典故及民間傳說等資料；前臺接待員要記住幾種外語的日常用語，酒店的服務(wù)設(shè)施情況，本地的旅游交通、天氣等信息，以備客人詢問；餐廳服務(wù)人員要記住餐廳各種菜肴的名稱、材料、烹飪方式以及價格等。所以，良好的記憶力是一名優(yōu)秀的旅游服務(wù)人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)。培養(yǎng)良好的記憶力應(yīng)當(dāng)注意以下幾個方面：（一）明確識記的目的、任務(wù)和樹立識記的信心如果沒有明確的識記目的，即使是經(jīng)常接觸的事物也不能記住。例如，我們每天都要走樓梯，卻不一定能記住梯級的數(shù)目。所以我們學(xué)習(xí)一門課程前或者進(jìn)行一項工作前，首先要明確學(xué)習(xí)或工作的目的和任務(wù)。這樣，在活動中我們才能有目的地進(jìn)行識記，并自覺地克服各種干擾，同時使有關(guān)的信息能夠在大腦中長期保持。在識記時要樹立信心，只有有了信心才能在識記過程中始終保持積極的態(tài)度、高度的注意力和活躍的思維，記憶的效果和質(zhì)量才會提高。（二）掌握正確的識記方法我們存放東西時，將物品分門別類地堆放整齊，這樣提取時才比較方便；如果隨意亂放，就容易丟失，查找起來也比較困難。同樣，如果記憶時只是盲目地死記硬背，即使花了很大的力氣，效果也不會很好。所以在識記時，要根據(jù)材料的特點選擇適當(dāng)?shù)姆椒?。注意分散、三心二意，很難記住東西，因此在識記的過程中要保持良好的狀態(tài)，集中精力以克服干擾；識記時，如果僅依靠一種感官，往往容易使人疲勞，而利用多種感官的協(xié)同識記或者結(jié)合實際操作，才會提高記憶的效果；對一些無意義的、難以理解的或凌亂的材料，要重新整理使之轉(zhuǎn)化成有意義、易于理解和有系統(tǒng)的材料，將機(jī)械識記轉(zhuǎn)化成意義識記，記憶就會比較牢固；對于內(nèi)容比較繁多的材料，可以拆分成一些小的部分分別識記，減少每次識記材料的數(shù)量。（三）合理地進(jìn)行復(fù)習(xí)沒有適當(dāng)?shù)膹?fù)習(xí)，識記的材料就容易遺忘，但是如果復(fù)習(xí)安排得不合理，也不能有效地進(jìn)行記憶。（1）及時進(jìn)行復(fù)習(xí)。從艾賓浩斯的遺忘曲線可以發(fā)現(xiàn)，遺忘最快的時候是在剛識記完的一段時間內(nèi)，這是因為新學(xué)的材料在大腦中保持得很不牢固，容易消失。所以復(fù)習(xí)一定要及時，在信息即將消失時重新強(qiáng)化、鞏固。如果錯過了時機(jī)，就只能重新再進(jìn)行識記。（2）復(fù)習(xí)安排應(yīng)先緊后松。復(fù)習(xí)的效果不取決于復(fù)習(xí)的次數(shù)，要分配好復(fù)習(xí)的時間。剛學(xué)過的知識不但要及時復(fù)習(xí)，還要適當(dāng)增加復(fù)習(xí)的時間。隨著記憶鞏固程度的提高，復(fù)習(xí)的時間和次數(shù)可以逐漸減少。復(fù)習(xí)并不意味著單純地機(jī)械重復(fù)，多樣化的復(fù)習(xí)可以使新舊知識結(jié)合得更牢固。合理安排復(fù)習(xí)可以提高記憶的持久性，也可以利用記憶的黃金時間進(jìn)行識記。（四）利用聯(lián)想手段我們在回憶時往往會出現(xiàn)這種現(xiàn)象：當(dāng)我們回憶起某人或某件事時，往往也能將與其相關(guān)的一些人和事回憶出來，這就是聯(lián)想。培養(yǎng)良好的記憶力要善于利用各種記憶之間的聯(lián)想，由當(dāng)前感知的事物回憶起另一些事物，或者由當(dāng)前回憶的事物聯(lián)想起其他事物。通過一條線索，把保持在大腦中的有關(guān)材料迅速提取出來，供當(dāng)前的活動使用，而不用將所有有關(guān)信息一下子全部提取出來，造成回憶負(fù)擔(dān)和困難。所以，良好的聯(lián)想力可以提高記憶的敏捷性和備用性。問題：記憶的種類有哪些？先讓學(xué)生自己思考，小組討論，然后教師再講解，采用啟發(fā)式教學(xué)問題：記憶