作物栽培學(xué)教案

課程代碼03085-03086總學(xué)時(shí)120

課程名稱作物栽培學(xué)

學(xué)分5

必修課選修課N)講課：90學(xué)

課程性質(zhì)

理論課N)實(shí)驗(yàn)課()時(shí)

實(shí)驗(yàn)：30學(xué)

任課教師胡立勇職稱教授時(shí)

實(shí)習(xí)：1周

授課對(duì)象農(nóng)學(xué)專業(yè)

教材

1.胡立勇主編.作物栽培學(xué).北京：高等教育出版社，2008

2.楊文鋒主編.作物栽培學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2002

主要參考資料

1.王維金主編.作物栽培學(xué).北京：中國科技文獻(xiàn)出版社.1998

2.作物學(xué)通論.曹衛(wèi)星主編.高等教育出版社.2001

3.作物學(xué).蘇廣達(dá)主編.廣東高等教育出版社.2000

4.農(nóng)作物概論.王璞主編.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社.2004

5.作物栽培學(xué)總論.董鉆，沈秀瑛主編.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000

6.作物栽培學(xué)各論.刁操錢主編.中國農(nóng)業(yè)出版社.1994

7.中國作物栽培.中國作物學(xué)會(huì)等編.北京：科學(xué)普及出版社，1991

8.作物栽培學(xué)概論.楊守仁，鄭丕堯.農(nóng)業(yè)出版社.1990

9.作物栽培學(xué).南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等.中國農(nóng)業(yè)出版社.1991

參考網(wǎng)站

1.作物栽培學(xué)精品課程：http：///kech/zwzpx/

教材和

2.中國作物網(wǎng)：http：//

主要參考資

3.中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)：http:〃/

料

4,中國作物科技信息網(wǎng)：http：///caw/zuowu_c.htm

5.中國種植業(yè)信息網(wǎng)：http：//

6.中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)：

7.智能農(nóng)業(yè)網(wǎng):

8.中國農(nóng)技推廣網(wǎng)：

9.中國農(nóng)業(yè)科技信息網(wǎng)：http：//www.caas.net.Cn

10.中國農(nóng)業(yè)科技環(huán)球網(wǎng).：http：”/caw/caw_c.htm

11.中國農(nóng)網(wǎng)：http：//www.web.com.cn

12.中國興農(nóng)網(wǎng)：/cnan/

本課程主要講授作物栽培學(xué)的基本概念，作物生長發(fā)育特性、產(chǎn)量與品質(zhì)形成、

基本栽培技術(shù)等共性知識(shí)，以及長江流域主要糧食作物水稻、小麥、玉米、大豆、

甘薯和主要經(jīng)濟(jì)作物棉花、巴麻、油菜、花生、煙草等作物的栽培理論與技術(shù)。通

過本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)掌握作物生產(chǎn)的基本理論與技術(shù)，具備指導(dǎo)作物生產(chǎn)與開展

作物生產(chǎn)研究的能力。

課程基本要求

1.了解農(nóng)作物的起源及精耕細(xì)作技術(shù)要點(diǎn)，我國作物栽培技術(shù)的成就與發(fā)展趨

教學(xué)目的和

勢(shì)。

教學(xué)要求

2.掌握作物的概念及分類、作物生長發(fā)育的基本規(guī)律與生理代謝特點(diǎn)，作物產(chǎn)

量與品質(zhì)形成的規(guī)律與特點(diǎn)，作物對(duì)環(huán)境條件的需求，以及生態(tài)環(huán)境條件對(duì)作物生

長發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)的影響，

3.明確作物生產(chǎn)的原理，掌握作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培基本理論，作物合理

群體結(jié)構(gòu)及其調(diào)控與關(guān)鍵技術(shù)措施。

4.具備基本的實(shí)驗(yàn)觀察能力，田間技術(shù)操作能力，作物生長發(fā)育診斷能力及指

導(dǎo)區(qū)域性農(nóng)作物生產(chǎn)發(fā)展的能力。

5.具備一定分析和解決作物生產(chǎn)中存在的問題，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的能力。

重點(diǎn)：掌握作物的概念及分類、主要作物的生長發(fā)育基本規(guī)律與生理代謝特點(diǎn)，

產(chǎn)量與品質(zhì)形成的規(guī)律與特點(diǎn)，對(duì)環(huán)境條件的需求以及生態(tài)環(huán)境條件對(duì)作物生長發(fā)

教學(xué)重點(diǎn)和育和產(chǎn)量品質(zhì)的影響。

教學(xué)難點(diǎn)難點(diǎn)：明確作物生產(chǎn)的原理，掌握高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培基本理論，作物合理群體

結(jié)構(gòu)及其調(diào)控與關(guān)鍵技術(shù)措施。

教學(xué)進(jìn)程

第次課授課章節(jié)學(xué)時(shí)備注

（春季）

第1-2次課第一章緒論4

第3-4次課第二章作物的起源、分類與分布4

第5-6次課第三章作物產(chǎn)量及品質(zhì)形成4

第7-9次課第四章作物栽培基本技術(shù)6

第10-16次課第五章水稻14

第17-20次課第六章小麥與大麥8

第21-22次課第七章玉米6

第23-24次課第八章甘薯4

春季合計(jì)50

（秋季）

第1-5次課第九章棉花12

第6-7次課第十章芝麻6

第8-10次課第十一章油菜8

第11-12次課第十二章大豆4

第13-14次課第十三章花生4

第15-16次課第十四章煙草6

秋季合計(jì)40

章節(jié)第一章緒論（4學(xué)時(shí)）

教學(xué)目目的：明確作物栽培學(xué)的性質(zhì)和任務(wù),作物栽培學(xué)的特點(diǎn)。了解農(nóng)業(yè)的起源和作物的

的起源，我國作物多樣性的特點(diǎn)和現(xiàn)狀，作物的分類。我國農(nóng)業(yè)自然資源的特點(diǎn)，作

和物的種植業(yè)分區(qū)情況。

教學(xué)要要求：掌握作物栽培學(xué)的概念和理論基礎(chǔ)。了解作物栽培學(xué)的特點(diǎn)，掌握研究作物

求起源的目的、作物起源中心的概念和主要作物的起源地、掌握作物的分類方法。

教學(xué)重點(diǎn)：課程的性質(zhì)、地位及任務(wù)；作物的概念；研究作物起源的目的，主要作物的

重點(diǎn)起源地，我國作物多樣性的特點(diǎn)。作物栽培實(shí)踐與理論的發(fā)展、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)。

難點(diǎn)難點(diǎn)：作物栽培學(xué)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位和發(fā)展趨勢(shì)。

課堂組織與教學(xué)法

1.課程介紹：英文名稱、內(nèi)容進(jìn)程、參考資料與網(wǎng)站

2.點(diǎn)名互動(dòng)：初步了解

3.學(xué)習(xí)要求：紀(jì)律、學(xué)時(shí)安排、考核方式（考勤、作業(yè)、實(shí)習(xí)、結(jié)業(yè)考試）

4.提問：

（1）作物有什么用途？舉出你所了解的農(nóng)作物用途？

（2）作物栽培的歷史有多長？

（3）那些作物是我國起源的？

（4）你知道張騫出使西域帶回中原那些農(nóng)作物？

（5）為什么千千萬萬的農(nóng)民能夠完成農(nóng)作物的種植過程？

（6）你知道哪些作物栽培的新技術(shù)？

教學(xué)進(jìn)

5.板書：重要專業(yè)概念、容易模糊的字詞、配合課程內(nèi)容的舉例。

程

6.作物圖庫。

（含章

節(jié)

授課提綱：

教學(xué)內(nèi)

容、學(xué)時(shí)第一節(jié)作物生產(chǎn)的特點(diǎn)及重要性

分配、

1.1作物的概念

教學(xué)方

1.1.1作物的概念

法、輔

作物生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根本。廣義的農(nóng)業(yè)，中義的農(nóng)業(yè)即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。狹義的農(nóng)業(yè)

助手段）

可稱為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)業(yè)，僅指農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。

廣義的作物是指由野生植物經(jīng)過人類不斷的選擇、馴化、利用、演化而來的具

有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的被人們所栽培的?切植物。狹義的作物則指田間大面積栽培的農(nóng)藝作

物，即糧、棉、油、麻、絲、茶、糖、煙和飼料等作物，又稱大田作物（fieldcrops）,

農(nóng)作物等，俗稱莊稼。

1.1.2作物生產(chǎn)的特點(diǎn)

1.作物種植的地域性

2.作物種植的季節(jié)性

3.作物生長的周期性

4.作物生產(chǎn)的持續(xù)性

5.作物生產(chǎn)的綜合性

1.1.3作物生產(chǎn)的重要性

1.人民生活資料的主要來源

2.工業(yè)生產(chǎn)的重要原料

3.出口創(chuàng)匯的重要物資

4.重要的生物質(zhì)能源

1.1.4作物生產(chǎn)概況

1.世界作物生產(chǎn)概況

糧食作物中收獲面積最大的依次為小麥、稻谷與玉米，但總產(chǎn)則依次為玉米、

稻谷與小麥；油料作物中，種植面積較大的有大豆、油菜、花生、向日葵；糖料作

物中，仍以甘蔗和甜菜種植面積最大；纖維類作物主要是棉花、紅麻、黃麻等。

2我國作物生產(chǎn)概況

我國栽培面積最大的作物是水稻和小麥，其次是玉米和油料作物；單產(chǎn)和總產(chǎn)

最高的作物依次是水稻、玉米、小麥。50年來，作物總播種面積增加了10.7%,其

中，經(jīng)濟(jì)作物如糖料、油料、烤煙、蔬菜等播種面積有較大幅度的增加。

3我國種植業(yè)分區(qū)

全國分為10個(gè)一級(jí)區(qū)和31個(gè)二級(jí)區(qū)。一級(jí)區(qū)以地理位置、農(nóng)業(yè)地貌類型和在

全國所占的地位命名，二級(jí)區(qū)則僅以地理位置和地貌類型命名。

(1)東北大豆、春麥、玉米、甜菜區(qū)包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古的

大興安嶺和哲里木盟中部的西遼河灌區(qū)。

(2)北部高原小雜糧、甜菜區(qū)位于我國北部，包括內(nèi)蒙古包頭以東地區(qū)，

遼寧西部朝陽、鐵嶺和阜新等11個(gè)縣。

(3)黃淮海棉、麥、油、煙、果區(qū)本區(qū)位于長城以南，太行山以東，渭北

高原以南，秦嶺淮河以北，包括京、津、魯全省，冀、豫大部，蘇、皖2省淮河以

北，山西南部和關(guān)中平原，共456個(gè)縣、市，總耕地占全國的25.6%。

(4)長江中下游稻、棉、油、桑、茶區(qū)本區(qū)位于秦嶺、淮河以南，南方丘

陵山地以北，西接鄂西山地，東臨黃海，地跨上海市、安徽、江蘇、湖北省大部，

浙江、江西、湖南省3省北部的太湖、鄱陽湖、洞庭湖平原，共243個(gè)縣市。

(5)南方丘陵雙季稻、茶、柑橘區(qū)本區(qū)位于長江中下游平原區(qū)以南，華南

區(qū)以北，雪峰山脈以東至東海之濱，包括湘、浙、贛、閩4省大部，皖南、鄂東南、

粵北、桂東北區(qū)297個(gè)縣市，耕地以水田為主。

(6)華南雙季稻、甘蔗、熱帶作物區(qū)包括福建南部，廣東中部和南部，廣

西、云南南部及臺(tái)灣省，共191個(gè)縣市(不包括臺(tái)灣省)。

(7)川陜盆地稻、玉米、薯類、桑、柑橘區(qū)本區(qū)包括陜西秦嶺以南地區(qū)，

鄂西山區(qū)，四川盆地，甘肅東南部，豫西的西峽、淅川2縣，共199個(gè)縣、市。

(8)云貴高原稻、玉米、煙草區(qū)本區(qū)包括黔、滇中北部，湘西及桂西北、

川西南，共247個(gè)縣。

(9)西北綠洲麥、棉、甜菜、葡萄區(qū)本區(qū)包括新疆全省，甘肅河西走廊，

青海柴達(dá)木盆地，寧夏西北部及內(nèi)蒙古西部，共137個(gè)縣、市。

(10)青藏高原青棵、小麥、油菜區(qū)本區(qū)包括西藏自治區(qū)，青海南部和東北

部，川西、甘南、云南西北德欽、中甸2縣，共129個(gè)縣、市。

第二節(jié)作物的起源與分類

2.1作物的起源

隨著人類從以采集為生向著為自己生產(chǎn)食物這一轉(zhuǎn)變，一些野生植物也被馴化

培育成了栽培植物?？脊虐l(fā)掘表明，自公元前7000年始，在穆雷貝特（Murey-bet,

今敘利亞北部）、我國黃河流域、非洲、美洲等均有栽培作物的早期歷史。

2.1.1栽培作物的起源

1、栽培作物和野生植物的區(qū)別

2、解決作物起源地的目的解決作物起源問題，實(shí)質(zhì)目的是在尋找植物資源和

建立“基因庫”。

3栽培作物起源中心

（1）基因中心學(xué)說在起源中心，物種的遺傳變異最豐富、基因最豐富，顯性

基因多，離中心愈遠(yuǎn)，顯性基因愈少。

（2）栽培作物的起源中心根據(jù)栽培植物的地理分布和遺傳變異最豐富的地

方，明確地把世界重要的栽培植物劃分為8個(gè)獨(dú)立的起源中心和3個(gè)副中心。

2.1.2我國作物的來源

1.本土作物

起源于我國本土的作物有：稻、小麥、裸燕麥、六棱大麥、黍、粟（谷子）、

稷、稗、高粱、大豆、赤小豆、山薰豆、養(yǎng)麥、苦養(yǎng)、山藥、芋、紫芋、麻芋、油

菜、紫蘇、大麻、差麻、荷麻、中國甘蔗、紫云英、草木犀等。

2.公元前100年前后從中亞和印度一帶引入的作物

引入大田作物有蠶豆、豌豆、綠豆、黑綠豆、芝麻（胡麻、油麻）、紅花、苜

蓿等。

3.公元后從亞、非、歐各洲引入的作物

這一時(shí)期，從海路和陸路引入我國栽培的大田作物包括：燕麥、黑麥、硬粒小

麥、圓錐小麥、非洲高粱、魔芋、飯豆、潼麻、草棉、三葉草等

4.從美洲引入的作物

美洲本土起源引入我國栽培的作物包括玉米、甘薯、馬鈴薯、粒用菜豆、花生、

向日葵、陸地棉（美棉）、海島棉、劍麻、煙草等。

2.2作物的分類

1.植物學(xué)分類

即按植物科、屬、種進(jìn)行分類。一般用雙名法對(duì)植物進(jìn)行命名，稱為學(xué)名。

2.根據(jù)作物生物學(xué)性狀分類

（1）按作物對(duì)溫度條件的要求分類

喜溫作物生長發(fā)育最低溫度10℃左右，如稻、玉米、棉花、花生、煙草等。

耐寒作物生長發(fā)育最低溫度約1?3℃左右，如小麥、大麥、油菜、豌豆等。

（2）按作物對(duì)光周期的反應(yīng)分類

長日照作物凡適宜在長光照條件下通過光照階段，延長光照時(shí)間能促進(jìn)發(fā)育

的作物。如麥類作物、油菜等。

短日照作物凡適宜在短光照條件下通過光照階段，縮短光照時(shí)間能促進(jìn)發(fā)育

的作物。如稻、大豆、玉米、棉花、煙草等。

中性作物凡作物的生長發(fā)育對(duì)日照長短無嚴(yán)格要求的作物，即作物在長日或

短日條件下均能正常生長發(fā)育的作物。如養(yǎng)麥、豌豆等。

定日作物其生育周期的完成需要特定日照長度的作物。如個(gè)別甘蔗品種只能

在12小時(shí)45分的日長條件下才能進(jìn)行生殖生長，進(jìn)而開花結(jié)實(shí)。

（3）根據(jù)作物對(duì)二氧化碳同化途徑的特點(diǎn)分類

三碳作物其光合作用最先形成的中間產(chǎn)物是帶三個(gè)碳原子的磷酸甘油酸。這

類作物有稻、麥、大豆、棉花等。

四碳作物其光合作用最先形成的中間產(chǎn)物是帶四個(gè)碳原子的草酰乙酸等雙竣

酸。這類作物有甘蔗、玉米、高粱、范菜等。

景天科作物這類作物晚上氣孔開放，吸進(jìn)二氧化碳，與磷酸烯靜式丙酮酸結(jié)

合，形成草酰乙酸，進(jìn)一步還原為蘋果酸，白天氣孔關(guān)閉，蘋果酸氧化脫竣放出二

氧化碳，參與卡爾文循環(huán)形成淀粉等，植物體在晚I二有機(jī)酸含量高，碳水化合物含

量下降，白天則相反，這種有機(jī)酸合成日變化的代謝類型稱景天酸代謝(CAM)。

3.按農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)分類

按播種期，可分為春播作物、夏播作物、秋播作物、冬播作物等。

按播種密度和田間管理，可分為密植作物和中耕作物等。

按栽培季節(jié)，可分為夏季作物和冬季作物等。

4.按用途和植物學(xué)系統(tǒng)相結(jié)合進(jìn)行分類

(1)糧食作物(或稱食用作物)

谷類作物絕大部分屬禾本科。主要作物有小麥、大麥、燕麥、黑麥、稻、玉

米、谷子、高梁、黍、稷、稗、意近:等，也叫禾谷類作物。

豆類作物屬豆科，主要提供植物性蛋白質(zhì)，常見的作物有大豆、豌豆、綠豆、

小豆、蠶豆、目豆、菜豆、小扁豆、蜃豆、鷹嘴豆等。

薯芋類作物主要生產(chǎn)淀粉類食物。常見的有甘薯、馬鈴薯、木薯、豆薯、山

藥(薯防)、芋、菊芋、蕉藕等。

(2)經(jīng)濟(jì)作物(或稱工業(yè)原料作物)

纖維作物其中有種子纖維，如棉花；韌皮纖維,如大麻、亞麻、黃麻、荷麻、

芭麻等；葉纖維，如龍舌蘭麻、蕉麻、菠蘿麻等。

油料作物常見的有花生、油萊、芝麻、向日葵、建麻、蘇子、紅花等。

糖料作物主要有甘蔗和甜菜，此外還有甜葉菊、蘆粟等。

嗜好作物主要有煙草、茶葉、薄荷、咖啡、啤酒花、代代花等。

(3)飼料及綠肥作物

豆科中常見的有苜蓿、苕子、紫云英、草木樨、三葉草、沙打旺等；禾本科中

常見的有蘇丹草、黑麥草、雀麥草等；其他如紅萍、水花生等。

5.發(fā)展中的特種作物

(1)特種作物的概念

特種作物，或稱特用作物、特種植物，是指在國內(nèi)外的一定范圍內(nèi)特有的植物

或者在國民經(jīng)濟(jì)以及人類消費(fèi)中具有特殊用途的植物。

(2)特種作物的類型

特種糧食作物包括特種稻如香稻、色稻；特種玉米如高賴氨酸玉米、高油玉

米、甜玉米、爆裂玉米、玉米筍等；特種小麥如高蛋白小麥等。

特種纖維作物木棉、椰殼、龍須草、席草、蘆葦、蘆荻等。

特種油料作物紅花、蘇子、油茶、花椒、核桃、油橄欖、棕桐等。

特種糖料作物甜葉菊、甜茶、羅漢果等

特種蔬菜漿果如蘆筍、山藥、草養(yǎng)、草莓等

香料作物可分食品香料和精油工業(yè)香料。食品香料又包括可分為三種；香味

料；辛香料；香辛料。

色素作物：如紅花、藏紅花、蘇丹草、黑麥草、姜黃、玫瑰茄等。

藥用作物(medicinalcrops)三七、天麻、人參、黃連、貝母、枸杞等。其中

具有保健作用的絞股藍(lán)、枸杞、金銀花、杜仲、慧以、魔芋、山藥等發(fā)展較快。

第三節(jié)作物栽培學(xué)的發(fā)展

3.1作物栽培學(xué)的歷史沿革

3.1.1作物栽培是我國古代農(nóng)業(yè)的主要內(nèi)容

作物生產(chǎn)學(xué)科作為農(nóng)業(yè)科學(xué)中的一個(gè)分支，可以說是一門最古老的學(xué)科。

我國(漢書?食貨志)中給農(nóng)業(yè)的定義性解釋是“辟土植谷曰農(nóng)“，即耕作和栽培

為農(nóng)業(yè)。英語agriculture,來自拉丁語agricultura,其中agri是田地(field)的意思,

cultura是栽培耕作(cultivation)的意思。

輪作復(fù)種、深耕細(xì)作及合理施肥是我國古代發(fā)明的3項(xiàng)重要的耕作栽培技術(shù)。

3.1.2作物栽培學(xué)的建立

作物學(xué)作為一門較完整的學(xué)科誕生至今只有不足200年的歷史。

19世紀(jì)初從英國的泰爾(ABThacr)開始，出現(xiàn)了以作物生產(chǎn)為主線的專著，奠

定了現(xiàn)代作物學(xué)的基礎(chǔ)，并逐漸形成西方的農(nóng)藝學(xué)(Agronomy)。

1958年，我國第一部《作物栽培學(xué)》的誕生，標(biāo)志著栽培技術(shù)已成為一門獨(dú)立

的學(xué)科。作物栽培學(xué)是一門東西方作物學(xué)結(jié)合、古老而又年輕的應(yīng)用學(xué)科。

3.1.320世紀(jì)作物栽培學(xué)科的主要成就

我國作物栽培學(xué)的發(fā)展可以分為三個(gè)階段。

1.作物栽培研究的主要成就

(1)從以經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)為主轉(zhuǎn)向了以科學(xué)指導(dǎo)為主；

(2)從側(cè)重單項(xiàng)技術(shù)轉(zhuǎn)向了運(yùn)用綜合技術(shù)；

(3)從注重產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)向了注重商品生產(chǎn)；

(4)從注重產(chǎn)中轉(zhuǎn)向了注重產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化；

(5)從注重作物產(chǎn)量轉(zhuǎn)向了注重品質(zhì)、產(chǎn)量、效益與保護(hù)環(huán)境的統(tǒng)籌兼顧;

(6)從以定性研究為主轉(zhuǎn)向了定性研究與定量研究相結(jié)合、宏觀與微觀相

結(jié)合。

2.作物栽培學(xué)的代表性理論成就

(1)作物產(chǎn)量源庫理論

(2)作物葉齡模式理論

(3)作物群體質(zhì)量理論

作物栽培學(xué)取得的標(biāo)志性技術(shù)成果包括：精量播種與培育壯苗(秧)技術(shù)、優(yōu)化

施肥技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)、旱地農(nóng)作技術(shù)、設(shè)施栽培技術(shù)、化學(xué)調(diào)控技術(shù)、規(guī)范化

栽培技術(shù)、模擬技術(shù)、輕簡栽培技術(shù)、抗逆栽培技術(shù)等。

第四章

一、作物栽培學(xué)的性質(zhì)與任務(wù)

1.作物栽培學(xué)的性質(zhì)

作物栽培學(xué)是研究作物生長發(fā)育和產(chǎn)量、品質(zhì)形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)

系，探索通過輪作復(fù)種、栽培管理、生長調(diào)控、優(yōu)化決策等途徑，實(shí)現(xiàn)作物高產(chǎn)、

優(yōu)質(zhì)、高效及其可持續(xù)本質(zhì)的理論、方法與技術(shù)的科學(xué)。

2.作物栽培學(xué)的任務(wù)

作物栽培學(xué)是農(nóng)業(yè)科學(xué)的重要組成部分，它是直接為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)的應(yīng)用科

學(xué)。

中國特色的作物栽培科學(xué)體系。主要包括三個(gè)基本的組成部分。

3作物栽培學(xué)與相關(guān)學(xué)科的關(guān)系

二、作物栽培科學(xué)技術(shù)的未來方向

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及科學(xué)技術(shù)條件下，作物栽培科學(xué)正面臨著新的歷史發(fā)展機(jī)

遇。

（一）優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培

（二）省工、省力、節(jié)本型、持續(xù)高效栽培

1.抗旱節(jié)水栽培。

2.少免耕與節(jié)能和環(huán)境保護(hù)技術(shù)。

3.化學(xué)控制技術(shù)。

4、節(jié)省用肥、提高肥效，減少和防止污染的定量施肥技術(shù)。

5.作物機(jī)械化優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)

（四）設(shè)施栽培

（五）規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系

（六）信息化栽培

作物生產(chǎn)數(shù)據(jù)庫及信息系統(tǒng)、作物生長預(yù)測(cè)和監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、以及作物空間信息系

統(tǒng)。實(shí)現(xiàn)符合中國國情的精準(zhǔn)栽培。

思考

1.為什么千千萬萬的農(nóng)民能夠完成農(nóng)作物的種植過程？

2.作物栽培理論與技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)。

作業(yè)

3.世界作物起源地的分類與作物分布情況。

4.我國主要作物中哪些是本土起源的，哪些是引進(jìn)的？

5.我國種植業(yè)區(qū)域分為那些一級(jí)區(qū)，主要地理特點(diǎn)是什么？

1.作物學(xué)通論.曹衛(wèi)星主編.高等教育出版社.2001

2.農(nóng)作物概論.王璞主編.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社.2004

3.作物栽培學(xué)總論.董鉆，沈秀瑛主編.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000

主要4.中國作物網(wǎng)：http：//

參考資5.中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)：/

料6.中國作物科技信息網(wǎng)：http：///caw/zuowu_c.htm

7.中國種植業(yè)信息網(wǎng)：http：//

8.中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)：

備注及時(shí)補(bǔ)充世界及中國作物栽培科技新進(jìn)展，作物生產(chǎn)動(dòng)向及發(fā)展新資料。

章節(jié)第二章作物的生長發(fā)育特性（理論課4學(xué)時(shí)）

教學(xué)目的目的：掌握作物生長發(fā)育的一般規(guī)律。了解作物的溫光反應(yīng)特性及應(yīng)用。掌握作

和物生長的一些相關(guān)現(xiàn)象，并應(yīng)用于生產(chǎn)。

教學(xué)要求要求：掌握作物生育期、生育時(shí)期、作物生長的S形曲線。作物溫光反應(yīng)現(xiàn)象在

作物生產(chǎn)上的應(yīng)用。掌握作物生長的一些主要相關(guān)現(xiàn)象，作物器官同伸和同伸器

官的概念。

重點(diǎn)：作物生長發(fā)育、生育期、生育時(shí)期、物候期的基本概念。營養(yǎng)生長、生殖

教學(xué)

生長、根冠比、作物器官同伸和同伸器官的概念等。

重點(diǎn)

難點(diǎn)：作物生長的S形曲線及應(yīng)用。作物營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系及其調(diào)節(jié)。

難點(diǎn)

課堂組織與教學(xué)法

1.提問：

(1)那些作物是我國起源的？

(2)你知道張騫出使西域帶回中原那些農(nóng)作物？

2.板書：重要專業(yè)概念、容易模糊的字詞、配合課程內(nèi)容的舉例。

3.多媒體課件。

授課提綱

第一節(jié)作物生長發(fā)育特點(diǎn)

1.1生長與發(fā)育

生長是作物個(gè)體、器官、組織和細(xì)胞在體枳或重量或數(shù)量上的增加，是一個(gè)

不可逆轉(zhuǎn)的量變過程。它是通過細(xì)胞分裂和伸長來完成的，包括營養(yǎng)體的生長和

生殖體的生長。發(fā)育是指作物一生中，其結(jié)構(gòu)、機(jī)能的質(zhì)變，表現(xiàn)為細(xì)胞、組織

教學(xué)進(jìn)程和器官分化，最終導(dǎo)致植株根、莖、葉、花、果實(shí)、種子的形成。

(含章節(jié)在作物生活中生長和發(fā)育是交織在一起進(jìn)行的。沒有生長便沒有發(fā)育，沒有發(fā)育

教學(xué)內(nèi)容、也不會(huì)有進(jìn)一步的生長，生長一發(fā)育、發(fā)育一生長是交替推進(jìn)的。

學(xué)時(shí)分配、1.2作物生長的一般進(jìn)程

教學(xué)方法、1.2.1S形生長過程

輔助手段)作物器官、個(gè)體、群體以"J”形生長到一定的階段以后，由于內(nèi)部和外部環(huán)

境的限制，相對(duì)生長率下降，使曲線不再按指數(shù)增長方式直線上升，而發(fā)生偏緩，

形成了“S”形曲線。

1.2.2S形生長進(jìn)程的應(yīng)用

1.在作物生育過程中應(yīng)密切注視苗情，使之達(dá)到該期應(yīng)有的長勢(shì)長相，向高

產(chǎn)方向發(fā)展；同時(shí)，S形曲線也可以作為檢驗(yàn)作物生長發(fā)育進(jìn)程是否正常的依據(jù)

之一。

2.作物的生長發(fā)育是不可逆的，各種促進(jìn)或抑制作物生長的措施，都應(yīng)該在

作物生長發(fā)育最快速度到來之前應(yīng)用。

3.同?作物的不同器官，通過S形生長周期的步伐不同，生育速度各異，在

控制某一器官生育的同時(shí)，應(yīng)注意這項(xiàng)措施對(duì)其他器官的影響。

13作物的生育期和生育時(shí)期

1.3.1生育期

作物一生從播種到成熟的整個(gè)生長發(fā)育所需的總天數(shù)稱該作物的生育期。但

其準(zhǔn)確計(jì)算應(yīng)從籽實(shí)出苗到作物成熟的天數(shù)。

1.3.2生育時(shí)期

在作物一生個(gè)體發(fā)育過程中，因受遺傳因素和環(huán)境因素的影響，作物在外部

形態(tài)特征和內(nèi)部生理特性上出現(xiàn)顯著不同的各階段，稱作物的生育時(shí)期。

第二節(jié)作物的溫光反應(yīng)特性

2.1作物的發(fā)育特性

作物性器官形成前有段時(shí)間對(duì)溫光等條件有特殊的要求，若不滿足其需要會(huì)

延遲，甚至不能形成性器官，作物從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長所表現(xiàn)出的這一特性

稱為作物的發(fā)育特性，包括感溫性、感光性和基本營養(yǎng)生長期。

2.1.1作物的感溫性

作物生育轉(zhuǎn)變受溫度條件顯著影響的特性稱為作物的感溫性。

1、冬性類型春化溫度較低。一般為晚熟品種或中晚熟品種。

2、半冬性類型對(duì)低溫的要求介于冬性和春性之間。一般為中熟或早中熟

品種。

3、春性類型對(duì)低溫的要求不嚴(yán)格，一般為極早熟、早熟和部分早中熟品

種。

2.1.2作物的感光性

作物品種的生育轉(zhuǎn)變隨II照長短不同而發(fā)生變化的特性，稱為作物的感光

性，也稱光周期現(xiàn)象。

1、短日照作物日照長度短于一定的臨界日長時(shí)，才能開花。

2、長日照作物日照長度長于一定的臨界日長忖，才能開花。

3、II中性作物開花之前并不要求一定的晝夜長短，只需達(dá)到一定基本營

養(yǎng)生長期，在自然條件下四季均可開花。

2.1.3作物的基本營養(yǎng)生長期

即使作物處在最適于發(fā)育的溫度和光周期條件下，也必須有最低限度的營養(yǎng)

生長，才能進(jìn)行幼穗（花芽）分化。這種在作物進(jìn)入生殖生長前，不受溫度和光

周期誘導(dǎo)影響的最短營養(yǎng)生長期，稱為基本營養(yǎng)生長期。

2.2作物的發(fā)育特性和溫光反應(yīng)在生產(chǎn)上的意義

2.2.1在引種上的應(yīng)用

1、高溫——短日型作物北種南移時(shí)，生育期縮短，營養(yǎng)生長受到影響。南

種北移時(shí)，作物生育期延長，對(duì)粒用作物要注意保證其安全開花結(jié)實(shí)，而對(duì)利用

營養(yǎng)器官的作物則有利于增產(chǎn)。

2、低溫——長日型作物在南北引種中的表現(xiàn)與高溫——短日型作物相反。

粒用作物以同緯度地區(qū)引種較易成功，在必要時(shí)南種北引，必須保證安全生

育；北種南移要保證有必要的營養(yǎng)生長。

2.2.2在栽培上的應(yīng)用

高溫——短日型作物在春季播種，而低溫——長日型作物用半冬性或春性品

種秋季播種。

2.2.3在育種上的應(yīng)用

根據(jù)親本的溫光反應(yīng)特性調(diào)節(jié)播種期。為了縮短育種進(jìn)程或加速種子繁殖，

育種工作者應(yīng)根據(jù)育種材料的溫光反應(yīng)特性決定其是否進(jìn)行冬繁或夏繁。

第三節(jié)作物生長的一些相關(guān)

3.1營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系

3.2地上部生長和地下部生長的關(guān)系

3.2.1地上部和地下部物質(zhì)的相互交換

3.2.2地上部和地下部重量保持一定比例

3.2.3環(huán)境條件和栽培技術(shù)措施對(duì)地上部和地下部生長的影響不一致

3.3作物器官的同伸關(guān)系

在同一時(shí)間內(nèi)某些器官呈有規(guī)律的生長或伸長，叫做作物器官的同伸關(guān)系，

這些同時(shí)甚至哪個(gè)或伸長的器官就是同伸器官。

3.4個(gè)體與群體的關(guān)系

作物的一個(gè)單株稱為個(gè)體，而單位面積上所有的單株的綜合稱為群體。

3.4.1作物個(gè)體和群體之間互相聯(lián)系又互相制約

3.4.2合理的種植密度有利于個(gè)體與群體的協(xié)調(diào)發(fā)展

3.4.3利用作物群體自動(dòng)調(diào)節(jié)原理采取栽培技術(shù)措施提高作物產(chǎn)量

思考

1.什么叫作物的生長?什么叫作物的發(fā)育?試舉例說明。

2.作物生長的S形生長過程有何應(yīng)用價(jià)值？

3.作物的生育期、生育時(shí)期、物候期的含義是什么？

作業(yè)

4.什么叫作物感溫性、感光性和基本營養(yǎng)生長性?“三性”在生產(chǎn)與科研上有何

意義？

5.作物營養(yǎng)生長和生殖生長關(guān)系如何？

6.研究作物器官的同伸關(guān)系有何實(shí)際意義？

7.作物個(gè)體與群體關(guān)系如何?如何協(xié)調(diào)兩者關(guān)系以促進(jìn)作物高產(chǎn)？

1.作物學(xué)通論.曹衛(wèi)星主編.高等教育出版社.2001

2.農(nóng)作物概論.王璞主編.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社.2004

3.作物栽培學(xué)總論.董鉆，沈秀瑛主編.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000

主要4.作物栽培學(xué)各論.刁操鋒主編.中國農(nóng)業(yè)出版社.1994

參考資料5.中國作物栽培.中國作物學(xué)會(huì)等編.北京：科學(xué)普及出版社，1991

6.作物栽培學(xué)概論.楊守仁，鄭丕堯.農(nóng)業(yè)出版社.1990

7.作物栽培學(xué).南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等.中國農(nóng)業(yè)出版社.1991

備注

早T第三章作物產(chǎn)量與品質(zhì)形成（理論課4學(xué)時(shí)）

目的與要求

教學(xué)百的目的：了解作物產(chǎn)量和產(chǎn)量構(gòu)成因素及其形成。作物品質(zhì)概念及品質(zhì)形成。

和要求：掌握作物生物產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)系數(shù)（收獲指數(shù)）的概念，主要作物

教學(xué)要求產(chǎn)量的構(gòu)成因素，產(chǎn)量構(gòu)成因素形成的過程和特點(diǎn)。掌握作物品質(zhì)的基本

概念，不同類型作物品質(zhì)的形成特點(diǎn)。

教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)

重點(diǎn)作物個(gè)體與群體的關(guān)系及其調(diào)節(jié)。作物品質(zhì)的調(diào)控。

難點(diǎn)

課堂組織與教學(xué)法

提問：

（1）那些作物是我國起源的？

（2）你知道張騫出使西域帶回中原那些農(nóng)作物？

板書：重要專業(yè)概念、容易模糊的字詞、配合課程內(nèi)容的舉例。

多媒體課件。

授課提綱

第一節(jié)作物產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素

1.1作物產(chǎn)量及其構(gòu)成因素

1.1.1作物產(chǎn)量

1生物產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量

作物產(chǎn)量即是作物產(chǎn)品的數(shù)量。經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量是指栽培目的所需要的有經(jīng)濟(jì)價(jià)值

的主產(chǎn)品的數(shù)量。

2收獲指數(shù)（經(jīng)濟(jì)系數(shù)）

經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量占生物產(chǎn)量的比例，即生物產(chǎn)量轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的效率，叫做經(jīng)濟(jì)

教學(xué)進(jìn)程

系數(shù)或收獲指數(shù)。

（含章節(jié)

1.1.2產(chǎn)量構(gòu)成因素

教學(xué)內(nèi)容、

1作物產(chǎn)量構(gòu)成因素

學(xué)時(shí)分配、

作物產(chǎn)量是指單位土地面積上的作物群體的產(chǎn)量，即由個(gè)體產(chǎn)量或產(chǎn)品器官

教學(xué)方法、

數(shù)量所構(gòu)成。作物產(chǎn)量可以分解為幾個(gè)構(gòu)成因素，并依作物種類而異。田間測(cè)產(chǎn)

輔助手段）

時(shí)，只要測(cè)得各構(gòu)成因素的平均值，便可計(jì)算出理論產(chǎn)量。

一般說來，產(chǎn)量構(gòu)成因素很難同步增長，往往彼此之間存在著負(fù)相關(guān)關(guān)系。

盡管如此，在一般栽培條件下，株數(shù)（密度）與單株產(chǎn)品器官數(shù)量間的負(fù)相關(guān)關(guān)

系較明顯，在產(chǎn)量構(gòu)成因素中存在著實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的最佳組合，說明個(gè)體與群體協(xié)調(diào)

發(fā)展時(shí)，產(chǎn)量可以提高。

2產(chǎn)量構(gòu)成因素的形成

禾谷類作物產(chǎn)量因素的形成是作物在整個(gè)生育期內(nèi)不同時(shí)期依次而重疊進(jìn)

行的。

谷類作物產(chǎn)量成分的主要特點(diǎn)是產(chǎn)量成分的補(bǔ)償能力，這種補(bǔ)償能力陸續(xù)在

生育的中后期表現(xiàn)出來，并隨個(gè)體發(fā)育的進(jìn)程而降低。產(chǎn)量因素在其形成過程中

具有自動(dòng)調(diào)節(jié)現(xiàn)象，這種調(diào)節(jié)主要反映在對(duì)群體產(chǎn)量的補(bǔ)償效應(yīng)上?不同作物的

自動(dòng)調(diào)節(jié)能力亦不同，分孽作物，如水稻、小麥等，自動(dòng)調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)；主莖型

作物，如玉米、高粱等，自動(dòng)調(diào)節(jié)能力稍弱。

第二節(jié)作物的“源、流、庫”理論及其應(yīng)用

2.1源

2.1.1“源”的概念

源是指生產(chǎn)和輸出光合同化物的葉片。就作物群體而言，則是指群體的葉面

積及其光合能力。

2.1.2環(huán)境因素對(duì)“源”的影響

環(huán)境條件及栽培管理水平對(duì)開花前和開花后源的供給能力影響較大。在高產(chǎn)

栽培條件下，產(chǎn)量的大部分來自花后的光合產(chǎn)物。

除了葉面積大小和光合速率以外，穎花葉比、粒數(shù)葉比、粒重葉比等也用來

表示源的供給能力或強(qiáng)度。

2.2庫

2.2.1“庫”的概念

從產(chǎn)量形成的角度看，庫主要是指產(chǎn)品器官的容積和接納營養(yǎng)物質(zhì)的能力。

2.2.2“庫”的潛力

庫的潛力存在于庫的構(gòu)建中。生態(tài)條件對(duì)庫的建成也有明顯影響，改善群體

冠層內(nèi)的光照條件，加強(qiáng)水分、養(yǎng)分管理，可以促進(jìn)庫潛力的發(fā)揮。

2.3流

2.3.1“流”的概念

流是指作物植株體內(nèi)輸導(dǎo)系統(tǒng)的發(fā)育狀況及其運(yùn)轉(zhuǎn)速率。

2.3.2“流”的主要器官

流的主要器官是葉、鞘、莖中的維管系統(tǒng)。

2.3.3“流”的影響因素

同化物的運(yùn)輸受多種因素的制約。韌皮部輸導(dǎo)組織的發(fā)達(dá)程度，是影響同化

物運(yùn)輸?shù)闹匾蛩?。適宜的溫度、充足的光照和養(yǎng)分（尤其是磷）均可促進(jìn)光合

作用以及同化產(chǎn)物由源向庫的轉(zhuǎn)運(yùn)。

2.4源、流、庫的協(xié)調(diào)及其應(yīng)用

2.4.1源、流、庫的協(xié)調(diào)

2.4.2“源”、“流”、“庫”關(guān)系在生產(chǎn)上的應(yīng)用

第三節(jié)作物群體及其生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

3.1作物群體

3.1.1作物群體

作物群體是指同一地塊上的作物個(gè)體群。一種作物組成的個(gè)體群是單作群

體，兩種或兩種以上作物組成的個(gè)體群是復(fù)合群體。

3.1.2作物群體的特征

1、植株株型比較收斂

2、“反饋”和“自動(dòng)調(diào)節(jié)”

3.2作物群體的層次結(jié)構(gòu)與光能利用率

3.2.1作物群體的層次結(jié)構(gòu)

1、作物群體的結(jié)構(gòu)作物群體的結(jié)構(gòu)是指組成這一群體的各個(gè)單株以及總

葉面積、總莖數(shù)、總根重在空間的分布和排列的動(dòng)態(tài)情況。

2、作物群體的層次作物群體可分為三個(gè)層次：光合層、支架層、吸收層。

3.1.3作物群體的光能利用率

1、田間的太陽輻射特性作物群體的光合作物能源來自于太陽輻射能，達(dá)

到地面的太陽光是由直射光和散射光組成。

2、作物群體的能量吸收與利用投射到作物群體的太陽輻射，一部分為作

物所反射，一部分透過群體而達(dá)到地面，剩下的一部分則為作物所吸收而用于光

合作用。光能利用率指日光中的能量被作物光合作用轉(zhuǎn)化成化學(xué)能貯藏在光合產(chǎn)

物中的比例。

3.2提高作物產(chǎn)量潛力的途徑

1、遺傳育種與提高光合效率

2、提高作物群體的光能截獲量

3、降低呼吸消耗

4、改善栽培環(huán)境和栽培技術(shù)

第四節(jié)作物品質(zhì)及其形成

4.1作物產(chǎn)品品質(zhì)的概念

評(píng)價(jià)作物產(chǎn)品品質(zhì)，一般采用兩種指標(biāo)，一是化學(xué)成分，以及有害物質(zhì)如化

學(xué)農(nóng)藥、有毒金屬元素的含量等；二是物理指標(biāo)，如產(chǎn)品形狀、大小、滋味、香

氣、色澤、種皮厚薄、整齊度、纖維長度和強(qiáng)度等。每種作物都有一定的指標(biāo)體

系。

4.1.1糧食作物的產(chǎn)品品質(zhì)

可概括為營養(yǎng)品質(zhì)、食用品質(zhì)、加工品質(zhì)及商品品質(zhì)等。

1、天谷類作物蛋白質(zhì)含量及其氨基酸組分是評(píng)價(jià)禾谷類作物營養(yǎng)品質(zhì)的

重要指標(biāo)。

2、豆類作物蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較合理，是人類所需蛋白質(zhì)的主要來

源。

3、薯芋類作物塊根或塊莖中含有大量的淀粉，另含有豐富的維生素C。

4.1.2經(jīng)濟(jì)作物的產(chǎn)品品質(zhì)

1、纖維作物棉纖維品質(zhì)由纖維長度、細(xì)度和強(qiáng)度決定。麻類作物品質(zhì)決

定于纖維長度、寬度和纖維束拉力。麻纖維質(zhì)地及色澤決定其外觀品質(zhì)。

2、油料作物脂肪含量及組分決定其營養(yǎng)品質(zhì)、貯藏品質(zhì)和加工品質(zhì)。

3、糖料作物出糖率是糖料作物的加工品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)。

4、嗜好類作物嗜好作物主要有煙草、茶葉、薄荷、咖啡、啤酒花等。煙

葉品質(zhì)山外觀品質(zhì)、化學(xué)成分、香吃味和實(shí)用性決定。

4.1.3飼料作物的品質(zhì)

主要決定于莖葉中蛋白質(zhì)含量、氨基酸組分、粗纖維含量等。

4.2作物產(chǎn)品品質(zhì)的形成

4.2.1禾谷類作物的品質(zhì)形成

籽粒形成初期，種子中含有很多非蛋白氮，主要是游離氨基酸和酰胺，并合

成較易移動(dòng)的易溶蛋白質(zhì)，如白蛋白、球蛋白。隨著成熟，非蛋白氮、水溶及鹽

溶蛋白質(zhì)含量急劇降低，而醇溶谷蛋白和谷蛋白合成加強(qiáng)。

4.2.2豆類作物的品質(zhì)形成

大豆結(jié)莢鼓粒期間，籽粒中非蛋白氮逐漸減少，而蛋白氮的含量逐浙增加，

直到葉片衰老后，蛋白氮的百分含量仍在增加。

4.2.3油料作物的品質(zhì)形成

油料作物種子在成熟期化學(xué)成分的變化，主要是山碳水化合物合成脂肪，山

氨基酸合成蛋白質(zhì)。

4.2.4棉纖維品質(zhì)的形成

棉花纖維是由受精胚珠表皮毛細(xì)胞經(jīng)過分化、伸長、加厚發(fā)育而成的。隨成

熟度增加，纖維素含量直線上升，而果膠、含氮物、蠟質(zhì)脂肪、糖類及灰分則相

對(duì)減少。

4.2.5糖料作物的品質(zhì)形成

糖料作物，如糖用甜菜，在塊根膨大初期，幼嫩塊根中水分、氮化合物，尤

其是蛋白質(zhì)比成熟塊根中多，糖的含量少。

4.2.6煙草的產(chǎn)品品質(zhì)形成

在淀粉和糖的含量達(dá)到最大值時(shí)采收，煙葉的成熟度最為合適，品質(zhì)最好。

43作物品質(zhì)形成的生理生化基礎(chǔ)

作物的產(chǎn)量取決于光合產(chǎn)物的積累和分配，而作物產(chǎn)品的品質(zhì)則取決于所形

成的特定物質(zhì)，如貯藏態(tài)蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖、纖維以及特殊的綜合產(chǎn)物如

單寧、植物堿、菇類等的數(shù)量和質(zhì)量，并隨作物品種和環(huán)境條件的不同而有很大

變化。作物的這些特性是由系統(tǒng)發(fā)育過程中生理生化作用所形成的機(jī)能決定的。

作物有機(jī)體內(nèi)所形成的物質(zhì)以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和灰分在數(shù)量上占

優(yōu)勢(shì)，但不同作物間這些主成分的比例又各不相同。作物產(chǎn)品的化學(xué)成分和品質(zhì)

是在干物質(zhì)積累的總過程及產(chǎn)品器官或組織的生長、發(fā)育和成熟過程中形成的。

思考

1.作物個(gè)體與群體關(guān)系如何?如何協(xié)調(diào)兩者關(guān)系以促進(jìn)作物高產(chǎn)？

2.作物產(chǎn)量與產(chǎn)量構(gòu)成因素間的關(guān)系如何？

作業(yè)

3.何謂源、庫、流?它們?cè)谧魑锂a(chǎn)量形成中的作用是什么？

4.如何提高作物的產(chǎn)量潛力？

5.提高作物品質(zhì)的途徑有哪些？

1.作物學(xué)通論.曹衛(wèi)星主編.高等教育出版社.2001

2.作物栽培學(xué)總論.董鉆，沈秀瑛主編.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000

3.作物栽培學(xué)各論.刁操鈴主編.中國農(nóng)業(yè)出版社.1994

主要

4.中國作物栽培.中國作物學(xué)會(huì)等編.北京：科學(xué)普及出版社，1991

參考資料

5.作物栽培學(xué)概論.楊守仁，鄭丕堯.農(nóng)業(yè)出版社.1990

多媒體教室

備注

早下第四章作物栽培的基本技術(shù)（理論課6學(xué)時(shí)）

1.理解適期播種、適宜密度、營養(yǎng)與施肥、水分管理及適期收獲的相關(guān)概念。

教學(xué)目的2.掌握：種子播種前的處理技術(shù)。種植密度和植株配置方式、灌溉制度、灌

和溉定額、節(jié)水灌溉的概念。植物激素的種類，化學(xué)調(diào)控和人工控旺技術(shù)。

教學(xué)要求作物產(chǎn)后處理和貯藏方法。

3.能夠根據(jù)不同作物、品種、環(huán)境條件、農(nóng)時(shí)季節(jié)加以應(yīng)用。

重點(diǎn)：種子播種前的處理技術(shù)。種植密度和植株配置方式、灌溉制度、灌溉定額、

教學(xué)節(jié)水灌溉的概念。植物激素的種類，化學(xué)調(diào)控和人工控旺技術(shù)。作物產(chǎn)后處理和

重點(diǎn)貯藏方法。

難點(diǎn)難點(diǎn)：主要的作物育苗技術(shù)要點(diǎn)。需水臨界期、需肥臨界期。

課堂組織與教學(xué)法

1.提問：

（3）作物有哪些種子處理技術(shù)？

（4）通常采用什么施肥方式？

（5）什么灌溉方式最有效？

（6）不同類型作物的收獲時(shí)間有什么規(guī)律？

2.板書：重要專業(yè)概念、容易模糊的字詞、配合課程內(nèi)容的舉例。

3.錄像片段：平衡施肥技術(shù)

授課提綱：

第一節(jié)播種與育苗移栽技術(shù)

1.1播種期的確定

作物適期播種不僅可以保證發(fā)芽所需的各種條件，而且能使作物各個(gè)生育時(shí)

期處于最佳的生育環(huán)境，避開低溫、陰雨、高溫、干旱、霜凍和病蟲等不利因素，

使作物生育良好，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。確定播種期，?般需根據(jù)氣候條件、栽培制度、

教學(xué)進(jìn)程

品種特性、病蟲害發(fā)生情況和種植方式等進(jìn)行綜合考慮。

（含章節(jié)

1.2播種技術(shù)

教學(xué)內(nèi)容、

1.2.1種子清選

學(xué)時(shí)分配、

1、篩選2、風(fēng)選3、液體比重選

教學(xué)方法、

1.2.2種子處理

輔助手段）

1、曬種2、石灰水浸種3、藥劑浸種4、拌種5、包衣

1.2.3浸種催芽

創(chuàng)造種子發(fā)芽所需的適宜條件，促進(jìn)種子播后迅速扎根出苗。催芽的適宜溫

度以保持25?35℃范圍內(nèi)，超過35℃時(shí)要特別注意防止高溫?zé)俊?/p>

1.3播種方式

1、撒播2、條播3、穴播4、精量播種

1.4育苗與移栽技術(shù)

1.4.1育苗移栽的意義

育苗移栽比直播栽培可延長作物生長期，增加復(fù)種指數(shù)，促進(jìn)各種作物平衡

增產(chǎn)；苗期葉面積小，便于精細(xì)管理，有利于培育壯苗；能實(shí)行集約經(jīng)營，節(jié)約

種子、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)投資；育苗可按計(jì)劃規(guī)格移栽，保證單位面積上的合理

密度和苗全苗壯。但育苗移栽根系受損傷多，根系入土較淺，不利于吸收土壤深

層養(yǎng)分，抗倒伏力較弱。此外，人工移栽費(fèi)工費(fèi)時(shí)，勞動(dòng)強(qiáng)度大。

1.4.2育苗方式

1、濕潤育秧

2、陽畦育苗

3、營養(yǎng)缽育苗

4、方格育苗

5、工廠化育苗

1.4.3苗床管理

薄膜育苗，發(fā)芽出苗期溫度較高，幼苗生長階段以20?25c左右為宜，一般

不超過35℃,采用日揭夜蓋的辦法使溫度控制在適宜溫度范圍內(nèi)；苗床土壤含

水量以17?20%左右為宜，過干時(shí)應(yīng)適當(dāng)澆水，過濕時(shí)應(yīng)注意排水。齊苗后及時(shí)

除草、疏苗、定苗。棉花營養(yǎng)缽育苗，每缽留苗1株，油菜每平方米留苗150?200

株；注意防治苗期病蟲害；視幼苗生長情況酌施速效性氮、磷肥料?，移栽前6?7

天施一次“送嫁肥”，促進(jìn)栽后發(fā)根成活。

1.4.4移栽

移栽時(shí)期根據(jù)作物種類、適宜苗齡和茬口而定，一般水稻以葉齡指數(shù)

40?50%,棉花以2?4葉移栽產(chǎn)量較高，玉米移栽的苗齡為25?35天，油菜移栽

以3?4片真葉為宜，最大不超過6?7片真葉。移栽可帶土或不帶上，移栽前先澆

水濕潤，以不傷根或少傷根為好。移栽質(zhì)量要求按規(guī)格，保證行、株距，深淺'

致，最好將在小苗分級(jí)移栽，栽后及時(shí)施肥澆水，以促進(jìn)成活和幼苗生長。

第二節(jié)種植密度和植株配置方式

2.1種植密度

2.1.1確定種植密度大小

種植密度實(shí)質(zhì)上指作物群體中每一個(gè)體平均占有的營養(yǎng)面積大小。

1、氣候條件一般在溫度高、雨量充沛、相對(duì)濕度較大、生長季節(jié)長的地

區(qū)，作物植株較高大，分藤、分枝多，密度宜小些；反之，密度宜大些。

2、土壤肥力和管理水平一般在肥力水平高、施肥量大和管理好的土地上,

密度宜小些；而在土壤瘠薄、肥量少和管理差的條件下，應(yīng)適當(dāng)增加密度。

3、作物種類和品種類型分糜作物如小麥、水稻等，群體密度受播種量和

分孽數(shù)影響。不分廉作物的群體密度主要受播種量的影響。雙子葉作物棉花的種

植密度主要決定于播種量和播種期。

同一作物，但株型結(jié)構(gòu)、分糜能力不同的品種，其種植密度也是有差別的。

2.1.2確定播種數(shù)量多少

作物種植密度（基本苗）確定之后，應(yīng)根據(jù)種子質(zhì)量和田間出苗率等計(jì)算播

種量。播種量是指單位面積所播種子的重量。播種量的確定主要考慮氣候條件、

土壤肥力、作物種類和品種類型、種子質(zhì)量、種植密度和地F害蟲的輕重。其計(jì)

算公式如下：

播種量（kg/mu）=（千粒重x畝基本菌）/（種子凈度x發(fā)芽率x田間出苗率xlOOOxlOOO）

田間出苗率與整地質(zhì)量、土壤水分和播種質(zhì)量有關(guān)。

2.2植株配置方式

2.2.1確定植株配置方式的原則

1、充分利用光能，田間植株的均勻配置，至少在生育前期和中期對(duì)光照截

獲較好。

2、充分利用土壤營養(yǎng)和水分。

3、方便農(nóng)事操作。

2.2.2植株配置方式

撒播植株個(gè)體不易均勻分布。條播有寬窄行法和等行距法。穴播有寬行窄法、

行穴等法、寬窄行法，生產(chǎn)上應(yīng)用較多的有寬行窄株法、寬窄行法、行穴等距的

正方形法。

第三節(jié)營養(yǎng)調(diào)節(jié)技術(shù)

3.1營養(yǎng)元素的吸收規(guī)律

3.1.1營養(yǎng)元素吸收的選擇性

作物對(duì)土壤營養(yǎng)元素的吸收總是根據(jù)自身的需要，選擇吸收土壤溶液中的養(yǎng)

分的。

3.1.2營養(yǎng)元素吸收的階段性

各種作物吸收養(yǎng)分的具體數(shù)量不同，但總的趨勢(shì)是：生長初期吸收量較少，

強(qiáng)度小，而在生長發(fā)育旺盛時(shí)期，吸收數(shù)量、強(qiáng)度明顯增加，接近成熟時(shí)吸收也

就逐漸減緩。

3.1.3作物營養(yǎng)臨界期和最大效率期

在作物生長發(fā)育過程中，常有一個(gè)時(shí)期，對(duì)某種養(yǎng)分的要求在絕對(duì)量上雖不

算太多，但需要的程度很迫切，此時(shí)如缺少這種養(yǎng)分，作物生長發(fā)育就會(huì)受到明

顯的影響，這一時(shí)期就叫作物營養(yǎng)臨界期。

在作物生長過程中，有一個(gè)時(shí)期需要養(yǎng)分，無論在吸收速度上，還是在絕對(duì)

數(shù)量上都最大，施肥的作用最明顯，增產(chǎn)效率也最高，這一時(shí)期稱為作物營養(yǎng)最

大效率期。

3.2施肥技術(shù)

3.2.1施肥原則

1、用養(yǎng)結(jié)合的原則

2、需要的原則

3、經(jīng)濟(jì)的原則

3.2.2施肥量的確定

科學(xué)的施肥量的確定則是把土壤一植物營養(yǎng)有機(jī)地結(jié)合起來，協(xié)調(diào)作物需肥

規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)3方面的關(guān)系。在生產(chǎn)實(shí)踐中常采用養(yǎng)分平衡法

計(jì)量施肥，即根據(jù)作物需肥