早餐攤位春節(jié)安全生產(chǎn)培訓(xùn)講座第一章早餐攤位春節(jié)安全生產(chǎn)概述

1.春節(jié)期間安全生產(chǎn)的重要性

春節(jié)是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，期間各類餐飲業(yè)尤其是早餐攤位的生意異常繁忙。在這一特殊時(shí)期，安全生產(chǎn)顯得尤為重要。忽視安全生產(chǎn)可能導(dǎo)致事故發(fā)生，給攤主和消費(fèi)者帶來(lái)不必要的損失和傷害。

2.早餐攤位安全生產(chǎn)現(xiàn)狀

春節(jié)期間，許多早餐攤位生意紅火，但同時(shí)也存在一些安全生產(chǎn)隱患。例如，廚房設(shè)備使用不當(dāng)、食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、火源管理不善等。這些隱患可能導(dǎo)致火災(zāi)、食物中毒等事故。

3.安全生產(chǎn)培訓(xùn)講座的目的

本次安全生產(chǎn)培訓(xùn)講座旨在提高早餐攤位經(jīng)營(yíng)者的安全生產(chǎn)意識(shí)，規(guī)范操作流程，降低事故發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)講座，讓經(jīng)營(yíng)者了解安全生產(chǎn)的重要性，掌握實(shí)用的安全生產(chǎn)知識(shí)和技能。

4.培訓(xùn)講座的主要內(nèi)容

本次講座將涵蓋以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：

（1）安全生產(chǎn)法律法規(guī)及政策解讀

（2）廚房設(shè)備安全使用與維護(hù)

（3）食品衛(wèi)生與安全操作規(guī)范

（4）火源管理與火災(zāi)預(yù)防

（5）應(yīng)急預(yù)案與事故處理

（6）安全生產(chǎn)案例分析

（7）互動(dòng)環(huán)節(jié)：安全生產(chǎn)知識(shí)問答、實(shí)操演練等

5.培訓(xùn)講座的組織與實(shí)施

為確保培訓(xùn)效果，我們將邀請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的安全生產(chǎn)專家進(jìn)行授課，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行講解。講座分為理論講解和實(shí)操演練兩部分，讓參與者能夠更好地掌握安全生產(chǎn)知識(shí)和技能。

6.培訓(xùn)對(duì)象

本次培訓(xùn)講座面向早餐攤位經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員以及有意愿從事早餐行業(yè)的人員。

7.培訓(xùn)時(shí)間與地點(diǎn)

培訓(xùn)時(shí)間：春節(jié)期間（具體日期待定）

培訓(xùn)地點(diǎn)：待定

8.報(bào)名方式

感興趣的經(jīng)營(yíng)者或從業(yè)人員可撥打以下電話進(jìn)行報(bào)名：

報(bào)名電話：待定

9.培訓(xùn)費(fèi)用

本次培訓(xùn)講座免費(fèi)，旨在為廣大早餐攤位經(jīng)營(yíng)者提供安全生產(chǎn)方面的支持。

10.培訓(xùn)效果評(píng)估

培訓(xùn)結(jié)束后，我們將對(duì)參與者的安全生產(chǎn)知識(shí)掌握情況進(jìn)行評(píng)估，以確保培訓(xùn)效果。同時(shí)，歡迎參與者提出寶貴意見，以便我們不斷完善培訓(xùn)內(nèi)容和方法。

第二章早餐攤位的安全生產(chǎn)法律法規(guī)及政策解讀

1.法律法規(guī)的重要性

做早餐攤位，可得遵守國(guó)家的法律法規(guī)，這不僅是責(zé)任，也是保護(hù)自己和他人的需要。比如食品安全法、消防法，這些都是咱們攤位經(jīng)營(yíng)中必須遵守的法律。

2.證照辦理

開攤之前，得去相關(guān)部門辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件，這些證照是合法經(jīng)營(yíng)的身份證，少了它們，攤位可就不能光明正大地開張了。

3.食品安全規(guī)范

食品安全是頭等大事，所有食材都得保證新鮮，不能用過(guò)期或者變質(zhì)的原料。還得注意食品的保存方式，比如熟食要和生食分開存放，防止交叉污染。

4.廚房設(shè)備安全

廚房里的設(shè)備，比如爐灶、炸鍋等，使用的時(shí)候要特別小心。記得定期檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行，別讓設(shè)備帶病上崗，那樣很容易出事故。

5.火源管理

早餐攤位最怕的就是火，所以火源管理非常重要。用火的時(shí)候要有人在旁邊看著，不用的時(shí)候要及時(shí)關(guān)閉氣源，防止火災(zāi)發(fā)生。

6.環(huán)境衛(wèi)生

攤位周圍的環(huán)境衛(wèi)生也要注意，不能亂扔垃圾，油污要及時(shí)清理，保持?jǐn)偽徽麧?，這樣不僅能給顧客留下好印象，也是遵守法律法規(guī)的體現(xiàn)。

7.應(yīng)急處理

萬(wàn)一出了事故，比如火災(zāi)或者食物中毒，得知道怎么處理。得有應(yīng)急預(yù)案，比如滅火器放在哪里，緊急疏散怎么安排，這些都是要提前考慮的。

8.政策優(yōu)惠

國(guó)家有時(shí)候會(huì)給小本經(jīng)營(yíng)的早餐攤位一些政策上的優(yōu)惠，比如減免稅收、提供創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼等，了解這些政策，能幫助咱們更好地經(jīng)營(yíng)攤位。

9.實(shí)操細(xì)節(jié)

在實(shí)際操作中，比如炸油條的時(shí)候油溫不能太高，防止油濺出來(lái)燙傷人；煮粥的時(shí)候要注意火候，防止溢出或者糊鍋。這些細(xì)節(jié)都要注意。

10.培訓(xùn)與考核

參加了培訓(xùn)，還得通過(guò)考核，證明自己真的學(xué)到了東西?？己送ㄟ^(guò)后，才能更加自信地經(jīng)營(yíng)自己的早餐攤位，讓顧客吃得放心，自己也能安心賺錢。

第三章廚房設(shè)備安全使用與維護(hù)

廚房設(shè)備是早餐攤位的命根子，每天都要跟它們打交道，所以得知道怎么正確使用和維護(hù)它們，這樣才能保證生意興隆，也不會(huì)出安全事故。

1.爐灶安全

爐灶是最常用的設(shè)備，用的時(shí)候得注意火候，別讓火焰太大，以免燒了鍋或者引起火災(zāi)。用完之后要記得熄滅火焰，關(guān)閉氣源，防止煤氣泄漏。

2.炸鍋操作

炸東西的時(shí)候，油溫不能太高，不然油會(huì)濺出來(lái)，燙傷人不說(shuō)，還可能引發(fā)火災(zāi)。炸完?yáng)|西后，記得用漏勺把油渣撈出來(lái)，免得下次炸的時(shí)候油變得渾濁。

3.煮鍋保養(yǎng)

煮鍋每天都要用，用完之后要及時(shí)清洗，特別是鍋底的焦糊，得用專門的清潔劑才能洗掉。清洗的時(shí)候要注意，別讓水進(jìn)到電熱元件里，防止短路。

4.食材處理

食材的處理也要注意，比如切菜的時(shí)候要使用鋒利的刀具，防止切傷手；剁肉的時(shí)候要戴上防護(hù)手套，免得骨頭渣子飛濺傷人。

5.電器安全

廚房里的電器，比如冰箱、攪拌機(jī)等，使用的時(shí)候要確保它們接地良好，防止漏電。用完之后要及時(shí)拔掉插頭，防止電器的長(zhǎng)時(shí)間待機(jī)造成浪費(fèi)。

6.油煙處理

廚房里的油煙也是個(gè)問題，要安裝好油煙機(jī)，定期清洗油煙管道，防止油煙倒灌或者積油過(guò)多引發(fā)火災(zāi)。

7.清潔衛(wèi)生

廚房的清潔衛(wèi)生不能馬虎，每天結(jié)束營(yíng)業(yè)后，要把廚房里的設(shè)備、臺(tái)面都清潔一遍，防止細(xì)菌滋生。

8.檢查維修

每隔一段時(shí)間，要對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行全面的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修，不能讓設(shè)備帶著問題繼續(xù)工作。

9.實(shí)操細(xì)節(jié)

比如炸油條的時(shí)候，油溫控制在160度到180度之間最合適；煮粥的時(shí)候，小火慢燉，防止撲鍋；切菜的時(shí)候，要注意菜的擺放，防止滑落傷人。

10.安全意識(shí)

最重要的還是要提高自己的安全意識(shí)，操作設(shè)備的時(shí)候要全神貫注，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，要立即采取措施，保證自己和顧客的安全。

第四章食品衛(wèi)生與安全操作規(guī)范

食品安全直接關(guān)系到顧客的健康，一點(diǎn)都不能馬虎。咱們得嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的操作規(guī)范來(lái)，這樣才能讓顧客吃得放心，自己也能安心。

1.食材選購(gòu)

買食材得去正規(guī)的市場(chǎng)或超市，要看清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不能貪便宜買那些快要過(guò)期的原料。新鮮的食材是保證食品安全的基礎(chǔ)。

2.食材儲(chǔ)存

食材買回來(lái)后要分類儲(chǔ)存，生的和熟的分開，防止交叉污染。冰箱里的食物也要分層放置，生食下面，熟食上面，這樣更衛(wèi)生。

3.加工過(guò)程

加工食材的時(shí)候要注意衛(wèi)生，戴好帽子、口罩和手套，尤其是處理生肉和海鮮時(shí)。案板和刀具要專用，切完一種食材后要及時(shí)清洗。

4.烹飪環(huán)節(jié)

烹飪的時(shí)候要確保食物煮熟煮透，特別是肉類和海鮮，不能半生不熟。使用過(guò)的餐具要及時(shí)清洗消毒，不能讓細(xì)菌有滋生的機(jī)會(huì)。

5.食品擺放

做好的食物要擺放在干凈的容器里，不能直接放在桌子上或者地上。售賣的時(shí)候要用夾子或者勺子，不能用手直接接觸食物。

6.防蟲防鼠

攤位周圍要定期噴灑防蟲劑，防止蚊蟲滋生。同時(shí)，要注意防鼠，食物不能暴露在外，晚上收攤時(shí)要確保所有食物都被安全存放。

7.人員衛(wèi)生

從業(yè)人員要定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。工作時(shí)要注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，工作服要保持干凈整潔。

8.快速處理

如果有顧客反映食物有問題，比如口感不對(duì)或者有異物，要立即停止售賣，及時(shí)處理，找出問題所在，防止同樣的錯(cuò)誤再次發(fā)生。

9.實(shí)操細(xì)節(jié)

比如，煮豆?jié){時(shí)要不斷攪拌，防止糊底；炸油條時(shí)要控制好油溫，避免油條外焦里生；煮粥時(shí)要時(shí)刻注意火候，防止粥溢出鍋外。

10.持續(xù)改進(jìn)

食品安全是個(gè)持續(xù)改進(jìn)的過(guò)程，要經(jīng)常學(xué)習(xí)新的食品安全知識(shí)，根據(jù)顧客的反饋調(diào)整自己的操作規(guī)范，不斷提升食品衛(wèi)生水平。

第五章火源管理與火災(zāi)預(yù)防

火源管理對(duì)于早餐攤位來(lái)說(shuō)特別重要，因?yàn)橐徊恍⌒木涂赡芤l(fā)火災(zāi)。所以，咱們得好好學(xué)學(xué)怎么預(yù)防火災(zāi)，確保自己和顧客的安全。

1.安全用火

不管是煤氣灶還是電磁爐，用火的時(shí)候都得有人看著，不能離人?；痖_得太大容易出事，所以得控制好火候，用多少火就開多少。

2.滅火器準(zhǔn)備

每個(gè)攤位都得備個(gè)滅火器，放在容易拿的地方，而且得定期檢查，確保它能在關(guān)鍵時(shí)刻用得上。

3.煤氣罐存放

如果用煤氣罐，得把它放在通風(fēng)的地方，不能放在太陽(yáng)直射的地方，也不能放在火源旁邊，防止爆炸。

4.油脂管理

炸東西時(shí)產(chǎn)生的油脂要妥善管理，不能讓油脂溢出來(lái)，更不能讓它們接觸到火源，那樣很容易引發(fā)火災(zāi)。

5.煙霧報(bào)警

攤位里最好安裝個(gè)煙霧報(bào)警器，一旦有煙霧，報(bào)警器就會(huì)響，能提醒大家及時(shí)處理。

6.逃生路線

得規(guī)劃好逃生路線，萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)，知道怎么快速安全地撤離。平時(shí)也得給顧客普及一下逃生的常識(shí)。

7.應(yīng)急演練

偶爾搞個(gè)應(yīng)急演練，模擬一下火災(zāi)發(fā)生時(shí)的情景，讓大家知道遇到火災(zāi)該怎么做。

8.實(shí)操細(xì)節(jié)

比如，炸東西時(shí)要防止油脂濺出來(lái)，可以用鍋蓋稍微擋一下；用完煤氣后要記得及時(shí)關(guān)閉氣閥；煮東西時(shí)要在鍋邊放一塊濕抹布，萬(wàn)一火太大可以及時(shí)蓋上。

9.安全意識(shí)

提高自己的安全意識(shí)是最關(guān)鍵的，任何時(shí)候都不能忽視火源管理，哪怕是一點(diǎn)小小的火星，都可能帶來(lái)大麻煩。

10.持續(xù)學(xué)習(xí)

火災(zāi)預(yù)防是個(gè)持續(xù)的學(xué)習(xí)過(guò)程，要經(jīng)常學(xué)習(xí)新的消防安全知識(shí)，參加消防培訓(xùn)，不斷提升自己的火災(zāi)預(yù)防和應(yīng)急處理能力。

第六章應(yīng)急預(yù)案與事故處理

做早餐攤位，應(yīng)急預(yù)案和事故處理是咱們必須掌握的，出了事不能慌，得知道怎么應(yīng)對(duì)，這樣才能保護(hù)顧客和自己的安全。

1.應(yīng)急預(yù)案制定

得根據(jù)自己攤位的情況，制定一個(gè)應(yīng)急預(yù)案。比如，火災(zāi)怎么逃，食物中毒怎么處理，都得寫清楚，貼在攤位顯眼的地方。

2.緊急聯(lián)絡(luò)人

預(yù)案里得有緊急聯(lián)絡(luò)人的信息，包括消防、醫(yī)院、供應(yīng)商等，一旦出事，能快速找到他們幫忙。

3.火災(zāi)應(yīng)急

如果發(fā)生火災(zāi)，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，用滅火器滅火，同時(shí)通知消防，按照逃生路線迅速撤離，確保自己和他人的安全。

4.食物中毒處理

如果顧客出現(xiàn)食物中毒的跡象，要立即停止售賣可疑食物，保留樣本，并迅速送顧客去醫(yī)院，同時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。

5.人員培訓(xùn)

定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行應(yīng)急培訓(xùn)，確保每個(gè)人都知道應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容，知道在緊急情況下怎么行動(dòng)。

6.實(shí)操演練

偶爾組織一次應(yīng)急演練，讓大家實(shí)際操作一下，比如使用滅火器，熟悉逃生路線，這樣遇到緊急情況時(shí)才能不慌不忙。

7.事故記錄

如果攤位發(fā)生了事故，要詳細(xì)記錄下來(lái)，包括事故原因、處理過(guò)程、后續(xù)改進(jìn)措施等，這樣可以幫助自己總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，避免同樣的事故再次發(fā)生。

8.實(shí)操細(xì)節(jié)

比如，滅火器要定期檢查，確保氣壓正常；逃生路線要定期清理，確保暢通無(wú)阻；應(yīng)急預(yù)案要定期更新，確保內(nèi)容實(shí)用。

9.安全宣傳

平時(shí)要多向顧客宣傳安全知識(shí)，比如火災(zāi)時(shí)怎么逃生，食物中毒時(shí)怎么處理，提高大家的安全意識(shí)。

10.持續(xù)改進(jìn)

應(yīng)急預(yù)案和事故處理不是一成不變的，要根據(jù)實(shí)際情況和經(jīng)驗(yàn)不斷改進(jìn)，確保在遇到緊急情況時(shí)能迅速有效地應(yīng)對(duì)。

第七章安全生產(chǎn)案例分析

看看別人出的事故，能幫咱們長(zhǎng)記性，少犯錯(cuò)誤。這里咱們分析幾個(gè)安全生產(chǎn)的案例，學(xué)習(xí)一下怎么避免這些問題。

1.火災(zāi)事故

有家攤位因?yàn)檎|西時(shí)油溫太高，油濺出來(lái)引燃了廚房，造成了很大的損失。這個(gè)案例告訴我們，炸東西時(shí)一定要控制好油溫，別讓油濺出來(lái)。

2.食物中毒

有個(gè)攤位因?yàn)槭褂昧诉^(guò)期的食材，導(dǎo)致顧客食物中毒，最后攤位被罰款，生意也受到了影響。這個(gè)案例提醒我們，食材新鮮是食品安全的基礎(chǔ)，不能貪圖便宜用快過(guò)期的料。

3.設(shè)備故障

還有個(gè)攤位因?yàn)樵O(shè)備長(zhǎng)時(shí)間沒有維護(hù)，導(dǎo)致爐灶故障，差點(diǎn)引起火災(zāi)。這個(gè)案例告訴我們，定期檢查和維護(hù)設(shè)備很重要，不能讓設(shè)備帶病工作。

4.疏散不當(dāng)

有個(gè)攤位在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，因?yàn)闆]有規(guī)劃好疏散路線，導(dǎo)致顧客和從業(yè)人員疏散不及時(shí)。這個(gè)案例提醒我們，應(yīng)急預(yù)案中的疏散路線要清晰，平時(shí)得演練，確保緊急情況下能快速疏散。

5.實(shí)操細(xì)節(jié)

比如，炸東西時(shí)可以在鍋邊放個(gè)遮擋物，防止油濺；存放食材時(shí)要定期檢查保質(zhì)期，及時(shí)清理過(guò)期食材；使用設(shè)備時(shí)要按照操作規(guī)程，避免因操作不當(dāng)造成故障。

6.預(yù)防為主

事故案例分析最重要的就是預(yù)防為主，通過(guò)學(xué)習(xí)別人的事故案例，找到自己可能存在的問題，提前解決，防止事故發(fā)生。

7.安全意識(shí)

提高自己的安全意識(shí)是關(guān)鍵，不管多忙，都不能忽視安全生產(chǎn)，只有把安全放在第一位，才能保證生意興隆。

8.持續(xù)改進(jìn)

安全生產(chǎn)沒有終點(diǎn)，要不斷學(xué)習(xí)新的安全知識(shí)，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整應(yīng)急預(yù)案，持續(xù)改進(jìn)安全生產(chǎn)措施。

9.記錄總結(jié)

對(duì)于發(fā)生的每一起事故，都要詳細(xì)記錄和總結(jié)，找出事故原因，制定改進(jìn)措施，防止同樣的事故再次發(fā)生。

10.培訓(xùn)教育

定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓(xùn)和教育，提高他們的安全意識(shí)和操作技能，確保每個(gè)人都能做到安全生產(chǎn)。

第八章互動(dòng)環(huán)節(jié)：安全生產(chǎn)知識(shí)問答、實(shí)操演練

學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)，光聽光看可不行，得實(shí)際操作，通過(guò)問答和演練來(lái)檢驗(yàn)自己的掌握程度，這樣才能真正把知識(shí)用到實(shí)踐中去。

1.知識(shí)問答

組織一個(gè)問答環(huán)節(jié)，讓大家回答一些安全生產(chǎn)的問題，比如火災(zāi)發(fā)生時(shí)怎么撲救，食物中毒怎么處理，這樣可以檢驗(yàn)大家的學(xué)習(xí)效果。

2.實(shí)操演練

安排一些實(shí)操演練，比如使用滅火器、進(jìn)行疏散演練、模擬食物中毒的處理流程，讓大家親身體驗(yàn)，提高應(yīng)對(duì)緊急情況的能力。

3.滅火器使用

教大家怎么正確使用滅火器，比如拔掉保險(xiǎn)銷、對(duì)準(zhǔn)火源根部噴射等，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速有效地?fù)錅缁鹪础?/p>

4.疏散演練

模擬火災(zāi)等緊急情況，進(jìn)行疏散演練，讓大家熟悉逃生路線，知道在緊急情況下怎么快速撤離到安全地帶。

5.食物中毒處理

模擬食物中毒的場(chǎng)景，教大家怎么處理，包括保留樣本、停止售賣可疑食物、通知醫(yī)院和相關(guān)部門等。

6.實(shí)操細(xì)節(jié)

比如，在疏散演練中，要注意引導(dǎo)顧客有序撤離，避免擁擠和踩踏；在使用滅火器時(shí)，要確保站在上風(fēng)方向，對(duì)準(zhǔn)火源根部噴射。

7.反饋總結(jié)

演練結(jié)束后，讓大家分享自己的感受和經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)演練中做得好的地方和需要改進(jìn)的地方。

8.持續(xù)實(shí)踐

安全生產(chǎn)知識(shí)問答和實(shí)操演練不能只是一次性的活動(dòng)，要定期進(jìn)行，讓大家持續(xù)實(shí)踐，不斷提高安全生產(chǎn)能力。

9.獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)

對(duì)于在問答和演練中表現(xiàn)出色的人員，可以給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)大家學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)的積極性。

10.深入普及

第九章安全生產(chǎn)知識(shí)問答、實(shí)操演練反饋與總結(jié)

學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)，光聽光看可不行，得實(shí)際操作，通過(guò)問答和演練來(lái)檢驗(yàn)自己的掌握程度，這樣才能真正把知識(shí)用到實(shí)踐中去。

1.知識(shí)問答

組織一個(gè)問答環(huán)節(jié)，讓大家回答一些安全生產(chǎn)的問題，比如火災(zāi)發(fā)生時(shí)怎么撲救，食物中毒怎么處理，這樣可以檢驗(yàn)大家的學(xué)習(xí)效果。

2.實(shí)操演練

安排一些實(shí)操演練，比如使用滅火器、進(jìn)行疏散演練、模擬食物中毒的處理流程，讓大家親身體驗(yàn)，提高應(yīng)對(duì)緊急情況的能力。

3.滅火器使用

教大家怎么正確使用滅火器，比如拔掉保險(xiǎn)銷、對(duì)準(zhǔn)火源根部噴射等，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速有效地?fù)錅缁鹪础?/p>

4.疏散演練

模擬火災(zāi)等緊急情況，進(jìn)行疏散演練，讓大家熟悉逃生路線，知道在緊急情況下怎么快速撤離到安全地帶。

5.食物中毒處理

模擬食物中毒的場(chǎng)景，教大家怎么處理，包括保留樣本、停止售賣可疑食物、通知醫(yī)院和相關(guān)部門等。

6.實(shí)操細(xì)節(jié)

比如，在疏散演練中，要注意引導(dǎo)顧客有序撤離，避免擁擠和踩踏；在使用滅火器時(shí)，要確保站在上風(fēng)方向，對(duì)準(zhǔn)火源根部噴射。

7.反饋總結(jié)

演練結(jié)束后，讓大家分享自己的感受和經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)演練中做得好的地方和需要改進(jìn)的地方。

8.持續(xù)實(shí)踐

安全生產(chǎn)知識(shí)問答和實(shí)操演練不能只是一次性的活動(dòng)，要定期進(jìn)行，讓大家持續(xù)實(shí)踐，不斷提高安全生產(chǎn)能力。

9.獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)

對(duì)于在問答和演練中表現(xiàn)出色的人員，可以給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)大家學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)的積極