課題4.2.2消化和吸收課標分析1、本節(jié)內容在課標中的位置（五）人體生理與健康概念5人體的結構與功能相適應，各系統(tǒng)協(xié)調統(tǒng)一，共同完成復雜的生命活動5.1人體通過消化系統(tǒng)從外界獲取生命活動所需的營養(yǎng)物質5.1.2消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成5.1.3消化系統(tǒng)能夠將食物消化，并通過吸收將營養(yǎng)物質轉運到血液中2、分析對于本節(jié)內容，課標中提出了明確要求，旨在讓學生描述人體消化系統(tǒng)的組成，概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程，理解合理營養(yǎng)和食品安全的重要性。教材分析1、地位和作用：“消化和吸收”是人教版生物新教材七年級下冊第四單元第二章第二節(jié)的內容。它承接了第一節(jié)“食物中的營養(yǎng)物質”，是對營養(yǎng)物質進入人體后如何被利用的進一步探討，為后續(xù)學習人體的呼吸、循環(huán)等生理活動奠定基礎，在人體生理知識體系中起著承上啟下的關鍵作用。2、內容結構：教材首先介紹了消化系統(tǒng)的組成，通過圖文并茂的方式展示各器官的形態(tài)、位置和功能，使學生對消化系統(tǒng)有直觀的認識。接著，詳細闡述了食物在口腔、胃、小腸等部位的消化過程，以及營養(yǎng)物質在小腸等部位的吸收過程，內容由淺入深，符合學生的認知規(guī)律。教材安排了“探究饅頭在口腔中的變化”等探究活動，培養(yǎng)學生的科學探究能力。教材中還以“小資料”的的形式拓展了齲齒、肝的作用。學情分析1、知識基礎：在之前的學習中，學生已經了解了人體的基本結構層次以及食物中的營養(yǎng)物質等知識，這為學習消化和吸收奠定了一定的基礎。但對于營養(yǎng)物質如何在人體內被消化和吸收，學生僅有一些模糊的生活經驗，尚未形成系統(tǒng)的科學認識。2、認知能力：此階段學生正處于從形象思維向抽象思維過渡的時期，他們對直觀、生動的事物充滿興趣，但對于消化和吸收這一相對抽象的生理過程，理解起來可能存在一定難度。需要通過多樣化的教學手段，如模型展示、動畫演示等幫助學生理解。3、學習特點：學生具有較強的好奇心和求知欲。但在學習過程中，可能存在對知識的歸納總結能力不足，以及對知識的應用不夠靈活等問題。教師應引導學生學會歸納整理知識，并通過實際生活案例，培養(yǎng)學生運用知識解決實際問題的能力。教學目標通過實驗探究、觀察、分析、思考，能夠準確識別并說出構成消化系統(tǒng)消化道和消化腺各消化器官的功能，概述食物在口腔、胃、小腸等部位的消化過程，明確物理性消化和化學性消化的區(qū)別，熟練掌握科學探究的一般方法。通過觀察、歸納，說出小腸適于消化和吸收的結構特點，形成結構與功能相適應的生命觀念。通過對生活中飲食習慣相關案例的分析，能夠運用所學的消化和吸收知識解決實際問題，培養(yǎng)知識遷移和應用能力。教學重難點重點人體消化系統(tǒng)的組成及各器官功能；食物在消化道各部位的消化過程；小腸適于消化和吸收的結構特點。難點理解消化過程中物質的化學變化，抽象且微觀；分析小腸結構與吸收功能相適應的特點，建立結構與功能觀。課時安排2課時教學過程教學活動教師活動學生活動設計意圖新課導入【展示】課題及學習目標?！菊故尽繌土暋笆澄镏械臓I養(yǎng)物質”?！局v述】這六類營養(yǎng)物質怎樣才能進入人體細胞呢?【展示】【講述】水、無機鹽、維生素等小分子物質能夠直接通過細胞膜被細胞吸收，而淀粉、蛋白質和脂肪等分子較大的有機物，必須先分解成小分子的有機物，才能被細胞吸收。食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫消化。下面我們一起來探討食物的消化?；貞浥f知。思考。傾聽，思考。通過復習舊知引入本節(jié)內容，體現知識的連貫性。引入食物的消化。一、食物的消化【活動】消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的，請從上到小依次說出構成消化道和消化腺的消化器官。【講述】食物在消化道的不同部位分別發(fā)生怎樣的變化?各種消化腺又有什么作用呢?讓我們從食物消化的第一站——口腔開始探討。【提問】取一塊無糖饅頭放在嘴里細細咀嚼，你會慢慢地能感覺到甜味。但是饅頭中的淀粉本身是沒有甜味的，那你為什么會感覺到甜味呢？這些變化與哪些結構或物質有關呢？【活動】實驗·探究：口腔對饅頭（或米飯）的消化作用1、提出問題：饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系嗎？2、作出假設：饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系。3、制定計劃：（1）思考下列問題：①實驗的變量是什么？需要設置幾組對照實驗？（變量1：牙的咀嚼、舌的攪拌；變量2：唾液。2組。）②怎樣檢測淀粉有沒有被消化？（碘液。淀粉遇碘變成藍色。）③怎樣模擬口腔環(huán)境？（牙的咀嚼——饅頭碎屑；舌的攪拌——玻璃棒攪拌；唾液——提取唾液；口腔溫度——37℃）參考案例：①處理饅頭；②制備唾液；③設置對照；④水浴加熱；⑤滴加碘液。4、實施計劃：播放視頻。5、分析結果，得出結論：饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系。6、討論：①口腔中的什么成分使淀粉發(fā)生了分解?（唾液中的唾液淀粉酶。）②影響唾液對饅頭(或米飯)消化作用的因素有哪些?（饅頭的大小情況；攪拌的情況；溫度等。）③牙、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系?【講述】上面的探究實驗表明，饅頭(或米飯)變甜與唾液的分泌，以及牙的咀嚼和舌的攪拌都有關系。唾液中含有的唾液淀粉酶，可以使淀粉分解為麥芽糖,而麥芽糖有甜味；牙的咀嚼和舌的攪拌，可以幫助饅頭與唾液混勻。因為食物在口腔中停留時間很短，其中所含的淀粉只有一小部分被分解為麥芽糖，還未變成可被吸收的葡萄糖?！具^渡】口腔中的食物通過吞咽，進入食管，再到第二站——胃里。【講述】胃是消化道中最膨大部分,可以暫時貯存食物，其胃壁中的胃腺可以分泌大量的胃液，胃壁肌肉發(fā)達，能夠不斷蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合?！菊故尽俊具^渡】隨著胃的蠕動，食糜下行，分批進入第三站——小腸?！菊故尽俊局v述】小腸中的消化液種類最多，有膽汁、胰液、腸液。十二指腸是小腸的起始部位。肝分泌的膽汁沒有消化酶，具有乳化脂肪的作用，屬于物理性消化；其他消化腺分泌的消化液（例如胰分泌的胰液）有消化酶，改變物質分子結構，屬于化學性消化?！練w納】消化的主要器官是小腸?！緦W以致用】右圖中曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示）在消化液的作用下被消化的程度?；卮鹣铝袉栴}：1、淀粉、脂肪和蛋白質各在消化道的哪個部位開始被消化？（淀粉：口腔；脂肪：小腸；蛋白質：胃）2、圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？（Y曲線）3、D中含有哪些消化酶？（消化糖類、蛋白質、脂肪的酶）【總結】消化道、消化腺的功能。【學以致用】結合消化道的形態(tài)結構以及消化道中存在消化液的情況，完成以下問題，并說說理由。1、不具有消化功能的消化道有哪些？（咽、食管、大腸、肛門）2、具有消化功能的消化道有哪些？（口腔、胃、小腸）3、消化的主要場所小腸，為什么？（因為小腸的長度比胃長，小腸內的消化液比胃中多。）【鏈接生活】“細嚼慢咽”和“狼吞虎咽”哪種進食方式更好？為什么？生活中肝炎患者不喜歡油膩的食物，你知道是什么原因導致的嗎？觀察回答。傾聽思考。閱讀課本，思考回答。思考回答。傾聽，觀看。觀看視頻。思考回答。傾聽。傾聽?；卮?。傾聽，觀看。歸納總結。閱讀思考回答?；卮?。根據所學回答。整體初步認識消化系統(tǒng)的組成。通過提問引出唾液腺、牙、舌的作用，為接下來的實驗探究“提出問題”作鋪墊。幫助學生梳理計劃。通過動畫和視頻幫助學生理解實驗過程。幫助區(qū)分膽汁和其他消化液的作用。直觀展示淀粉、蛋白質、脂肪的消化初始部位及最終消化產物，從而總結出消化的主要器官。及時練習鞏固，培養(yǎng)識圖能力。檢測學生的學習情況，進一步鞏固。培養(yǎng)學生應用知識解釋生活現象的能力，形成健康生活的意識。二、營養(yǎng)物質的吸收【過渡】食物在小腸中完成消化后，隨著小腸的蠕動繼續(xù)下行，進入大腸。那么,食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質，究竟是在小腸中還是在大腸中被吸收的呢?【活動】閱讀課本P83的“分析·討論”，完成下表并討論吸收營養(yǎng)物質最多的是大腸還是小腸?為什么?（小腸是人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官。）【展示】小腸適于消化和吸收的特點。【總結】小腸是人體消化和吸收的主要器官。小腸結構和功能相適應?！狙a充總結】吸收營養(yǎng)物質的器官。吸收：食物成分或其消化后的產物，通過消化道進入血液的過程?！局R拓展】結合教材和下圖，分析小腸內的營養(yǎng)物質如何運輸給細胞？小腸內的營養(yǎng)物質運輸到細胞，需要穿過幾層上皮細胞？幾層細胞膜？（3層上皮細胞，7層細胞膜）【學以致用】一位同學吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子咽了下去。這粒西瓜子在他的體內會有什么樣的經歷呢？請你以“西瓜子歷險記”為題，寫一篇科普小文章。傾聽。認真閱讀，完成表格。傾聽，總結。觀看總結。思考。思考回答。通過表格梳理，幫助學生直觀認識小腸和大腸的區(qū)別，培養(yǎng)學生梳理文字的能力。拓展營養(yǎng)物質的運輸，為之后循環(huán)系統(tǒng)的學習作鋪墊。通過描述，鞏固所學內容。課堂小結【展示】【總結】本節(jié)課我們探究了消化和吸收。認識了消化系統(tǒng)組成與各器官功能，明確食物在口腔、胃、小腸等部位的消化進程，以及營養(yǎng)物質在小腸的吸收。要記住，小腸獨特結構利于吸收。希望大家理解這些知識，養(yǎng)成良好飲食習慣，保護消化系統(tǒng)，為健康生活奠基?！菊故尽侩S堂檢測：引導學生一起完成隨堂檢測以及課本“聯(lián)系與應用”?；貞洷竟?jié)課所學知識。利用本節(jié)課所學知識點完成隨堂練習。使學生對本節(jié)課的知識有一個整體的認識。利用課后習題及隨堂檢測鞏固本節(jié)內容。板書設計第二節(jié)消化和吸收一、食物的消化1、消化系統(tǒng)：消化道、消化腺2、淀粉→麥芽糖→葡萄糖蛋白質→多肽→氨基酸脂肪→脂肪微?！视?、脂肪酸二、營養(yǎng)物質的吸收1、胃：少量的水、無機鹽和酒精2、小腸：吸收全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分水、無機鹽和維生素3、大腸：少量水、無機鹽和部分維生素隨堂檢測1、人體內最大的消化腺是（B）A.膽囊B.肝臟C.唾液腺D.胰臟2、消化道最膨大的部位是（C）A.咽B.食管C.胃D.小腸3、下列四組消化腺分泌的消化液同時含有消化淀粉、麥芽糖、脂肪的酶的是（C）A.肝臟、小腸腺、胰腺B.唾液腺、胰腺、小腸腺C.小腸腺、胰腺D.唾液、肝臟4、消化道中既沒有消化作用又沒有吸收作用的是（B）A.口腔、胃B.咽、食道C.小腸、大腸D.大腸、肛門5、圖甲為“饅頭在口腔中變化”的實驗操作示意圖，圖乙為“淀粉消化過程”示意圖。下列敘述錯誤的是（

D

）A．試管Ⅰ加入2mL唾液，模擬口腔消化過程B．37℃模擬口腔內溫度，保溫10分鐘利于饅頭消化C．用玻璃棒攪拌是模擬口腔中舌頭的作用D．饅頭主要成分是淀粉，圖乙中的過程①只發(fā)生在口腔6、小腸是人體消