分析現(xiàn)制茶飲市場現(xiàn)狀與未來趨勢“茶”字來源于字魂，未經(jīng)授權(quán)不可商用XXX.現(xiàn)制茶飲市場現(xiàn)狀現(xiàn)制茶飲消費(fèi)人群洞察現(xiàn)制茶飲競爭格局現(xiàn)制茶飲未來發(fā)展趨勢現(xiàn)制茶飲市場現(xiàn)狀聚焦市場概況與關(guān)鍵數(shù)據(jù)現(xiàn)制茶飲定義現(xiàn)制茶飲主要由茶或茶湯為原料，添加牛奶、水果、谷物等添加物，并現(xiàn)場加工制作成茶飲?，F(xiàn)制茶飲定義原料原葉添加物牛奶水果谷物…現(xiàn)制茶飲現(xiàn)制茶飲是以茶或茶湯為原料，添加乳、乳制品、新鮮水果、谷物、新食品原料等食品和食品添加劑，添加或不添加茶頂，經(jīng)過現(xiàn)場加工制作的液體或半固體或固液混合物，供消費(fèi)者直接飲（食）用的產(chǎn)品——現(xiàn)制茶飲分類——原葉茶飲現(xiàn)場加工制作的原葉茶飲傳統(tǒng)奶茶以原葉茶飲和（或）茶湯、奶或奶制品為原料，添加或不添加糖、鹽及其他食品，不添加固體飲料，采用傳統(tǒng)工藝加工烹制的液體或固液混合物調(diào)制奶茶以原葉茶飲和（或）茶湯為原料，加入固體飲料和（或）其他食品，現(xiàn)場加工制成的液體或固液混合物調(diào)味茶飲料以水為原料，加入二氧化碳等食品添加劑和（或）其他食品，現(xiàn)場加工制成的液體或固液混合物新茶飲以原葉茶和（或）茶湯、水果、現(xiàn)榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一種或多種為原料，添加或不添加其他食品，不添加固體飲料，經(jīng)現(xiàn)場加工制成的液體或固液混合物其他現(xiàn)制茶飲除上述現(xiàn)制茶飲之外的其他現(xiàn)制茶飲現(xiàn)制茶飲定義現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品種類進(jìn)一步細(xì)分，食材原料更加豐富，并強(qiáng)調(diào)真奶、真茶的健康屬性現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展歷程原料及制作店鋪及布局品牌打造產(chǎn)品價格自動化程度1.0茶飲粉末調(diào)制階段2.0傳統(tǒng)連鎖茶飲階段3.0新茶飲階段4.0健康原葉鮮奶階段1995年以前19952015201620XX20XX至今奶茶粉末為主，沖水勾兌茶末茶渣或普通茶葉作基底茶，奶精粉勾兌天然優(yōu)質(zhì)原料萃取冷萃茶、冰滴茶等，加入新鮮水果、鮮奶等配料產(chǎn)品種類更加細(xì)分，食材原料更豐富，并強(qiáng)調(diào)健康屬性小型街邊店為主，35㎡，線下售賣連鎖街邊店為主，1520㎡，以加盟模式擴(kuò)張優(yōu)質(zhì)品牌店+連鎖街邊店線上線下全場景覆蓋，多分布于商圈周圍，50200㎡；開放加盟、拓展海外市場等進(jìn)一步搶占市場基本無品牌意識，產(chǎn)品銷售為主連鎖概念為主，側(cè)重產(chǎn)品本身，本土品牌特色不顯注重個性化品牌IP打造及跨界聯(lián)名，本土新品牌層出不窮品牌注重私域運(yùn)營，開始實(shí)施會員計劃10元以內(nèi)1020元1020元530元自動化程度低，人工操作主自動化程度提高，人工+機(jī)器搭配自動化程度進(jìn)一步提高，注重數(shù)字化運(yùn)營數(shù)字化賦能各經(jīng)營環(huán)節(jié)現(xiàn)制茶飲消費(fèi)人群洞察深入剖析消費(fèi)者行為與偏好現(xiàn)制茶飲定義在現(xiàn)制茶飲消費(fèi)者中，男性增長顯著，占50.9%；00后占比最高，達(dá)34.9%；學(xué)生、職員占比較多，收入主要集中在50018000元現(xiàn)制茶飲消費(fèi)者基本畫像50.9%49.1%性別分布現(xiàn)制茶飲定義現(xiàn)制茶飲消費(fèi)者中平均每周喝12次較多，占42.4%；由于現(xiàn)制茶飲行業(yè)“十元價格戰(zhàn)”進(jìn)入白熱化階段，消費(fèi)者購買單價主要集中在1015元，占44.9%現(xiàn)制茶飲購買頻率現(xiàn)制茶飲購買單價現(xiàn)制茶飲定義茶飲品類偏好中，果茶是男女都愛的茶飲品類，分別占比72.5%和80.7%；除果茶外，女性對經(jīng)典奶茶較為喜愛，而男性更鐘愛原葉純茶不同性別的消費(fèi)者對茶飲品類的偏好其他茶咖酸奶和奶昔原葉純茶輕乳茶經(jīng)典奶茶果茶男性女性現(xiàn)制茶飲定義不論男女，綠茶都是其最喜歡的茶基底。除了綠茶，男性更愛紅茶，女性更愛復(fù)合香型再加工茶，分別占58.3%和61.9%不同性別的消費(fèi)者茶基底偏好綠茶紅茶烏龍茶復(fù)合香型再加工茶白茶黑茶其他綠茶紅茶烏龍茶復(fù)合香型再加工茶白茶黑茶其他口味、健康及原料是消費(fèi)者選擇茶飲產(chǎn)品時優(yōu)先考慮的因素對消費(fèi)者來說，最看重茶飲產(chǎn)品的口味、健康以及原料分別占85.5%、65.8%以及51.6%消費(fèi)者選擇茶飲的影響因素購物逛街、下午茶為現(xiàn)制茶飲消費(fèi)最多的場景茶飲消費(fèi)者最常在購物逛街時購買茶飲，占68.6%；而在消費(fèi)時段偏好中，下午茶（1417pm）時間是消費(fèi)最多的時段，占83.3%消費(fèi)場景與時段偏好現(xiàn)制茶飲競爭格局分析行業(yè)競爭態(tài)勢與主要玩家口味、健康及原料是消費(fèi)者選擇茶飲產(chǎn)品時優(yōu)先考慮的因素對消費(fèi)者來說，最看重茶飲產(chǎn)品的口味、健康以及原料分別占85.5%、65.8%以及51.6%現(xiàn)制茶飲整體競爭態(tài)勢現(xiàn)制茶飲品牌TOP520XX年零售額（十億元）20XX年市場份額（%）20XX年中國門店數(shù)量覆蓋城市數(shù)量（個）價格區(qū)間（元）蜜雪冰城44.017.8%31600360412古茗19.27.8%9000200620茶百道16.96.8%7801344622滬上阿姨10.44.2%7800340721公司A9.03.6%3200305820加盟模式加速門店擴(kuò)張，供應(yīng)鏈提供支撐保障蜜雪冰城古茗茶百道滬上阿姨門店總數(shù)36153（20XXQ3末）9001（20XX年末）7801（20XX年末）7297（20XXQ3末）門店增速224.7%35.0%22.6%37.5%加盟前期一次性投入（起步價格）省會21.78w地級市21.58w縣級市21.38w32.88w（其中9.88w可0首付、15個月分期付款）37.5w（以裝修10w計算）21.16w（以裝修5w計算）營運(yùn)服務(wù)費(fèi)/持續(xù)支持服務(wù)費(fèi)每月固定費(fèi)用或按進(jìn)貨金額一定比例收取營業(yè)額滿6w/月，按1%收取，部分區(qū)域按固定費(fèi)用1w/年收取；

固定按月收費(fèi)持續(xù)加盟費(fèi)按照采購貨物金額一定百分比確定覆蓋城市一線城市4/42/44/44/4新一線城市15/1513/1515/1515/15二線城市30/3023/3030/3030/30三線城市70/7058/7070/7070/70四線城市90/9063/9090/9090/90五線城市156/15939/159133/159134/159頭部茶飲企業(yè)均采用加盟為主的商業(yè)模式，滬上阿姨、蜜雪冰城前期投入相對較低；為保障高速擴(kuò)張的原料供給以及產(chǎn)品質(zhì)量，茶飲品牌均已布局較為完備的供應(yīng)鏈，覆蓋四大環(huán)節(jié)門店擴(kuò)張及供應(yīng)鏈模式采購生產(chǎn)物流倉儲向上游原料端延伸，在原產(chǎn)地建立水果合作種植基地布局原料加工廠，自產(chǎn)糖、奶、茶、咖、果、糧、料6大類產(chǎn)品大范圍（包括海外）組建自營倉庫，保障重點(diǎn)區(qū)域供應(yīng)鏈履約能力采用自有車隊采用第三方物流服務(wù)商方案基本做到一周兩配或三配現(xiàn)制茶飲未來發(fā)展趨勢探索行業(yè)未來發(fā)展方向與機(jī)遇出海將成為中國現(xiàn)制茶飲品牌的第二增長曲線中國和東南亞的現(xiàn)制飲品消費(fèi)量在飲用水分?jǐn)z入總量中的占比及人均現(xiàn)制飲品年消費(fèi)量均顯著低于發(fā)達(dá)市場，因此茶飲品牌在爭奪國內(nèi)市場的同時，也在積極布局東南亞、歐美市場中國現(xiàn)制茶飲出海越南首爾馬來西亞新加坡曼谷印尼雅加達(dá)東南亞葡萄牙悉尼倫敦巴黎比利時紐約歐美現(xiàn)制茶飲出海版圖輕乳茶、高香茶成新寵，年輕消費(fèi)者對茶飲風(fēng)味要求更多元既要清爽又要茶味足，茶飲內(nèi)卷的風(fēng)刮到了茶基底。眾多茶飲品牌推出輕乳茶、高香茶等茶底系列，滿足消費(fèi)者對茶飲創(chuàng)新的需求茶飲內(nèi)卷的風(fēng)還是刮到了茶底20XX年時代消費(fèi)者喜愛的茶基底風(fēng)味一覽茉莉花香桂圓香木制香梔子花香毫香蜜桃香荔枝香炒米香柚子花香竹香蜜香陳香玫瑰花香水仙香部分茶飲品牌主推的茶底系列喜茶水牛乳雙拼抹茶茶底、無香精綠妍茶底、濃郁真乳茶百道云絨牛乳、香水檸檬奈雪的茶廣西金桂、輕乳、古樹金芽、森林觀音滬上阿姨輕乳、青檸乳、檸香茉莉、鮮梔綠茶蘊(yùn)含創(chuàng)意與巧思的IP聯(lián)名，才能得到消費(fèi)者認(rèn)可隨著IP聯(lián)名越來越頻繁，消費(fèi)者逐漸“祛魅”，僅33.1%的消費(fèi)者對聯(lián)