JZ酒業(yè)公司績效管理現(xiàn)狀及問題的調研分析報告目錄TOC\o"1-2"\h\u28578JZ酒業(yè)公司績效管理現(xiàn)狀及問題的調研分析報告 1208221.1JZ公司概述 1308801.1.1JZ公司簡介 137091.1.2JZ公司組織架構 258661.1.3JZ公司人力資源現(xiàn)狀 561511.2JZ公司績效管理運行現(xiàn)狀 772151.2.1JZ公司現(xiàn)行績效管理體系 7136141.2.2JZ公司績效管理情況 815371.3JZ公司績效管理存在的問題 8234321.1.1員工缺乏對績效管理體系的總體認知 9288351.1.2員工的真實工作無法得到表現(xiàn) 9264151.1.3績效管理反饋不及時 10156511.1.4績效考核過程不透明 11155981.1.5績效考核結果運用不豐富 11279801.4JZ公司績效管理問題產(chǎn)生的原因 12283861.4.1績效考核體系不規(guī)范 1231351.4.2績效考核指標不合理 12325731.4.3績效管理信息化建設不完善 13288451.4.4績效培訓講評機制不健全 131.1JZ公司概述1.1.1JZ公司簡介JZ公司位于至今已有千年釀酒歷史的JZ古鎮(zhèn)，是國內最早的國營白酒企業(yè)之一，公司發(fā)展至今已經(jīng)達到原酒產(chǎn)能三萬噸的規(guī)模，并形成了釀酒產(chǎn)業(yè)為主，熱電、工藝包裝、蛋白飼料以及酒文化旅游為輔的多樣性發(fā)展態(tài)勢。JZ公司目前擁有員工三千余人，占地面積達到八十萬平方米，年產(chǎn)商品白酒能力可達10萬噸，其也成為省大型重點釀酒企業(yè)以及中國白酒生產(chǎn)50強企業(yè)，并在2014年榮獲省內白酒行業(yè)首個全國質量獎，坐穩(wěn)省內白酒行業(yè)領頭羊的地位。JZ公司具有多種白酒代表品牌，其中JZ公司主打的芝麻香型白酒是公司歷經(jīng)五十多年自主創(chuàng)新產(chǎn)生，這是原由公司技術專家在一次不經(jīng)意的實驗中，發(fā)現(xiàn)酒中的芝麻香因子，于是JZ公司便投入重點力量來開展對芝麻香型白酒的研究，最終“功夫不負有心人”，JZ公司順利完成對芝麻香型白酒有關的科學研究，并最終形成以JZ公司為主起草的芝麻香型白酒行業(yè)標準，并在后面通過由國家質檢總局、國家標準化管理委員會審核通過并正式實施，這標志著國內白酒行業(yè)芝麻香型的正式確立，這也意味著JZ公司獨立擁有的芝麻香型技術成為建國以來國內白酒行業(yè)僅有的兩大創(chuàng)新香型技術之一，利用該香型技術釀造的白酒產(chǎn)品也一并通過國家有關部門的檢驗并被確定為國家地理標志保護產(chǎn)品。當然JZ公司除了芝麻香型的代表產(chǎn)品以外，還有榮登全國白酒市場質量抽檢“紅榜”五連冠的濃香型糧食酒、作為省內白酒代表產(chǎn)品參展巴拿馬萬國博覽會的高粱大曲酒等多種酒類產(chǎn)品。近幾年JZ公司在不斷發(fā)展的同時，始終不忘企業(yè)應具有的社會責任，積極關注公益事業(yè)，通過為小學捐建電腦教室、捐建希望小學等做法來切實的回饋社會，其中JZ公司考慮到社會上無力負擔子女學業(yè)教育的家庭逐漸增多，其子女被迫輟學的現(xiàn)實情況，開展了“百名貧困學生救助計劃”活動，幫助其子女順利完成學業(yè)，受到了社會上的廣泛好評。JZ公司始終本著技術自主創(chuàng)新的原則，堅持“真心釀真情”的品牌核心價值，以市場營銷突破為引領,以打造融合白酒、文化、健康三大領域產(chǎn)業(yè)新標桿為愿景，從而不斷推動企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。1.1.2JZ公司組織架構JZ公司目前的處室可以概括為五個主要的職能部門，即行政部門、質量技術研發(fā)部門、生產(chǎn)部門、銷售部門以及財務部門。其中，行政部門包括：人力資源處、工會、辦公室、企管法規(guī)處、信息技術中心；質量技術研發(fā)部門包括：質量管理處、酒體設計中心；生產(chǎn)部門包括：生產(chǎn)處、設備處、安全環(huán)保處、釀酒車間、儲配中心、大曲車間、麩曲車間、包裝車間、保衛(wèi)處；銷售部門包括：銷售公司、市場秩序管理辦公室；財務部門包括：財務處、審計處、采購處、物資管理處。比較直觀的JZ公司組織架構如圖1.1所示。圖1.1JZ公司組織架構圖Fig.1.1TheOrganizationalstructureofJZCompany由于釀酒行業(yè)的特殊性，現(xiàn)將白酒行業(yè)特有的處室職責簡單介紹如下：（1）技術中心。組織制定公司科技規(guī)劃和年度技術工作計劃；行業(yè)政策、技術信息收集與分析，重大技術項目的考察論證，釀酒工藝技術的研發(fā)及新工藝、新技術的推廣與應用；工藝標準、工藝操作規(guī)程的制訂、調整，工藝執(zhí)行的監(jiān)督檢查、分析改進；組織公司年度技術研發(fā)、技術改造項目的篩選論證、實施調度、評審驗收及推廣應用，組織重要技術項目鑒定、評獎申報等；知識產(chǎn)權的管理，公司專利申報與維護；產(chǎn)學研平臺的建設、維護，獲取外部技術資源，對外技術合作項目管理及階段性成果驗收；釀酒微生物的培養(yǎng)與研究，菌種庫的建設和管理，微生物實驗室的管理；公司釀酒試驗班、己酸菌班、酯化液班組的管理；原輔料、大曲、麩曲質量標準、檢驗規(guī)程、檢驗計劃的制定及質量檢驗；釀酒、大曲、麩曲生產(chǎn)過程工藝指標的檢驗；組織公司級釀酒技術培訓和技術比武。（2）質量管理處。主要是根據(jù)相關標準制定質量規(guī)劃與質量工作計劃；制定公司有關產(chǎn)品的技術標準、包裝檢驗標準；制定質量檢驗計劃以及檢驗規(guī)程等；原酒、新配酒、成品酒的理化檢驗；成品酒的包裝檢驗及成品出廠檢驗放行；成品酒倉儲過程中的質量動態(tài)變化檢驗；所轄實驗室管理，實驗室專用儀器、藥品的采購；組織新產(chǎn)品裝配實驗，新產(chǎn)品設計的最終確認和包材標樣的封樣存檔；食品安全事故或緊急情況應急預案的編制、演練、實施及效果評估；產(chǎn)品質量問題或食品安全事故的調查及處理，產(chǎn)品質量問題的改進和驗證；公司白酒產(chǎn)品《召回計劃》的實施；產(chǎn)品要求符合性的統(tǒng)計分析、改進；公司QC活動及標桿管理，先進質量管理方法及工具的推廣與應用；商標知識產(chǎn)權管理；參與包材供應商的評價；組織職業(yè)衛(wèi)生健康查體，辦理健康證。（3）酒體設計中心。酒體設計，產(chǎn)品配方制定及優(yōu)化，競品比對分析；初調酒的配方設計；原酒感觀檢驗分級；成品酒感官質量檢驗；成品酒配方成本管控；外協(xié)酒采購。（4）儲配中心。落實公司生產(chǎn)計劃；原酒的分級入庫、儲存與管理；成品酒勾兌生產(chǎn)，實施工藝、質量、成本管控，分析改進；生產(chǎn)、儲酒設備設施管理，包括設備的維護保養(yǎng)、運行分析等；生產(chǎn)現(xiàn)場管理；生產(chǎn)安全管理；食品添加劑采購、倉儲及使用管理；出入庫原酒數(shù)據(jù)的維護。（5）生產(chǎn)處。根據(jù)市場需求制定下達公司年度及月度生產(chǎn)計劃并做好監(jiān)督；做好企業(yè)的生產(chǎn)調度管理，供排水、防汛的調度管理；匯總公司各生產(chǎn)車間的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，監(jiān)測生產(chǎn)計劃的完成情況，監(jiān)督生產(chǎn)過程存在問題的改進；組織公司調度會議，落實調度會議工作安排；標準量器的管理，能源計量檢測設備的采購、驗收、檢校、維修；能源計量數(shù)據(jù)的收集、統(tǒng)計分析；組織制訂生產(chǎn)現(xiàn)場管理標準，組織進行生產(chǎn)現(xiàn)場管理檢查及日常監(jiān)督抽查；基礎設施零修項目的管理；公司內部生產(chǎn)用車的管理；組織測定勞動定額和物料消耗定額，計劃外用工的審批、核查；廢舊物資、廢棄物及化學廢液等物資的處置管理；參與新產(chǎn)品包裝材料標樣的裝配、試驗、二次評審；組織不合格成品酒及生產(chǎn)過程中的不合格包裝材料的處置；客戶周轉包材退回的監(jiān)督、抽查；公司生產(chǎn)現(xiàn)場的組織檢查。（6）釀酒車間。落實公司生產(chǎn)計劃，分解編制月度生產(chǎn)計劃；原酒生產(chǎn)，實施工藝、質量、成本管控，分析改進；生產(chǎn)設備管理，包括設備的維護保養(yǎng)、運行分析等；生產(chǎn)現(xiàn)場管理；生產(chǎn)安全管理；本單位生產(chǎn)所需的大米、糯米、稻殼的入庫檢驗及倉儲管理；參與公司釀酒用原輔料的入庫檢驗。（7）包裝車間。落實公司包裝計劃，分解編制月度包裝計劃；成品酒的包裝生產(chǎn)，實施工藝、質量、成本管控，分析改進；定制酒產(chǎn)品的包裝生產(chǎn)；成品包裝過程質量自檢，參與新產(chǎn)品包裝材料裝配試驗；生產(chǎn)設備管理，包括設備的維護保養(yǎng)、運行分析等；生產(chǎn)現(xiàn)場管理；生產(chǎn)安全管理。（8）大曲車間。落實公司生產(chǎn)計劃，分解編制月度生產(chǎn)計劃；大曲生產(chǎn)，實施工藝、質量、成本管控，分析改進；生產(chǎn)設備管理，包括設備的維護保養(yǎng)、運行分析等；生產(chǎn)現(xiàn)場管理；生產(chǎn)安全管理；大曲生產(chǎn)用小麥的入庫檢驗、倉儲管理。（9）麩曲車間。落實公司生產(chǎn)計劃，分解編制月度生產(chǎn)計劃；麩曲生產(chǎn)，實施工藝、質量、成本管控，分析改進；生產(chǎn)設備管理，包括設備的維護保養(yǎng)、運行分析等；生產(chǎn)現(xiàn)場管理；生產(chǎn)安全管理；麩曲生產(chǎn)用麩皮的入庫驗收、倉儲管理。1.1.3JZ公司人力資源現(xiàn)狀JZ公司成立至今各類員工3000余人,由于釀酒行業(yè)的特殊性，其中合同制釀酒工人、包裝工人占比較大，由于其流動性較強，且薪酬固定，故不屬于績效管理的范圍之內。JZ公司參與績效管理的員工500余人，主要是各處室的管理人員、銷售人員以及各車間的生產(chǎn)管理人員，其年齡結構和技術職稱相對合理，每個處室均有不同年齡層次的工作人員，且技術部門的工作人員均擁有不同層次的技術職稱，競爭氛圍良好；JZ公司目前大學及以上學歷員工占比較小，故JZ公司近幾年一直注重吸收“年輕血液”，其每年通過各種渠道從高等院校招聘一定數(shù)量的優(yōu)秀畢業(yè)生，并與省內輕工業(yè)院校簽有就業(yè)培訓基地以及人才輸送協(xié)議。近幾年來JZ公司招募了160余人，其中大部分為具有釀酒專業(yè)背景以及微生物研究背景的優(yōu)秀畢業(yè)生，其中部分畢業(yè)生經(jīng)過近幾年在JZ公司的學習與實踐，已經(jīng)成為單位的業(yè)務骨干，在他們各自的崗位上煥發(fā)著年輕自信的光芒。（1）JZ公司員工分工結構JZ公司員工分工主要分為行政后勤人員、質量技術研發(fā)人員、釀酒生產(chǎn)人員、銷售人員以及財務人員五大類。從圖1.2我們可以看出釀酒生產(chǎn)人員在JZ公司占到了一半以上的比例，這是符合釀酒生產(chǎn)公司廠情的，其次占比較大的就是銷售人員，因為JZ公司是自產(chǎn)自銷的，所以銷售人員的結構也符合當前發(fā)展要求；還有值得一提的就是質量技術研發(fā)人員在JZ公司的員工分工上面也占了不小的比例，這是因為JZ公司向來注重自主創(chuàng)新技術，其在技術研發(fā)方面投入的人力資本也是不遺余力的。圖1.2JZ公司員工分工結構Fig.1.2ThedivisionstructureofemployeesinJZCompany（2）JZ公司員工學歷機構從圖1.3我們可以看到JZ公司本科及以上學歷的工作人員可以達到38%的比例，其中碩士與博士各占到了12%和6%，這在基于釀酒企業(yè)的特殊背景下是屬于比較健康的員工學歷結構。圖1.3JZ公司員工學歷結構Fig.1.3TheEducationStructureofemployeesinJZCompany.（3）JZ公司員工年齡結構從圖1.4我們也可以清晰的了解JZ公司當前員工的年齡結構是屬于比較穩(wěn)健的，其中能夠給公司帶來創(chuàng)新與活力的20-40年齡段的員工占到了42%的比例，熟悉操作流程，具備豐富的相關工作經(jīng)驗的40-50年齡段的員工占到了46%的比例，這一年齡層次的員工可以有效的帶動20-30年齡段的員工快速上手相關工作，從而切實提升企業(yè)的生產(chǎn)工作效率。圖1.4JZ公司員工年齡結構Fig.1.4TheAgeStructureofemployeesinJZCompany（4）JZ公司員工男女比例結構JZ公司員工的男女比例結構如圖1.5所示，其中男性員工較多也是符合JZ公司釀酒生產(chǎn)公司的特殊背景。圖1.5JZ公司員工男女比例結構Fig.1.5TheMaletoFemaleratiostructureofemployeesinJZCompany1.2JZ公司績效管理運行現(xiàn)狀1.2.1JZ公司現(xiàn)行績效管理體系（1）績效考核周期JZ公司績效考核指標的考核周期根據(jù)績效指標的實際應用情況分為月度、季度以及年度考核三種形式，其中每個自然月績效管理委員會辦公室會根據(jù)考核數(shù)據(jù)提報單位提供的數(shù)據(jù)計算公司各部門績效得分，年底計算匯總部門年度績效考核成績。年度績效考核評估每年進行一次，在次年1月20日前后進行。（2）績效管理組織和職責績效管理委員會職責：對績效考核結果具有最終“拍板”性質的組織。該組織主要由JZ公司中高層領導以及公司各單位的主要負責人組成，在JZ公司整個績效考核過程中具有“牽頭”的意義，其負責每年年初JZ公司績效考核指標的最終審核以及每年年末對各單位績效考核成績的核定以及對績效考核申訴進行最終確認等，該組織在績效結果的批準和績效決策中發(fā)揮著不可替代的作用?？冃Ч芾砦瘑T會辦公室職責：JZ公司組織績效考核的直接管理工作機構。JZ公司績效管理委員會辦公室設在公司處室企管法規(guī)處下面，由該處室的工作人員兼任，主要工作職責就是根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標制定績效考核指標，有序組織公司各處室按照績效指標的相關要求進行考核，督促相關單位進行考核結果報送以及統(tǒng)計分析公司各單位績效考評成績，并做好各單位年度績效考核成績的宣傳通知反饋工作。人力資源處的職責：個人績效考核管理部門。JZ公司的人力資源部門主要是負責JZ公司員工的個人績效部分，其收到各單位負責人反饋的工作人員個人績效統(tǒng)計表后，使其在個人薪酬方面有所體現(xiàn)，并為每位員工根據(jù)其實際工作表現(xiàn)逐步建立個人績效檔案，同時為公司高層領導提供薪資管理、薪酬獎勵、人員晉升等方面的參考信息。不同的職能處室的職責：負責績效管理指標的考核執(zhí)行部門。各單位收到績效管理委員會辦公室制定的績效指標后，需要對績效指標進行確認，確定指標無誤后，處室負責人應就績效指標進行分解并安排人員的分工，從而確保最終能完成績效指標規(guī)定的工作。部分處室還負有考核數(shù)據(jù)提報的責任，需在績效指標規(guī)定的考核日期內及時統(tǒng)計相關數(shù)據(jù)，并做好數(shù)據(jù)核實工作，確認數(shù)據(jù)無誤后最終進行數(shù)據(jù)的上報工作。1.2.2JZ公司績效管理情況JZ公司目前的績效管理采用組織績效與個人績效疊加的績效管理體系。在組織績效方面，主要是績效管理委員會辦公室制定績效考核指標并制定考核數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)提報單位，按照各項指標規(guī)定的考核時間提報相應的績效考核數(shù)據(jù)，最后由績效辦進行匯總，并在年底加入公司高層領導的評價以及各處室之間的互評后形成各單位的組織績效成績。在個人績效方面，主要由人力資源處進行管理，各部門的負責人每個自然月的月底將本部門工作人員的個人績效評估情況報送人力資源處匯總，隨后人力資源處針對提報情況在每位員工的績效工資里面進行體現(xiàn)。JZ公司現(xiàn)行的薪酬績效管理體系主要是由員工的基本工資、員工崗位定級工資、員工的工齡補貼工資以及績效工資四部分組成，其中對于個人績效方面最直接的體現(xiàn)就是績效工資，其占員工全部薪酬的20%。可以看到JZ公司目前薪酬績效體系還算是比較完整的，但是由于近幾年“限酒令”以及2020年新冠疫情的肆虐，公司整體運營狀況較之前有些許變化，部門領導有權利內部調整員工績效工資發(fā)放，存在著較大的主觀性偏差。1.3JZ公司績效管理存在的問題為了能夠獲取JZ公司員工對于績效管理最真實的感受，從而更好的分析JZ公司績效管理存在的問題，2020年12月筆者對JZ公司部分員工進行了績效管理問卷調查（附錄A）。本次調查主要通過電子調查問卷的形式在JZ公司的微信大群里面進行發(fā)放，經(jīng)過有效宣傳，筆者一共回收到的有效問卷186份，其中包括各處室負責人以及工作人員的相關問卷數(shù)據(jù)。筆者通過對回收到的問卷數(shù)據(jù)進行分析，可以比較清晰的看到當前JZ公司在績效管理層面所存在的種種問題。1.1.1員工缺乏對績效管理體系的總體認知從JZ公司績效管理問卷調查中可以看出（圖1.6），僅有少部分員工對績效考核和績效管理體系有所了解，大部分員工對于績效管理是不太了解的，筆者通過對JZ公司進行實地調研可以繼續(xù)了解到JZ公司大多數(shù)員工目前是缺乏對績效以及績效管理相關概念的了解，其對于績效考核的了解僅僅只是停留在獎罰依據(jù)的層面上，并沒有真正認識到績效管理對于提升企業(yè)效益的實際價值，只有約少數(shù)的企業(yè)中高層管理人員對于績效這個概念以及績效管理的方法與意義有著清晰的認知。圖1.6JZ公司員工績效管理認知情況Fig.1.6TheopinionaboutPerformancemanagementofemployeesinJZCompany1.1.2員工的真實工作無法得到表現(xiàn)公司現(xiàn)有的績效考核指標主要為各單位通用的共性指標，部分銷售、生產(chǎn)部門的指標雖有個性指標，但大都泛泛而談，無法體現(xiàn)部門真實的個性工作。通過對問卷調查數(shù)據(jù)進行分析，可以得到如圖1.7的JZ公司員工績效指標反映工作表現(xiàn)情況，從圖中可以了解到JZ公司絕大多數(shù)員工認為現(xiàn)有的績效考核指標無法正確的反映其真實的工作表現(xiàn)。筆者通過與部分員工進行實際訪談，也了解到公司目前的績效考核指標并不能從根本上反映每位員工的工作表現(xiàn)，這也就達不到績效考核“指揮棒”的作用。圖1.7JZ公司績效指標反映工作表現(xiàn)情況Fig.1.7TheReflectionofPerformanceindicatorsinjobperformanceinJZCompany繼續(xù)對問卷數(shù)據(jù)進行分析，得到JZ公司績效考核指標與崗位要求的情況（圖1.8），回收到的問卷數(shù)據(jù)中顯示58%的員工認為當前績效考核指標不符合崗位表現(xiàn)，認為制定的太泛，無法體現(xiàn)部門的個性工作；同時還有34%的員工認為當前的績效考核指標沒有重點，這就比較客觀的證實了公司現(xiàn)有的績效指標確實無法真實的體現(xiàn)員工的個性工作。圖1.8績效考核指標與崗位要求情況Fig.1.8ThePerformanceassessmentindicatorsandpositionrequirementsConditions1.1.3績效管理反饋不及時JZ公司目前無績效管理講評制度，每次績效考評結果僅通知到單位負責人，員工需要主動詢問才能了解相關情況，且績效管理部門就績效管理結果無有效的反饋意見，導致績效考核更多的是公司管理的一種形式，達不到實施績效管理最根本的意義。通過分析調查問卷數(shù)據(jù)以及與部分員工進行訪談可以看出（圖1.9），大多數(shù)員工表示不能及時的了解績效考評的結果，且就績效考評的結果無有效向上反饋的渠道。圖1.9績效考核反饋情況Fig.1.9ThereviewofPerformancefeedback1.1.4績效考核過程不透明通過與績效管理人員訪談了解到目前JZ公司績效管理的所有流程均采用紙質文件流傳，未引入績效信息化系統(tǒng)，這就導致績效管理的各環(huán)節(jié)相對模糊，缺乏績效管理實施過程中的保障措施，對于員工來說既無法了解績效指標制定的過程，也無法了解績效考核分數(shù)的組成，績效管理的部分流程沒有做到公開，這就導致部分員工對績效考核結果產(chǎn)生疑慮。尤其是個人績效的評價環(huán)節(jié)，主動權全部掌握在部門負責人的手里，在國營企業(yè)的環(huán)境下，員工沒有明確的反饋申訴渠道，這就導致在員工的心中可能會認為績效考核更多的是形式，從而也就達不到公司管理者希望通過績效考核來提升員工工作效率，實現(xiàn)公司戰(zhàn)略目標的目的。1.1.5績效考核結果運用不豐富筆者通過對JZ公司進行實地調研考察，并通過與績效管理人員以及部分工作人員訪談發(fā)現(xiàn)JZ公司對于績效考核結果的應用僅僅體現(xiàn)在績效工資的發(fā)放上面，且績效工資的發(fā)放并沒有體現(xiàn)出相關差異。這就容易給員工造成績效管理僅僅只是監(jiān)督、獎懲工具的印象，失去了績效管理原本的指導意義。通過對問卷數(shù)據(jù)進行分析（圖1.10），也可以比較清晰的看到JZ公司大多數(shù)員工對于績效考核結果的應用不是很滿意，并且希望在未來的工作中豐富績效考核結果應用的方式，從而使其并不僅僅只是體現(xiàn)在績效工資上面。圖1.10績效考核結果應用滿意度情況Fig.1.10TheSatisfactionabouttheapplicationofperformanceappraisalresults1.4JZ公司績效管理問題產(chǎn)生的原因1.4.1績效考核體系不規(guī)范圍繞JZ公司的戰(zhàn)略目標以及利潤目標，制定績效管理相關的考核計劃，并按照考核規(guī)則來嚴格執(zhí)行績效考核計劃，最終對績效考核的結果進行評價并應用，以及通過講評反饋來助力公司績效考核的持續(xù)改進，這四個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣、缺一不可，一并構成了比較完善的績