《體格測量和膳食調(diào)查》練習(xí)題及參考答案第第頁《體格測量和膳食調(diào)查》練習(xí)題及參考答案單選題（共28題）1、下列哪種膳食調(diào)查方法比較適用于營養(yǎng)門診？（）[單選題]*A.查賬法B.稱重法C.24h膳食回顧法(正確答案)D.食物攝入頻率法2、成人膳食能量供給量（kcal/d）＝（）kg×能量需要量（kcal/kg.d）。[單選題]*A.瘦體重B.平均體重C.實際體重D.標準體重(理想體重)(正確答案)3、入戶采用24h回顧法調(diào)查下列哪類食物時誤差較大而需改用稱重法？（）[單選題]*A.主食類B.肉食類C.蔬菜類D.調(diào)味品類(正確答案)4、膳食結(jié)構(gòu)中的奶類用量均需折算成鮮牛奶的量，其折算的方法是（）。[單選題]*A.該奶制品的攝入量×其每百克蛋白質(zhì)的百分含量÷3(正確答案)B.該奶制品的攝入量×其每百克蛋白質(zhì)的百分含量×3C.該奶制品的攝入量×其每百克蛋白質(zhì)的實際含量÷3D.該奶制品的攝入量×其每百克蛋白質(zhì)的實際含量×35、一成年男子，其全天能量供給量為2100kcal，則他每天需要的碳水化合物約為（）克左右。[單選題]*A.300(正確答案)B.250C.200D.1506、肱三頭肌皮褶厚度測量的提起點在肩峰與鷹嘴連線中點（）。[單選題]*A.上方1厘米處B.上方2厘米處(正確答案)C.下方1厘米處D.下方2厘米處7、成人體格測量指標中，最為重要的是（）。[單選題]*A.身高和體重(正確答案)B.身高和腰圍C.體重和皮褶厚度D.體重和上臂圍8、判斷兒童近期內(nèi)營養(yǎng)狀況較好的指標是（）。[單選題]*A.身高B.體重(正確答案)C.坐高D.上臂圍9、關(guān)于膳食調(diào)查24h回顧法的描述不正確的是（）。[單選題]*A.通常為調(diào)查1天24h的進餐情況B.適合描述不同組個體的膳食平均攝入量C.一般與膳食史結(jié)合進行調(diào)查D.常用來評價全人群的膳食攝入量(正確答案)10、尚不屬于我國居民目前膳食結(jié)構(gòu)特點的是（）。[單選題]*A.高蛋白質(zhì)(正確答案)B.高碳水化合物C.高膳食纖維D.低動物脂肪11、膳食結(jié)構(gòu)評價的方法首先應(yīng)確定被調(diào)查者一日的能量需求，然后將其平均一日食物分類攝入量與（）建議的不同能量膳食中各類食物參考攝入量進行比較。[單選題]*A.中國居民食物指南B.中國居民食物養(yǎng)生大全C.中國居民平衡膳食寶塔(正確答案)D.中國居民合理膳食金字塔12、食物中某營養(yǎng)素含量=攝入的食物量（g）×（）。[單選題]*A.可食部分比例×100g食物中某營養(yǎng)素含量÷100(正確答案)B.可食部分比例÷100g食物中某營養(yǎng)素含量C.100g食物中某營養(yǎng)素含量÷100D.100g食物中某營養(yǎng)素含量13、可很好反映局部脂肪是否堆積過多，并且可預(yù)測代謝綜合征的有力指標是（）。[單選題]*A.胸圍B.腰圍(正確答案)C.上臂圍D.皮褶厚度14、男性的腰臀比值大于等于（）時，為腹型肥胖，較外周性肥胖更易患高血壓等疾病。[單選題]*A.0.1B.0.5C.0.9(正確答案)D.1.015、有7例男性監(jiān)獄犯人,年齡22～53歲；在獄時間4～15個月。入獄前身體均健康。目前7例均有惡心、嘔吐、腹痛、厭食、消瘦、肌肉萎縮、四肢對稱性乏力、軟癱、四肢發(fā)麻、肌肉疼痛、痛覺過敏、肌張力下降、腱反射減弱甚至消失、心動過速、脈壓增大,病理征及腦膜刺激征均陰性,下肢水腫6例,呼吸急促、紫紺5例,心衰4例,休克4例,呼吸衰竭4例,聲嘶、發(fā)音無力4例。這些病人可能缺乏（）。[單選題]*A.視黃醇B.硫胺素(正確答案)C.膽鈣化醇D.核黃素16、下列哪種方法被認為是一種比較精確的膳食調(diào)查方法？（）[單選題]*A.查賬法B.稱重法(正確答案)C.24h膳食回顧法D.食物攝入頻率法17、小李，男，26歲，身高170cm，體重60kg，其BMI為（）。[單選題]*A.2.8B.12.2C.19.5D.20.76(正確答案)18、下列關(guān)于兒童身高測量的說法不正確的是（）。[單選題]*A.測量時間與成人一樣，一般在上午10點進行B.體重的高低可反映短期內(nèi)兒童的膳食情況(正確答案)C.前后兩次測量值誤差不得超過1.0cmD.身高是生長發(fā)育最有代表性的一項指標19、當兒童的身高在平均值加一個標準差至平均值加兩個標準差之間時，其發(fā)育情況為（）。[單選題]*A.上等B.中上等(正確答案)C.中等D.中下等20、身高計使用前需檢驗準確度，準確度要求測量2米誤差不超過（）[單選題]*A.0.5厘米(正確答案)B.0.1厘米C.1厘米D.1.5厘米21、人體身高一天中會有1~2cm變化，為了能夠反映身高全天的中間值，測量時間最好在（）。[單選題]*A.早上7點B.早上10點(正確答案)C.中午12點D.下午18點22、可很好反映局部脂肪是否堆積過多，并且可預(yù)測代謝綜合征的有力指標是（）。[單選題]*A.胸圍B.腰圍(正確答案)C.上臂圍D.皮褶厚度23、我國食物成分表中的數(shù)值是每100g（）食物的各營養(yǎng)素含量。[單選題]*A.全部B.去皮C.可食部(正確答案)D.煮熟后24、采用稱重法進行膳食調(diào)查的時間通常為（）。[單選題]*A.7~10天B.5~8天C.3~5天(正確答案)D.1~3天25、某兒童按“身高的體重”Z評分小于-2，可判斷為（）。[單選題]*A.中度體重不足B.中度發(fā)育遲緩C.中度消瘦(正確答案)D.重度體重不足26、我國成年男性腰臀比值大于或等于（），更容易患營養(yǎng)相關(guān)性慢性病。[單選題]*A.0.75B.0.80C.0.85D.0.90(正確答案)27、男性胸圍是指（）。[單選題]*A.經(jīng)乳頭下緣，繞兩肩胛下角下緣一周，平靜呼吸時的長度(正確答案)B.經(jīng)乳頭下緣，繞兩肩