DB4403/T60—2020-23-優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)的建園、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實(shí)采收與貯存和產(chǎn)品質(zhì)量追溯等內(nèi)容。本文件適用于優(yōu)質(zhì)獼猴桃的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB19174獼猴桃苗木GB/T29373農(nóng)產(chǎn)品追溯要求果蔬NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4建園4.1園地環(huán)境年平均氣溫11°C～18°C，極端最高氣溫不超過(guò)42°C，極端最低氣溫不低于-20°C，光照充足，年降水量740mm～1800mm，無(wú)霜期210d以上。4.2地形地勢(shì)排水良好，地下水位在1m以下的地勢(shì)平坦或坡度不大于25°的向陽(yáng)緩坡地建園。應(yīng)避免在迎風(fēng)口建園。4.3土壤條件輕壤土、中壤土和沙壤土土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB/T15618的規(guī)定。4.4水源與空氣質(zhì)量園地具備水源和灌溉條件，灌溉用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定?？諝赓|(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。4.5防風(fēng)林在有大風(fēng)危害地區(qū)建園，應(yīng)于建園前培植防風(fēng)林。防風(fēng)林距獼猴桃栽植行5m～6m，栽植2排，行距1.1m～1.5m，株距1.0m，樹(shù)種以楊樹(shù)、柳樹(shù)、杉樹(shù)等喬木為主。4.6其他配套設(shè)施根據(jù)果園生產(chǎn)規(guī)模，建設(shè)和完善水、電、道路系統(tǒng)、灌溉系統(tǒng)、噴藥系統(tǒng)、防冰雹網(wǎng)、農(nóng)機(jī)農(nóng)資倉(cāng)儲(chǔ)、果品分級(jí)包裝設(shè)備及貯藏庫(kù)房等果園附屬設(shè)施。5栽植5.1種苗選擇品種宜選擇抗病蟲、優(yōu)質(zhì)、豐收、商品性好、耐貯運(yùn)的品種。種苗規(guī)格和質(zhì)量應(yīng)符合GB19174的規(guī)定，并經(jīng)植物檢疫合格，保留檢疫證。5.2栽植時(shí)間春季栽植在萌芽前進(jìn)行，秋季栽植在落葉后進(jìn)行。5.3栽植密度大棚架宜采用的株行距為（3～4）m×（4～5）m，“T”型架宜采用的株行距為3m×4m5.4雌雄株搭配雌雄株搭配比為6～8：15.5栽植方法5.5.1整地用腐熟好的有機(jī)肥3～5m3/畝，均勻撒布于地面，隨后深翻至40cm，確保肥料與土壤充分混合。5.5.2起壟地下水位偏高或降雨量較大區(qū)域，適宜起壟栽培。壟寬120cm～150cm；根據(jù)地形條件確定壟高，平地壟高30cm～50cm，山地壟高30cm～40cm。5.5.3挖定植穴根據(jù)株行距挖定植穴，定植穴長(zhǎng)60cm，寬60cm，深50cm。5.5.4苗木處理5.5.4.1嫁接苗在栽植前解除嫁接膜，在嫁接部位以上選留一個(gè)壯枝保留2個(gè)～3個(gè)飽滿芽短截，疏除其余分枝。5.5.4.2裸根苗剪去破根、爛根，過(guò)長(zhǎng)根系剪留20cm以內(nèi)。移栽前先用殺菌劑和生根劑對(duì)根系進(jìn)行處理。5.5.5定植5.5.5.1裸根苗木根系舒展放在穴中央；營(yíng)養(yǎng)袋嫁接苗取袋后直接放入穴中。5.5.5.2苗木在穴內(nèi)的放置深度以穴內(nèi)土壤充分下沉后，根頸部與地面持平為宜。5.5.5.3定植時(shí)，肥料與土混勻，填充于種植穴底部，然后墊一層土，種植苗木，確保苗木根系不直接接觸肥料。5.5.5.4栽植后澆足定根水，并用黑色薄膜、稻草或稗殼覆蓋樹(shù)盤。5.6棚架建設(shè)5.6.1“T”型架沿行向每隔6m栽一個(gè)立柱，立柱高約2.5m～3.0m，截面10cm×10cm，建園成型后，架面高度1.8m～2.2m，地下深埋部分長(zhǎng)0.5m～0.8m，橫梁上順行架設(shè)5道8號(hào)鍍鋅鋼絲，邊桿向外傾斜60°～70°,每豎行末端立柱外2m5.6.2大棚架立柱的規(guī)格及栽樁密度同“T”型架，順橫行在立柱頂端架設(shè)三角鐵，在三角鐵上每隔50cm～60cm順行架設(shè)一道8號(hào)鍍鋅鋼絲，每豎行末端及每橫行末端立柱外2.0m處埋設(shè)一地錨拉線，埋置規(guī)格及深度同“T”型架。6土肥水管理6.1施肥原則采用平衡施肥原則。根據(jù)果園土壤條件、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)和結(jié)果量等，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)診斷進(jìn)行施肥，提倡以有機(jī)肥、微生物肥為主，化肥為輔，葉面肥為快速補(bǔ)充的配合方式施肥。肥料使用應(yīng)符合NY/T496相關(guān)要求。6.2土壤改良建園時(shí)，宜按每畝3m3～5m3的標(biāo)準(zhǔn)撒施有機(jī)肥，推薦混入一定量的生物菌肥，全園深耕深翻，混勻。6.3施肥方法6.3.1基肥6.3.1.1宜在每年采果后至落葉前施用基肥。6.3.1.2每畝施用3m3～5m3有機(jī)肥或農(nóng)家肥、50kg鈣鎂磷肥或過(guò)磷酸鈣。6.3.1.31～2年生的小樹(shù)推薦使用環(huán)狀或條溝施肥法，開(kāi)溝位置距主干30cm～40cm，深度30cm左右。6.3.1.43年及以上成齡樹(shù)應(yīng)采用條溝和放射狀施肥法，開(kāi)溝深度30cm～50cm，隨著樹(shù)齡增長(zhǎng)也可將肥料直接撒布于地表，隨后用旋耕機(jī)翻耕入土，深度控制在10cm～15cm之間。6.3.2追肥6.3.2.13月～8月追施速效肥3次～4次。6.3.2.2萌芽前追肥，以氮肥為主，適當(dāng)補(bǔ)充磷肥；?；ū９谧贩剩云胶夥蕿橹?，長(zhǎng)勢(shì)較弱園地，適當(dāng)增加氮肥；壯果期追肥，以磷鉀復(fù)合肥為主，每次用量10kg/畝～25kg/畝。6.3.2.3設(shè)置有水肥一體化系統(tǒng)園地，追肥宜選擇水溶肥，每年可增加使用腐殖酸、氨基酸類肥料1～2次。6.3.3葉面施肥全年噴施4次～5次。幼果期到膨果中期噴施2次，以氮肥為主；膨果中期到采收前噴施2次～3次，以磷肥、鉀肥為主。最后一次葉面肥在果實(shí)采收前30d施用。6.4水分管理土壤濕度應(yīng)保持在田間最大持水量的70%～80%，持水量低于65%時(shí)應(yīng)及時(shí)灌溉，持水量高于90%應(yīng)及時(shí)排水。采收前適時(shí)停止?jié)菜?整形修剪7.1夏季修剪7.1.1抹芽從春季萌芽初期開(kāi)始，及時(shí)抹除過(guò)密、交叉、內(nèi)堂以及并生芽中的弱芽，砧木基部萌蘗芽及主干中下部抽生芽，保留一個(gè)健壯芽作為主導(dǎo)芽。7.1.2疏枝當(dāng)新梢長(zhǎng)度達(dá)到15cm～20cm且能夠辨認(rèn)出花序時(shí)，適時(shí)疏枝，重點(diǎn)去除一年內(nèi)無(wú)法成為有用結(jié)果枝的外圍發(fā)育枝、徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝、過(guò)密枝及病蟲枝。結(jié)果母枝上每隔15cm～20cm保留一根結(jié)果枝。7.1.3摘心在大多數(shù)中短枝停止生長(zhǎng)之后進(jìn)行，對(duì)那些尚未停止生長(zhǎng)且頂端已經(jīng)開(kāi)始彎曲纏繞的枝條，摘去新梢頂端3cm～5cm的部分。對(duì)于不計(jì)劃用于次年結(jié)果的外圍枝，可以在開(kāi)花前進(jìn)行摘心。7.1.4雄株修剪花后及時(shí)對(duì)雄株進(jìn)行復(fù)壯修剪，將外圍較長(zhǎng)的枝條適當(dāng)回縮，從基部徹底清除已連續(xù)開(kāi)花兩年至三年的老花枝，疏除過(guò)于密集或生長(zhǎng)勢(shì)較弱的枝條，保留少數(shù)強(qiáng)壯的發(fā)育枝和部分當(dāng)年開(kāi)花的新枝。7.2冬季修剪7.2.1結(jié)果母枝選留選擇那些生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲害的發(fā)育枝和結(jié)果枝作為來(lái)年的結(jié)果母枝，修剪時(shí)應(yīng)根據(jù)枝條生長(zhǎng)狀況，將其修剪至靠近飽滿芽的位置，以便于春季萌發(fā)新的結(jié)果枝。7.2.2留芽數(shù)量根據(jù)不同品種的特點(diǎn)，合理確定每個(gè)結(jié)果母枝上的有效芽數(shù)。生長(zhǎng)旺盛的品種，可以適當(dāng)多留幾個(gè)芽；對(duì)于生長(zhǎng)相對(duì)較弱的品種，則需控制芽數(shù)，保證每個(gè)芽都能得到充分發(fā)育。具體的留芽數(shù)量應(yīng)根據(jù)果園實(shí)際情況靈活調(diào)整。8.花果管理8.1花期管理8.1.1授粉8.1.1.1果園放蜂每畝果園放置1～2箱蜜蜂。蜂箱放置果園適當(dāng)位置，避免陽(yáng)光直射，并保持周圍環(huán)境安靜，避免干擾蜜蜂活動(dòng)。8.1.1.2人工授粉采集當(dāng)天剛開(kāi)放的雄花，用雄蕊輕輕涂抹雌花柱頭，每朵雄花可授8～15朵雌花；或者將第2天即將開(kāi)放的雄花在25°C～28°C下干燥12h～16h后收集散出的花粉，用毛筆蘸取花粉直接涂抹于雌花柱頭上。當(dāng)自然授粉條件不足時(shí)，可采用人工輔助授粉，將花粉用石松子稀釋至2%，然后用噴粉器對(duì)開(kāi)放的雌花噴粉。8.2疏蕾疏果8.2.1疏蕾側(cè)花蕾分離后2周左右開(kāi)始疏蕾，直至開(kāi)花前結(jié)束。重點(diǎn)去除少葉或無(wú)葉花蕾枝、側(cè)花蕾、病蟲害受損的花蕾以及形態(tài)異?；ɡ?。8.2.2疏果8.2.2.1謝花后15d～20d左右進(jìn)行第一次疏果，摘除畸形果、小果、病蟲害侵染的果實(shí)。8.2.2.2隨著果實(shí)進(jìn)一步膨大，在第二次疏果時(shí)，根據(jù)不同結(jié)果枝類型確定留果數(shù)量：生長(zhǎng)健壯的長(zhǎng)果枝可保留4個(gè)～5個(gè)果實(shí)；中庸的結(jié)果枝保留2個(gè)～3個(gè)果實(shí)；短果枝僅保留1個(gè)果實(shí)。8.2.2.3成齡果園每平方米架面留果量控制在40個(gè)～50個(gè)。8.3套袋8.3.1果袋選擇對(duì)于需要套袋栽培的品種，應(yīng)選擇疏水性強(qiáng)、透氣性好的紙袋。紅肉、綠肉品種宜選用黃色單層紙袋，黃肉品種宜選用外黃內(nèi)黑復(fù)合紙袋。套袋前8.3.2套袋時(shí)間在花后15d～40d開(kāi)始套袋。8.3.3套袋方法套袋前進(jìn)行疏果，全園噴低毒低殘留殺蟲、殺菌劑。套袋時(shí)，8.3.4摘袋處理果實(shí)采收前15d～20d摘除果袋。9病蟲害防治9.1防治原則9.1.1堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針。9.1.2獼猴桃蟲害有：小薪甲、蝽象、葉蟬類、蚜蟲、紅蜘蛛、金龜甲類、葉螨、實(shí)蠅類、蚧殼蟲、透翅蛾、蝙蝠蛾、蝸牛、吸果夜蛾等。9.1.3獼猴桃病害有：潰瘍病、花腐病、炭疽病、灰霉病、褐斑病、葉斑病、黑點(diǎn)病、軟腐病、根腐病、根結(jié)線蟲病，以及各種缺素和生理性病害。9.2防治措施9.2.1預(yù)報(bào)預(yù)測(cè)根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律結(jié)合當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)歷史資料，掌握主要病蟲害發(fā)生時(shí)期和發(fā)生量，確定防治適期。9.2.2農(nóng)業(yè)防治9.2.2.1萌芽前及采果后各進(jìn)行一次藥劑清園，并定期清理園內(nèi)的病僵果、病蟲枝條、病葉等病組織，刮除主干及分支部位的老翹皮，減少病蟲害初侵染源。9.2.2.2合理密植，改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗逆能力。適時(shí)修剪，保持良好樹(shù)形結(jié)構(gòu)。9.2.2.3在行間種植白三葉草、紫花苜蓿、鼠茅草等草種，抑制雜草生長(zhǎng)，改善果園生態(tài)，為天敵提供棲息地。生草果園，草高度30cm左右及時(shí)刈割還田。9.2.2.4選擇抗病性品種及適合當(dāng)?shù)卦灾驳钠贩N。9.2.3生物防治9.2.3.1保護(hù)天敵：保護(hù)瓢蟲、草蛉、捕食螨等害蟲天敵，利用天敵控制害蟲種群數(shù)量。9.2.3.2應(yīng)用微生物及其代謝產(chǎn)物：推廣使用有益微生物制劑，如枯草芽孢桿菌、木霉菌等，抑制病原菌生長(zhǎng)繁殖。9.2.4物理防治可采用殺蟲燈、色板、糖醋液、誘捕瓶等方法誘殺或人工捕殺害蟲。9.2.5化學(xué)防治在病蟲害預(yù)報(bào)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上適時(shí)用藥。宜選用符合國(guó)家規(guī)定，高效、低毒、低殘留、環(huán)境友好型農(nóng)藥，不同作用機(jī)理農(nóng)藥應(yīng)輪換、交替使用，農(nóng)藥的使用按GB/T8321（所有部分）的規(guī)定執(zhí)行。10果實(shí)采收與貯運(yùn)10.1采收10.1.1果實(shí)采收指標(biāo)獼猴桃果實(shí)采收指標(biāo)見(jiàn)表1。表1獼猴桃果實(shí)采收指標(biāo)10.1.2采收方法10.1.3采后愈傷10.2貯藏10.2.1冷庫(kù)及包材準(zhǔn)備10.2.1.1庫(kù)體及設(shè)備安全檢查10.2.1.2冷庫(kù)消毒10.2.1.3貯果箱消毒水溶液或含氯濃度為0.5%～1.0%的漂白粉溶液或0.2%次氯酸鈉溶液10.2.1.4庫(kù)體降溫果實(shí)入庫(kù)前2d冷庫(kù)開(kāi)始降溫，將冷庫(kù)溫度預(yù)先降至0℃～2℃,到果品入庫(kù)時(shí)將庫(kù)溫調(diào)至果品貯藏采收后果實(shí)先在冷庫(kù)預(yù)冷間進(jìn)行梯級(jí)降溫，再進(jìn)行包裝、碼垛，轉(zhuǎn)運(yùn)到貯藏庫(kù)。每日入庫(kù)量不超過(guò)庫(kù)容量的25%，入庫(kù)時(shí)間宜安排在O2庫(kù)溫0℃±0.5℃,空氣相對(duì)獼猴桃貯藏參數(shù)見(jiàn)表2。果實(shí)入庫(kù)后第1月?lián)Q氣1次，以后15d換氣一次10.2.3.3品質(zhì)檢查10.2.3貯藏壽命10.2.4記錄出庫(kù)應(yīng)遵照“先進(jìn)先出10.3運(yùn)輸運(yùn)輸工具清潔