餐飲店長(zhǎng)的規(guī)章制度餐飲店長(zhǎng)的規(guī)章制度「篇一」崗位職責(zé)●崗位名稱：店長(zhǎng)●直接下級(jí)：樓面經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、會(huì)計(jì)、庫(kù)管●崗位描述：全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作?！窆ぷ鲀?nèi)容：1、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。2、執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。3、代表本店向公司做工作匯報(bào)，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門(mén)的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。10、負(fù)責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。餐飲店長(zhǎng)的規(guī)章制度「篇二」1、指導(dǎo)的能力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高，餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)是什么。2、教育的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績(jī)的好壞。4、目標(biāo)達(dá)成能力指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。5、良好的判斷力，面對(duì)問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決。6、專業(yè)知識(shí)的能力對(duì)于你所賣西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能。7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能。8、管理人員和時(shí)間的能力。9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。10、自我訓(xùn)練的能力要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂(lè)成長(zhǎng)。11、誠(chéng)實(shí)和忠誠(chéng)。餐飲店長(zhǎng)的規(guī)章制度「篇三」1、全面主持店面的管理工作，制定各項(xiàng)營(yíng)銷策略并上報(bào)于總部；2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)100%完成；3、做好各個(gè)部門(mén)的分工管理工作，合理安排店面人員分工，發(fā)揮員工最大價(jià)值；4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；5、監(jiān)督門(mén)店水果損耗管理，把握商品損耗尺度；6、全面負(fù)責(zé)并履行水果店面操作流程，并提出整改意見(jiàn)；7、監(jiān)督門(mén)店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；9、商品陳列遵照二指原則；豐滿、美觀；注：以上制度有違反處50—500元罰款，并加以警告事情節(jié)嚴(yán)重給予辭退。餐飲店長(zhǎng)的規(guī)章制度「篇四」1、對(duì)門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，根據(jù)店長(zhǎng)指示開(kāi)展工作。2、協(xié)助店長(zhǎng)使公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃在門(mén)店得到貫切、落實(shí)。3、協(xié)助店長(zhǎng)做好門(mén)店銷售工作：（1）協(xié)助店長(zhǎng)落實(shí)門(mén)店的銷售計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長(zhǎng)反映。（2）帶頭做好周邊市場(chǎng)調(diào)查，收集市場(chǎng)信息，向店長(zhǎng)反饋詳細(xì)的調(diào)查情況。（3）指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換。（4）跟蹤促銷活動(dòng)的執(zhí)行情況，并提出促銷建議。（5）指導(dǎo)和跟蹤門(mén)店的換季銷售工作。（6）跟蹤門(mén)店貨源及暢銷商品庫(kù)存情況，確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。（7）對(duì)銷售情況進(jìn)行分析、總結(jié)并向店長(zhǎng)反饋。4、協(xié)助店長(zhǎng)做好門(mén)店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。5、及時(shí)向店長(zhǎng)反饋門(mén)店的運(yùn)行情況。6、在店長(zhǎng)授權(quán)下代行店長(zhǎng)職責(zé)，對(duì)店長(zhǎng)和門(mén)店負(fù)責(zé)。餐飲店長(zhǎng)的規(guī)章制度「篇五」1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度；7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。餐飲店長(zhǎng)的規(guī)章制度「篇六」1、對(duì)顧客的投訴應(yīng)熱情接待，并及時(shí)分析原因和解決。2、對(duì)貨物質(zhì)量、數(shù)量及次銷貸物及時(shí)反應(yīng)，并采取解決措施。3、各類報(bào)表認(rèn)真填寫(xiě)準(zhǔn)確無(wú)誤。4、要求服務(wù)員做到收集顧客提出的建議和熱點(diǎn)，關(guān)注同行業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品價(jià)格變動(dòng)情況。5、全體員工必須持有效身份證復(fù)印件或證明信方可上崗。6、有全體員工二部以上的聯(lián)系方式。7、安排好宿舍、衛(wèi)生間、及公共區(qū)輪流值班表，垃圾無(wú)存留。8、店內(nèi)如有貨品積壓過(guò)大，造成損失由店長(zhǎng)買單負(fù)全責(zé)。餐飲店長(zhǎng)的規(guī)章制度「篇七」