凍米糖制作步驟流程圖演講人：日期:目錄CATALOGUE原料準(zhǔn)備階段米花加工流程糖漿熬制關(guān)鍵糖漿熬制關(guān)鍵混合成型工藝切割包裝環(huán)節(jié)品質(zhì)檢驗(yàn)存儲(chǔ)01原料準(zhǔn)備階段PART主料配比稱量選擇優(yōu)質(zhì)糯米，按照配方比例稱量。糯米選用優(yōu)質(zhì)麥芽糖，根據(jù)糯米重量稱取適量。麥芽糖選用優(yōu)質(zhì)黑芝麻或白芝麻，炒香后磨成粉。芝麻選用優(yōu)質(zhì)花生，炒熟后去皮壓碎?；ㄉo料預(yù)處理標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖將麥芽糖融化后，過濾掉雜質(zhì)，備用。01芝麻將芝麻炒至金黃色，散發(fā)出香味，備用。02花生將花生炒至酥脆，去皮后壓碎成顆粒狀，備用。03用于加熱和融化麥芽糖。爐具用于烘烤凍米糖?？颈P用于混合糯米和麥芽糖等原料。攪拌器010302工具設(shè)備清點(diǎn)用于成型凍米糖。模具0402米花加工流程PART傳播者分析傳播者特征包括個(gè)人、組織、媒體等，分析傳播者的背景、目的和影響力。傳播者意圖傳播者類型包括個(gè)人、組織、媒體等，分析傳播者的背景、目的和影響力。包括個(gè)人、組織、媒體等，分析傳播者的背景、目的和影響力。傳播的核心話題或主題，是傳播內(nèi)容的核心。傳播主題包括信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、全面性等方面。傳播內(nèi)容質(zhì)量傳播內(nèi)容的表達(dá)方式、語言風(fēng)格、視覺元素等。傳播形式和風(fēng)格傳播內(nèi)容分析傳播媒介分析媒介類型包括報(bào)紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等，不同媒介有不同的特點(diǎn)和覆蓋范圍。01媒介選擇根據(jù)傳播目標(biāo)選擇合適的媒介，以提高傳播效果。02媒介特性分析媒介的傳播速度、傳播范圍、受眾特點(diǎn)等。03根據(jù)受眾的特征進(jìn)行分類，如年齡、性別、職業(yè)等。受眾類型受眾對傳播內(nèi)容的需求和興趣程度。受眾需求受眾的心理特征、行為模式對傳播效果的影響。受眾心理和行為受眾分析010203傳播效果評(píng)估分析影響傳播效果的因素，如傳播者、傳播內(nèi)容、媒介、受眾等。傳播效果影響因素傳播效果改進(jìn)策略根據(jù)評(píng)估結(jié)果和影響因素，制定改進(jìn)傳播效果的策略。通過定量和定性的方法評(píng)估傳播效果，如受眾的關(guān)注度、參與度等。效果分析03糖漿熬制關(guān)鍵PART傳播者分析在拉斯維爾傳播模式中，傳播者是信息的來源，負(fù)責(zé)將信息傳遞給接收者。傳播者角色傳播者需具備專業(yè)知識(shí)、權(quán)威性和公信力，以確保信息的真實(shí)性和可信度。傳播者特點(diǎn)傳播內(nèi)容分析拉斯維爾傳播模式強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的重要性，需選擇具有新聞價(jià)值、娛樂性和教育意義的內(nèi)容。內(nèi)容選擇拉斯維爾傳播模式強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的重要性，需選擇具有新聞價(jià)值、娛樂性和教育意義的內(nèi)容。內(nèi)容選擇傳播媒介分析媒介選擇拉斯維爾傳播模式認(rèn)為媒介是信息傳播的渠道，需根據(jù)傳播目的和接收者特點(diǎn)選擇合適的媒介。01媒介利用傳播者需充分利用媒介的特點(diǎn)和優(yōu)勢，如廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等，進(jìn)行信息傳播和推廣。0204混合成型工藝PART糖漿裹料手法均勻涂抹確保糖漿在成型過程中均勻包裹原料，避免出現(xiàn)局部糖漿過多或過少的情況。01控制溫度糖漿溫度需適中，過高易導(dǎo)致糖漿流淌，過低則難以包裹原料。02調(diào)整糖漿濃度根據(jù)原料特性及混合需求，調(diào)整糖漿的濃度，以達(dá)到最佳包裹效果。03確保模具內(nèi)的混合物填充緊實(shí)，避免內(nèi)部空隙影響凍米糖的品質(zhì)。填充緊實(shí)填充后需用工具將表面刮平，以保證凍米糖成型后表面平整美觀。刮平表面在填充前后，需對模具進(jìn)行涂油處理，以便脫模時(shí)輕松分離。防止粘模模具填充技巧根據(jù)混合物性質(zhì)及所需形狀，調(diào)整壓制力度，確保凍米糖成型穩(wěn)定且不易變形。均勻施壓壓制定型力度均勻施壓根據(jù)混合物性質(zhì)及所需形狀，調(diào)整壓制力度，確保凍米糖成型穩(wěn)定且不易變形。保持穩(wěn)定在壓制過程中，需確保模具和壓機(jī)的穩(wěn)定性，以防止因晃動(dòng)或傾斜而影響凍米糖的成型效果。05切割包裝環(huán)節(jié)PART冷卻時(shí)效控制冷卻時(shí)間在凍米糖成型后，需要進(jìn)行冷卻處理，冷卻時(shí)間一般根據(jù)糖體大小和厚度來確定，以確保糖體充分冷卻，便于后續(xù)的切割和包裝。01冷卻方式一般采用自然冷卻或風(fēng)冷方式，避免糖體因急劇冷卻而產(chǎn)生裂紋或變形。02規(guī)格化分切標(biāo)準(zhǔn)01分切尺寸根據(jù)市場需求和包裝規(guī)格，制定不同的分切尺寸標(biāo)準(zhǔn)，確保切割后的凍米糖大小均勻、重量一致。02分切工具選擇專業(yè)的切割工具，如切糖機(jī)或手工刀具，保證切割的準(zhǔn)確性和效率。選用防潮性能好的包裝材料，如鋁箔袋、塑料袋等，防止凍米糖受潮變質(zhì)。包裝材料密封防潮處理采用熱封或壓封等方式進(jìn)行密封，確保包裝嚴(yán)密、無漏氣現(xiàn)象。同時(shí)，可在包裝內(nèi)放置干燥劑，進(jìn)一步降低包裝內(nèi)的濕度。密封方式06品質(zhì)檢驗(yàn)存儲(chǔ)PART脆度甜度測試采用專業(yè)儀器或人工品嘗檢測凍米糖的脆度和甜度，確保符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。測試方法采用專業(yè)儀器或人工品嘗檢測凍米糖的脆度和甜度，確保符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。測試方法異物排查流程異物來源原料、生產(chǎn)過程、包裝等環(huán)節(jié)均可能引入異物，需進(jìn)行細(xì)致排查。01排查方法使用專業(yè)設(shè)備或人工檢查，確保凍米