第二章

人體的營養(yǎng)DIGESTIONANDABSORPTION消化和吸收第二節(jié)觀看視頻回顧食物的消化過程小明同學今天的早餐如下:一塊面包，一杯鮮牛奶，還有少量的蔬菜和水果。請分析回答:①

面包的主要成分是

，其最早開始消化的場所是

，最終的消化產(chǎn)物是

。②牛奶的主要成分是

，其開始消化的場所是

。③早餐中營養(yǎng)物質(zhì)消化的主要場所

。④參與消化面包的消化液

。課前知識小測淀粉口腔葡萄糖蛋白質(zhì)胃小腸唾液、腸液、胰液PART2營養(yǎng)物質(zhì)的吸收請閱讀P83“分析討論”推測吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位，并說明原因。食物在小腸中完成消化后，隨著小腸的蠕動繼續(xù)下行，進入大腸。那么，食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)，究竟是在小腸中還是大腸中被吸收的呢?分析討論:小腸和大腸的結(jié)構(gòu)與功能項目長度環(huán)形皺襞絨毛狀突起內(nèi)表面積大腸小腸約1.5米5~6米有有無有小腸絨毛相對較小較大

是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸小腸適于消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特點1)長:成人的小腸一般長5~6米，食物在此處滯留的時間長，有充分的時間進行消化和吸收。2)大:小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，這大大增加了小腸的內(nèi)表面積，有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。3)多:小腸內(nèi)有多種消化液(膽汁、胰液、腸液)，其中腸液、胰液中含有多種消化酶，有利于食物的消化4)薄:小腸絨毛內(nèi)有許多毛細血管和毛細淋巴管，小腸絨毛壁、毛細血管和毛細淋巴管的管壁都僅由一層上皮細胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收大部分的水、無機鹽、維生素葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸少量的水、無機鹽、部分維生素剩余的殘渣形成糞便排出體外胃小腸大腸胰液膽汁消化道各部位對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收示意圖少量的水、無機鹽、酒精1)消化道中具有吸收作用的器官有哪些?2)這些營養(yǎng)物質(zhì)進入了什么地方?胃、小腸、大腸進入循環(huán)系統(tǒng)，由血液運輸?shù)饺砀魈?。吸收二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物成分或其消化后的產(chǎn)物，通過消化道進入血液的過程就是吸收。一、消化:食物在

內(nèi)分解成

可以被

吸收的物質(zhì)的過程。二、消化系統(tǒng)的組成:1.消化道:2.消化腺:①

唾液腺，分泌

，含

。

②

肝，最大的消化腺，分泌

，不含

。③

胰，分泌

，含消化

的酶④

胃腺，分泌

，含

酶⑤

腸腺，分泌

，含消化

的酶

課堂小結(jié)消化道細胞口腔

→咽

→

食管

→胃→小腸

→大腸

→肛門唾液膽

汁

消化酶

唾液淀粉酶胰液糖類、蛋白質(zhì)和脂肪胃液胃蛋白腸液糖類、蛋白質(zhì)和脂肪三、食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)開始消化部位徹底消化部位最終消化產(chǎn)物產(chǎn)物吸收部位淀粉蛋白質(zhì)脂肪水無機鹽維生素課堂小結(jié)口腔小腸葡萄糖小腸小腸小腸胃小腸小腸氨基酸甘油、脂肪酸小腸胃、小腸、大腸小腸、大腸小腸、大腸①③②④⑤⑥⑦⑧⑨⑩??口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胃腺胰腺腸腺課堂小結(jié)四、消化道各部位對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收消化無消化，無吸收消化，吸收吸收無消化，無吸收1.如圖是人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列敘述正確的是A.①是肝，分泌的消化液里含有能消化脂肪的酶B.②和⑤是小腸，是消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官C.③是胃，有暫時儲存食物和初步消化蛋白質(zhì)的功能D.④是胰，分泌的胰液經(jīng)導管流入胃復習鞏固C2.小林家的午餐有紅燒肉、米飯、涼拌時蔬、西瓜。如圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法正確的是A.米飯最終在④中被分解成葡萄糖B.③分泌的消化酶能消化紅燒肉C.誤食的西瓜子依次經(jīng)過①②③④⑤⑥⑦⑧D.營養(yǎng)物質(zhì)主要在⑦中被吸收進人血液復習鞏固D3.小秦探究口腔對饅頭消化作用的實驗過程如圖，下列說法正確的是A.唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解為葡萄糖B.①和②的實驗變量是牙的咀嚼和舌的攪拌C.①和③對照可探究唾液對饅頭的消化作用D.放入37°C溫水一段時間后滴加碘液，①中不變藍、②③中變藍復習鞏固C4.小腸是消化和吸收的主要場所，如圖是小腸的結(jié)構(gòu)圖。下列說法錯誤的是A.成年人小腸一般長5~6米，小腸是人體最長的消化器官B.1和2增大了消化和吸收的表面積C.2中密布3，提高了消化和吸收的能力D.2和3的壁都是由單層細胞構(gòu)成的復習鞏固C5.如圖表示人體食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的部分過程。下列分析不正確的是A.若①為胰，則②中含有消化脂肪的酶B.若②中含有消化蛋白質(zhì)的酶，則①一定是腸腺C.若①為肝，則②表示膽汁D.若④為毛細血管，則③可表示吸收復習鞏固B復習鞏固6.姍姍小朋友吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜籽分析一下：（1）它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”？口腔胃復習鞏固6.姍姍小朋友吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜籽分析一下：（3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？大腸小腸，被消化和吸收了（4）又長又窄的“迷宮”是什么部位？

為什么許多物