中藥鑒別及養(yǎng)護(hù)知識培訓(xùn)教材

目錄

第一章中藥材的采購與鑒定...............................01

第二章中藥材的入庫及倉儲管理...........................91

第三章中藥儲存常規(guī)檢驗與管理...........................96

第四章倉庫溫濕度管理...................................100

第五章中藥儲存養(yǎng)護(hù)基本方法.............................105

第六章我廠中草藥倉庫貯存與養(yǎng)護(hù)管理辦法................117

第二部分附錄

附錄一中藥材儲存安全水份范圍...........................124

附錄二中藥材、中藥飲片保管養(yǎng)護(hù)方法檢索法..............126

附錄三中藥制劑保管養(yǎng)護(hù)方法檢索法.......................131

第一章中藥材的采購與鑒定

對中藥材的采購首先要確定其來源及產(chǎn)地，其次是弄清藥材正品的外觀性狀并要抓住

其主要特征，搞好重點(diǎn)突破。中藥材的性狀鑒定就是用眼觀、手模、鼻聞、口嘗、水試、

火試等方法來鑒別藥材的外觀性狀，這些方法在我國醫(yī)藥學(xué)寶庫中積累了豐富的傳統(tǒng)鑒別

經(jīng)驗，它具有簡單、易行、迅速的特點(diǎn)，是中藥采購工作中常采用的一種鑒別方法。性狀

鑒別與來源鑒定一樣，除仔細(xì)觀察樣品外，還應(yīng)該核對藥材標(biāo)本或有關(guān)記錄、文獻(xiàn)等資料,

與現(xiàn)代動植物分類學(xué)和形態(tài)組織學(xué)相結(jié)合，使性狀鑒定更加準(zhǔn)確與科學(xué)。性狀鑒定的內(nèi)容

包括：形狀、大小、顏色、表面特征、質(zhì)地、折斷面的特征、氣、味等。水試與火試法為

傳統(tǒng)的經(jīng)驗鑒別方法。

作為中草藥的采購工作要認(rèn)真學(xué)習(xí)中草藥的相關(guān)知識，不斷積累經(jīng)驗，從實踐工作中

不斷提高。

中草藥采購在保證中草藥質(zhì)優(yōu)價廉的前提下，還要盡可能地保證其產(chǎn)地穩(wěn)定，這是保

證我廠藥品質(zhì)量的先決條件。

苦參

【性狀】本品呈長圓柱形，下部常有分枝,長10~30cm,直徑1?2cm。表面灰棕色

或棕黃色，具縱皺紋及橫長皮孔，外皮薄，多破裂反卷，易剝落，剝落處顯黃色，光滑。

質(zhì)硬，不易折斷，斷面纖維性；切片厚3?6mm;切面黃白色,具放射狀紋理及裂隙，有的

可見同心性環(huán)紋。氣微，味極苦。

黃柏

【性狀】川黃柏呈板片狀或淺槽狀，長寬不一，厚3?6mm。外表面黃褐色或黃

棕色，平坦或具縱溝紋，有的可見皮孔痕及殘存的灰褐色粗皮。內(nèi)表面暗黃色或淡棕色，

具細(xì)密的縱棱紋。體輕，質(zhì)硬，斷面纖維性，呈裂片狀分層，深黃色。氣微，味甚苦，嚼

之有黏性。

關(guān)黃柏厚2?4mm。外表面黃綠色或淡棕黃色，較平坦，有不規(guī)則的縱裂紋，皮孔

痕小而少見，偶有灰白色的粗皮殘留。內(nèi)表面黃色或黃棕色。體輕，質(zhì)較硬，斷面鮮黃色

或黃綠色。

蛇床子

【性狀】本品為雙懸果,呈橢圓形，長2?4mm,直徑約2mm。表面灰黃色或灰褐

色，頂端有2枚向外彎曲的柱基，基部偶有細(xì)梗。分果的背面有薄而突起的縱棱5條，接

合面平坦，有2條棕色略突起的縱棱線。果皮松脆，揉搓易脫落，種子細(xì)小，灰棕色，顯

油性。氣香，味辛涼，有麻舌感。

百部

【性狀】直立百部呈紡錘形，上端較細(xì)長，皺縮彎曲，長5~12cm，直徑0.5~1cmo

表面黃白色或淡棕黃色，有不規(guī)則深縱溝，間或有橫皺紋。質(zhì)脆，易折斷，斷面平坦，角

質(zhì)樣，淡黃棕色或黃白色，皮部較寬，中柱扁縮。氣微，味甘、苦。

蔓生百部兩端稍狹細(xì)，表面多不規(guī)則皺褶及橫皺紋。

對葉百部呈長紡錘形或長條形，長8~24cm,直徑0.8?2cm。表面淺黃棕色至灰棕

色，具淺縱皺紋或不規(guī)則縱槽。質(zhì)堅實，斷面黃白色至暗棕色，中柱較大，髓部類白色。

艾葉

【性狀】本品多皺縮、破碎，有短柄。完整葉片用水潤濕后展平后，呈卵狀橢圓形，

羽狀深裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣有不規(guī)則的粗鋸齒，上表面灰綠色或深黃綠色，有稀

疏的柔毛及腺點(diǎn)，下表面密生灰白色絨毛。質(zhì)柔軟。氣清香，味苦。

地膚子

【性狀】本品呈扁球狀五角星形，直徑1~3mm。外被宿存花被，表面灰綠色或淺棕色,

周圍具膜質(zhì)小翅5枚，背面中心有微突起的點(diǎn)狀果梗痕及放射狀脈紋5~10條；剝離花被，可

見膜質(zhì)果皮，半透明。種子扁卵形，長約1mm,黑色。氣微，味微苦。

枯帆

【性狀】本品為硫酸鹽類礦物明磯石經(jīng)加工提煉制成，含水硫酸鋁鉀[K

AI(SO4)2-12H2O]O呈不規(guī)則的塊狀或粒狀。無色或淡黃白色，透明或半透明。表面略平滑

或凹凸不平，具細(xì)密縱棱，有玻璃樣光澤。質(zhì)硬而脆。氣微，味酸、微甘而極澀。

冰片

【性狀】本品為無色透明或白色半透明的片狀松脆結(jié)晶；有清香氣，味辛、涼；具揮發(fā)

性，點(diǎn)燃發(fā)生濃煙，并有帶光的火焰。

川甘

【性狀】本品為不規(guī)則結(jié)節(jié)狀拳形團(tuán)塊，直徑2~7cmo表面黃褐色，粗糙皺縮，有多

數(shù)平行隆起的輪節(jié)，頂端有凹陷的類圓形莖痕，下側(cè)及輪節(jié)上有多數(shù)小瘤狀根痕。質(zhì)堅實，

不易折斷，斷面黃白色或灰黃色，散有黃棕色的油室，形成層呈波狀環(huán)紋。氣濃香，味苦、

辛。稍有麻舌感，微回甜。

忍冬藤

【性狀】本品呈長圓柱形，多分枝,常纏繞成束,直徑1.5~6mm。表面棕紅色至暗

棕色，有的灰綠色，光滑或被茸毛；外皮易剝落。枝上多節(jié)，節(jié)間長6~9cm,有殘葉及葉

痕。質(zhì)脆，易折斷，斷面黃白色，中空。氣微，老枝味微苦，嫩枝味淡。

益母草

【性狀】(1)鮮益母草：幼苗期無莖，基生葉圓心形，5-9淺裂，每裂片有2~3鈍

齒?；ㄇ捌谇o呈方柱形，上部多分枝，四面凹下成縱溝，長30?60cm,直徑0.2~0.5cm;

表面青綠色；質(zhì)鮮嫩，斷面中部有髓。葉交互對生，有柄；葉片青綠色，質(zhì)鮮嫩，揉之有汁；

下部莖生葉掌狀3裂，上部葉羽狀深裂或淺裂成3片，裂片全緣或具少數(shù)鋸齒。氣微，味

微苦。

(2)干益母草：莖表面灰綠色或黃綠色；體輕，質(zhì)韌，斷面中部有髓。葉片灰綠色，多

皺縮，破碎，易脫落。輪傘花序腋生，小花淡紫色，花萼筒狀，花冠二唇形。切段者長約為

2cmo

車前草

【性狀】本品為車前科植物車前或平車前的干燥全草。夏季采挖，除去泥沙，曬干。

車前：根叢生，須狀。葉基生，具長柄；葉片皺縮，展平后呈卵狀橢圓形或?qū)捖研?，長

6~13cm,寬2.5~8cm;表面灰綠色或污綠色，具明顯弧形脈5~7條；先端鈍或短尖,基

部寬楔形，全緣或有不規(guī)則波狀淺齒。穗狀花序數(shù)條，花莖長。靜果蓋裂，萼宿存。氣微香,

味微苦。

平車前：主根直面長。葉片較狹，長橢圓形或橢圓狀披針形，長5~14cm，寬2~3cm。

赤芍

【性狀】本品呈圓柱形，稍彎曲，長5?40cm,直徑0.5?3cm。表面棕褐色，粗糙，

有縱溝及皺紋，并有須根痕及橫向凸起的皮孔，有的外皮易脫落。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷

面粉白色或粉紅色，皮部窄，木部放射狀紋理明顯，有的有裂隙。氣微香，味微苦、酸澀。

狗脊

【性狀】本品為蚌殼蕨科植物金毛狗脊的干燥根莖。秋、冬二季采挖，除去泥沙，干

燥；或去硬根、葉柄及金黃色絨毛，切厚片，干燥，為“生狗脊片”；蒸后曬至六、七成干，切

厚片，干燥，為“熟狗脊片”

本品呈不規(guī)則的長塊狀，長10~30cm，直徑2~10cm。表面深棕色，殘留金黃色絨毛；

上面有數(shù)個紅棕色的木質(zhì)葉柄，下面殘存黑色細(xì)根。質(zhì)堅硬，不易折斷。無臭，味淡、微澀。

生狗脊片呈不規(guī)則長條形或圓形，長5~20cm,直徑2?10cm,厚1.5~5cm;切面淺棕色，

較平滑，近邊緣1~4mm處有1條棕黃色隆起的木質(zhì)部環(huán)紋或條紋，邊緣不整齊，偶有金黃

色絨毛殘留；質(zhì)脆，易折斷，有粉性。熟狗脊片呈黑棕色，質(zhì)堅硬。

雞血藤

【性狀】本品為豆科植物密花豆的干燥藤莖。秋、冬二季采收，除去枝葉，切片，曬干。

本品為橢圓形、長矩形或不規(guī)則的斜切片，厚0.3?1cm。栓皮灰棕色，有的可見灰白

色斑，栓皮脫落處顯紅棕色。質(zhì)堅硬。切面木部紅棕色或棕色，導(dǎo)管孔多數(shù)；韌皮部有樹脂

狀分泌物呈紅棕色至黑棕色，與木部相間排列呈數(shù)個同心性橢圓形環(huán)或偏心性半圓形環(huán)；髓

部偏向一側(cè)。氣微，味澀。

蒲公英

【性狀】本品為菊科植物蒲公英、堿地蒲公英或同屬數(shù)種植物的干燥全草。春至秋季花

初開時采挖，除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。呈皺縮卷曲的團(tuán)塊。根呈圓錐狀，多彎曲，長3~7cm;

表面棕褐色，抽皺；根頭部有棕褐色或黃白色的茸毛，有的已脫落。葉基生，多皺縮破碎，

完整葉片呈倒披針形，綠褐色或暗灰綠色，先端尖或鈍，邊緣淺裂或羽狀分裂，基部漸狹，

下延呈柄狀，下表面主脈明顯?；ㄇo1至數(shù)條，每條頂生頭狀花序，總苞片多層，內(nèi)面一層

較長，花冠黃褐色或淡黃白色。有的可見多數(shù)具白色冠毛的長橢圓形瘦果。氣微，味微苦。

三七

【性狀】本品為五加科植物三七的干燥根和根莖。秋季花開前采挖，洗凈，分開主根、支

根及根莖，干燥。支根習(xí)稱“筋條”，根莖習(xí)稱“剪口主根呈類圓錐形或圓柱形，長1~6cm,

直徑1~4cm。表面灰褐色或灰黃色，有斷續(xù)的縱皺紋及支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀

突起。體重，質(zhì)堅實，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回

甜。筋條呈圓柱形或圓錐形，長2~6cm,上端直徑約0.8cm,下端直徑約0.3cm。剪口呈不

規(guī)則的皺縮塊狀或條狀，表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰綠色或白色，邊緣深綠

色或灰色。

當(dāng)歸

【性狀】本品略成圓柱形，下部有支根3?5條或更多,長15~25cm。表面黃棕色至

棕褐色,具縱皺紋及橫長皮孔。根頭（歸頭）直徑1.5?4cm,具環(huán)紋,上端圓鈍，有紫色或黃

綠色的莖及葉鞘的殘基；主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3?1cm,上粗下細(xì)，

多扭曲，有少數(shù)須根痕。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數(shù)棕色點(diǎn)

狀分泌腔，木部色較淡，形成層環(huán)黃棕色。有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦。

柴性大，干枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。

紅花

【性狀】本品為不帶子房的管狀花，長1?2cm。表面紅黃色或紅色?；ü谕布?xì)長，

先端5裂，裂片呈狹條形，長5~8mm;雄蕊5,花藥聚合成筒狀，黃白色；柱頭長圓柱形，

頂端微分叉。質(zhì)柔軟。氣微香，味微苦。

自然銅

【性狀】本品晶形多為立方體，集合體呈致密塊狀。表面亮淡黃色，有金屬光澤；有的

黃棕色或棕褐色，無金屬光澤。具條紋，條痕綠黑色或棕紅色。體重，質(zhì)堅硬或稍脆，易砸

碎，斷面黃白色，有金屬光澤；或斷面棕褐色，可見銀白色亮星。

續(xù)斷

【性狀】本品為川續(xù)斷科植物川續(xù)斷的干燥根。秋季采挖，除去根和須根，用微火烘至

半干，堆置“發(fā)汗”至內(nèi)部變綠色時，再烘干。本品呈圓柱形，略扁，有的微彎曲，長5?15cm,

直徑0.5?2cm。表面灰褐色或黃褐色，有稍扭曲或明顯扭曲的縱皺及溝紋，可見橫裂的皮孔

樣斑痕及少數(shù)須根痕。質(zhì)軟，久置后變硬，易折斷，斷面不平坦，皮部墨綠色或棕色，外緣

褐色或淡褐色，木部黃褐色，導(dǎo)管束呈放射狀排列。氣微香，味苦、微甜而后澀。

黃瓜子

【性狀】本品為葫蘆科植物黃瓜的干燥成熟種子。夏、秋兩季取種子成熟的老黃瓜，剖開，

取出種子，曬干。本品呈扁橢圓形，長6~9mm,寬2~4mm。一端略尖，邊緣稍有棱,一

端鈍圓或有缺刻。表面微黃色，有的表面有棕黃色至棕黑色焦斑，光滑。種皮稍厚，子葉2

枚，棕黃色，富油性。有焦香氣，味微甘。

土鱉蟲

【性狀】地鱉呈扁平卵形，長1.3?3cm,寬1.2~2.4cmo前端較窄，后端較寬，

背部紫褐色，具光澤，無翅。前胸背板較發(fā)達(dá)，蓋住頭部；腹背板9節(jié)，呈覆瓦狀排列。

腹面紅棕色，頭部較小，有絲狀觸角1對，常脫落，胸部有足3對，具細(xì)毛和刺。腹部有

橫環(huán)節(jié)。質(zhì)松脆，易碎。氣腥臭。味微咸。

冀地鱉長2.2~3.7cm,寬1.4?2.5cm。背部黑棕色,通常在邊緣帶有淡黃褐色斑塊

及黑色小點(diǎn)。

落新婦

【性狀】本品為虎耳草科植物落新婦大落新婦燥根莖。夏、秋兩季采挖除去泥沙、須

根及鱗毛等干燥。本品呈不規(guī)則長塊狀，長約7cm,直徑0.5?Icm。表面棕褐色或黑褐色,

凹凸不平，有多數(shù)須根痕，有時可見鱗片狀苞片。殘留莖基生有棕黃色長茸毛。質(zhì)硬，不易

折斷，斷面粉性，紅色或紅棕色。氣微，味苦、辛。

大落新婦塊狀，長約6cm,直徑2cm。殘留莖基有褐色膜質(zhì)鱗片。質(zhì)脆,易折斷,斷

面粉性，紅棕色。氣微，昧苦。

干姜

【性狀】干姜呈扁平塊狀,具指狀分枝，長3~7cm,厚1~2cm。表面灰黃色或

淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。

質(zhì)堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束及黃色油點(diǎn)散在。

氣香、特異，味辛辣。

干姜片為不規(guī)則縱切或斜切片，具指狀分枝，長1~6cm,寬1~2cm,厚0.2?0.4cm。

外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)，切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，

可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質(zhì)堅實，斷面纖維性。氣香、特異，味辛辣。

何首烏

【性狀】本品呈團(tuán)塊或不規(guī)則紡錘形，長6~15cm,直徑4?12cm。表面紅棕色或紅

褐色，皺縮不平，有淺溝，并有橫長皮孔及細(xì)根痕。體重，質(zhì)堅實，不易折斷，斷面淺黃

棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有4?11個類圓形異形維管束環(huán)列，形成云錦狀花紋，中央

木部較大，有的呈木心。氣微，味微苦而甘澀。

制何首烏

【性狀】本品為不規(guī)則皺縮狀的塊片，厚約1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。

質(zhì)堅硬，斷面角質(zhì)樣，棕褐色或黑色。氣微，味微甘而苦澀。

松花粉

【性狀】本品為松科植物馬尾松、油松或同屬數(shù)種植物的干燥花粉。春季花剛開時，采

摘花穗，曬干，收集花粉，除去雜質(zhì)。本品為淡黃色的細(xì)粉。體輕，易飛揚(yáng)，手捻有滑潤感。

氣微，味淡。

枸杞子

【性狀】本品呈類紡錘形或橢圓形，長6~20mm,直徑370mm。表面紅色或暗紅

色，頂端有小凸起狀的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，皺縮；果肉肉質(zhì)，柔潤。

種子20~50粒，類腎形，扁而翹，長1.5~1.9mm,寬,表面淺黃色或棕黃色。

氣微，味甜。

丹參

【性狀】本品根莖短粗，頂端有時殘留莖基。根數(shù)條，長圓柱形，略彎曲，有的分

枝并具須狀細(xì)根，長l0~20cm,直徑0.3?1cm。表面棕紅色或暗棕紅色,粗糙，具縱皺紋。

老根外皮疏松，多顯紫棕色，常呈鱗片狀剝落。質(zhì)硬而脆，斷面疏松，有裂隙或略平整而

致密，皮部棕紅色，木部灰黃色或紫褐色，導(dǎo)管束黃白色，呈放射狀排列。氣微，昧微苦

澀。

栽培品較粗壯，直徑0.5?1.5cm。表面紅棕色,具縱皺，外皮緊貼不易剝落。質(zhì)堅實，

斷面較平整，略呈角質(zhì)樣。

大黃

【性狀】本品為蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根和根莖。秋末莖

葉枯萎或次春發(fā)芽前采挖，除去細(xì)根，刮去外皮，切瓣或段，繩穿成串干燥或直接干燥。本

品呈類圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊狀，長3~17cm，直徑3?10cm。除盡外皮者表

面黃棕色至紅棕色，有的可見類白色網(wǎng)狀紋理及星點(diǎn)(異型維管束)散在，殘留的外皮棕褐

色，多具繩孔及粗皺紋。質(zhì)堅實，有的中心稍松軟，斷面淡紅棕色或黃棕色，顯顆粒性；根

莖髓部寬廣，有星點(diǎn)環(huán)列或散在；根木部發(fā)達(dá)，具放射狀紋理，形成層環(huán)明顯，無星點(diǎn)。氣

清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有沙粒感。

茵陳

【性狀】本品為菊科植物濱蒿或茵陳蒿的干燥地上部分。春季幼苗高6-10cm時采收

或秋季花蕾長成至花初開時采割，除去雜質(zhì)和老莖，曬干。春季采收的習(xí)稱“綿茵陳”，秋季采

割的稱“花茵陳

(1)綿茵陳多卷曲成團(tuán)狀，灰白色或灰綠色，全體密被白色茸毛，綿軟如絨。莖細(xì)小，

長1.5~2.5cm,直徑0.1~0.2cm,除去表面白色茸毛后可見明顯縱紋；質(zhì)脆,易折斷。葉

具柄；展平后葉片呈一至三回羽狀分裂,葉片長1?3cm,寬約1cm;小裂片卵形或稍呈倒

披針形、條形、先端銳尖。氣清香，葉微苦。

(2)花茵陳莖呈圓柱形，多分枝，長30~100cm，直徑2~8mm;表面淡紫色或紫色，

有縱條紋，被短柔毛；體輕，質(zhì)脆，斷面類白色。葉密集，或多脫落；下部葉二至三回羽狀

深裂，裂片條形或細(xì)條形，兩面密被白色柔毛；莖生葉一至二回羽狀全裂，基部抱莖，裂片

細(xì)絲狀。頭狀花序卵形，多數(shù)集成圓錐狀，長1.2?1.5mm,直徑1~1.2mm,有短梗；總苞

片3~4層，卵形，苞片3裂；外層雌花6~10個，可多達(dá)15個，內(nèi)層兩性花2~10個。瘦

果長圓形，黃棕色。氣芳香，味微苦。

葛根

【性狀】本品為豆科植物野葛的干燥根。習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或

小塊；干燥。本品呈縱切的長方形厚片或小方塊，長5~35cm,厚0.5~1cm。外皮淡棕色，

有縱皺紋，粗糙。切面黃白色，紋理不明顯。質(zhì)韌，纖維性強(qiáng)。氣微，味微甜。

菟絲子

【性狀】本品呈類球形，直徑1?1.5mm。表面灰棕色或黃棕色，具細(xì)密突起的小點(diǎn)，

一端有微凹的線形種臍。質(zhì)堅實，不易以指甲壓碎。氣微，味淡。

澤瀉

【性狀】本品為澤瀉科植物澤瀉的干燥塊莖。冬季莖葉開始枯萎時采挖，洗凈，干燥，除

去須根和粗皮。本品呈類球形、橢圓形或卵圓形，長2~7cm,直徑2?6cm。表面黃白色或

淡黃棕色，有不規(guī)則的橫向環(huán)狀淺溝紋及多數(shù)細(xì)小突起的須根痕，底部有的有瘤狀芽痕。質(zhì)

堅實，斷面黃白色，粉性，有多數(shù)細(xì)孔。氣微，味微苦。

桃仁

【性狀】桃仁呈扁長卵形，長1.2-1.8cm,寬0.8~1.2cm,厚0.2~0.4cmo表面黃

棕色至紅棕色，密布顆粒狀突起。一端尖，中部膨大，另端鈍圓稍偏斜，邊緣較薄。尖端

一側(cè)有短線形種臍，圓端有顏色略深不甚明顯的合點(diǎn)，自合點(diǎn)處散出多數(shù)縱向維管束。種

皮薄，子葉2,類白色，富油性。氣微，味微苦。

山桃仁呈類卵圓形，較小而肥厚，長約0.9cm,寬約0.7cm,厚約0.5cm。

甘草

【性狀】甘草根呈圓柱形，長25~100cm,直徑0.6?3.5cm。外皮松緊不一。表

面紅棕色或灰棕色，具顯著的縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細(xì)根痕。質(zhì)堅實，斷面略顯纖

維性，黃白色，粉性，形成層環(huán)明顯，射線放射狀，有的有裂隙。根莖呈圓柱形，表面有

芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。

脹果甘草根及根莖木質(zhì)粗壯，有的分枝，外皮粗糙，多灰棕色或灰褐色。質(zhì)堅硬，

木質(zhì)纖維多，粉性小。根莖不定芽多而粗大。

光果甘草根及根莖質(zhì)地較堅實，有的分枝，外皮不粗糙，多灰棕色，皮孔細(xì)而不明

顯。

炙甘草本品為甘草的炮制加工。為類圓形或橢圓形切片，外表皮紅棕色或灰棕色，

微有光澤，切面黃色至深黃色，形成層環(huán)明顯，射線放射狀。略有黏性。具焦香氣，味甜。

第二章中藥材的入庫及管理

（本章參照公司物料入庫管理辦法編制）

第一節(jié)藥材購入與入庫

一、藥材購入幾個原則

1、必須按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求采購藥材及物料。

2、購入進(jìn)口原料藥、藥用輔料、中藥材及飲片應(yīng)遵守進(jìn)口藥品管理方法應(yīng)有《進(jìn)口藥

品注冊證》及國家授權(quán)的口岸藥檢所出具的“進(jìn)口藥品檢驗報告書”，必要時還應(yīng)附生產(chǎn)企

業(yè)出具的檢驗報告書，若“進(jìn)口藥品檢驗報告”為復(fù)印件，必須要蓋有供貨單位印章?？?/p>

岸藥檢所名單參照本章7—附一“國家授權(quán)的口岸藥檢所名單”。

物料名稱證照批準(zhǔn)生產(chǎn)文件

(1)藥品生產(chǎn)企業(yè)合格證

(2)藥品生產(chǎn)企業(yè)許可證

(3)營業(yè)執(zhí)照“藥準(zhǔn)字”的生產(chǎn)文號

原料、藥用輔料

(1)品經(jīng)營企業(yè)合格證(中藥材、飲片除外)

(2)藥品經(jīng)營企業(yè)許可證

(3)營業(yè)執(zhí)照

(1)藥品經(jīng)營企業(yè)合格證

進(jìn)口原料藥、藥

(2)藥品經(jīng)營企業(yè)許可證

用輔料、中藥進(jìn)口藥品注冊證號

(3)進(jìn)口許可證

材、中藥飲片

(3)營業(yè)執(zhí)照

(1)藥品包裝材料、容器生產(chǎn)企業(yè)

直接接觸藥品

許可證藥包材注冊證號

的包裝材料

(2)營業(yè)執(zhí)照

(1)特種印刷許可證

印刷品(2)包裝裝潢印刷生產(chǎn)許可證

(3)營業(yè)執(zhí)照

(1)紙箱生產(chǎn)許可證

紙箱

(2)營業(yè)執(zhí)照

3、物料供應(yīng)商必須是符合有關(guān)規(guī)定的單位，證照齊全。所采購的物料應(yīng)有法定部門批

準(zhǔn)的生產(chǎn)批準(zhǔn)文號。例如：

物料準(zhǔn)入證照表表7-1

持有國家藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《藥品生產(chǎn)企業(yè)許可證》或《藥品經(jīng)營企業(yè)許可證》

的單位，不必持有《藥品生產(chǎn)企業(yè)合格證》或《藥品經(jīng)營企業(yè)合格證》。

4.主要物料供應(yīng)商應(yīng)是通過了企業(yè)質(zhì)量管理部門牽頭的“物料供應(yīng)商質(zhì)量體系評估”,

并且是列入了“主要物料供戶名單”內(nèi)的單位。

5.中藥材的產(chǎn)地應(yīng)保持相對穩(wěn)定。

6.主要物料供應(yīng)商變更，必須先通過對樣本檢驗、驗證及評估，才可采購。

二、入庫

1、入庫程序：

物料到庫

丫|

預(yù)接收

N為不通過Y為通過

----------入庫流程

........A退貨流程

。確認(rèn)

2、驗收要點(diǎn)

物料必須按批或批次驗收。

(1)原輔料驗收要點(diǎn)：

①原輔料與送貨憑證(單)和訂貨合同一致，票、物相符。

②供貨單位是質(zhì)管部門列的“物料供戶名單”中的單位

③外包裝無破損、受潮、水漬、霉變、鼠咬、蟲蛀的痕跡。

④固體原輔料必須是雙層包裝，封口嚴(yán)密。每件包裝上應(yīng)貼上(標(biāo)上)明顯標(biāo)志，注

明品名、批號、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠、商標(biāo)等，并附有產(chǎn)品合格證。

⑤液體原輔料的容器封口嚴(yán)密，無啟封跡象，無滲出或漏液，貼上或標(biāo)上明顯標(biāo)志，

注明品名、批號、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠、商標(biāo)及產(chǎn)品合格證。

⑥毒、麻、精及貴重藥原料要雙人逐件驗收。

(2)中藥材驗收要求

①中藥材運(yùn)輸工具應(yīng)為封閉貨車或用苫布將藥材覆蓋嚴(yán)密的貨車。

②中藥材必須有包裝，不能使用竹爹、草席包及有毒材料制成的包裝袋。每件包裝上

必須有明顯標(biāo)記，標(biāo)明品名、數(shù)量、規(guī)格、來源、產(chǎn)地及采收(加工)日期。

③品名、數(shù)量、規(guī)格、產(chǎn)地及來源必須與送貨憑單和訂貨合同一致。

④供貨單位是質(zhì)量管理部門所列的“物料供戶名單”中的單位。

⑤驗收員應(yīng)對整批次的藥材進(jìn)行真?zhèn)?、?yōu)劣的檢查，檢查含水量，有無摻雜、有無霉

變、蟲蛀、走油變質(zhì)、異味、昆蟲、蟲卵及昆蟲尸體等。必要時，質(zhì)量管理部門的中藥檢

驗員參加驗收。

⑥貴細(xì)中藥材必須雙人逐件驗收。

⑦藥材的外包裝應(yīng)無破損、受潮、水漬、霉變、蟲蛀、鼠咬等。

⑧不經(jīng)過前處理，直接用于生產(chǎn)的中藥或飲片，需用雙層包裝，內(nèi)外包裝應(yīng)密封，無

破損、無泄漏。

⑨麻、毒、易燃易爆藥材應(yīng)雙人逐件驗收；包裝上應(yīng)分別有明顯的規(guī)定標(biāo)志。

(3)包裝材料驗收要點(diǎn)

①包裝材料應(yīng)與送貨憑單、訂貨合同相一致，票、物相符。

②生產(chǎn)廠家必須是質(zhì)管部門所列的“物料供戶名單”中的單位。

③所有的包裝材料必須有外包裝，外包裝不能使用竹爹、草席包及有毒材料制成的袋。

直接接觸藥品的包裝材料必須用雙層包裝，每層包裝應(yīng)封口嚴(yán)密、無破損。

④包裝材料的外包裝應(yīng)無破損、受潮、水漬、霉變、蟲蛀、鼠咬的痕跡。

⑤外包裝上應(yīng)標(biāo)明內(nèi)容物的品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠及產(chǎn)品合格證。

⑥紙箱，封口簽等印刷品還要檢查印刷品的材質(zhì)、尺寸、文字內(nèi)容、折迭、切割、印

刷質(zhì)量等。

⑦制定驗收標(biāo)準(zhǔn)時，可參考附錄第一章“包裝材料缺陷分類及可接受限度表”。

(1)驗收取樣數(shù)：

①原料、輔料按《中國藥典》的有關(guān)規(guī)定。

②包裝材料可按GB2828中的有關(guān)規(guī)定。

(2)若驗收中發(fā)現(xiàn)任何一項驗收內(nèi)容不符合要求，驗收員則應(yīng)作出拒收決定，填寫

《拒收記錄》，并通知質(zhì)管員及采購員。

3、物料進(jìn)廠編碼

物料進(jìn)廠編碼原則：廠物資編碼（號）見SMP-WL-00004文件。

4.入庫原則及入庫

（1）物料必須按批（或批次）請檢、取樣及檢驗。

（2）物料經(jīng)過驗收員驗收、請檢，質(zhì)量管理部門取樣、檢驗、發(fā)放“檢驗報告單”、

“物料發(fā)放單”及“合格證”，倉管員才可以辦理入庫手續(xù)。

（3）入庫時，物料移入合格品區(qū)，掛上綠色合格標(biāo)志，填寫物料帳冊、貨位卡并把

貨位卡掛在該物料前。

第二節(jié)倉儲條件及管理

一、倉庫分類及適用范圍

1、按溫度分類

倉庫溫度分類表表7-2

名稱溫度℃相對濕度％適用范圍舉例

冷庫2—1060-75鮮活藥材、動物臟器、菌種、生物制品等

貴細(xì)藥材、含糖高藥材、含揮發(fā)性成分易材、

陰涼庫

10-2060-75空心膠囊等有溫度濕度要求的物料

普通庫0-3060-75無特殊儲存溫度要求的物料

2、性質(zhì)分類

物料倉庫性質(zhì)分類表表7—3

名稱適用范圍舉例

原料庫化學(xué)藥原料、輔料，中藥材。

凈料庫炮制、整理加工后的凈藥材及直接用于藥品生產(chǎn)、檢驗的物料。

易燃易爆庫

易燃易爆原料、藥材、輔料、容劑、試劑、精酒、汽油等。

（危險品庫）

貴細(xì)庫、毒麻庫毒性藥材、麻醉藥原料、I、一類精神藥原料、醫(yī)療用毒性藥原料。

標(biāo)簽庫標(biāo)簽、印有與標(biāo)簽內(nèi)容相同的藥品包裝物、使用說明書，產(chǎn)品合格

污染庫滑石粉、活性炭、蜂蜜、脂揮發(fā)性氣味原料等。

菌種庫生物檢定用的菌毒種。

包

內(nèi)包材料區(qū)直接接觸藥品的包裝材料、容器。

材

庫外包材區(qū)外包裝材料、容器、紙制品等。

3、倉庫分區(qū)

物料倉庫應(yīng)分外包裝清潔場院所、收料區(qū)、待驗區(qū)、合格區(qū)、不合格品區(qū)，退貨區(qū)、

備料區(qū)（或發(fā)料區(qū)）、辦公室等。倉庫宜設(shè)取樣室，其空氣潔凈度級別與生產(chǎn)要求一致。

固體物料與液體物料應(yīng)分開儲存。

一、定置及堆迭要求

1、個庫房應(yīng)設(shè)有定置圖，標(biāo)明倉庫面積、貯存類別、貨位排號等，同時應(yīng)根據(jù)各物

料性質(zhì)及其包裝情況規(guī)定堆選方式、數(shù)量。

2、要有托板托放，不宜直接接觸地面，托板應(yīng)保持清潔，底部能通風(fēng)防潮。

3、零星物料應(yīng)上架貯存，擺放整齊，不得倒置。

4、按品種、規(guī)格、批號堆垛物料，物料碼放牢固、整齊，無明顯傾斜，應(yīng)符合距離規(guī)

定。距離規(guī)定要求是：

(1)垛與垛的間距不少于100cm;

(2)垛與墻的間距不少于50cm;

(3)垛與梁的間距不少于30cm;

(4)垛與柱的間距不少于30cm;

(5)垛與地面的間距不少于10cm;

(6)主要通道寬度不少于200cm;

(7)照明燈具垂直下方不準(zhǔn)堆放物料；其垂直下方與物料垛的水平間距不少于50cm;

5、各種在庫設(shè)備、設(shè)施、器具、工具、清潔工具等應(yīng)按定置圖規(guī)定位置放置整齊，標(biāo)

志明顯。

三、狀態(tài)標(biāo)志

1、各種在庫物料應(yīng)有明顯狀態(tài)標(biāo)志，及貨位卡。

2、計量器具狀標(biāo)志。

倉庫內(nèi)所有計量器具均應(yīng)貼有計量檢定《合格證》，并標(biāo)明有效日期。

3、物料狀態(tài)標(biāo)志

(1)待驗物料標(biāo)志：黃色，其中印有“待驗”字樣。

(2)檢驗合格物料標(biāo)志：綠色，其中印有“合格”字樣。

(3)不合格物料標(biāo)志：紅色，其中印有“不合格”字樣。

(4)待銷毀物料標(biāo)志：藍(lán)色(或黃綠以外其他顏色)，其中印有“銷毀”字樣。

(5)抽檢樣品標(biāo)志：白色，其中印有“取樣證”的字樣。

(6)更換包裝標(biāo)志：白色，其中印有“換包裝”字樣的物料標(biāo)簽。

(7)退回產(chǎn)品標(biāo)志：白色，其中印有“退回或收回”產(chǎn)品字樣。

四、養(yǎng)護(hù)

1.溫、濕度

(1)調(diào)節(jié)溫濕度設(shè)施：

①冷庫：制冷機(jī)組或電冰箱、冰柜。

②陰涼庫：制冷機(jī)組或空調(diào)機(jī)、空調(diào)柜。

③普通庫：排風(fēng)設(shè)施、抽濕機(jī)。

(2)溫濕度監(jiān)控及調(diào)節(jié)措施。

①每天兩次記錄庫房溫濕度。

②冷庫主要依靠制冷設(shè)施的開、停來控制溫、濕度。

(3)備料

①倉管員檢查核對車間領(lǐng)料員的“限額領(lǐng)料單”，是否已經(jīng)生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)審核、簽字，

是否符合發(fā)料原則。

②倉管員依照“限額領(lǐng)料單”所列的物料品名、編號、規(guī)格、數(shù)量等將所需物料備齊,

置備料區(qū)（發(fā)料區(qū)），同時填寫貨位卡。

2、領(lǐng)料

具體物料發(fā)放管理見文件SMP-WL-00007。

（5）整理帳卡

①倉管員馬上填寫臺賬及貨位卡。

②將發(fā)料票據(jù)裝釘入檔保存。

（6）特殊物料，如：貴細(xì)藥材、毒、麻、精、貴重藥原料等需雙人備料，雙人料，雙

從收料，物封口要加封條。毒性藥材、藥品的衡器應(yīng)專用。

2.物料超額發(fā)放

a）填單

生產(chǎn)車間如遇到限額發(fā)放的物料不夠，需超額領(lǐng)料時，首先要認(rèn)真檢查原困，確認(rèn)生

產(chǎn)過程無異常情況，經(jīng)生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，填寫超額“領(lǐng)料單”。

b）審核

超額“領(lǐng)料單”應(yīng)由生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人認(rèn)真核算超額領(lǐng)用量，并盡量使用與限額發(fā)放物

料相同批號（批次）的物料。

生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人審核簽字后轉(zhuǎn)交質(zhì)量管理部門審核并簽字。

c）發(fā)放

按物料發(fā)放程序發(fā)放。

五、退料

1.退料原則：生產(chǎn)車間所退物料必須經(jīng)質(zhì)量管理部門質(zhì)量管理人員確認(rèn)無污染、無混雜、

數(shù)量準(zhǔn)確，生產(chǎn)上可繼續(xù)使用的物料，并簽字。已印有批號的包裝材料不準(zhǔn)退料。

2.退料程序

（1）申請

生產(chǎn)結(jié)束后，進(jìn)行結(jié)料時，領(lǐng)料員根據(jù)批生產(chǎn)（包裝）記錄核對剩余物料名、數(shù)量。

填寫《退料申請單》。

（2）質(zhì)量管理部門質(zhì)管員到現(xiàn)場查核。

①尚未開包的物料是否完整，封口是否嚴(yán)密，數(shù)量、批號（批次）與批生產(chǎn)記錄所示

是否相符

②開封的零散包件的物料，其開封、取料、結(jié)料是否在與生產(chǎn)空氣潔凈度級別要求相

適應(yīng)的潔凈區(qū)內(nèi)操作，數(shù)量、批號（批次）與批生產(chǎn)記錄所示相符。

③如確認(rèn)符合退料原則，即在“退料申請單”上簽字。

④如對申請退料的物料之質(zhì)量產(chǎn)生懷疑則應(yīng)填寫“物料請檢單”，進(jìn)行檢驗。

⑤如對申請退料的物料之?dāng)?shù)量產(chǎn)生疑問，則查對批生產(chǎn)記錄，查找原因。

（3）退料

①生產(chǎn)車間收到經(jīng)批準(zhǔn)的“退料申請單”后，清點(diǎn)退料，復(fù)原包裝，嚴(yán)密封口，巾上

標(biāo)簽和封條。標(biāo)簽上注明品名、規(guī)格、批號（批次）、退料量，經(jīng)手人、復(fù)核人簽字；封條

上注明日期；送回倉庫。

②倉管員憑“退料申請單”核對退料的品名、規(guī)格、批號（批次）、退料量、退料日期；

然后貼上退料標(biāo)簽，經(jīng)手人簽字。

③退料入庫，放置于單獨(dú)貨位，碼齊，標(biāo)志明顯，確保下次發(fā)料時，優(yōu)先發(fā)料。

④入帳。

七、不合格物料管理

1、不合格物料置不合格品區(qū)存放。

2、不合格品區(qū)應(yīng)與其他區(qū)域嚴(yán)格分開，有物理隔斷，嚴(yán)格管理，標(biāo)志明顯。

3、不合格品應(yīng)登記入“不合格品記錄”或“不合格臺帳”。

4、應(yīng)及時處理不合格品，如：未入庫的不合格物料，由采購部門通知供應(yīng)商盡早處理；

若已入庫的，應(yīng)按退貨或報廢、銷毀的管理規(guī)程盡早辦理退貨或報廢銷毀。

第三章中藥儲存與養(yǎng)護(hù)基礎(chǔ)知識

第一章中藥儲存變異的影響因素

第一節(jié)中藥儲存變異內(nèi)在因素

一、中藥成分與變異

（一）中藥成分

中藥是各種化學(xué)物質(zhì)所組成的綜合體，成分極為復(fù)雜，通常可分為兩大類：①非水溶

性物質(zhì)：屬于這一類的物質(zhì)有纖維素、半纖維素、揮發(fā)油、樹脂、蛋白質(zhì)、淀粉、部分生

物堿、不溶性礦物質(zhì)等。②水溶性物質(zhì)：糖、果膠、有機(jī)酸、糅質(zhì)、部分生物堿、色素、

式類及大部分無機(jī)鹽類等。

在中藥的加工、干燥、炮制以及儲存過程中，其化學(xué)成分不斷發(fā)生變化，由此會引起

質(zhì)的改變，以致影響藥效。中藥存與養(yǎng)護(hù)的目的，就在于控制中藥的主要成分，使它符合

于醫(yī)療的要求。現(xiàn)將中藥主要成分與儲存、養(yǎng)護(hù)有密切關(guān)系的變化分述如下：

1、生物堿類

無臭、味苦；少數(shù)是液體或具有顏色。含生物堿的中藥若久與空氣和日光接觸，可能

有部分氧化、分解而變質(zhì)，故宜避光儲存。

2、?類

具有容易分解的特性，即含有式的中藥大多含有能將含式水解的酶。當(dāng)組織受損，酶

則迅速作用，促進(jìn)式分解。一般在中藥采集后，必須用適當(dāng)?shù)臏囟妊杆儆枰愿稍?。多?shù)含

式中藥可在55~60℃干燥，在此溫度下酶被損壞而失去作用。含黃中藥在儲存中還必須干燥,

避免潮氣的浸入，如若含在量過多或不斷吸收水分，則由于未被破壞酶的存在，或光線和

微生物的影響，很容易使式分解而失效。

3、糅質(zhì)類

容易氧氣和聚合。如露置空氣及日光中經(jīng)氧化，則漸漸變成棕黑色。故防止糅質(zhì)氧化

變色，一方面要減少與氧接觸，另方面則要破壞或抑制氧化酶的活性。

4、油脂類

是各種脂肪酸和甘油的酯類。脂肪在常溫是固體，其主成分多為棕桐酸或硬脂酸等甘

油脂。脂肪油在常溫是液體，其主成分則為油酸、亞油酸等甘油脂，但二者之間并無嚴(yán)格

的區(qū)別。新鮮的脂肪和脂肪油若儲存不當(dāng)，經(jīng)常與空氣中氧及水接觸，并在日光的影響下，

或微生物的作用，則一部分發(fā)生氧化，另部分則分解為甘油和脂肪酸，導(dǎo)致產(chǎn)生特異的氣

味，油脂中的游離酸也隨之增多而“酸敗”。故含大量油脂的中藥，必須儲存于干燥的庫房,

嚴(yán)防水分的浸入；庫房的溫度要低，避免日光直射，或置于密閉容器中以避免空氣接觸。

5、揮發(fā)油類

具有特殊香氣以及辛辣燒灼的滋味。含有揮發(fā)油的中藥宜分開儲存，陰涼存放。

6、植物色素類

主要分為黃酮類色素、酉昆類色素、類胡蘿卜素類色素等，這些色素常與葡萄糖等結(jié)合

成式類化合物。中藥的色澤是鑒別品質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)志之一，故在儲存中要盡量避免曝曬，

以保持原有的光澤。

（二）變異現(xiàn)象

主要有蟲蛀、生霉、泛油、變色、氣味散失、風(fēng)化、潮解、融化、粘連、腐爛等。如

含水量超過安全限度，庫內(nèi)相對濕度超過安全標(biāo)準(zhǔn)，一些中藥所含的淀粉、蛋白南、糖類

在受熱時成分分解，而使中藥生霉變質(zhì)；含鹽類中藥則潮解；丸、散、膏、丹、片、針、

糖漿類中成藥亦易受潮、結(jié)塊或生霉變質(zhì)；含水量過低又可使用有的中藥失重，因結(jié)晶水

散失而風(fēng)化、酥脆、破裂與干枯；果實、種子類中藥富含脂肪，則可因果殼受壓碎裂而泛

油；動物軀體與臟器遇熱或儲存不當(dāng)更易泛油變質(zhì)；含揮發(fā)油類中藥會產(chǎn)生氣味散氣與串

味等。

二、中藥自身變異特性

1、物態(tài)性能

外形、體積大小之變化，使數(shù)量減少、質(zhì)次或失效。

2、水分平衡

貯品與周圍空氣水分的交換能力，吸濕或散濕。

3、熱傳導(dǎo)

貯品感受日光照射并傳導(dǎo)到周圍的導(dǎo)熱能力。

4、冷熱臨界變異

貯品在特定高、低溫臨界點(diǎn)時發(fā)生變異的而受性能。

（二）成分性能

1、易變性

貯品變異與所含不穩(wěn)定成分成正比。

2、毒麻生

其所含毒麻成分決定需特殊保管。

3、燃爆性

即貯品具自然易爆的特性。

第二節(jié)中藥儲存變異外在因素

一、中藥儲存變異的自然因素

導(dǎo)致中藥儲存變異的自然因素，主要涉及溫度、濕度、風(fēng)、空氣、光線等。

（一）溫度

包括外界溫度（氣溫及庫溫）和貯品溫度。

1、氣溫

源自太陽熱能，用其表示大氣的冷熱程度。儲存溫度管理中，多用“°C”溫標(biāo)衡量氣

溫高低。

2、庫溫

即倉庫內(nèi)溫度，最高庫溫一般疾駛于最高氣溫，而最低庫溫則高于最低氣溫。

3、貯品溫度

即倉貯商品的溫度。除受庫溫影響外，還與貯品自身性質(zhì)有關(guān)，當(dāng)其受潮或含水量超

過安全標(biāo)準(zhǔn)，則堆碼易引起發(fā)熱；以及微生物寄附繁殖，倉蟲蛀蝕及變態(tài)時蟲體脂肪氧化、

分解而發(fā)熱；一些植物類中藥因夏季受潮遇熱，組織細(xì)胞呼吸作用隨溫度增高而加強(qiáng)則熱

量迸發(fā)；吸潮中藥表面凝結(jié)的水蒸汽能集聚一些熱量；含淀粉、膠質(zhì)的中藥吸潮膨脹，其

水氣蒸發(fā)時亦能散發(fā)出熱量。

溫度變化與儲存變異有直接關(guān)系。高溫狀態(tài)可見泛油、氣味散失及串味；膠類及樹脂

類中藥發(fā)軟粘結(jié)及融化，使成分分解，形態(tài)改變；低溫則可使液體成藥溶解下降度下降而

出現(xiàn)沉淀，鮮品藥材結(jié)冰凍壞。儲存溫度管理失當(dāng)，亦會導(dǎo)致霉腐微生物及倉蟲的繁殖孳

生，從而出現(xiàn)霉腐、蛀蝕等變異。此外，儲存中藥本身熱量不散發(fā)，庫溫升高，可使貯品

顏色受潮發(fā)黑，質(zhì)地枯朽變質(zhì)。也有因貯品遇濕，堆放過緊而使熱氣從包裝物內(nèi)沖出，形

似冒煙，至使一些體質(zhì)菲薄的藥材變質(zhì)，俗稱“沖燒”。

（二）濕度

即空氣干濕程度或空氣中水蒸汽的含量。

1、水氣

空氣中所含氣體狀態(tài)的水。水氣變化過程中的吸熱與散熱，會影響氣溫的變化。

2、蒸汽壓

水蒸汽的壓強(qiáng)稱為蒸汽壓，它將隨著空氣中水蒸汽量的加大而增大。

3、水分蒸發(fā)

當(dāng)藥物表面的蒸汽壓高于空氣中的蒸汽壓時，藥物便失去水分，直至其所水分與周圍

空氣濕度達(dá)到平衡為止，這一過程即稱水分蒸發(fā)。

4、濕度指數(shù)

即衡量空氣的干濕程度，可有若干濕度指數(shù)來表示。

(1)絕對濕度指每一立方米空氣中所含有水蒸汽的重量，以g/m3表示。

(2)飽和濕度亦稱最大濕度，指在一定溫度時，每一立方米空氣中所含有水蒸汽量

的最大限度，以g/m3表示，飽和濕度可隨溫度升高而增大。

(3)相對濕度指在同一溫度空氣中，現(xiàn)有絕對濕度與飽和濕度的百分比。用其表示

空氣中實際水氣量距離飽和狀態(tài)的程度。

(4)溫度飽和差指在同一溫度下，飽和濕度與絕對濕度之間的差，用其表示空氣要

達(dá)到完全飽和所差的水蒸汽量。

儲存中多采用相對濕度作為控制和調(diào)節(jié)倉庫溫濕度的依據(jù)。相對濕度大，即空氣中水

蒸汽量距離飽和狀態(tài)愈接近，空氣就潮濕，貯品水分愈不易蒸發(fā)；相反則空氣愈干燥，貯

品水分易蒸發(fā)。由此可客觀了解空氣的干濕程度。

庫內(nèi)空氣中的相對濕度，主源于大氣濕度，還包括貯品所含水分的蒸發(fā)和其在空氣中

吸收水氣的影響，加之中藥本身所含水分，共同影響了貯品的保管質(zhì)量。中藥所含水分的

蒸發(fā)除去與其蒸發(fā)表面的溫度、空氣的溫度和相對濕度、空氣的循環(huán)及大氣壓力等因素有

關(guān)之外，尚與中藥表面的粗糙或平坦，具細(xì)粉結(jié)構(gòu)及其化學(xué)成分和物理狀態(tài)有關(guān)，中藥堆、

包裝亦影響其水分的蒸發(fā)。

(三)風(fēng)

空氣濕度的變化尚有風(fēng)的影響，空氣在水平方向上的不平運(yùn)動稱為風(fēng)。包含風(fēng)向和風(fēng)

速兩個特征，即風(fēng)的來向和單位時間內(nèi)空氣在水平方向上流動的距離。風(fēng)向在氣象上用16

個方位表示。風(fēng)速常用單位為米/秒，并將其分為若干等級?？諝鉁貪穸纫彩茱L(fēng)的影響，故

須了解掌握風(fēng)，以利正確選擇通風(fēng)時間和方法，調(diào)節(jié)廠內(nèi)溫濕度，搞好倉庫溫濕度管理，

保證中藥儲存安全。

當(dāng)庫內(nèi)相對濕度在約70%時