ICS67.060DB22B23吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)DB22/T2619—2017吉林黑豆Jilinblacksoybean吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB22/T2619—2017前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由吉林省農(nóng)業(yè)委員會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王洋、劉卓、王躍強(qiáng)、邱紅梅、馬曉萍、陳健、侯云龍、代永剛。IDB22/T2619—2017吉林黑豆1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了吉林黑豆產(chǎn)品的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑豆生產(chǎn)、收購(gòu)及銷(xiāo)售。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1352-2009大豆GB2761食品中真菌毒素限量GB2762食品中污染物限量GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5494-2008糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB5497-1985糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則注：按其子葉的顏色分為綠色和黃色兩種。3.2水份含量percentofmoisture籽粒中所含水份質(zhì)量占樣品質(zhì)量的百分?jǐn)?shù)。3.3完整粒率percentofperfectseeds完好正常的籽粒質(zhì)量占樣品質(zhì)量的百分?jǐn)?shù)。3.41DB22/T2619—2017熱損傷粒（儲(chǔ)存期間呼吸過(guò)度，子葉顯著變色的顆粒和加熱烘干后子葉顯著變色，籽粒變形或膨脹隆起的顆粒）質(zhì)量占樣品質(zhì)量的百分?jǐn)?shù)。3.6雜質(zhì)impurities通過(guò)規(guī)定篩層和經(jīng)篩理后仍留在樣品中的非大豆類(lèi)物質(zhì)，包括篩下物、無(wú)機(jī)雜質(zhì)和有機(jī)雜質(zhì)。4要求4.1感官指標(biāo)應(yīng)滿(mǎn)足下列要求：a)色澤：種皮黑色，烏膜或亮膜，子葉綠色或黃色；b)粒型：圓或橢圓;c)籽粒大?。喊倭Ｖ夭坏陀?6g，籽粒均勻，無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)。4.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)見(jiàn)表1。表1理化指標(biāo)項(xiàng)目完整粒率指標(biāo)≥85%蛋白+脂肪總含量水分含量≤13%安全指標(biāo)見(jiàn)表2，并應(yīng)符合GB2761、GB2762要求。2DB22/T2619—2017利用專(zhuān)用的扦樣器具，從包裝或散裝商品批中，扦取適當(dāng)數(shù)量的有代表性的送驗(yàn)樣品供檢驗(yàn)之用。應(yīng)按GB5491中的規(guī)定執(zhí)行。5.2測(cè)定5.2.1水份含量，按GB/T5497-1985中的規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.2完整粒率，按GB1352-2009中附錄A規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.3損傷粒率，按GB1352-2009中附錄A規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.4熱損傷粒率，按GB1352-2009中附錄A規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.5雜質(zhì)含量，按GB/T5494-2008中規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.6總酚含量，采用乙醇-鹽酸溶液提取2次，F(xiàn)olin-酚法測(cè)定。5.2.7總花色苷含量，采用乙醇-鹽酸溶液提取2次，分光光度法測(cè)定。5.2.8粗蛋白、粗脂肪總含量，可采用索式提取法+凱氏定氮法測(cè)定，也可采用近紅光谷物分析儀進(jìn)行快速測(cè)定。6檢驗(yàn)規(guī)則應(yīng)按GB/T5490的規(guī)則執(zhí)行。7標(biāo)志及標(biāo)簽除應(yīng)符合GB7718的規(guī)