Q/LB.□XXXXX-XXXXT/XXXXXXX—XXXX前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由中國熱帶作物學會提出并歸口。本文件起草單位：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院分析測試中心、三亞市天涯區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、天涯貢此食品牌管理公司。本文件主要起草人：張艷玲、徐志、譚樂和、林應(yīng)龍、楊征、俞歡、吳勇。天涯貢此食食用農(nóng)產(chǎn)品通用要求范圍本文件規(guī)定了“天涯貢此食”食用農(nóng)產(chǎn)品的術(shù)語和定義、基地管理、質(zhì)量要求、貯藏運輸和包裝標識的要求。本文件適用于三亞市天涯區(qū)行政區(qū)域內(nèi)依法進行注冊登記，且具有獨立法人資格的組織申請“天涯貢此食”區(qū)域公共品牌認定的活動。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準GB12694食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準GB/T18455包裝回收標志GB29921食品安全國家標準食品中致病菌限量GB/T31080水產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)規(guī)范GB31650食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量GB/T40956食品冷鏈物流交接規(guī)范NY/T392綠色食品 食品添加劑使用準則NY/T393綠色食品 農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品 肥料使用準則NY/T471綠色食品 飼料及飼料添加劑使用準則NY/T472綠色食品 獸藥使用準則NY/T658綠色食品 包裝通用準則NY/T755綠色食品 漁藥使用準則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則NY/T1167畜禽場環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。“天涯貢此食”Tianyagongcishi在天涯區(qū)內(nèi)，依托良好的生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,代表天涯區(qū)安全、綠色、優(yōu)質(zhì)的區(qū)域公用品牌。食用農(nóng)產(chǎn)品Edibleagriculturalproducts供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，包括在農(nóng)業(yè)活動中直接獲得的，以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等初加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質(zhì)的產(chǎn)品，包括種植、水產(chǎn)、畜禽的初級產(chǎn)品?；毓芾矸N植基地基地環(huán)境應(yīng)滿足以下要求：“天涯貢此食”區(qū)域公用品牌產(chǎn)品種植基地需選擇適宜生長的優(yōu)勢區(qū)域；產(chǎn)地土質(zhì)符合GB15618，農(nóng)田灌溉用水符合GB5084，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095。具體產(chǎn)品對產(chǎn)地環(huán)境有特定要求時，應(yīng)符合相應(yīng)要求；生產(chǎn)經(jīng)營主體需評估生產(chǎn)基地受到周邊污染的風險，采取措施防止生產(chǎn)基地受污染，并持續(xù)改進產(chǎn)地環(huán)境。投入品使用種植基地投入品應(yīng)滿足以下要求：生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)優(yōu)先使用天涯區(qū)當?shù)貎?yōu)勢品種。生產(chǎn)經(jīng)營主體宜進行品種培優(yōu)，采取措施對優(yōu)良品種進行保護和持續(xù)改良。不使用轉(zhuǎn)基因種子或經(jīng)過轉(zhuǎn)基因及類似物質(zhì)的處理。肥料的使用應(yīng)符合NY/T394中A級綠色食品生產(chǎn)用肥料的規(guī)定；農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T393中農(nóng)藥的要求；生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)保證儲藏投入品倉庫溫度適宜、通風良好、干凈、無蟲害、無有害物質(zhì)殘留，且投入品應(yīng)根據(jù)規(guī)格、等級、用途等進行分類儲藏，儲藏過程中不應(yīng)受到其他物質(zhì)的污染，同時降低投入品污染水源和環(huán)境以及影響人類和動物安全的風險。種植過程管理生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)滿足以下要求：建立并保持種植過程記錄，記錄應(yīng)清晰準確、內(nèi)容詳實；秉持“預防為主、綜合防治”原則進行病蟲草害防治；遵循“資源高效利用、生態(tài)環(huán)境友好”原則進行土肥管理；不采收尚在安全間隔期內(nèi)的產(chǎn)品，收獲后在場的清潔、分揀、脫粒、脫殼、切割、保鮮、干燥等簡單加工過程宜采用物理、生物的方法。水產(chǎn)養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖環(huán)境應(yīng)滿足以下要求：水產(chǎn)養(yǎng)殖基地選址應(yīng)考慮維持養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境和周圍水生、陸生生態(tài)系統(tǒng)平衡，保持所在區(qū)域的生物多樣性；環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095的要求，畜禽飲用水符合GB5749的要求，漁業(yè)用水符合GB11607的規(guī)定；生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)定期開展養(yǎng)殖區(qū)域與周邊環(huán)境污染風險評估，做好基地防護，且養(yǎng)殖基地不應(yīng)對環(huán)境和周邊其他生物產(chǎn)生污染。投入品使用滿足以下要求：采取措施進行品種培優(yōu)，對優(yōu)良品種進行保護；漁藥的使用應(yīng)符合NY/T755的要求；飼料的使用應(yīng)符合NY/T471的要求；生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)按投入品的類別分類儲存，根據(jù)不同類別投入品的特性分類管理，儲存符合相關(guān)要求。養(yǎng)殖過程管理應(yīng)滿足以下要求：建立并保持相應(yīng)記錄，記錄應(yīng)清晰準確、內(nèi)容詳實；在養(yǎng)殖過程中應(yīng)考慮動物福利，確保具備良好的環(huán)境條件和設(shè)施設(shè)備，應(yīng)盡可能采用溫和、快速有效的方式，以減少養(yǎng)殖產(chǎn)品的應(yīng)激反應(yīng)和機械損傷，不捕撈尚在休藥期內(nèi)的產(chǎn)品；若發(fā)現(xiàn)疑似疫病的病例，應(yīng)立即按有關(guān)規(guī)定向相關(guān)主管部門報告；生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)將病死水產(chǎn)養(yǎng)殖動物進行無害化處理，保持相應(yīng)記錄，并分析病死原因。畜禽養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖環(huán)境應(yīng)滿足以下要求：畜禽養(yǎng)殖基地周圍無對養(yǎng)殖環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，遠離生活飲用水源地、城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域；產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391的要求，具體產(chǎn)品對產(chǎn)地環(huán)境有特定要求時，應(yīng)符合相應(yīng)要求；環(huán)境質(zhì)量和衛(wèi)生控制應(yīng)符合NY/T1167的相關(guān)要求；生產(chǎn)經(jīng)營主體對養(yǎng)殖區(qū)域受到鄰近其他生產(chǎn)區(qū)域污染的風險進行分析評估，并保證養(yǎng)殖基地對環(huán)境和周邊其他生物不產(chǎn)生污染。投入品使用應(yīng)滿足以下要求：采用地方特色或優(yōu)良品種，采取措施對品種進行保護；飼料的使用符合NY/T471的要求；疾病防治使用的獸藥符合NY/T472的要求，有完整的獸藥使用記錄，如果養(yǎng)殖過程使用了有殘留限量的藥物，在出欄前執(zhí)行休藥期規(guī)定，并在休藥期后進行殘留物抽樣檢測。殘留量超過GB31650的限量要求；按投入品的類別進行分類儲存，確保符合不同類別投入品滿足相關(guān)特性貯存要求。養(yǎng)殖過程管理生產(chǎn)經(jīng)營主體的管理應(yīng)滿足以下要求：建立并保持相應(yīng)記錄，記錄應(yīng)清晰準確、內(nèi)容詳實；確保畜禽擁有足夠的活動空間，空氣流通，光照充足；不應(yīng)出欄尚在休藥期內(nèi)的產(chǎn)品；若發(fā)現(xiàn)疑似疫病的病例，立即按有關(guān)規(guī)定向相關(guān)主管部門報告；對病死及病害畜禽的處理，符合農(nóng)業(yè)部《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》文件要求，保持病死畜禽無害化處理的記錄，并分析病死原因。屠宰管理屠宰加工場所應(yīng)符合GB12694的要求。宰殺動物的操作應(yīng)力求平和,并合乎動物福利原則。生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)滿足以下生態(tài)環(huán)境要求：宜建立自然生態(tài)環(huán)境（含水土資源）保護機制，并采取措施保護生物多樣性；確保區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營等活動不直接或間接造成區(qū)域內(nèi)環(huán)境負面影響；建立廢棄物分類管理和處理機制，廢棄物在指定的地點存放和處理，不對區(qū)域內(nèi)環(huán)境、動植物及人類造成健康及安全方面的影響；對生產(chǎn)廢棄物采取有效的資源化利用、無害化處理措施；宜制定并執(zhí)行能源利用效率計劃，采取相關(guān)措施，控制能源使用總量，提高能源效率，減少對非可再生能源使用的依賴性。質(zhì)量要求產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)滿足下列要求：符合相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量安全要求；真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761要求；污染物限量應(yīng)符合GB2762要求；藥物最大殘留限量應(yīng)符合GB31650、GB2763要求；微生物限量應(yīng)符合GB29921要求。提供的產(chǎn)品滿足“天涯貢此食”區(qū)域公用品牌相關(guān)產(chǎn)品標準要求；提供產(chǎn)品合格標識。如：農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證、動物檢疫合格證明或具備資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)出具的產(chǎn)品合格檢測報告；確定合理檢測項目和檢測頻次，在每個周年內(nèi)至少抽樣檢測1次。溯源管理應(yīng)滿足于以下要求：生產(chǎn)經(jīng)營主體建立產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，覆蓋種養(yǎng)殖、加工、儲藏運輸、銷售、產(chǎn)品品質(zhì)等環(huán)節(jié)信息；生產(chǎn)經(jīng)營主體宜通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、遠程監(jiān)控系統(tǒng)、一品一碼等信息技術(shù)手段，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯；追溯記錄應(yīng)至少保存3年。貯藏運輸應(yīng)滿足以下要求：符合NY/T1056的規(guī)定；場地工具清潔、無蟲害、無有害物質(zhì)殘留；過程中，不與其他受到污染混雜；運輸和裝卸過程中，對產(chǎn)品做好防護包裝，并做好運輸標識，外包裝上的“天涯貢此食”標識信息不被玷污或損毀；采用冷鏈物流時，選擇的物流服務(wù)符合GB/T31080、GB/T4095