云南省墨江第二中學(xué)2025年高考仿真卷生物試卷注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯誤的是（）A．核膜上的核孔復(fù)合體不是遺傳物質(zhì)選擇性進(jìn)出的通道B．胰島細(xì)胞合成和分泌胰島素的過程會使高爾基體膜成分得到更新C．能識別細(xì)胞外化學(xué)信號的是受體蛋白，能運(yùn)輸細(xì)胞內(nèi)氨基酸的是載體蛋白D．線粒體的外膜和內(nèi)膜上都沒有轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖的載體蛋白2．甲～丁表示細(xì)胞中不同的變異類型，甲中英文字母表示染色體片段。下列敘述正確的是（）A．甲～丁的變異類型都會引起染色體上基因數(shù)量的變化B．甲～丁的變異類型都可能出現(xiàn)在根尖分生區(qū)細(xì)胞的分裂過程中C．若乙為精原細(xì)胞，則它一定不能產(chǎn)生正常的配子D．圖中所示的變異類型中甲、乙、丁可用光學(xué)顯微鏡觀察檢驗(yàn)3．下列關(guān)于人體細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能的相關(guān)敘述錯誤是（）A．人的胰腺腺細(xì)胞代謝旺盛，核仁的體積較大，核孔較多B．人體細(xì)胞的細(xì)胞膜外側(cè)分布有糖蛋白，有利于接收信息C．細(xì)胞骨架由磷脂雙分子層構(gòu)成，與物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命密切相關(guān)D．神經(jīng)纖維膜上的K＋通道，有利于維持神經(jīng)細(xì)胞的靜息電位4．圖甲表示某動物卵原細(xì)胞中的一對同源染色體，圖乙表示該卵原細(xì)胞形成的卵細(xì)胞中的一條染色體。若只考慮圖中字母所表示的基因，下列敘述正確的是（）A．該卵原細(xì)胞形成的第一極體的基因型為aeDB．甲中基因E與e的分離發(fā)生在有絲分裂后期C．形成乙的次級卵母細(xì)胞中不存在同源染色體，但存在等位基因D．甲形成乙的過程中發(fā)生了基因突變或染色體結(jié)構(gòu)變異5．關(guān)于基因突變和染色體結(jié)構(gòu)變異的敘述，正確的是（）A．基因突變都會導(dǎo)致染色體結(jié)構(gòu)變異B．基因突變與染色體結(jié)構(gòu)變異都導(dǎo)致個體表現(xiàn)型改變C．基因突變與染色體結(jié)構(gòu)變異都導(dǎo)致堿基序列的改變D．基因突變與染色體結(jié)構(gòu)變異通常都用光學(xué)顯微鏡觀察6．下列有關(guān)遺傳的分子學(xué)基礎(chǔ)，敘述錯誤的是（）A．用于轉(zhuǎn)錄的RNA聚合酶在細(xì)胞核內(nèi)合成并執(zhí)行功能B．某人的肝細(xì)胞與神經(jīng)細(xì)胞形態(tài)差異的根本原因是基因的選擇性表達(dá)C．DNA的一條鏈中相鄰堿基通過脫氧核糖、磷酸、脫氧核糖連接D．根據(jù)蛋白質(zhì)的氨基酸序列推測出的mRNA序列可能不同7．下列有關(guān)生物變異的敘述，正確的是（）A．染色體片段的倒位和易位均會導(dǎo)致基因排列順序發(fā)生改變B．觀察細(xì)胞有絲分裂中期染色體形態(tài)可判斷基因突變發(fā)生的位置C．Aa自交時，由于減數(shù)分裂過程中基因重組導(dǎo)致后代出現(xiàn)性狀分離D．秋水仙素誘導(dǎo)多倍體形成的原因是促進(jìn)姐妹染色單體分離使染色體倍增8．（10分）如下圖為細(xì)胞中化合物A與化合物B生成化合物D的過程示意圖，C為化學(xué)鍵。下列敘述中正確的是（）A．若A為甘油、B為脂肪酸，則D中含有元素PB．若A為葡萄糖、B為果糖，則D為麥芽糖C．若A為甲硫氨酸、B為甘氨酸，則C可表示為CO-NHD．若A為腺苷，B為磷酸基團(tuán)，則C不是高能磷酸鍵二、非選擇題9．（10分）如圖是利用克隆技術(shù)進(jìn)行人類疾病治療的示意圖，圖中①～④表示細(xì)胞，A-C表示過程。請據(jù)圖回答下列問題：（1）過程A表示的細(xì)胞工程技術(shù)是____，該過程用患者的體細(xì)胞作為供核細(xì)胞，用[①]____作為提供細(xì)胞質(zhì)的細(xì)胞。（2）對②進(jìn)行培養(yǎng)時，需將培養(yǎng)瓶置于含適量CO2的培養(yǎng)箱中，以維持培養(yǎng)液的____相對穩(wěn)定；培養(yǎng)液中需添加一定量的___，以防止污染；培養(yǎng)液中加入____因子，可促進(jìn)C過程的進(jìn)行。（3）胚胎干細(xì)胞可從圖中[③]____獲取，用某染料鑒定該胚胎干細(xì)胞是否為活細(xì)胞時，發(fā)現(xiàn)活細(xì)胞不能被染色，其原因是活細(xì)胞膜對物質(zhì)的吸收具有____。若胚胎正常發(fā)育，④將發(fā)育成_____。10．（14分）2020年3月16日，中國科學(xué)家陳薇院士團(tuán)隊(duì)研制的重組新冠疫苗通過臨床研究注冊審評，獲批進(jìn)入臨床試驗(yàn)。重組新冠疫苗的制備流程如圖?；卮鹣铝袉栴}。（1）步驟②需要___________作為原料。步驟③需要的工具酶是_____________。（2）被用作載體的Ad5應(yīng)具有的特點(diǎn)是________________（答出1點(diǎn)即可）（3）步驟④是___________________。（4）重組疫苗注入志愿者體內(nèi)后，S蛋白基因指導(dǎo)合成的S蛋白作為_______________，刺激機(jī)體產(chǎn)生能與之相結(jié)合的抗體，抗體的分泌量可作為檢測疫苗對志愿者免疫效果的指標(biāo)。參加臨床試驗(yàn)的志愿者需要滿足的條件之一是_________________（填“有”或“無”）SARS-CoV-2感染史，理由是_____________________。（5）為探究疫苗的注射劑量對志愿者產(chǎn)生的免疫效果，需進(jìn)一步試驗(yàn)，請寫出實(shí)驗(yàn)思路______________。11．（14分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是_______。（2）利用酵母菌做出的米酒是做腐乳時鹵湯配制所需原料。鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右，因?yàn)榫坪窟^高會導(dǎo)致_________，酒含量過低會導(dǎo)致__________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止___________。如果還需要統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是____________（需答出三點(diǎn)理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致_____________。12．微生物在自然界中無處不在，隨人類對微生物認(rèn)識的加深，對其利用越來越廣泛。請回答下列問題：（1）生活中人們利用酵母菌、醋酸菌分別釀制果酒、果醋，與酵母菌相比，醋酸菌在結(jié)構(gòu)上最明顯的特點(diǎn)是____________。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過產(chǎn)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開___________________________。（2）在制作腐乳時，需將長滿毛霉的豆腐用鹽腌制，其作用是___________和____________。（3）在工業(yè)生產(chǎn)中，可從被石油污染的土壤中分離出能分解石油的細(xì)菌。在分離時需用_______做唯一碳源的培養(yǎng)基培養(yǎng)土壤中提取的細(xì)菌，可采用的接種方法是___________。（4）經(jīng)分離得到的菌種，通常再進(jìn)行_______處理才可能得到更高效分解石油的微生物。為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力_________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

核孔復(fù)合體是蛋白質(zhì)、RNA等大分子出入的通道。機(jī)體中有一類在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生，分泌到胞外發(fā)揮作用的蛋白質(zhì)，稱為分泌蛋白。分泌蛋白的合成和分泌是在多種細(xì)胞結(jié)構(gòu)的參與下進(jìn)行的，首先，氨基酸在核糖體中形成多肽之后，通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的加工和運(yùn)輸，隨囊泡轉(zhuǎn)移至高爾基體，隨后，高爾基體形成的囊泡包裹著蛋白質(zhì)向細(xì)胞膜移動，將蛋白質(zhì)分泌到胞外?！驹斀狻緼、細(xì)胞的遺傳物質(zhì)為DNA，主要在細(xì)胞核中，DNA不會出細(xì)胞核，因此核膜上的核孔復(fù)合體不是遺傳物質(zhì)選擇性進(jìn)出的通道，A正確；B、高爾基體會對分泌蛋白進(jìn)行加工和運(yùn)輸，胰島細(xì)胞合成和分泌胰島素的過程會使高爾基體膜成分得到更新，B正確；C、受體是一種能識別和選擇性結(jié)合某種信號分子的大分子，絕大多數(shù)的受體都是蛋白質(zhì)且多為糖蛋白，少數(shù)受體是糖脂，有的受體是糖蛋白和糖脂組成的復(fù)合物（如促甲狀腺激素受體），C錯誤；D、線粒體的外膜和內(nèi)膜上都沒有轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖的載體蛋白，葡萄糖不能進(jìn)入線粒體，D正確。故選C。2、D【解析】

分析題圖可知，甲圖表示染色體中DNA的片段的重復(fù)，屬于染色體結(jié)構(gòu)變異，乙圖表示染色體數(shù)目變異，圖丙表示同源染色體上非姐妹染色單體之間的交叉互換，屬于基因重組，圖丁表示非同源染色體之間的易位，為染色體結(jié)構(gòu)變異?！驹斀狻緼、圖甲、丁的變異會引起染色體上基因數(shù)量的變化，圖乙、丙的變異不會導(dǎo)致染色體上基因數(shù)量的變化，A錯誤；B、根尖分生區(qū)細(xì)胞有絲分裂活動旺盛，而圖丙所示的變異類型不可能發(fā)生在有絲分裂的過程中，B錯誤；C、若乙為精原細(xì)胞，則其減數(shù)分裂過程中，可能會產(chǎn)生正常的配子和異常的配子，C錯誤；D、圖甲、乙、丁表示的均為染色體結(jié)構(gòu)或數(shù)量變異，能在光學(xué)顯微鏡下觀察到，而丙圖表示的基因重組無法在光學(xué)顯微鏡下被觀察到，D正確；故選D。3、C【解析】

1、細(xì)胞核包括核膜（將細(xì)胞核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開）、染色質(zhì)（DNA和蛋白質(zhì)）、核仁（與某種RNA（rRNA）的合成以及核糖體的形成有關(guān)）、核孔（核膜上的核孔的功能是實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流）。2、糖蛋白位于細(xì)胞膜的外表面，與細(xì)胞表面的識別有關(guān)；在消化道和呼吸道上皮細(xì)胞表面的還有保護(hù)和潤滑作用。3、由蛋白質(zhì)纖維組成的細(xì)胞骨架，與細(xì)胞物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等有關(guān)。【詳解】A、人的胰腺腺細(xì)胞代謝旺盛，核仁的體積較大，核孔較多，A正確；B、糖蛋白位于細(xì)胞膜的外側(cè)，有利于接收信息，B正確；C、細(xì)胞骨架由蛋白質(zhì)纖維組成，與物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命密切相關(guān)，C錯誤；D、靜息電位形成的原因是神經(jīng)纖維膜對K+的通透性增強(qiáng)引起的，D正確。故選C。4、C【解析】

由圖分析可知，甲中的同源染色體在減數(shù)第一次分裂前期，非姐妹染色單體之間發(fā)生了交叉互換（基因重組）?！驹斀狻緼、該卵原細(xì)胞形成的第一極體的基因型為aaeeDd，A錯誤；B、甲中基因E與e的分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期，B錯誤；C、形成乙的次級卵母細(xì)胞中不存在同源染色體，但存在D和d一對等位基因，C正確；D、由分析可知，甲形成乙的過程中發(fā)生了基因重組，D錯誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查減數(shù)分裂過程和基因重組，要求掌握基因重組的兩種形式，以及減數(shù)分裂過程中染色體的行為變化，構(gòu)建知識間的聯(lián)系。5、C【解析】

A、基因突變不會導(dǎo)致染色體結(jié)構(gòu)變異，A錯誤；B、基因突變與染色體結(jié)構(gòu)變異都有可能導(dǎo)致個體表現(xiàn)型改變，B錯誤；C、基因突變與染色體結(jié)構(gòu)變異都導(dǎo)致堿基序列的改變，C正確；D、基因突變在光學(xué)顯微鏡下是不可見的，染色體結(jié)構(gòu)變異可用光學(xué)顯微鏡觀察到，D錯誤。故選C。6、A【解析】

轉(zhuǎn)錄、翻譯的比較轉(zhuǎn)錄翻譯時間個體生長發(fā)育的整個過程場所主要在細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)的核糖體模板DNA的一條鏈mRNA原料4種游離的核糖核苷酸20種游離的氨基酸條件酶（RNA聚合酶等）、ATP酶、ATP、tRNA產(chǎn)物一個單鏈RNA多肽鏈特點(diǎn)邊解旋邊轉(zhuǎn)錄一個mRNA上結(jié)合多個核糖體，順次合成多條肽鏈堿基配對A-U

T-A

C-G

G-CA-U

U-A

C-G

G-C遺傳信息傳遞DNA------mRNAmRNA-------蛋白質(zhì)意義表達(dá)遺傳信息，使生物表現(xiàn)出各種性狀【詳解】A、用于轉(zhuǎn)錄的RNA聚合酶在核糖體上合成，A錯誤；B、某人的肝細(xì)胞與神經(jīng)細(xì)胞形態(tài)差異的根本原因是基因的選擇性表達(dá)，B正確；C、DNA分子的一條單鏈中，相鄰堿基通過脫氧核糖、磷酸、脫氧核糖連接；DNA分子雙鏈中，相鄰堿基通過氫鍵連接，C正確；D、由于密碼子具有簡并性，因此根據(jù)蛋白質(zhì)的氨基酸序列推測出的mRNA序列可能不同，D正確。故選A。7、A【解析】

染色體結(jié)構(gòu)變異中的倒位和易位會導(dǎo)致染色體上基因排列順序的改變；觀察細(xì)胞有絲分裂中期染色體形態(tài)可判斷是否發(fā)生染色體變異，但不能判斷基因突變發(fā)生的位置；基因重組是指在生物體進(jìn)行有性生殖的過程中，控制不同性狀的非等位基因重新組合；秋水仙素誘導(dǎo)多倍體形成的原理是抑制有絲分裂前期紡錘體的形成。【詳解】A.染色體片段的倒位和易位必然導(dǎo)致基因排列順序的變化，A正確；B.觀察細(xì)胞有絲分裂中期時能看清染色體形態(tài)，但基因?qū)儆诜肿咏Y(jié)構(gòu)水平，不能通過光學(xué)顯微鏡來判斷基因突變發(fā)生的位置，B錯誤；C.Aa自交時，由于減數(shù)分裂過程中基因分離導(dǎo)致后代出現(xiàn)性狀分離，C錯誤；D.秋水仙素能夠抑制紡錘體的形成，導(dǎo)致染色體不能移向細(xì)胞兩極，從而引起細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目加倍，D錯誤。8、D【解析】

脂肪由甘油和脂肪酸脫水縮合而成；兩個氨基酸脫水縮合形成二肽；糖類有單糖、二糖、多糖，其中二糖包括麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖是由兩分子葡萄糖組成，蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖組成，乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成?！驹斀狻緼、若A為甘油、B為脂肪酸，則D為脂肪，脂肪的組成元素為C、H、O，不含P，A錯誤；B、若A為葡萄糖、B為果糖，則D為蔗糖，B錯誤；C、若A為甲硫氨酸、B為甘氨酸，則C為肽鍵，可表示為-CO-NH-，C錯誤；D、若A為腺苷，B為磷酸基團(tuán)，則C不是高能磷酸鍵，為普通磷酸鍵，D正確。故選D。【點(diǎn)睛】熟記蛋白質(zhì)的合成、脂肪組成及ATP的結(jié)構(gòu)，并能構(gòu)建知識間的聯(lián)系是解答本題的關(guān)鍵。二、非選擇題9、核移植次級卵母細(xì)胞pH抗生素分化誘導(dǎo)內(nèi)細(xì)胞團(tuán)選擇透過性胎膜和胎盤【解析】

使用該技術(shù)對人某些疾病進(jìn)行治療時，需要患者提供相應(yīng)的遺傳物質(zhì)進(jìn)而通過細(xì)胞工程等培育相應(yīng)的組織和器官。核移植技術(shù)需要利用患者的細(xì)胞核提供遺傳物質(zhì)，需要次級卵母細(xì)胞提供細(xì)胞質(zhì)。胚胎在正常發(fā)育時，會產(chǎn)生胎盤和胎膜以便保護(hù)胚胎發(fā)育并獲得營養(yǎng)物質(zhì)?！驹斀狻浚?）過程A顯示將患者的細(xì)胞核取出，移植到去掉核的細(xì)胞中，該過程為核移植；其中次級卵母細(xì)胞中含有大量的細(xì)胞質(zhì)，一般來充當(dāng)受體細(xì)胞；（2）保證環(huán)境中二氧化碳的穩(wěn)定可以使得維持溶液中pH的穩(wěn)定；為防止雜菌和其它生物的影響，一般在進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)時需要添加抗生素；C過程是由胚胎干細(xì)胞增殖分化為組織和器官，所以需要加入分化誘導(dǎo)因子，促進(jìn)細(xì)胞增殖和分化；（3）當(dāng)受精卵開始發(fā)育時可以產(chǎn)生滋養(yǎng)層和內(nèi)細(xì)胞團(tuán)，胚胎干細(xì)胞可以從內(nèi)細(xì)胞團(tuán)中獲??；細(xì)胞膜具有選擇透過性，當(dāng)細(xì)胞存活，細(xì)胞膜的選擇透過性會阻止染料進(jìn)入細(xì)胞；胚胎正常發(fā)育時，滋養(yǎng)層后續(xù)會發(fā)育成胎膜和胎盤?！军c(diǎn)睛】該題重點(diǎn)考察了細(xì)胞工程和胚胎工程的綜合性問題，運(yùn)用克隆的技術(shù)來培育新的器官和組織進(jìn)行移植，因此需要患者來提供細(xì)胞核，后續(xù)進(jìn)行胚胎發(fā)育時，內(nèi)細(xì)胞團(tuán)表層的細(xì)胞形成外胚層，下方的細(xì)胞形成內(nèi)胚層，滋養(yǎng)層細(xì)胞發(fā)育為胎兒的胎膜和胎盤。10、脫氧核苷酸Taq酶（或限制酶）能自我復(fù)制（有一個或多個切割位點(diǎn)、有標(biāo)記基因位點(diǎn)、對受體細(xì)胞無害）基因表達(dá)載體的構(gòu)建抗原無抗原無有SARS-CoV-2感染史的志愿者血清中會存在一定量的相應(yīng)抗體，對試驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾給不同組志愿者分別注射不同劑量的疫苗，一段時間后采集血樣檢測相應(yīng)抗體的水平【解析】

二次免疫：記憶細(xì)胞可以在抗原消失后很長時間內(nèi)保持對這種抗原的記憶，當(dāng)再接觸這種抗原時，能迅速增殖、分化，快速產(chǎn)生大量的抗體，故二次免疫反應(yīng)快而且強(qiáng)烈。題圖分析，圖中為重組新冠疫苗的制備流程，其中①為獲取新冠病毒RNA的過程；②為以新冠病毒RNA為模板逆轉(zhuǎn)錄出cDNA的過程；③表示通過PCR技術(shù)獲取S蛋白基因的過程；④為將腺病毒和S蛋白基因重組的過程；⑤新冠疫苗的實(shí)驗(yàn)并檢測。【詳解】（1）步驟②為逆轉(zhuǎn)錄過程，合成的產(chǎn)物是DNA，因此需要脫氧核苷酸作為原料。步驟③為利用PCR技術(shù)擴(kuò)增獲得S蛋白基因的過程，該過程需要的酶是Taq酶（耐高溫的DNA聚合酶），同時還需要用限制酶對獲得的S蛋白基因進(jìn)行修飾。（2）Ad5作為載體應(yīng)具有的特點(diǎn)是有多個限制酶切位點(diǎn)、有標(biāo)記基因、在宿主細(xì)胞中可以存活表達(dá)、大小適中而且對宿主細(xì)胞無害等等。（3）步驟④為構(gòu)建目的基因表達(dá)載體的過程，即重組新冠疫苗的過程。（4）重組疫苗注入志愿者體內(nèi)后，S蛋白基因指導(dǎo)合成的S蛋白作為抗原，刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫過程，機(jī)體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生能與之相結(jié)合的抗體，抗體的分泌量可作為檢測疫苗對志愿者免疫效果的指標(biāo)。參加臨床試驗(yàn)的志愿者需要滿足無SARS-CoV-2感染史，即未感染過新冠病毒的志愿者，因?yàn)楦腥具^新冠病毒的人體內(nèi)含有對新冠病毒的記憶細(xì)胞，若注射疫苗會出現(xiàn)二次免疫的特征，即體內(nèi)的記憶細(xì)胞會迅速增殖分化產(chǎn)生大量的漿細(xì)胞，漿細(xì)胞合成并分泌大量的抗體，從而導(dǎo)致無法檢測出該疫苗的真正效果。（5）實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑樘骄恳呙绲淖⑸鋭┝繉χ驹刚弋a(chǎn)生的免疫效果，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍?，該?shí)驗(yàn)的自變量為疫苗的劑量，因變量為抗體產(chǎn)生量的變化，因此設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下：將同性別且年齡相當(dāng)?shù)闹驹刚唠S機(jī)分成若干組，然后給不同組別的志愿者注射不同劑量梯度的疫苗，一段時間之后，檢測志愿者體內(nèi)的抗體產(chǎn)生量，做好記錄并比較、分析得出結(jié)論?！军c(diǎn)睛】熟知關(guān)于疫苗制備的過程是解答本題的關(guān)鍵！能從圖中找到各個步驟的含義和操作要點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵！11、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致腐乳成熟時間延長雜菌污染豆腐腐敗外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素胡蘿卜素分解【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過低，不足以殺菌，若腐乳的含量過高，則會延長腐乳成熟的時間。3、胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚?！驹斀狻浚?）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后-段時間會變酸，可能的原因是附著在米酒上的醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致。（2）腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，因?yàn)榫坪窟^高會導(dǎo)致腐乳成熟時間延長，酒含量過低會導(dǎo)致雜菌污染豆腐腐敗。（3）從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止外來雜菌的入侵。如果還需要統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是稀釋涂布平板法。（4）若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致胡蘿卜素分解?！军c(diǎn)睛】本題考查從生物材料中提取某些特定成分及發(fā)酵食品的生產(chǎn)流程等相關(guān)知識，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)步驟一等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。12、無核膜包被的細(xì)胞核酵母菌、醋酸菌