增強(qiáng)2025年公共營(yíng)養(yǎng)師考試記憶力技巧試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？

A.雞蛋

B.豬肉

C.米飯

D.魚(yú)類(lèi)

E.豆類(lèi)

2.以下哪些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要？

A.鈣

B.鐵

C.鋅

D.維生素D

E.維生素C

3.哪些生活方式有助于提高記憶力？

A.充足的睡眠

B.合理膳食

C.經(jīng)常鍛煉

D.減少壓力

E.吸煙

4.下列哪些食物含有較多的抗氧化物質(zhì)？

A.藍(lán)莓

B.胡蘿卜

C.蘋(píng)果

D.紅薯

E.牛奶

5.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.麥片

B.水果

C.蔬菜

D.粗糧

E.肉類(lèi)

6.哪些食物有助于提高免疫力？

A.富含維生素C的水果

B.富含鋅的食物

C.富含維生素A的食物

D.富含硒的食物

E.富含蛋白質(zhì)的食物

7.以下哪些食物有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)？

A.植物油

B.水果

C.蔬菜

D.魚(yú)類(lèi)

E.紅肉

8.以下哪些食物富含維生素E？

A.植物油

B.核桃

C.麥片

D.花生

E.雞蛋

9.以下哪些食物富含維生素B12？

A.魚(yú)類(lèi)

B.肉類(lèi)

C.蛋類(lèi)

D.奶制品

E.豆類(lèi)

10.以下哪些食物富含鐵？

A.紅肉

B.蛋類(lèi)

C.植物類(lèi)食物

D.海鮮

E.奶制品

11.以下哪些食物富含鈣？

A.奶制品

B.綠葉蔬菜

C.豆制品

D.魚(yú)類(lèi)

E.燕麥

12.以下哪些食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.橙子

C.豬肝

D.雞蛋

E.奶制品

13.以下哪些食物富含鉀？

A.香蕉

B.西瓜

C.蘆筍

D.豆腐

E.椰子

14.以下哪些食物富含鋅？

A.蝦

B.燕麥

C.雞蛋

D.肉類(lèi)

E.豆類(lèi)

15.以下哪些食物富含硒？

A.海鮮

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

E.豆類(lèi)

16.以下哪些食物富含鐵？

A.紅肉

B.蛋類(lèi)

C.植物類(lèi)食物

D.海鮮

E.奶制品

17.以下哪些食物富含鈣？

A.奶制品

B.綠葉蔬菜

C.豆制品

D.魚(yú)類(lèi)

E.燕麥

18.以下哪些食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.橙子

C.豬肝

D.雞蛋

E.奶制品

19.以下哪些食物富含鉀？

A.香蕉

B.西瓜

C.蘆筍

D.豆腐

E.椰子

20.以下哪些食物富含鋅？

A.蝦

B.燕麥

C.雞蛋

D.肉類(lèi)

E.豆類(lèi)

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.攝入過(guò)多的糖分對(duì)記憶力有積極作用。（）

2.長(zhǎng)時(shí)間使用電子設(shè)備不會(huì)對(duì)記憶力造成負(fù)面影響。（）

3.飲用咖啡可以提高記憶力和注意力。（）

4.睡眠不足會(huì)導(dǎo)致記憶力下降。（）

5.長(zhǎng)期缺乏鍛煉會(huì)降低大腦功能。（）

6.食用富含Omega-3脂肪酸的食物對(duì)提高記憶力沒(méi)有幫助。（）

7.飲食中缺乏維生素D會(huì)影響記憶力。（）

8.適度的壓力可以增強(qiáng)記憶力。（）

9.認(rèn)知訓(xùn)練對(duì)記憶力提升沒(méi)有顯著效果。（）

10.每天進(jìn)行腦力活動(dòng)可以延緩大腦老化，提高記憶力。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述合理膳食對(duì)提高記憶力的作用。

2.如何通過(guò)生活方式的調(diào)整來(lái)增強(qiáng)記憶力？

3.請(qǐng)列舉三種有助于提高記憶力的食物及其原因。

4.解釋為什么睡眠對(duì)記憶力至關(guān)重要。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)來(lái)改善中老年人的記憶力下降問(wèn)題。

2.結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，探討飲食模式對(duì)兒童記憶力發(fā)展的影響及其可能的原因。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABDE

2.AD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABD

9.ABCD

10.ACD

11.ABD

12.ACD

13.ABCDE

14.ACD

15.ABCDE

16.ACD

17.ABCD

18.ACD

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.×

10.√

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.合理膳食對(duì)提高記憶力的作用：提供充足的營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、Omega-3脂肪酸、維生素等，有助于大腦功能和神經(jīng)傳遞；調(diào)節(jié)血糖水平，維持能量供應(yīng)；減少氧化應(yīng)激，保護(hù)大腦免受損傷。

2.生活方式的調(diào)整：保持充足的睡眠，減少壓力，進(jìn)行適量的體育鍛煉，保持良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)行認(rèn)知訓(xùn)練，避免不良生活習(xí)慣如吸煙、酗酒等。

3.有助于提高記憶力的食物：

-魚(yú)類(lèi)：富含Omega-3脂肪酸，有助于神經(jīng)細(xì)胞膜的穩(wěn)定和神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞。

-深色蔬菜：富含抗氧化物質(zhì)，如葉黃素和玉米黃質(zhì)，有助于保護(hù)大腦免受氧化損傷。

-堅(jiān)果：含有維生素E和抗氧化物質(zhì)，有助于保護(hù)大腦細(xì)胞。

4.睡眠對(duì)記憶力至關(guān)重要：睡眠期間大腦進(jìn)行信息整合和鞏固，有助于記憶的形成和保持；睡眠不足會(huì)影響神經(jīng)遞質(zhì)水平，導(dǎo)致記憶力下降。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)來(lái)改善中老年人的記憶力下降問(wèn)題：

-提供充足的營(yíng)養(yǎng)素，如Omega-3脂肪酸、維生素E、B族維生素等，以支持大腦健康。

-增加抗氧化食物的攝入，如深色蔬菜、水果和全谷物，以減少氧化應(yīng)激。

-控制血糖水平，避免高糖飲食，以減少對(duì)大腦的損害。

-鼓勵(lì)適量的體育鍛煉，以改善血液循環(huán)和大腦功能。

-保持良好的飲食習(xí)慣，減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入。

2.飲食模式對(duì)兒童記憶力發(fā)展的影響及其可能的原因：

-飲食模式對(duì)兒童記憶力發(fā)展