酒店疫情防護(hù)管理制度?總則目的為有效預(yù)防、控制和應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情（以下簡(jiǎn)稱"疫情"），保障賓客、員工的身體健康和生命安全，維護(hù)酒店正常運(yùn)營(yíng)秩序，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于酒店全體員工及所有進(jìn)入酒店區(qū)域的賓客、供應(yīng)商、合作伙伴等相關(guān)人員?；驹瓌t1.預(yù)防為主：強(qiáng)化疫情監(jiān)測(cè)、預(yù)警，做好各項(xiàng)預(yù)防措施，降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。2.科學(xué)防控：依據(jù)國家和地方政府相關(guān)疫情防控政策、指南，結(jié)合酒店實(shí)際情況，科學(xué)制定防控方案和措施。3.精準(zhǔn)施策：根據(jù)疫情形勢(shì)變化，及時(shí)調(diào)整防控策略，做到精準(zhǔn)防控、分類管理。4.全員參與：酒店全體員工共同參與疫情防控工作，明確各自職責(zé)，確保防控工作落實(shí)到位。組織管理成立疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組酒店成立以總經(jīng)理為組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員的疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)酒店疫情防控工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和決策部署。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常疫情防控工作的組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。工作職責(zé)1.領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)貫徹落實(shí)國家和地方政府有關(guān)疫情防控的決策部署，制定酒店疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案。定期召開疫情防控工作會(huì)議，分析研判疫情形勢(shì)，研究解決疫情防控工作中的重大問題。負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)酒店疫情防控所需的人力、物力、財(cái)力等資源，確保防控工作順利開展。指導(dǎo)、監(jiān)督各部門落實(shí)疫情防控措施，對(duì)防控工作不力的部門和個(gè)人進(jìn)行問責(zé)。2.辦公室職責(zé)負(fù)責(zé)收集、整理、上報(bào)疫情防控工作信息，及時(shí)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)小組的工作部署和要求。組織開展酒店員工疫情防控知識(shí)培訓(xùn)和宣傳教育工作。負(fù)責(zé)酒店疫情防控物資的采購、儲(chǔ)備、發(fā)放和管理工作。協(xié)助各部門做好疫情防控相關(guān)工作，對(duì)各部門防控措施落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。負(fù)責(zé)與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門、社區(qū)等保持溝通聯(lián)系，及時(shí)了解疫情防控政策動(dòng)態(tài)，協(xié)調(diào)解決相關(guān)問題。3.各部門職責(zé)前廳部負(fù)責(zé)在酒店大堂入口處設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)進(jìn)入酒店的賓客、員工進(jìn)行體溫檢測(cè)，并做好登記工作。加強(qiáng)對(duì)大堂、前臺(tái)等公共區(qū)域的清潔消毒工作，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。為賓客提供疫情防控相關(guān)咨詢服務(wù)，提醒賓客做好個(gè)人防護(hù)措施。協(xié)助做好來自疫情重點(diǎn)地區(qū)賓客的信息登記和上報(bào)工作。客房部加強(qiáng)對(duì)客房的清潔消毒工作，確?？头啃l(wèi)生達(dá)標(biāo)，嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫要求進(jìn)行操作。定期對(duì)客房?jī)?nèi)的布草、用品等進(jìn)行更換和清洗消毒，做到一客一換一消毒。做好客房服務(wù)人員的個(gè)人防護(hù)工作，為賓客提供安全、衛(wèi)生的住宿環(huán)境。配合相關(guān)部門做好客房區(qū)域的疫情防控排查工作。餐飲部加強(qiáng)對(duì)餐廳、廚房等區(qū)域的清潔消毒工作，嚴(yán)格把控食品采購、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。按照疫情防控要求，合理安排餐廳座位，保持安全就餐距離，提倡分餐制、公筷公勺。加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)人員的健康管理和培訓(xùn)，要求其嚴(yán)格遵守疫情防控規(guī)定和操作規(guī)范。配合相關(guān)部門做好餐廳區(qū)域的疫情防控排查工作。工程部確保酒店通風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，加強(qiáng)對(duì)公共區(qū)域通風(fēng)換氣的管理。對(duì)酒店電梯、扶手、門把手等高頻接觸部位進(jìn)行定期清潔消毒，保障設(shè)施設(shè)備安全衛(wèi)生。配合做好疫情防控相關(guān)設(shè)施設(shè)備的安裝、調(diào)試和維護(hù)工作。保安部加強(qiáng)酒店出入口的管控，嚴(yán)格執(zhí)行人員、車輛進(jìn)出登記制度，禁止無關(guān)人員和車輛進(jìn)入酒店。配合相關(guān)部門做好酒店區(qū)域的疫情防控排查工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的異常情況及時(shí)報(bào)告并協(xié)助處理。加強(qiáng)對(duì)酒店公共區(qū)域的巡邏檢查，維護(hù)酒店正常秩序。人力資源部負(fù)責(zé)組織開展酒店員工疫情防控知識(shí)培訓(xùn)和宣傳教育工作，提高員工的防控意識(shí)和自我保護(hù)能力。做好員工健康監(jiān)測(cè)和管理工作，建立員工健康檔案，對(duì)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的員工及時(shí)進(jìn)行隔離觀察和就醫(yī)。根據(jù)疫情防控工作需要，合理安排員工工作崗位和班次，確保酒店正常運(yùn)營(yíng)。負(fù)責(zé)疫情防控期間員工的薪酬福利、績(jī)效考核等工作。財(cái)務(wù)部保障疫情防控工作所需的經(jīng)費(fèi)，合理安排資金，確保防控物資采購、員工防護(hù)用品配備等費(fèi)用及時(shí)到位。做好疫情防控期間酒店財(cái)務(wù)核算和管理工作，配合相關(guān)部門做好財(cái)務(wù)審計(jì)和監(jiān)督檢查。市場(chǎng)營(yíng)銷部及時(shí)了解疫情對(duì)酒店業(yè)務(wù)的影響，調(diào)整營(yíng)銷策略，加強(qiáng)與客戶的溝通協(xié)調(diào)，妥善處理客戶投訴和退訂等問題。積極宣傳酒店疫情防控措施和服務(wù)保障情況，提升酒店品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。配合相關(guān)部門做好來自疫情重點(diǎn)地區(qū)客戶的信息登記和上報(bào)工作。人員管理員工健康管理1.建立員工健康監(jiān)測(cè)制度，每日對(duì)員工進(jìn)行體溫檢測(cè)，并做好記錄。員工上班前應(yīng)自行測(cè)量體溫，如體溫超過37.3℃，不得上崗，并及時(shí)報(bào)告部門負(fù)責(zé)人和人力資源部。2.加強(qiáng)對(duì)員工健康狀況的動(dòng)態(tài)跟蹤，如發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力、呼吸困難等癥狀，應(yīng)立即安排其到指定醫(yī)院就醫(yī)，并及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告。3.要求員工如實(shí)報(bào)告?zhèn)€人健康狀況、旅居史、接觸史等信息，不得隱瞞、謊報(bào)。對(duì)故意隱瞞疫情相關(guān)信息的員工，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。4.定期組織員工進(jìn)行核酸檢測(cè)，檢測(cè)頻率根據(jù)當(dāng)?shù)卣蠛途频陮?shí)際情況確定。員工培訓(xùn)與教育1.制定員工疫情防控培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括疫情防控政策法規(guī)、個(gè)人防護(hù)知識(shí)、消毒操作規(guī)范、應(yīng)急處置流程等。2.通過內(nèi)部培訓(xùn)、線上學(xué)習(xí)、宣傳海報(bào)、視頻等多種形式，向員工普及疫情防控知識(shí)，提高員工的防控意識(shí)和自我保護(hù)能力。3.加強(qiáng)對(duì)新入職員工的疫情防控培訓(xùn)，確保其熟悉酒店疫情防控制度和工作要求，經(jīng)考核合格后方可上崗。4.定期組織員工進(jìn)行疫情防控應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和提升員工的應(yīng)急處置能力。員工個(gè)人防護(hù)1.為員工配備必要的個(gè)人防護(hù)用品，如口罩、手套、護(hù)目鏡等，并指導(dǎo)員工正確佩戴和使用。2.要求員工在工作期間全程佩戴口罩，勤洗手、勤消毒，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。3.員工在與賓客、供應(yīng)商、合作伙伴等人員接觸時(shí)，應(yīng)保持安全社交距離，避免近距離接觸。4.鼓勵(lì)員工在非工作時(shí)間盡量減少外出，避免前往人員密集場(chǎng)所，減少感染風(fēng)險(xiǎn)。賓客管理1.在酒店大堂入口處設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)進(jìn)入酒店的賓客進(jìn)行體溫檢測(cè)，并要求賓客佩戴口罩。如體溫超過37.3℃，或有咳嗽、乏力等癥狀，應(yīng)引導(dǎo)其至臨時(shí)隔離點(diǎn)進(jìn)行初步排查，并及時(shí)通知當(dāng)?shù)丶部夭块T。2.加強(qiáng)對(duì)賓客的信息登記管理，要求賓客如實(shí)填寫姓名、聯(lián)系方式、身份證號(hào)碼、旅居史、接觸史等信息。對(duì)于來自疫情重點(diǎn)地區(qū)的賓客，應(yīng)按照當(dāng)?shù)卣筮M(jìn)行詳細(xì)登記和上報(bào)。3.為賓客提供疫情防控相關(guān)宣傳資料，提醒賓客做好個(gè)人防護(hù)措施，如勤洗手、戴口罩、保持社交距離等。4.加強(qiáng)對(duì)酒店公共區(qū)域的巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并提醒賓客遵守疫情防控規(guī)定，對(duì)不配合防控工作的賓客，應(yīng)耐心勸導(dǎo)，必要時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門處理。環(huán)境管理清潔消毒管理1.制定酒店清潔消毒管理制度，明確清潔消毒的范圍、標(biāo)準(zhǔn)、頻率和方法。2.加強(qiáng)對(duì)酒店公共區(qū)域的清潔消毒工作，包括大堂、電梯、走廊、餐廳、會(huì)議室、健身房、衛(wèi)生間等，每日至少進(jìn)行[X]次全面清潔消毒，并做好記錄。3.對(duì)客房進(jìn)行嚴(yán)格的清潔消毒，做到一客一換一消毒?？头壳鍧嵪緫?yīng)按照衛(wèi)生防疫要求，對(duì)房間內(nèi)的家具、電器、衛(wèi)生間設(shè)施等進(jìn)行全面擦拭消毒，更換床上用品、毛巾等布草。4.加強(qiáng)對(duì)餐廳、廚房的清潔消毒工作，嚴(yán)格把控食品采購、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。餐廳桌椅、餐具等應(yīng)每餐消毒，廚房設(shè)備、廚具等應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒。5.對(duì)酒店公共區(qū)域的高頻接觸部位，如電梯按鈕、扶手、門把手、水龍頭等，應(yīng)增加清潔消毒頻率，每日至少進(jìn)行[X]次消毒。6.清潔消毒工作應(yīng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒用品，并按照正確的操作方法進(jìn)行配制和使用，確保消毒效果。通風(fēng)換氣管理1.確保酒店通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，加強(qiáng)對(duì)公共區(qū)域通風(fēng)換氣的管理，保持室內(nèi)空氣流通。2.營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)保持酒店各區(qū)域通風(fēng)良好，可采用自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的方式，確保室內(nèi)空氣新鮮。3.定期對(duì)通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保通風(fēng)效果。垃圾處理管理1.加強(qiáng)對(duì)酒店垃圾的分類收集和處理，設(shè)置專門的垃圾桶，分別收集可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾。2.每日定時(shí)清理酒店垃圾，確保垃圾不堆積、不滯留。對(duì)垃圾存放點(diǎn)及周邊環(huán)境進(jìn)行定期消毒，防止垃圾滋生細(xì)菌和病毒。3.委托有資質(zhì)的垃圾處理公司對(duì)酒店垃圾進(jìn)行清運(yùn)和處理，確保垃圾處理符合環(huán)保要求。食品安全管理食品采購管理1.嚴(yán)格把控食品采購渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的管理和監(jiān)督，要求供應(yīng)商提供食品的檢驗(yàn)檢疫證明、進(jìn)貨票據(jù)等相關(guān)資料，并做好記錄。3.禁止采購來源不明、過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全要求的食品。食品加工管理1.加強(qiáng)對(duì)食品加工過程的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。2.食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，工作期間穿戴清潔的工作衣帽、口罩和手套，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.加工食品時(shí)，應(yīng)生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。食品應(yīng)煮熟煮透，防止食物中毒。4.加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的管理，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用。食品儲(chǔ)存管理1.建立食品儲(chǔ)存管理制度，設(shè)置專門的食品倉庫，保持倉庫清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好。2.食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則，避免食品積壓過期。3.加強(qiáng)對(duì)庫存食品的檢查和盤點(diǎn)，及時(shí)清理過期變質(zhì)食品。餐具消毒管理1.嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒制度，確保餐具清潔衛(wèi)生。餐具應(yīng)采用物理或化學(xué)消毒方法進(jìn)行消毒，消毒后的餐具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.采用物理消毒方法時(shí)，應(yīng)確保消毒溫度和時(shí)間達(dá)到要求；采用化學(xué)消毒方法時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照消毒用品的使用說明進(jìn)行配制和使用。3.消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、消毒的專用餐具柜內(nèi)，防止再次污染。物資管理防控物資儲(chǔ)備1.建立防控物資儲(chǔ)備制度，根據(jù)酒店實(shí)際情況和疫情防控需要，儲(chǔ)備足夠數(shù)量的口罩、手套、護(hù)目鏡、防護(hù)服、消毒用品、測(cè)溫設(shè)備、防護(hù)面罩、應(yīng)急藥品等防控物資。2.定期對(duì)防控物資進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查，及時(shí)補(bǔ)充短缺物資，確保物資儲(chǔ)備充足、完好有效。3.設(shè)立專門的防控物資存放區(qū)域，保持物資存放環(huán)境清潔衛(wèi)生，避免物資受潮、損壞。物資采購與發(fā)放1.按照防控物資采購計(jì)劃，及時(shí)采購所需物資，確保物資供應(yīng)及時(shí)。采購物資時(shí)，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保物資質(zhì)量。2.建立防控物資發(fā)放登記制度，對(duì)物資的領(lǐng)取、使用情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，做到賬物相符。3.根據(jù)員工工作崗位和實(shí)際需求，合理發(fā)放防控物資，確保員工正確使用和妥善保管物資。應(yīng)急處置應(yīng)急預(yù)案制定1.制定酒店疫情防控應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工、響應(yīng)機(jī)制等內(nèi)容，確保在疫情發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對(duì)。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)根據(jù)國家和地方政府相關(guān)疫情防控政策、指南以及酒店實(shí)際情況進(jìn)行定期修訂和完善。應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制1.當(dāng)酒店發(fā)現(xiàn)員工或賓客出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處置。2.現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)立即將疑似人員引導(dǎo)至臨時(shí)隔離點(diǎn)進(jìn)行隔離觀察，并通知當(dāng)?shù)丶部夭块T。同時(shí)，及時(shí)報(bào)告酒店疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組。3.對(duì)疑似人員所在區(qū)域進(jìn)行封閉管理，暫停該區(qū)域的營(yíng)業(yè)活動(dòng)，并對(duì)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行全面消毒。4.配合疾控部門做好流行病學(xué)調(diào)查、核酸檢測(cè)等工作，提供相關(guān)人員信息和活動(dòng)軌跡。5.根據(jù)疾控部門的檢測(cè)結(jié)果和診斷意見，采取相應(yīng)的防控措施。如確診為新冠肺炎病例，應(yīng)立即按照當(dāng)?shù)卣筮M(jìn)行隔離治療，并對(duì)密切接觸者進(jìn)行追蹤排查和隔離觀察。后續(xù)處置措施1.在疫情處置結(jié)束后，對(duì)酒店進(jìn)行全面消毒和清潔，經(jīng)相關(guān)部門評(píng)估合格后，方可恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。2.對(duì)疫情期間的相關(guān)情況進(jìn)行總結(jié)分析，查找存在的問題和不足，及時(shí)完善疫情防控措施和應(yīng)急預(yù)案。3.對(duì)參與疫情防控工作的員工進(jìn)行慰問和表彰，對(duì)在疫情防控工作中表現(xiàn)突出的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。監(jiān)督檢查成立監(jiān)督檢查小組酒店成立疫情防控監(jiān)督檢查小組，負(fù)責(zé)對(duì)各部門疫情防控措施落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查小組由酒店管理層和相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成。檢查內(nèi)容1.人員管理方面：?jiǎn)T工健康監(jiān)測(cè)、培訓(xùn)教育、個(gè)人防護(hù)等措施的落實(shí)情況。2.環(huán)境管理方面：清潔消毒、通風(fēng)換氣、垃圾處理等工作的執(zhí)行情況。3.食品安全管理方面：食品采購、加工、儲(chǔ)存、餐具消毒等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全情況。4.物資管理方面：防控物資儲(chǔ)備、采購與發(fā)放等情況。5.應(yīng)急處置方面：應(yīng)急預(yù)案制定、應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制、后續(xù)處置措施等的落實(shí)情況。檢查頻率監(jiān)督檢查小組定期對(duì)各部門進(jìn)行疫情防控工作檢查，每周至少進(jìn)行[X]次全面檢查，并根據(jù)