3.2物態(tài)變化一、熔化與凝固1.

熔化：物質(zhì)從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程。凝固：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的

過程。2.

晶體：具有一定熔化溫度的物體。非晶體：沒有一定熔化溫度的物

體。3.

晶體熔化時的溫度叫熔點，晶體凝固時的溫度叫凝固點。同種晶體的

熔點和凝固點是相同的。非晶體既沒有熔點，也沒有凝固點。晶體非晶體熔化凝固熔化凝固條件溫度達到熔

點，繼續(xù)吸熱溫度達到凝固

點，繼續(xù)放熱//特點固液共存、吸

熱、溫度保持

不變固液共存、放

熱、溫度保持

不變吸熱；先變軟

后變稀，最后

變?yōu)橐簯B(tài)；溫

度不斷上升放熱；逐漸變

黏變硬，最后

變?yōu)楣虘B(tài)；溫

度不斷下降二、汽化與液化1.

汽化是指物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。汽化需要吸熱。汽化有兩種方

式：蒸發(fā)和沸騰。蒸發(fā)和沸騰的比較名稱相同點不同點發(fā)生時溫度發(fā)生位置劇烈程度制冷作用蒸發(fā)汽化吸熱任何溫度下都能

進行表面平和緩慢有沸騰汽化吸熱達到沸點并繼續(xù)

吸熱才能進行表面和內(nèi)

部劇烈無2.

影響液體蒸發(fā)快慢的因素：（1）液體的溫度。（2）液體的表面積。

（3）液體表面上方空氣流動的快慢。液體的溫度越高、液體的表面積越

大、液體表面上方空氣流動得越快，液體蒸發(fā)得就越快。注意：①液體蒸發(fā)的快慢還與液體的種類有關(guān)。②在某些時候，水蒸發(fā)

的快慢還與周圍環(huán)境中的水汽含量有關(guān)，空氣中的水汽含量越高，水蒸

發(fā)得越慢。3.

蒸發(fā)制冷：液體在汽化時要吸收熱量，當它從與它接觸的物體吸收熱

量時，會使與它接觸的物體溫度降低，即蒸發(fā)制冷。4.

液體沸騰時，要繼續(xù)吸熱，但溫度保持不變，這個溫度叫沸點。不同

液體的沸點不同。液體的沸點與氣壓有關(guān)，同種液體，氣壓越高，沸點

越高。5.

液體沸騰的兩個必要條件：一是液體的溫度要達到沸點；二是要繼續(xù)

吸熱。6.

液化是指物質(zhì)從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程。液化的兩種方式：一是降低溫

度；二是壓縮體積。氣體液化時會放熱，所以被100℃的水蒸氣燙傷比被

100℃的水燙傷厲害。三、升華與凝華1.

升華：物質(zhì)從固態(tài)直接變成氣態(tài)的過程。物質(zhì)升華時要吸熱，具有制

冷作用，生產(chǎn)和生活中可以利用物質(zhì)升華吸熱來降低溫度。易升華的物

質(zhì)有碘、冰、干冰、樟腦丸等。2.

凝華：物質(zhì)從氣態(tài)直接變成固態(tài)的過程。氣體凝華時會放熱。四、物質(zhì)的三態(tài)變化圖

“縹緲的霧，晶瑩的露，凝重的霜，輕柔的雪，裝扮著我們生活的

時空”，這是一首描述科學現(xiàn)象的抒情詩。下列對這首詩中所描述的現(xiàn)象

理解正確的是（

）。A.

“縹緲的霧”是汽化現(xiàn)象B.

“晶瑩的露”是升華現(xiàn)象C.

“凝重的霜”是凝華現(xiàn)象D.

“輕柔的雪”是熔化現(xiàn)象

早晚溫差較大，白天蒸發(fā)的水蒸氣在晚上降溫后液化成小水珠，若

空氣中有較多的塵埃，小水珠就以浮塵為凝結(jié)核浮在空中形成霧﹔若液

化的小水珠附著在花草、樹木上，就形成露，所以霧和露都是液化形成

的，A、B均錯誤﹔霜是溫度較低時，水蒸氣直接凝華而形成的，C正確；

雪是空氣中的水蒸氣凝華成小冰晶形成的，D錯誤。

C

理解霧﹑露﹑霜、雪形成過程中各物質(zhì)的狀態(tài)變化是解題的關(guān)鍵。

小奇發(fā)現(xiàn)：在冬天和夏天時，若車內(nèi)開著空調(diào)，則車窗玻璃都會慢

慢變得模糊（有水霧）。車窗玻璃上的水霧（

）。A.

都是由車內(nèi)的水蒸氣液化形成的B.

都是由車外的水蒸氣液化形成的C.

冬天在車窗玻璃的外表面上，夏天在車窗玻璃的內(nèi)表面上D.

冬天在車窗玻璃的內(nèi)表面上，夏天在車窗玻璃的外表面上

冬天，車內(nèi)開空調(diào)取暖，車內(nèi)溫度高，車內(nèi)熱的水蒸氣遇到冷的玻

璃后液化為小水珠，附著在玻璃的內(nèi)表面；夏天，車內(nèi)開空調(diào)制冷，車

外溫度高，車外熱的水蒸氣遇到冷的玻璃后液化為小水珠，附著在玻璃

的外表面。

D

明確液化的概念以及小水珠形成的過程是解答本題的關(guān)鍵。

【郴州】小明用如圖甲所示的裝置探究水沸騰時溫度變化的特點，

實驗數(shù)據(jù)如表所示：時間/min00.511.522.533.5溫度/℃9092.494.495.696.8989898（1）分析實驗數(shù)據(jù)可知，水在沸騰時溫度的特點是

。

（2）分析實驗數(shù)據(jù)可知，水的沸點為

℃，低于100℃。產(chǎn)生這一

現(xiàn)象的原因可能是當?shù)卮髿鈮簭?/p>

（填“高于”“低于”或“等于”）標準大氣壓。（3）圖

（填“乙”或“丙”）能反映水沸騰前產(chǎn)生氣泡的情形。

（1）由表可知，水從第2.5min開始沸騰，沸騰過程中水繼續(xù)吸

熱，但水的溫度保持不變。（2）由表可知，水的沸點為98℃，低于標準

大氣壓下水的沸點，可能是因為當?shù)卮髿鈮簭姷陀跇藴蚀髿鈮?。?）圖

乙中氣泡在上升過程中體積逐漸減小，是沸騰前的現(xiàn)象；圖丙中氣泡在

上升過程中體積逐漸增大，是沸騰時的現(xiàn)象。

（1）保持不變（2）98低于（3）乙

掌握沸騰的特點、現(xiàn)象以及沸點與大氣壓的關(guān)系是解題的關(guān)鍵。

如圖所示，將燒瓶內(nèi)水沸騰時所產(chǎn)生的水蒸氣通入試管A中，試管A放在裝有冷水的容器B內(nèi)，過一段時間，你看到的現(xiàn)象是：試管A中

，溫度計C的示數(shù)

（填“增大”“減小”或“不變”），這個實驗說明了

。

由于試管A浸在溫度較低的冷水中，燒瓶內(nèi)水沸騰時產(chǎn)生的水蒸

氣通入試管A后，會遇冷放熱而液化成小水珠，由于水蒸氣液化放熱，放出的熱量有一部分被容器B中的水所吸收，使水的溫度升高，溫度計C的示數(shù)增大。

出現(xiàn)小水珠增大氣體液化要放熱

理解實驗裝置設(shè)計示意圖、知道氣體液化時要放熱是解題的關(guān)鍵。

小明用如圖甲所示的裝置探究某種固體物質(zhì)熔化時溫度的變化規(guī)

律，實驗數(shù)據(jù)記錄如圖乙所示。（1）安裝如圖甲所示的器材時，應先確定

（填“鐵棒A”“鐵夾B”或

“鐵圈C”）的位置。分析實驗數(shù)據(jù)可知，該物質(zhì)為

（填“晶體”或“非

晶體”），它的熔點為

℃。（2）給該固體加熱采用“水浴”加熱法，而不是用酒精燈直接加熱，其目

的是使試管內(nèi)的固體

。（3）第15min時，該物質(zhì)處于

（填“固”“液”或“固液共存”）態(tài)，熔化過程大約持續(xù)了

min。（4）通過實驗，我們了解了晶體的性質(zhì)。冰也是一種常見的晶體，在環(huán)

境溫度為0℃的實驗室中，把盛有碎冰塊的大試管插入燒杯里的碎冰塊

中，如圖丙所示，用酒精燈對燒杯底部慢慢加熱，當燒杯中的碎冰塊有

大半部分熔化時，大試管中的碎冰塊

（填字母）。A.

熔化了一部分B.

全部熔化C.

不會熔化D.

無法判斷

（1）該實驗應按照自下而上的順序組裝儀器。由圖乙可知，該物

質(zhì)在熔化過程中吸熱但溫度保持不變，所以它是晶體。物質(zhì)熔化時不變

的溫度就是其熔點。（2）“水浴”加熱法可以使試管內(nèi)的物質(zhì)受熱均勻。

（3）由圖乙可知，該物質(zhì)從第10min開始熔化，到第20min熔化結(jié)束。

第15min時，該物質(zhì)正在熔化，處于固液共存態(tài)。（4）由于燒杯中的碎

冰塊還沒有熔化完畢，所以繼續(xù)加熱時，燒杯中冰水混合物的溫度保持

不變，即保持0℃，這樣大試管中的碎冰塊就無法吸收熱量，所以大試管

中的碎冰塊不會熔化。

（1）鐵圈C

晶體80（2）受熱均勻

（3）固液共存10（4）C

本題考查晶體熔化特點的探究，注意晶體的熔點（或凝固點）是一

個固定的數(shù)值，表現(xiàn)在圖像上就是一段水平直線。另外，雖然晶體熔化

時溫度保持不變，但此過程仍需吸收熱量。

小凡在4塊相同的玻璃板上各滴一滴質(zhì)量相同的水，進行如圖甲所

示的實驗探究，得出水蒸發(fā)快慢與水的溫度、水的表面積和水面上方空

氣流動的快慢有關(guān)。（1）通過圖甲中A、B兩圖的對比，可以得出水蒸發(fā)快慢與水

的

有關(guān)。（2）通過圖甲中

兩圖的對比，可以得出水蒸發(fā)快慢與水的溫度

有關(guān)。

（3）通過圖甲中

兩圖的對比，可以得出水蒸發(fā)快慢與水面上方

空氣流動的快慢有關(guān)。（4）小凡猜想水蒸發(fā)快慢還可能與水的質(zhì)量有關(guān)，于是繼續(xù)進行了如下

探究：在相同環(huán)境下的兩塊相同的玻璃板上分別滴一滴水和兩滴水（如

圖乙、丙所示）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)圖乙中的水先蒸發(fā)完，于是他得出結(jié)論：水

蒸發(fā)快慢與水的質(zhì)量有關(guān)，水的質(zhì)量越小，水蒸發(fā)越快。從實驗設(shè)計環(huán)

節(jié)看，他沒有控制水的

（填“質(zhì)量”或“表面積”）相同；從得出結(jié)論的環(huán)節(jié)看，“根據(jù)誰先蒸發(fā)完，判斷誰蒸發(fā)快”是否正確？

（填“正確”或“不正確”），理由是

。

（1）從圖甲中可知，A、B兩圖控制了水的質(zhì)量、溫度、水面上

方空氣的流動速度相等，只有水的表面積不同，所以可以得出水蒸發(fā)快

慢與水的表面積有關(guān)。（2）由控制變量法可知，要得出水蒸發(fā)快慢與水

的溫度有關(guān)，必須讓水的質(zhì)量、水的表面積、水面上方空氣的流動速度

相等，所以只能選取A和C來對比。（3）由控制變量法可知，要得出水蒸

發(fā)快慢與水面上方空氣流動的快慢有關(guān)，必須讓水的質(zhì)量、水的表面

積、水的溫度相等，所以只能選取A和D來對比。（4）從圖乙、丙中可

知，小凡沒有正確使用控制變量法。從實驗設(shè)計環(huán)節(jié)看，他沒有控制水

的表面積相同。從得出結(jié)論的環(huán)節(jié)看，“根據(jù)誰先蒸發(fā)完，判斷誰蒸發(fā)

快”是不正確的，因為只有在水的質(zhì)量相同時，先蒸發(fā)完的才蒸發(fā)得快。

（1）表面積（2）A、C（3）A、D（4）表面積不正確

只有在水的質(zhì)量相同時，先蒸發(fā)完的才蒸發(fā)得快

本題考查學生使用控制變量法解決實際問題的能力及實驗能力，

這也是近幾年中考的熱點。

1.

下列物態(tài)變化中，都需要吸熱的是（

C

）。A.

升華、汽化、凝華B.

凝固、液化、升華C.

熔化、汽化、升華D.

凝固、凝華、液化C2.

下列有關(guān)物態(tài)變化的說法，正確的是（A）。A.

冬天北方窗戶上的“冰花”出現(xiàn)在窗戶的內(nèi)表面B.

深秋時常出現(xiàn)“結(jié)霜”現(xiàn)象，結(jié)的“霜”是由水凝固形成的C.

文藝演出時舞臺上釋放的“白氣”是干冰升華形成的二氧化碳氣體D.

夏天用電扇對著人扇風，人感到?jīng)鏊且驗樯蕊L降低了室內(nèi)的溫度A3.

用凍豆腐做的菜味道鮮美，原因在于其內(nèi)部有許多小孔。這些小孔的

成因是

（

B

）。A.

豆腐自身凍縮B.

豆腐里的水先凝固成冰，再熔化成水C.

外界的冰扎進豆腐里D.

豆腐自身膨脹4.

小明幫媽媽從冰箱中取出一塊結(jié)滿霜的凍肉，在凍肉上撒了一些鹽，

凍肉很快就“解凍”了，同時觀察到盛凍肉的碗上出現(xiàn)了水珠。下列說法

中，正確的是（

D

）。A.

凍肉表面結(jié)霜是凝固現(xiàn)象B.

凍肉“解凍”是升華現(xiàn)象C.

撒鹽可以提高冰的熔點D.

水珠是由水蒸氣液化形成的BD5.

根據(jù)表中提供的數(shù)據(jù)，在標準大氣壓下，下列判斷中，正確的是

（

C

）。物質(zhì)酒精水銀鉛熔點/℃-117-39328沸點/℃783571740A.

酒精溫度升高到90℃變成液態(tài)B.

南極氣溫接近-60℃時，應選用水銀溫度計測氣溫C.

328℃的鉛可能是固態(tài)D.

水銀在-39℃熔化時吸熱，溫度一定升高C6.

小明兩次煮雞蛋的方法如下：第一次在水開后繼續(xù)用急火煮，直到煮

熟；第二次在水開后將火焰調(diào)小，但仍保持鍋中的水沸騰，直到煮熟。

兩次比較發(fā)現(xiàn)（

D

）。A.

第一種方法比第二種方法既省燃料又省時間B.

第一種方法費燃料但省時間C.

第二種方法比第一種方法省燃料但費時間D.

第二種方法比第一種方法省燃料，兩種方法所用時間相近D7.

下列幾種物態(tài)變化現(xiàn)象中，屬于凝固的是

?（填序號，下同），

屬于升華的是

；其中

是放熱過程。

①夏天，晾在室外的濕衣服變干了

②夏天，揭開冰棒包裝紙后會看到冰棒冒“白氣”

③冬天，河面上結(jié)了一層冰

④放在衣柜里的樟腦丸越來越小，最后“消失”了

⑤嚴冬的深夜，教室窗玻璃的內(nèi)表面上有一層冰花

⑥鋪柏油馬路時，將瀝青塊放在鐵鍋中加熱③④②③⑤8.

小強在探究某種物質(zhì)熔化規(guī)律的實驗中，根據(jù)實驗數(shù)據(jù)畫出了溫度隨時間變化的圖像，如圖所示。根據(jù)圖像特征回答下列問題：（1）該物質(zhì)是

（填“晶體”或“非晶體”）。（2）該物質(zhì)的熔點是

℃。

（3）溫度為30℃時，該物質(zhì)處于

（填“固”“液”或“固液共存”，下同）態(tài)；第7min時，該物質(zhì)的狀態(tài)是

?態(tài)。（4）該物質(zhì)從開始熔化到完全熔化，持續(xù)的時間是

min。

晶體48固固液共存69.

冬天穿棉衣可以有效阻止人體熱量向外散發(fā)，使人感到暖和，而棉衣

自身并不發(fā)熱。若在衣料纖維中添加一種微膠囊，這種微膠囊中所含物

質(zhì)在常溫下呈液態(tài)，在溫度降低時會結(jié)晶。人們穿上用這種微膠囊制成

的棉衣，在氣溫較高時會感到?jīng)鏊?，在氣溫較低時會感到溫暖。用這種

微膠囊制成的棉衣能夠調(diào)節(jié)溫度的原因是什么？【答案】在氣溫較高時，微膠囊中的物質(zhì)熔化吸熱，使人感到?jīng)鏊?；?/p>

氣溫較低時，微膠囊中的物質(zhì)凝固放熱，使人感到溫暖。

1.

晴朗無風的早晨，飛機飛過會在蔚藍的天空中留下一條長長的“尾巴”，這種現(xiàn)象俗稱“飛機拉煙”。產(chǎn)生這一現(xiàn)象是飛機在飛行過程中排出的暖濕氣體遇冷所致。在這一過程中，暖濕氣體發(fā)生的物態(tài)變化是（

B

）。A.

熔化B.

液化C.

蒸發(fā)D.

升華2.

醫(yī)院里進行手術(shù)時，醫(yī)生常用一種透明的、沸點為12℃的液體——氯乙

烷把準備施行手術(shù)的地方“凍”起來，這是利用了液態(tài)氯乙烷（

B

）。A.

蒸發(fā)吸熱的特點B.

沸騰吸熱的特點C.

熔化吸熱的特點D.

液化吸熱的特點BB3.

在同一環(huán)境中對溫度計進行了如下操作，溫度計的示數(shù)下降得最快的

是（

D

）。A.

B.

C.

D.

D4.

【濰坊】標準大氣壓下，液態(tài)氮的沸點為-196℃，室溫下將液態(tài)氮置于

試管中，會看到試管周圍有大量“白氣”產(chǎn)生，并且夾持物上有霜形成，如

圖所示。下列關(guān)于該現(xiàn)象的分析，正確的是（B）。A.

霜的形成需要吸熱B.

霜是由水蒸氣凝華形成的C.

“白氣”的形成需要吸熱D.

“白氣”是由氮氣液化形成的B5.

【揚州】天氣炎熱，小明在吃冷飲時觀察到一些現(xiàn)象，下列分析中，

正確的是（

A

）。A.

將冷飲從冰箱里拿出來時，感覺到“粘”手，這是由凝固造成的B.

包裝盒外面的霜是由液化造成的C.

打開冷飲包裝紙，看到有“白氣”，這是由升華造成的D.

吃冷飲時感到?jīng)鏊?，主要是由凝華造成的【解析】將冷飲從冰箱里拿出來時，感覺到“粘”手，這是由手上的水凝

固造成的，A正確；包裝盒外面的霜是由水蒸氣遇冷凝華形成的小冰晶，

B錯誤；冷飲“冒”出的“白氣”是由空氣中的水蒸氣液化形成的小水珠，屬

于液化現(xiàn)象，C錯誤；吃冷飲時感到?jīng)鏊且驗槔滹嬙谌刍^程中吸收了

人體的熱量，D錯誤。A6.

“鴛鴦火鍋”是用金屬片將鍋的內(nèi)部空間隔成相同的兩部分，一邊放清湯

鹵，一邊放紅湯鹵的火鍋。清湯鹵和紅湯鹵的質(zhì)量、主要成分及初溫幾

乎相同，但紅湯鹵一側(cè)液面上漂浮著一層具有麻辣風味的油，清湯鹵則

沒有。小紅在使用這種火鍋時，發(fā)現(xiàn)兩邊加熱情況相同，但紅湯鹵一側(cè)

先沸騰，則下列說法中，不正確的是（

D

）。A.

火鍋上方的“白氣”是由水蒸氣液化形成的B.

紅湯鹵液面上有一層油，能夠減少熱量的散失C.

紅湯鹵先沸騰的主要原因是紅湯鹵的熱量散失少D.

紅湯鹵先沸騰的主要原因是紅湯鹵的沸點比清湯鹵的沸點低D7.

某實驗小組的同學們在加熱條件完全相同的情況下，對甲、乙、丙、

丁四支試管中的物質(zhì)的熔化過程進行了研究，根據(jù)記錄的實驗數(shù)據(jù)，在

同一坐標紙上畫出四種物質(zhì)的溫度隨加熱時間變化的情況，如圖所示。（1）從圖中可以看出，試管

?中的物質(zhì)是非晶體。（2）

?兩支試管中的物質(zhì)可能是同一種物質(zhì)，由圖像可知，

這兩支試管中的物質(zhì)在兩次實驗中開始熔化的時間不同，你認為導致這

種現(xiàn)象出現(xiàn)的主要原因是

?。甲乙、丙物質(zhì)的質(zhì)量不同8.

做“觀察水的沸騰”實驗時，在使用溫度計前，應該先觀察它的

?

，再認清它的

。某實驗小組在某森林公園山頂做“觀察

水的沸騰”實驗，在實驗時，有下列溫度計可供選擇：

A.

體溫計B.

水銀溫度計（量程為-10℃~110℃）C.

家用寒暑表（量程為-20℃~60℃）D.

酒精溫度計（量程為-80℃~50℃）（1）根據(jù)這個實驗的要求，應選用哪支溫度計？

（填字母）。

（2）溫度計的工作原理是

。

量

程分度值B液體的熱脹冷縮（3）該實驗小組記錄的實驗數(shù)據(jù)如下表所示：時間/min…45678910111213…溫度/℃…909193979898101989898…從記錄的數(shù)據(jù)可得出的實驗結(jié)論：此時水沸騰的溫度是

℃；水沸

騰過程中繼續(xù)對它加熱，水的溫度將會

?；該實驗的數(shù)據(jù)記

錄中明顯錯誤的是第

min時的數(shù)據(jù)；試分析引起這個明顯錯誤的可

能原因：

?。98保持不變10溫度計的玻璃泡碰到燒杯底部（4）該實驗得到的水的沸點

（填“大于”或“小于”）水在標準大

氣壓下的沸點，其原因可能是

?。（5）在實驗中，他們還發(fā)現(xiàn)了一個問題，水從開始加熱到沸騰的這段

時間過長，造成這種現(xiàn)象的原因可能是

?

?（寫出一種即可）。小于山頂處海拔較高，氣壓較低沒有用酒精燈的外焰加熱（合

理即可）9.

小明在“探究物態(tài)變化”的實驗過程中，在試管中放入少量固態(tài)碘，塞緊

蓋子放入沸水中，觀察到試管中的固態(tài)碘逐漸消失，紫色的碘蒸氣逐漸

充滿試管。（1）在此過程中，固態(tài)碘發(fā)生的物態(tài)變化是

?（填物態(tài)變化名

稱）。

升華（2）在上述實驗中，小明猜想：固態(tài)碘先變成液體，再變成氣體，但

由于速度太快，液態(tài)碘出現(xiàn)的時間太短，因而沒有觀察到。為了驗證猜

想，他查閱資料得知：碘的熔點是113.5℃；碘的沸點是184.4℃；水的沸

點是100℃。請據(jù)此分析說明小明的猜想為什么是錯誤的：

?

?。（3）為了進一步探究此類現(xiàn)象，小明在試管中放入適量溫水，然后放

入一小塊干冰（固態(tài)二氧化碳），此時觀察到水中有大量的氣泡產(chǎn)生，

同時水面上有大量的白霧。水中大量的氣泡是由

?形成

的；水面上大量的白霧是由

?形成的。沸水的溫度

低于碘的熔點，碘不可能熔化干冰吸熱升華水蒸氣遇冷液化10.

【西寧】如圖所示，燒杯甲和試管乙內(nèi)都裝有水，用酒精燈加熱燒杯

底部使燒杯中的水沸騰。若不斷加熱，且燒杯甲中的水足夠多，則試管

乙中的水能否沸騰？為什么？【答案】試管乙中的水不能沸騰。因為燒杯甲中的水沸騰后，水溫就保

持在100℃，試管乙中的水溫達到100℃后，就無法繼續(xù)吸熱，達不到沸騰

的條件。

1.

保溫瓶中有1000g水，水溫為0℃，當向瓶中放入質(zhì)量為10g、溫度為-

2℃的冰塊后，蓋好瓶口的軟木塞。下列說法中，正確的是（

B

）。A.

有少量冰熔化成水B.

有少量水凝固成冰C.

冰和水的溫度都不會變D.

冰和水的質(zhì)量都不會變B2.

如圖所示，容器底部放水，水面上漂浮有一層沸點比水高的油，如果

對容器底部加熱，那么下列說法中正確的是（

D

）。A.

水先沸騰，油后沸騰，但水和油同時蒸發(fā)B.

油先蒸發(fā)，水不蒸發(fā)，然后同時沸騰C.

油蒸發(fā)，水不蒸發(fā)，然后水先沸騰，最后同時沸騰D.

油蒸發(fā)，水不蒸發(fā)，直到水全部汽化后，油才沸騰D3.

蔬菜加工企業(yè)為了避免蔬菜在長途運輸、貯藏等環(huán)節(jié)中腐爛變質(zhì)及高

溫殺菌時對蔬菜營養(yǎng)成分的破壞，常常對蔬菜進行真空脫水處理，使之

成為脫水蔬菜。從科學的角度看，真空脫水的原理是（

D

）。A.

真空環(huán)境的溫度極低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升華，從而實現(xiàn)

脫水B.

真空環(huán)境的溫度很高，可使蔬菜中的水分在短時間內(nèi)迅速汽化，從而

實現(xiàn)脫水C.

真空環(huán)境的空氣密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的運動速度，從

而實現(xiàn)脫水D.

真空環(huán)境的氣壓很低，因而大大降低了水的沸點，使蔬菜中的水分迅

速汽化，從而實現(xiàn)脫水D4.

如圖所示，容器甲內(nèi)裝有水，試管乙內(nèi)也裝有水，并通