2025年公共營(yíng)養(yǎng)師考試研究方法及試題答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的基本步驟？

A.確定調(diào)查對(duì)象

B.收集資料

C.數(shù)據(jù)整理與分析

D.制定調(diào)查計(jì)劃

2.營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)常用的指標(biāo)有哪些？

A.體重指數(shù)（BMI）

B.血清蛋白

C.腰圍

D.血糖

3.以下哪些是食物調(diào)查的方法？

A.食物頻率問(wèn)卷

B.24小時(shí)膳食回顧

C.食物成分表

D.食物消耗記錄

4.營(yíng)養(yǎng)教育常用的教學(xué)方法有哪些？

A.講座

B.小組討論

C.角色扮演

D.案例分析

5.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的基本原則？

A.因地制宜

B.科學(xué)合理

C.個(gè)體化

D.綜合考慮

6.營(yíng)養(yǎng)咨詢的主要內(nèi)容包括哪些？

A.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估

B.營(yíng)養(yǎng)診斷

C.營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

D.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

7.以下哪些是膳食指南的基本內(nèi)容？

A.膳食結(jié)構(gòu)

B.食物攝入量

C.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量

D.食物選擇

8.營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系有哪些？

A.營(yíng)養(yǎng)不良與慢性病

B.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與慢性病

C.營(yíng)養(yǎng)不良與生長(zhǎng)發(fā)育

D.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與生長(zhǎng)發(fā)育

9.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的策略？

A.食品政策

B.營(yíng)養(yǎng)教育

C.營(yíng)養(yǎng)服務(wù)

D.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

10.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)價(jià)包括哪些方面？

A.膳食結(jié)構(gòu)改善

B.營(yíng)養(yǎng)狀況改善

C.慢性病風(fēng)險(xiǎn)降低

D.生活質(zhì)量提高

11.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)咨詢的注意事項(xiàng)？

A.尊重客戶

B.傾聽(tīng)客戶

C.個(gè)性化服務(wù)

D.保持專業(yè)

12.營(yíng)養(yǎng)教育常用的傳播途徑有哪些？

A.廣播

B.電視

C.互聯(lián)網(wǎng)

D.報(bào)紙

13.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的難點(diǎn)？

A.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及

B.營(yíng)養(yǎng)行為改變

C.營(yíng)養(yǎng)政策制定

D.營(yíng)養(yǎng)服務(wù)提供

14.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)估方法有哪些？

A.定量評(píng)估

B.定性評(píng)估

C.混合評(píng)估

D.實(shí)證研究

15.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的倫理原則？

A.尊重客戶

B.保護(hù)隱私

C.誠(chéng)實(shí)守信

D.公平公正

16.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)價(jià)需要考慮哪些因素？

A.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施

B.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)對(duì)象

C.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)環(huán)境

D.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)間

17.營(yíng)養(yǎng)咨詢的目的是什么？

A.提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平

B.改善營(yíng)養(yǎng)狀況

C.降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)

D.提高生活質(zhì)量

18.營(yíng)養(yǎng)教育常用的評(píng)估方法有哪些？

A.問(wèn)卷調(diào)查

B.觀察法

C.訪談法

D.實(shí)驗(yàn)法

19.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的實(shí)施步驟？

A.確定干預(yù)目標(biāo)

B.制定干預(yù)方案

C.實(shí)施干預(yù)措施

D.評(píng)估干預(yù)效果

20.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)價(jià)需要遵循哪些原則？

A.科學(xué)性

B.客觀性

C.可比性

D.可重復(fù)性

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查是評(píng)價(jià)人群營(yíng)養(yǎng)狀況的重要手段。（）

2.營(yíng)養(yǎng)教育的主要目的是提高公眾的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平。（）

3.膳食指南的制定應(yīng)該基于科學(xué)研究和人群營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估。（）

4.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)價(jià)應(yīng)該采用定量和定性相結(jié)合的方法。（）

5.營(yíng)養(yǎng)咨詢過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)該尊重客戶的隱私權(quán)。（）

6.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)應(yīng)該根據(jù)個(gè)體的具體情況制定個(gè)性化的方案。（）

7.營(yíng)養(yǎng)教育可以通過(guò)多種媒體渠道進(jìn)行傳播。（）

8.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)估應(yīng)該具有可重復(fù)性。（）

9.營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)時(shí)，BMI是唯一需要考慮的指標(biāo)。（×）

10.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)價(jià)結(jié)果可以完全反映干預(yù)措施的實(shí)際效果。（×）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的主要步驟。

2.解釋營(yíng)養(yǎng)教育在公共營(yíng)養(yǎng)師工作中的重要性。

3.描述營(yíng)養(yǎng)咨詢的基本流程。

4.說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)干預(yù)效果評(píng)價(jià)時(shí)應(yīng)考慮的關(guān)鍵因素。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營(yíng)養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康中的作用及其面臨的挑戰(zhàn)。

2.闡述如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育和干預(yù)，有效預(yù)防和控制慢性非傳染性疾病。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題

1.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的基本步驟包括確定調(diào)查對(duì)象、收集資料、數(shù)據(jù)整理與分析以及制定調(diào)查計(jì)劃。

2.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)常用的指標(biāo)包括體重指數(shù)（BMI）、血清蛋白、腰圍和血糖。

3.ABCD

解析思路：食物調(diào)查的方法包括食物頻率問(wèn)卷、24小時(shí)膳食回顧、食物成分表和食物消耗記錄。

4.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)教育常用的教學(xué)方法有講座、小組討論、角色扮演和案例分析。

5.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的基本原則包括因地制宜、科學(xué)合理、個(gè)體化和綜合考慮。

6.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)咨詢的主要內(nèi)容涉及營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)診斷、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)。

7.ABCD

解析思路：膳食指南的基本內(nèi)容包括膳食結(jié)構(gòu)、食物攝入量、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量和食物選擇。

8.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系涉及營(yíng)養(yǎng)不良與慢性病、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與慢性病、營(yíng)養(yǎng)不良與生長(zhǎng)發(fā)育以及營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與生長(zhǎng)發(fā)育。

9.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的策略包括食品政策、營(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)服務(wù)和營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)。

10.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)價(jià)包括膳食結(jié)構(gòu)改善、營(yíng)養(yǎng)狀況改善、慢性病風(fēng)險(xiǎn)降低和生活質(zhì)量提高。

11.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)咨詢的注意事項(xiàng)包括尊重客戶、傾聽(tīng)客戶、個(gè)性化服務(wù)和保持專業(yè)。

12.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)教育常用的傳播途徑包括廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)和報(bào)紙。

13.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的難點(diǎn)包括營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及、營(yíng)養(yǎng)行為改變、營(yíng)養(yǎng)政策制定和營(yíng)養(yǎng)服務(wù)提供。

14.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)估方法包括定量評(píng)估、定性評(píng)估、混合評(píng)估和實(shí)證研究。

15.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的倫理原則包括尊重客戶、保護(hù)隱私、誠(chéng)實(shí)守信和公平公正。

16.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)價(jià)需要考慮營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)對(duì)象、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)間。

17.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)咨詢的目的是提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平、改善營(yíng)養(yǎng)狀況、降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)和提高生活質(zhì)量。

18.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)教育常用的評(píng)估方法包括問(wèn)卷調(diào)查、觀察法、訪談法和實(shí)驗(yàn)法。

19.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的實(shí)施步驟包括確定干預(yù)目標(biāo)、制定干預(yù)方案、實(shí)施干預(yù)措施和評(píng)估干預(yù)效果。

20.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)價(jià)需要遵循科學(xué)性、客