九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第12單元課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)1（新版）新人教版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第12單元課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)1（新版）新人教版

1.蛋白質(zhì)：了解蛋白質(zhì)的組成、性質(zhì)和功能，學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的消化吸收過(guò)程。

2.糖類：認(rèn)識(shí)糖類的分類、性質(zhì)和功能，學(xué)習(xí)糖類的消化吸收過(guò)程。

3.油脂：了解油脂的組成、性質(zhì)和功能，學(xué)習(xí)油脂的消化吸收過(guò)程。

4.維生素：認(rèn)識(shí)維生素的種類、作用和缺乏癥，了解維生素的攝入途徑。

5.無(wú)機(jī)鹽：了解無(wú)機(jī)鹽的種類、作用和缺乏癥，學(xué)習(xí)無(wú)機(jī)鹽的攝入途徑。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)重要性的認(rèn)識(shí)，提升科學(xué)素養(yǎng)。

2.培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察和數(shù)據(jù)分析能力，理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

3.增強(qiáng)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，學(xué)會(huì)合理搭配膳食，提高健康生活能力。

4.培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究精神，敢于提出問(wèn)題并尋求答案。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在八年級(jí)化學(xué)課程中已學(xué)習(xí)過(guò)一些基本的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物的知識(shí)，對(duì)物質(zhì)的性質(zhì)和變化有一定的了解。在生物課程中，學(xué)生對(duì)人體基本生理結(jié)構(gòu)和功能有所認(rèn)識(shí)，但具體到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和消化吸收過(guò)程的知識(shí)點(diǎn)較為陌生。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：九年級(jí)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科普遍保持一定的興趣，尤其是與日常生活相關(guān)的知識(shí)。他們具備一定的觀察能力和初步的實(shí)驗(yàn)操作技能。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生傾向于通過(guò)實(shí)驗(yàn)和直觀演示來(lái)學(xué)習(xí)，而另一部分學(xué)生則更偏好通過(guò)閱讀和思考來(lái)理解抽象概念。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的概念理解可能存在困難，尤其是在區(qū)分不同類型營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和功能時(shí)。此外，消化吸收過(guò)程的復(fù)雜性和實(shí)驗(yàn)操作的精確性也可能成為學(xué)習(xí)難點(diǎn)。部分學(xué)生可能對(duì)實(shí)驗(yàn)操作不熟悉，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確，影響學(xué)習(xí)效果。此外，學(xué)生可能對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，難以將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：結(jié)合多媒體課件，系統(tǒng)講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、性質(zhì)和功能。

2.討論法：組織學(xué)生就營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系進(jìn)行討論，激發(fā)學(xué)生思考和交流。

3.實(shí)驗(yàn)法：通過(guò)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生直觀感受蛋白質(zhì)、糖類和油脂的消化吸收過(guò)程。

教學(xué)手段：

1.多媒體課件：展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能和食物來(lái)源，增強(qiáng)視覺(jué)效果。

2.實(shí)驗(yàn)演示：利用模型或視頻演示消化過(guò)程，提高學(xué)生理解力。

3.互動(dòng)軟件：使用互動(dòng)教學(xué)軟件，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高學(xué)習(xí)趣味性。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于營(yíng)養(yǎng)飲食的廣告或健康飲食的紀(jì)錄片片段，引導(dǎo)學(xué)生思考營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系。

2.提出問(wèn)題：展示一組不同食物圖片，提問(wèn)學(xué)生：“這些食物中哪些是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？它們對(duì)人體有什么作用？”

3.學(xué)生回答：邀請(qǐng)學(xué)生回答問(wèn)題，并簡(jiǎn)要總結(jié)。

4.引出課題：引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的重要性，引入新課《人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》。

二、講授新課（15分鐘）

1.蛋白質(zhì)（5分鐘）

-講解蛋白質(zhì)的組成、性質(zhì)和功能。

-結(jié)合實(shí)例，說(shuō)明蛋白質(zhì)在人體中的作用。

-引導(dǎo)學(xué)生了解蛋白質(zhì)的消化吸收過(guò)程。

2.糖類（5分鐘）

-講解糖類的分類、性質(zhì)和功能。

-舉例說(shuō)明糖類在人體中的作用。

-介紹糖類的消化吸收過(guò)程。

3.油脂（5分鐘）

-講解油脂的組成、性質(zhì)和功能。

-分析油脂在人體中的作用。

-介紹油脂的消化吸收過(guò)程。

4.維生素（5分鐘）

-講解維生素的種類、作用和缺乏癥。

-舉例說(shuō)明維生素在人體中的作用。

-介紹維生素的攝入途徑。

5.無(wú)機(jī)鹽（5分鐘）

-講解無(wú)機(jī)鹽的種類、作用和缺乏癥。

-分析無(wú)機(jī)鹽在人體中的作用。

-介紹無(wú)機(jī)鹽的攝入途徑。

三、鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.課堂練習(xí)：分發(fā)練習(xí)題，讓學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。

2.討論交流：學(xué)生之間互相討論練習(xí)題，分享解題思路。

3.教師點(diǎn)評(píng)：針對(duì)學(xué)生的練習(xí)情況，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和講解。

四、課堂提問(wèn)（5分鐘）

1.提問(wèn)學(xué)生：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素和無(wú)機(jī)鹽分別對(duì)人體有什么作用？

2.學(xué)生回答：邀請(qǐng)學(xué)生回答問(wèn)題，并簡(jiǎn)要總結(jié)。

3.教師點(diǎn)評(píng)：針對(duì)學(xué)生的回答，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和講解。

五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（10分鐘）

1.教師提問(wèn)：如何保持膳食均衡，攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

2.學(xué)生討論：分組討論，分享各自的看法。

3.學(xué)生代表發(fā)言：邀請(qǐng)學(xué)生代表分享討論結(jié)果。

4.教師點(diǎn)評(píng)：針對(duì)學(xué)生的發(fā)言，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系。

2.鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注自身飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)合理搭配膳食。

3.強(qiáng)調(diào)科學(xué)探究精神，鼓勵(lì)學(xué)生在生活中不斷探索和學(xué)習(xí)。

總用時(shí)：45分鐘教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)：介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)的定義、研究?jī)?nèi)容和重要性，以及營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系。

-營(yíng)養(yǎng)素分類：詳細(xì)講解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素和無(wú)機(jī)鹽的分類、功能和作用。

-食物營(yíng)養(yǎng)成分表：提供常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，幫助學(xué)生了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩：探討營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的原因、癥狀和預(yù)防措施。

-飲食習(xí)慣與健康：分析飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響，包括飲食習(xí)慣與慢性病的關(guān)系。

2.拓展建議：

-閱讀推薦書籍：《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《飲食與健康》等，幫助學(xué)生深入了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。

-觀看科普視頻：推薦相關(guān)的科普視頻，如營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家講解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的視頻，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-參與社區(qū)活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)健康活動(dòng)，如營(yíng)養(yǎng)講座、健康飲食比賽等，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中。

-家庭營(yíng)養(yǎng)調(diào)查：指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行家庭營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，記錄家庭成員的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)攝入情況，分析其優(yōu)缺點(diǎn)。

-實(shí)踐實(shí)驗(yàn)操作：組織學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)，如測(cè)定食物中的蛋白質(zhì)含量、糖類含量等，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能。

-營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)：引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)健康食譜，學(xué)習(xí)如何合理搭配膳食，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

-互動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)：推薦使用在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，如教育類APP、在線課程等，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)資源和交流機(jī)會(huì)。

-校園營(yíng)養(yǎng)宣傳：鼓勵(lì)學(xué)生在校園內(nèi)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)宣傳活動(dòng)，提高全校師生的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)。教學(xué)反思與改進(jìn)親愛(ài)的同事們，教學(xué)是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的過(guò)程。在剛剛結(jié)束的《人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》這一章節(jié)的教學(xué)中，我想和大家分享一下我的反思和改進(jìn)計(jì)劃。

首先，我覺(jué)得導(dǎo)入環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)挺成功。通過(guò)播放營(yíng)養(yǎng)飲食的廣告和紀(jì)錄片片段，學(xué)生們很快就對(duì)課程產(chǎn)生了興趣。但是，我也注意到有些學(xué)生對(duì)于營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系還是不太理解。因此，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中，可以設(shè)計(jì)一些更直觀的演示，比如展示不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比，讓學(xué)生通過(guò)視覺(jué)和味覺(jué)來(lái)感受營(yíng)養(yǎng)的重要性。

在講授新課的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)、糖類、油脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過(guò)程理解起來(lái)有些困難。這可能是因?yàn)檫@些概念比較抽象，而且與學(xué)生的日常生活有一定的距離。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我打算在接下來(lái)的教學(xué)中，結(jié)合具體的食物例子，比如面包、牛奶和食用油，通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示或者動(dòng)畫模擬，讓學(xué)生更直觀地理解這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程。

鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的參與度不高，可能是由于練習(xí)題的難度和趣味性不夠。我計(jì)劃調(diào)整練習(xí)題的設(shè)計(jì)，增加一些與生活實(shí)際相關(guān)的題目，比如設(shè)計(jì)一個(gè)營(yíng)養(yǎng)食譜，讓學(xué)生在練習(xí)中學(xué)會(huì)如何平衡膳食。

課堂提問(wèn)環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生回答問(wèn)題時(shí)不夠自信，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)知識(shí)掌握得不夠牢固。為了提高學(xué)生的自信心，我會(huì)在課堂上多鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)言，同時(shí)提供一些提示和引導(dǎo)，幫助他們更好地表達(dá)自己的想法。

在教學(xué)過(guò)程中，我也注意到了一些技術(shù)問(wèn)題，比如多媒體設(shè)備的穩(wěn)定性。這可能會(huì)影響到教學(xué)效果。因此，我會(huì)在課前做好設(shè)備的檢查和維護(hù)工作，確保教學(xué)過(guò)程中不會(huì)因?yàn)榧夹g(shù)問(wèn)題而中斷。

至于教學(xué)反思活動(dòng)，我打算在每節(jié)課結(jié)束后，讓學(xué)生填寫一個(gè)簡(jiǎn)短的反饋表，包括他們對(duì)課程內(nèi)容的理解程度、學(xué)習(xí)興趣以及遇到的困難等。這樣可以幫助我及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，調(diào)整教學(xué)策略。

改進(jìn)措施如下：

-設(shè)計(jì)更多與生活實(shí)際相關(guān)的教學(xué)案例，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

-優(yōu)化練習(xí)題的設(shè)計(jì)，提高練習(xí)的趣味性和實(shí)用性。

-加強(qiáng)課堂互動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與討論和提問(wèn)。

-課前做好技術(shù)設(shè)備的檢查和維護(hù)，確保教學(xué)順利進(jìn)行。

-定期收集學(xué)生的反饋，及時(shí)調(diào)整教學(xué)方法和內(nèi)容。

我相信，通過(guò)這些反思和改進(jìn)措施，我們的教學(xué)效果會(huì)得到進(jìn)一步提升。讓我們一起努力，為學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的教育！作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.完成課后練習(xí)題：包括選擇題、填空題和簡(jiǎn)答題，涵蓋蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素和無(wú)機(jī)鹽的基本概念、性質(zhì)和功能。

2.設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜：根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份包含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素和無(wú)機(jī)鹽的平衡膳食食譜，并說(shuō)明理由。

3.調(diào)查家庭飲食習(xí)慣：記錄家庭成員的一日三餐，分析其營(yíng)養(yǎng)攝入情況，并給出改進(jìn)建議。

4.制作思維導(dǎo)圖：繪制關(guān)于人類重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的思維導(dǎo)圖，包括各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類、功能、食物來(lái)源和缺乏癥。

作業(yè)反饋：

1.作業(yè)批改：在學(xué)生提交作業(yè)后，及時(shí)進(jìn)行批改，確保作業(yè)的及時(shí)反饋。

2.指出問(wèn)題：針對(duì)學(xué)生的作業(yè)，指出在知識(shí)點(diǎn)掌握、解題思路、書寫規(guī)范等方面存在的問(wèn)題。

3.改進(jìn)建議：針對(duì)每個(gè)學(xué)生的具體問(wèn)題，給出針對(duì)性的改進(jìn)建議，幫助學(xué)生提高。

4.課堂討論：在下一節(jié)