山西省名校2024-2025學(xué)年高三下學(xué)期第二次五校聯(lián)考生物試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)。回答非選擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無(wú)效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列有關(guān)調(diào)查方法的敘述，不正確的是（）A．調(diào)查馬齒莧的種群密度和蜻蜓卵的密度常用樣方法B．調(diào)查活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍大的田鼠宜采用標(biāo)志重捕法C．調(diào)查土壤中小動(dòng)物類群的豐富度采用取樣器取樣法D．調(diào)查某遺傳病的發(fā)病率應(yīng)在患病人群中隨機(jī)抽樣調(diào)查2．下列對(duì)醋酸桿菌與動(dòng)物肝臟細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與代謝過(guò)程的比較，不正確的是A．兩者的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)均符合流動(dòng)鑲嵌模型B．兩者的遺傳物質(zhì)均儲(chǔ)存在細(xì)胞核中C．均可以進(jìn)行有氧呼吸，但進(jìn)行場(chǎng)所不完全相同D．均依賴氧化有機(jī)物合成ATP，為代謝過(guò)程供能3．下列有關(guān)生物實(shí)驗(yàn)的敘述中，正確的是（）A．提取綠葉中的色素時(shí)，加入無(wú)水乙醇過(guò)量會(huì)導(dǎo)致提取液顏色淺B．檢測(cè)經(jīng)蛋白酶處理后的樣液中底物的有無(wú)可用雙縮脲試劑C．T2噬菌體侵染大腸桿菌的實(shí)驗(yàn)操作是先充分?jǐn)嚢柙俣虝罕?、離心D．進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)的目的是為了減少實(shí)驗(yàn)誤差4．下圖為某哺乳動(dòng)物處于不同分裂時(shí)期細(xì)胞中染色體及基因示意圖。下列敘述正確的是（）A．細(xì)胞①中有2個(gè)染色體組 B．細(xì)胞②表明曾發(fā)生過(guò)基因突變C．細(xì)胞③是第一極體 D．細(xì)胞④有兩對(duì)同源染色體5．2020年2月11日，世衛(wèi)組織宣布將新型冠狀病毒正式命名為COVID-19

，新型冠狀病毒是一種RNA病毒，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）A．感染新型冠狀病毒后人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的漿細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞B．新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)主要為RNA，因此更容易發(fā)生變異C．新型冠狀病毒在進(jìn)化過(guò)程中是獨(dú)立進(jìn)化的，與其他物種無(wú)關(guān)D．新型冠狀病毒可遺傳變異的來(lái)源有基因突變、基因重組和染色體變異6．下列有關(guān)免疫的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．吞噬細(xì)胞可參與非特異性免疫和特異性免疫B．B細(xì)胞受到抗原刺激后增殖分化成漿細(xì)胞和記憶細(xì)胞C．機(jī)體初次接受抗原刺激所發(fā)生的組織損傷或功能紊亂稱為過(guò)敏反應(yīng)D．防衛(wèi)、監(jiān)控和清除是免疫系統(tǒng)的三大功能二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）科學(xué)工作者欲培育能產(chǎn)生含鐵量較高的轉(zhuǎn)基因花生新品種，Ti質(zhì)粒中含有潮霉素抗性基因，具體步驟如圖：（1）完整的Ti質(zhì)粒除了圖示結(jié)構(gòu)外，還應(yīng)該包括啟動(dòng)子、終止子等，其中啟動(dòng)子位于基因的首段，它的作用是_____________________________________________________________________。（2）若鐵結(jié)合蛋白基因來(lái)自菜豆，獲取該目的基因需要用到的工具酶的特點(diǎn)是_______________________________________________________________________________________。（3）圖中將目的基因（鐵結(jié)合蛋白基因）導(dǎo)入受體細(xì)胞的方法為______________；為確定轉(zhuǎn)基因花生是否培育成功，首先應(yīng)檢測(cè)___________，這是目的基因能否在受體細(xì)胞內(nèi)穩(wěn)定遺傳的關(guān)鍵；其次，利用___________檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出相應(yīng)的mRNA；最后，利用抗原—抗體雜交法檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)。（4）圖中用到的植物細(xì)胞工程技術(shù)是_______________________________，培養(yǎng)基1中經(jīng)過(guò)脫分化得到愈傷組織，培養(yǎng)基2中篩選的方法是在培養(yǎng)基中加入一定量的_________________，培養(yǎng)基3的作用是______________________________。8．（10分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多。回答下列相關(guān)問(wèn)題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒(méi)有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無(wú)法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后一段時(shí)間會(huì)變酸，可能的原因是_______。（2）利用酵母菌做出的米酒是做腐乳時(shí)鹵湯配制所需原料。鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右，因?yàn)榫坪窟^(guò)高會(huì)導(dǎo)致_________，酒含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致__________。（3）土壤是酵母菌的大本營(yíng)，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過(guò)程中要特別注意防止___________。如果還需要統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是____________（需答出三點(diǎn)理由）。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致_____________。9．（10分）某種鳥的羽毛顏色有白色、粉色和紅色三種表現(xiàn)型，由兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因A、a和B、b控制。A基因決定紅色素的合成，A基因?qū)基因?yàn)橥耆@性；B、b基因位于Z染色體上，W染色體上無(wú)相應(yīng)的等位基因，b基因純合（ZbW視為純合子）時(shí)紅色素會(huì)淡化成粉色?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）若一只基因型為AaZbW的鳥，通過(guò)減數(shù)分裂產(chǎn)生了一個(gè)基因型為AZbZb的生殖細(xì)胞，這可能是由于在形成配子過(guò)程中的_____時(shí)期染色體分離異常導(dǎo)致的。（2）將一只純合白色羽毛雄鳥與一只粉色羽毛雌鳥雜交，發(fā)現(xiàn)F1代全為紅色。據(jù)此分析，親代雌鳥的基因型為_____。將F1代個(gè)體隨機(jī)交配，在F2代紅色雄鳥中，純合子所占的比例為_____。（3）雛鳥通常難以直接區(qū)分雌雄，采用某些類型的純合親本雜交，全部子代雛鳥都可以直接通過(guò)羽毛顏色來(lái)分辨雌雄，請(qǐng)寫出這些純合親本組合所有可能的基因型：_____10．（10分）真核細(xì)胞分裂過(guò)程中，染色體完成復(fù)制后產(chǎn)生的姐妹染色單體保持相互黏附狀態(tài)，在分裂期才會(huì)分離并平均分配到子細(xì)胞中。黏連蛋白（姐妹染色單體之間的連結(jié)蛋白）的裂解是分離姐妹染色單體的關(guān)鍵性事件，分離酶（SEP）是水解黏連蛋白的關(guān)鍵酶。如圖（a）（b）（c）分別表示分裂過(guò)程中細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的變化以及對(duì)應(yīng)細(xì)胞內(nèi)某些化合物的含量變化。（1）如圖表示某細(xì)胞分裂的不同時(shí)期，其中（b）所處的時(shí)期為________，你的判斷依據(jù)是________________________________。（2）分離酶（SEP）的活性需要被嚴(yán)密調(diào)控。保全素（SCR）能與分離酶緊密結(jié)合，并充當(dāng)假底物而阻斷其活性。據(jù)此分析，下列描述正確的是________。A．分離酶沒(méi)有專一性B．保全素和黏連蛋白是同一種蛋白質(zhì)C．保全素和黏連蛋白空間結(jié)構(gòu)有局部相似之處D．保全素和黏連蛋白競(jìng)爭(zhēng)分離酶的活性部位（3）在人類細(xì)胞中，分離酶在分裂間期時(shí)被阻擋在細(xì)胞核外。如果此時(shí)核膜的通透性不恰當(dāng)改變，使分離酶處于細(xì)胞核內(nèi)，其可能的結(jié)果是________________，而此時(shí)紡錘絲還沒(méi)有附著，分散的染色單體隨意移動(dòng)會(huì)使得染色體分配混亂，從而導(dǎo)致無(wú)法保證DNA平均分配。（4）據(jù)圖中信息，蛋白復(fù)合物APC在間期和分裂期含量變化是________________，該含量變化在細(xì)胞周期中的作用是________________。11．（15分）家蠶性染色體組成為雌ZW，雄性ZZ。雄蠶吐絲多、絲質(zhì)好，更受蠶農(nóng)青睞，但幼蠶階段雌雄不易區(qū)分。研究人員培育出了幾乎只產(chǎn)雄蠶的家蠶品系，原理如圖所示。（說(shuō)明：a、b是只位于Z染色體上的隱性基因，且純合致死，+代表與a、b對(duì)應(yīng)的顯性基因。）請(qǐng)回答：（1）圖中親本分別用Z++W與Za+Z+b表示，則子代中存活的基因型為_____________。（2）a與b的遺傳_______（填“遵循”或“不遵循”）基因的自由組合定律，原因是___________。（3）研究人員多次進(jìn)行圖中所示的雜交實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)后代雄蠶率為96%~98%，而不是理想的100%，推測(cè)可能的原因是________________。（4）圖中品系僅是從遺傳的角度在實(shí)驗(yàn)室構(gòu)建的，蠶絲性狀不夠理想。近期發(fā)現(xiàn)某優(yōu)良性狀由常染色體上的E基因控制，現(xiàn)有EEZ++Z++、EEZ++W、eeZa+Z+b、eeZ++W家蠶，能否通過(guò)雜交育種培育出EEZa+Z+b家蠶？____________。請(qǐng)說(shuō)明理由：______________________。（5）科學(xué)家通過(guò)輻射處理使常染色體上的基因片段拼接到W染色體上，最終培育出優(yōu)良品種的家蠶，這種培育方法依據(jù)的原理是__________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解析】

調(diào)查種群密度常用樣方法和標(biāo)志重捕法。【詳解】A、馬齒莧和蜻蜓卵活動(dòng)能力弱，調(diào)查其種群密度常用樣方法，A正確；B、田鼠活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍大，常用標(biāo)志重捕法調(diào)查種群密度，B正確；C、常用取樣器取樣法調(diào)查土壤中小動(dòng)物類群的豐富度，C正確；D、調(diào)查某遺傳病的發(fā)病率應(yīng)在人群中隨機(jī)抽樣調(diào)查，不應(yīng)是患病人群中，D錯(cuò)誤。故選D。調(diào)查某遺傳病的發(fā)病率應(yīng)該在人群中隨機(jī)取樣，調(diào)查遺傳方式應(yīng)該在患者家系中進(jìn)行。2、B【解析】

醋酸桿菌是細(xì)菌，屬于原核生物，由原核細(xì)胞組成；動(dòng)物是真核生物，肝臟細(xì)胞屬于真核細(xì)胞；原核細(xì)胞和真核細(xì)胞最主要的區(qū)別是有無(wú)由核膜包被的細(xì)胞核（或有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核）。【詳解】A、兩者的細(xì)胞膜組成成分和結(jié)構(gòu)類似，均符合流動(dòng)鑲嵌模型，A正確；B、醋酸桿菌沒(méi)有由核膜包被的細(xì)胞核，其遺傳物質(zhì)主要儲(chǔ)存在擬核內(nèi)，B錯(cuò)誤；C、兩者均可以進(jìn)行有氧呼吸，但由于醋酸桿菌細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有線粒體，所以兩者進(jìn)行有氧呼吸的場(chǎng)所不完全相同，C正確；D、ATP是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，兩者均依賴氧化有機(jī)物合成ATP，為代謝過(guò)程供能，D正確。故選B。3、A【解析】

預(yù)實(shí)驗(yàn)的目的：可以為進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)摸索條件，也可以檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的科學(xué)性和可行性，以免由于設(shè)計(jì)不周，盲目開展實(shí)驗(yàn)而造成人力、物力、財(cái)力的浪費(fèi)。預(yù)實(shí)驗(yàn)也必須像正式實(shí)驗(yàn)一樣認(rèn)真進(jìn)行才有意義【詳解】A、提取綠葉中的色素時(shí)，加入無(wú)水乙醇過(guò)量會(huì)因?yàn)樯睾可俣鴮?dǎo)致提取液顏色淺，A正確；B、檢測(cè)經(jīng)蛋白酶處理后的樣液中底物的有無(wú)不可用雙縮脲試劑，因?yàn)榻?jīng)蛋白酶處理后的產(chǎn)物有多肽，還有加入的胃蛋白酶，即生成物和胃蛋白酶也能和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；C、T2噬菌體侵染大腸桿菌的實(shí)驗(yàn)操作是先短暫保溫，再充分?jǐn)嚢?、離心，C錯(cuò)誤；D、進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)的目的是為了減少人力、物力和財(cái)力的浪費(fèi)，D錯(cuò)誤。故選A。4、B【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：①細(xì)胞中含有同源染色體，且著絲點(diǎn)分裂，處于有絲分裂后期；②染色體發(fā)生了復(fù)制，但沒(méi)有出現(xiàn)聯(lián)會(huì)現(xiàn)象，處于有絲分裂前期；③細(xì)胞中不含同源染色體，處于減數(shù)第二次分裂前期；④細(xì)胞中不含同源染色體，且著絲點(diǎn)已分裂，處于減數(shù)第二次分裂后期?！驹斀狻緼、細(xì)胞①中含有同源染色體，且著絲點(diǎn)分裂，處于有絲分裂后期，有四對(duì)同源染色體，四個(gè)染色體組，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞②一條染色體的姐妹染色單體上有A、a基因，而其同源染色體上只有a基因，表明曾發(fā)生過(guò)基因突變，B正確；C、根據(jù)細(xì)胞④的細(xì)胞質(zhì)不均等分裂，該動(dòng)物為雌性，而細(xì)胞③處于減數(shù)第二次分裂前期，所以細(xì)胞③是次級(jí)卵母細(xì)胞或極體，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞④中不含同源染色體，D錯(cuò)誤。故選B。5、A【解析】

1.可遺傳的變異包括基因突變、基因重組和染色體變異：（1）基因突變是指基因中堿基對(duì)的增添、缺失或替換，這會(huì)導(dǎo)致基因結(jié)構(gòu)的改變，進(jìn)而產(chǎn)生新基因；（2）基因重組是指在生物體進(jìn)行有性生殖的過(guò)程中，控制不同性狀的非等位基因重新組合，包括兩種類型：①自由組合型：減數(shù)第一次分裂后期，隨著非同源染色體自由組合，非同源染色體上的非等位基因也自由組合．②交叉互換型：減數(shù)第一次分裂前期（四分體），基因隨著同源染色體的非等位基因的交叉互換而發(fā)生重組。此外，某些細(xì)菌（如肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)）和在人為作用（基因工程）下也能產(chǎn)生基因重組。（3）染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)變異（重復(fù)、缺失、易位、倒位）和染色體數(shù)目變異。2.病毒是非細(xì)胞生物，專性寄生在活細(xì)胞內(nèi)。病毒依據(jù)宿主細(xì)胞的種類可分為植物病毒、動(dòng)物病毒和噬菌體；根據(jù)遺傳物質(zhì)來(lái)分，分為DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白質(zhì)組成?！驹斀狻緼、由于病毒是胞內(nèi)寄生物，進(jìn)入機(jī)體后會(huì)引起機(jī)體產(chǎn)生體液免疫和細(xì)胞免疫，故感染新型冠狀病毒后人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的漿細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞，A正確；B、新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，RNA的結(jié)構(gòu)通常為單鏈，穩(wěn)定性差，因此更容易發(fā)生變異，B錯(cuò)誤；C、病毒沒(méi)有獨(dú)立的代謝系統(tǒng)，不能獨(dú)立生存，更不能獨(dú)立進(jìn)化，故新型冠狀病毒在進(jìn)化過(guò)程中是與其宿主共同進(jìn)化的，C錯(cuò)誤；D、新型冠狀病毒無(wú)染色體結(jié)構(gòu)，并且無(wú)有性生殖過(guò)程，故該病毒可遺傳變異的來(lái)源只有基因突變，D錯(cuò)誤。故選A。6、C【解析】

體液免疫過(guò)程為：（1）除少數(shù)抗原可以直接刺激B細(xì)胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細(xì)胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T細(xì)胞，再由T細(xì)胞呈遞給B細(xì)胞；（2）B細(xì)胞接受抗原刺激后，開始進(jìn)行一系列的增殖、分化，形成記憶細(xì)胞和漿細(xì)胞；（3）漿細(xì)胞分泌抗體與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫效應(yīng)。細(xì)胞免疫過(guò)程為：（1）吞噬細(xì)胞攝取和處理抗原，并暴露出其抗原決定簇，然后將抗原呈遞給T細(xì)胞；（2）T細(xì)胞接受抗原刺激后增殖、分化形成記憶細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞，同時(shí)T細(xì)胞能合成并分泌淋巴因子，增強(qiáng)免疫功能。（3）效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)揮效應(yīng)?！驹斀狻緼、吞噬細(xì)胞既參與非特異性免疫也參與特異性免疫，A正確；B、體液免疫中，人體B細(xì)胞受到抗原刺激后，在淋巴因子的作用下，可增殖分化成漿細(xì)胞和記憶B細(xì)胞，B正確；C、過(guò)敏反應(yīng)是再次接受相同抗原時(shí)所發(fā)生的組織損傷或功能紊亂，C錯(cuò)誤；D、免疫系統(tǒng)的三大功能是防衛(wèi)、監(jiān)控和清除，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的部位，驅(qū)動(dòng)基因的轉(zhuǎn)錄能識(shí)別雙鏈DNA分子的某種特定的脫氧核苷酸序列并且使每一條鏈中特定部位的兩個(gè)核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷開農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法轉(zhuǎn)基因花生的DNA上是否插入目的基因分子雜交法植物組織培養(yǎng)潮霉素誘導(dǎo)愈傷組織再分化【解析】

據(jù)圖分析，重組Ti質(zhì)粒中鐵結(jié)合蛋白基因稱為目的基因，潮霉素抗性基因?yàn)闃?biāo)記基因；將重組Ti質(zhì)粒導(dǎo)入受體細(xì)胞的方法是農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法；將開花后未成熟的胚進(jìn)行植物組織培養(yǎng)，脫分化形成愈傷組織，作為受體細(xì)胞，最終培育形成轉(zhuǎn)基因花生，過(guò)程中需要生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素進(jìn)行調(diào)節(jié)?；蚬こ痰囊话悴僮鞑襟E有：目的基因的獲取、基因表達(dá)載體的構(gòu)建、目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞、目的基因的檢測(cè)與表達(dá)。獲取目的基因的方法有三種：①?gòu)幕蛭膸?kù)中獲?、诶肞CR技術(shù)擴(kuò)增③人工合成（化學(xué)合成）?！驹斀狻浚?）啟動(dòng)子位于基因的首段，它是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的部位，驅(qū)動(dòng)基因的轉(zhuǎn)錄。（2）若鐵結(jié)合蛋白基因來(lái)自菜豆，獲取該目的基因需要用到的工具酶是限制酶，限制酶能識(shí)別雙鏈DNA分子的某種特定的脫氧核苷酸序列并且使每一條鏈中特定部位的兩個(gè)核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷開。（3）圖中將目的基因（鐵結(jié)合蛋白基因）導(dǎo)入受體細(xì)胞的方法為農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法；為確定轉(zhuǎn)基因花生是否培育成功，首先應(yīng)檢測(cè)轉(zhuǎn)基因花生的DNA上是否插入目的基因；其次，利用分子雜交法檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出相應(yīng)的mRNA；最后，利用抗原—抗體雜交法檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)。（4）圖中用到的植物細(xì)胞工程技術(shù)是植物組織培養(yǎng)；培養(yǎng)基1中經(jīng)過(guò)脫分化得到愈傷組織，培養(yǎng)基2中篩選的方法是在培養(yǎng)基中加入一定量的潮霉素，培養(yǎng)基3的作用是誘導(dǎo)愈傷組織再分化。本題考查基因工程中培育轉(zhuǎn)基因花生的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理解的知識(shí)要點(diǎn)、獲取信息以及識(shí)圖分析能力和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。8、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致腐乳成熟時(shí)間延長(zhǎng)雜菌污染豆腐腐敗外來(lái)雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素胡蘿卜素分解【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?、腐乳制作時(shí)，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過(guò)低，不足以殺菌，若腐乳的含量過(guò)高，則會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間。3、胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚?！驹斀狻浚?）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒(méi)有被雜菌污染而腐敗，原因是在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無(wú)法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后-段時(shí)間會(huì)變酸，可能的原因是附著在米酒上的醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致。（2）腐乳制作時(shí)，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，因?yàn)榫坪窟^(guò)高會(huì)導(dǎo)致腐乳成熟時(shí)間延長(zhǎng)，酒含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致雜菌污染豆腐腐敗。（3）從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過(guò)程中要特別注意防止外來(lái)雜菌的入侵。如果還需要統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是稀釋涂布平板法。（4）若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。本題考查從生物材料中提取某些特定成分及發(fā)酵食品的生產(chǎn)流程等相關(guān)知識(shí)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)步驟一等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。9、減數(shù)第二次分裂后期AAZbW1/6AAZbZb×AAZBW、AAZbZb×aaZBW、aaZbZb×AAZBW【解析】

本題考查伴性遺傳、自由組合定律，考查伴性遺傳規(guī)律、自由組合定律的應(yīng)用。明確ZW型性別決定的生物雌雄個(gè)體的性染色體組成和伴性遺傳規(guī)律是解答本題的關(guān)鍵。由題意知：純合白色羽毛雄鳥aaZ-Z-與一只粉色羽毛雌鳥A-ZbW雜交，F(xiàn)1代全為紅色A-ZB-，據(jù)此可判斷親代雄鳥的基因型為aaZBZB，雌鳥的基因型為AAZbW，F(xiàn)1代雄鳥基因型為AaZBZb，減數(shù)分裂時(shí)兩對(duì)基因的遺傳遵循自由組合定律?！驹斀狻浚?）一只基因型為AaZbW的鳥，通過(guò)減數(shù)分裂產(chǎn)生了一個(gè)基因型為AZbZb的生殖細(xì)胞，根據(jù)該生殖細(xì)胞中含有ZbZb基因可判斷這是由于減數(shù)第二次分裂后期姐妹染色單體未正常分離導(dǎo)致的。（2）純合白色羽毛雄鳥aaZ-Z-與一只粉色羽毛雌鳥A-ZbW雜交，F(xiàn)1代全為紅色A-ZB-，據(jù)此可判斷親代雄鳥的基因型為aaZBZB，雌鳥的基因型為AAZbW。F1代雄鳥基因型為AaZBZb，F(xiàn)1代雌鳥基因型為AaZBW，F(xiàn)1代個(gè)體隨機(jī)交配，在F2代紅色雄鳥A-ZBZ-中，純合子比例為1/3×1/2=1/6。（3）通過(guò)子代雛鳥羽毛顏色來(lái)分辨雌雄，應(yīng)使雌雄性個(gè)體表現(xiàn)型不同，根據(jù)伴性遺傳規(guī)律，則父本Z染色體上應(yīng)含有隱性純合基因，基因型為aaZbZb或AAZbZb，母本Z染色體上含有顯性基因，基因型可以是AAZBW、aaZBW，因此，有以下三種組合：AAZbZb×AAZBW、AAZbZb×aaZBW、aaZbZb×AAZBW。本題考查伴性遺傳和基因自由組合定律的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的分析能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力。10、中期著絲點(diǎn)整齊的排列在赤道板上CD使得姐妹染色單體提早分開間期時(shí)APC含盤低，到了中期APC含量上升APC含量上升，將使得保全素（SCR）分解，于是釋放分離酶，分離酶分解染色單體之間黏連蛋白，為染色單體移動(dòng)到細(xì)胞兩極完成DNA均分做準(zhǔn)備【解析】

由圖可知，（a）時(shí)期APC含量很低，SCR與SEP結(jié)合；（b）時(shí)期，APC含量升高，與SCR結(jié)合，釋放SEP，且SCR含量降低。【詳解】（1）b中著絲點(diǎn)排列在赤道板上，故為中期。（2）A、分離酶具有專一性，只能催化黏連蛋白的水解，A錯(cuò)誤；B、保全素和黏連蛋白是不同蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、保全素和黏連蛋白空間結(jié)構(gòu)有局部相似之處，因?yàn)槎呖梢越Y(jié)合，C正確；D、保全素和黏連蛋白均可與分離酶結(jié)合，故二者競(jìng)爭(zhēng)分離酶的活性部位，D正確。故選CD。（3）如果間期核膜的通透性不恰當(dāng)改變，使分離酶處于細(xì)胞核內(nèi)，可能會(huì)導(dǎo)致姐妹染色單體提前分開，無(wú)法保證DNA平均分配。（4）據(jù)圖中信息可知，間期（a）時(shí)，APC含量很低，（b）時(shí)期APC含量又升高；APC含量上升，將使得保全素（SCR）分解，于是釋放分離酶，分離酶分解染色單體之間黏連蛋白，為染色單體移動(dòng)到細(xì)胞兩極完成DNA均分做準(zhǔn)備。本題作為信息類題目，需要考生學(xué)會(huì)從題干中提取相關(guān)的信息，分析三種蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，SCR與SEP結(jié)合會(huì)抑制SEP發(fā)揮作用，二者分離，SEP會(huì)促進(jìn)黏連蛋白的水解。11、Za+Z++、Z++Z+b不遵循a和b位于一對(duì)同源染色體上圖中親本雄蠶初級(jí)精母細(xì)胞中ZZ染色體可能發(fā)生交叉互換，形成含有++基因的Z染色體的精子，與含W染色體的卵子結(jié)合后，可出現(xiàn)能存活的雌蠶，所以雄蠶率不到100%不能若要培育目標(biāo)品種EEZ