技能鑒定生活服務(wù)類-中級(jí)家政服務(wù)員真題庫(kù)_51、單選題家政服務(wù)員在服務(wù)期間下水道堵塞，請(qǐng)問用什么工具進(jìn)行疏通？()A、

水盆B、

皮老虎（皮搋子）C、

水管D、

鐵棍正確答案：（江南博哥）

B

參考解析：家政服務(wù)員在服務(wù)期間下水道堵塞，最常用的疏通工具是皮老虎（皮搋子）。這是一種傳統(tǒng)的疏通工具，通常由橡膠或皮革制成，用于吸住下水道中的堵塞物并使其松動(dòng)或排出。其他選項(xiàng)如水盆、水管和鐵棍可能不適用于這種情況。因此，答案是B。2、單選題高檔毛料服裝，必須用手工刷洗，然后再用()處理，使纖維光澤更鮮亮。A、

冷水B、

雙氧水C、

熱水D、

醋酸水正確答案：

D

參考解析：本題考查對(duì)毛料服裝的清洗方法的了解。毛料服裝由于纖維柔軟，易于起毛，因此需要用手工刷洗，不能使用洗衣機(jī)。在清洗后，需要用醋酸水處理，以使纖維光澤更鮮亮。因此，本題的正確答案為D。其他選項(xiàng)的處理方法都不適合毛料服裝的清洗。冷水可能無法徹底清洗污漬，雙氧水可能會(huì)損壞纖維，熱水可能會(huì)使毛料縮水變形。3、單選題絲織品洗滌液的溫度不能高，最好用()洗滌。A、

冷水B、

沸水C、

熱水D、

開水正確答案：

A

4、單選題滌棉織品鑒別主要看其()。A、

手感平滑柔軟光潔B、

挺爽光潔、平整C、

手感粗糙而不柔和D、

折皺恢復(fù)慢正確答案：

A

5、單選題所有社會(huì)成員在公共生活領(lǐng)域中所應(yīng)遵循的道德原則和行為規(guī)范稱()。A、

社會(huì)道德B、

社會(huì)公德C、

公共道德D、

職業(yè)公德正確答案：

B

參考解析：公共生活領(lǐng)域的道德原則和行為規(guī)范是社會(huì)公德，它要求所有社會(huì)成員共同遵守，以確保公共生活的和諧與秩序。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。6、單選題勞動(dòng)法是調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會(huì)關(guān)系的()。A、

根本法B、

單行法C、

基本法D、

民法正確答案：

C

參考解析：勞動(dòng)法是調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會(huì)關(guān)系的法律規(guī)范的總稱。它屬于基本法，用于規(guī)范勞動(dòng)關(guān)系的各個(gè)方面。7、單選題人防指通過人的能動(dòng)作用，在掌握入室盜竊、搶劫等犯罪活動(dòng)規(guī)律的基礎(chǔ)上所采取的各種A、

隔離措施B、

監(jiān)護(hù)措施C、

防范措施D、

防守措施正確答案：

C

參考解析：人防指通過人的能動(dòng)作用，在掌握入室盜竊、搶劫等犯罪活動(dòng)規(guī)律的基礎(chǔ)上所采取的各種防范措施。因此，選項(xiàng)C是正確答案。8、單選題道德是人類社會(huì)中維系社會(huì)、家庭和個(gè)人的行為規(guī)范，是人人應(yīng)該遵循的()。A、

決定B、

法規(guī)C、

準(zhǔn)則D、

規(guī)定正確答案：

C

參考解析：道德是社會(huì)中人們普遍認(rèn)可的行為規(guī)范，它旨在維系社會(huì)、家庭和個(gè)人的正常運(yùn)作。道德不是決定性的因素，也不是法律或法規(guī)，而是一種普遍的準(zhǔn)則或標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)人都應(yīng)該遵循。因此，選項(xiàng)C“準(zhǔn)則”是正確的答案。9、單選題女性“四自”精神的核心是()。A、

自尊B(yǎng)、

自信C、

自立D、

自強(qiáng)正確答案：

D

參考解析：“四自”精神是指自尊、自信、自立、自強(qiáng)。其中，自尊、自信、自立是女性自我意識(shí)的表現(xiàn)，而自強(qiáng)則是女性自我意識(shí)的發(fā)展。因此，女性“四自”精神的核心是自強(qiáng)。10、單選題自尊，就是尊重自己的()，維護(hù)自己的尊嚴(yán)，反對(duì)自輕自賤。A、

人格B、

國(guó)格C、

價(jià)格D、

規(guī)格正確答案：

A

11、單選題家政服務(wù)員在雇主家工作，不能穿()。A、

工作服B、

圍裙C、

休閑裝D、

緊身體操褲正確答案：

D

12、單選題請(qǐng)問觸電輕者，就近平臥()小時(shí)。A、

4-5B、

2-3C、

1-2D、

0.5-1正確答案：

C

13、單選題()是家政服務(wù)員擇業(yè)的最好方法。A、

通過勞務(wù)信息擇業(yè)B、

通過親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)C、

選擇正規(guī)的家政服務(wù)機(jī)構(gòu)正確答案：

C

14、單選題()是從事家政服務(wù)工作人員的必備條件。A、

家境貧寒B、

身體健康C、

能歌善舞D、

能說會(huì)道正確答案：

B

15、單選題家政服務(wù)員與雇主洽談完畢后，如果雇主各方情況與自己的預(yù)想情況比較吻合時(shí)，要()。A、

猶豫不決B、

果斷決策，勇于試工C、

再看看下一個(gè)工作什么樣D、

覺得還有更好的工作等著正確答案：

B

16、單選題作為家政服務(wù)員，在選擇雇主時(shí)最需要了解的問題是()。A、

工作內(nèi)容B、

工作距離C、

交通工具D、

雇主的社會(huì)地位正確答案：

A

參考解析：在選擇雇主時(shí)，家政服務(wù)員需要了解雇主的工作內(nèi)容，以確保自己能夠勝任并滿足雇主的需求。其他選項(xiàng)如工作距離、交通工具和雇主的社會(huì)地位雖然也可能影響選擇，但不是最需要了解的問題。因此，正確答案是A。17、單選題勞動(dòng)合同或服務(wù)合同是()維護(hù)自身權(quán)益的保證。A、

國(guó)家公務(wù)員B、

軍人C、

武警戰(zhàn)士D、

務(wù)工人員正確答案：

D

參考解析：勞動(dòng)合同或服務(wù)合同是務(wù)工人員維護(hù)自身權(quán)益的重要保證，因?yàn)樗?guī)定了雇主和雇員之間的權(quán)利和義務(wù)，為雙方提供了法律保護(hù)。務(wù)工人員可以通過勞動(dòng)合同或服務(wù)合同來保障自己的權(quán)益，如工資待遇、工作時(shí)間、工作環(huán)境等。因此，選項(xiàng)D是正確的答案。18、單選題家政服務(wù)員與雇主簽訂了家政服務(wù)合同，就確定了雙方的()關(guān)系。A、

雇傭B、

奴役C、

買賣D、

不平等正確答案：

A

19、單選題選擇雇主首先是對(duì)()的選擇，選擇工作一定要揚(yáng)長(zhǎng)避短。A、

工作內(nèi)容B、

工資待遇C、

工作條件D、

雇主的社會(huì)地位正確答案：

A

參考解析：在選擇工作時(shí)，雇主的選擇是非常重要的。雇主的工作環(huán)境、工作氛圍、待遇和福利等因素都會(huì)影響到員工的工作積極性和滿意度。因此，選擇雇主時(shí)，首先要考慮工作內(nèi)容是否與自己的專業(yè)、技能和興趣相匹配，這樣才能更好地發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也能提高工作效率和滿意度。所以，正確答案是A，即工作內(nèi)容。20、單選題家政服務(wù)員與雇主建立良好人際關(guān)系的前提是()。A、

看人下菜碟B、

做好本職工作C、

阿諛奉承D、

做好自己認(rèn)為對(duì)的事正確答案：

B

21、單選題下面在使用燃?xì)庠畹淖龇ㄖ绣e(cuò)誤的是()。A、

不要在灶臺(tái)上堆放、懸掛物品B、

液化氣罐應(yīng)當(dāng)直立放置在遠(yuǎn)離火源、熱源的地方C、

不要長(zhǎng)時(shí)間離開正在使用的燃?xì)庠頓、

液化氣罐內(nèi)余氣不多的情況下，可以用熱水或其他方法加熱液化氣罐正確答案：

D

22、單選題家庭中常用的消毒藥物不包括()。A、

漂白粉B、

過氧乙酸C、

84消毒液D、

敵敵畏正確答案：

D

參考解析：家庭中常用的消毒藥物包括漂白粉、過氧乙酸、84消毒液等，而敵敵畏是一種農(nóng)藥，不屬于家庭常用的消毒藥物。因此，答案是D。23、單選題如果家中發(fā)生火災(zāi)，家政服務(wù)員應(yīng)撥打()。A、

110B、

114C、

120D、

119正確答案：

D

參考解析：家中發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即撥打消防電話，也就是電話號(hào)碼為119。這是向消防部門報(bào)告火警的正確方式。因此，選項(xiàng)D是正確的答案。24、單選題高溫消毒法就是用高溫蒸煮要消毒的用品()分鐘。A、

2~3B、

10~15C、

20~25D、

30~60正確答案：

C

25、單選題大量的酸性食品，會(huì)使孕婦體內(nèi)()濃度下降。A、

堿B、

酸C、

鈣D、

鋅正確答案：

A

參考解析：大量的酸性食品攝入會(huì)導(dǎo)致孕婦體內(nèi)的堿濃度下降，因?yàn)樗釅A平衡是人體內(nèi)重要的生理平衡之一，酸堿平衡對(duì)于孕婦的健康和胎兒的發(fā)育都至關(guān)重要。因此，孕婦需要均衡飲食，攝入多種營(yíng)養(yǎng)素，以滿足自身和胎兒的健康需求。26、單選題沖泡綠茶時(shí)，第二泡在第一泡的基礎(chǔ)上累加()秒。A、

15B、

25C、

35D、

45正確答案：

A

27、單選題家政服務(wù)員通過勞務(wù)信息擇業(yè)，第一次見面最好選擇在()。A、

公共場(chǎng)合B、

雇主家C、

雇主指定的地方D、

隱蔽的地方正確答案：

A

28、單選題炒菜時(shí)油鍋起火可()。A、

用大塊濕毛巾將火源蓋住B、

用棉被將火源蓋住C、

迅速蓋上鍋蓋D、

撥打110正確答案：

C

參考解析：在炒菜時(shí)，如果油鍋起火，最簡(jiǎn)單且有效的方法是迅速蓋上鍋蓋，這樣可以阻斷空氣進(jìn)入，從而降低火焰的燃燒。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。29、單選題家政服務(wù)員的著裝應(yīng)該()。A、

想怎么穿就怎么穿B、

穿帶有靜電的衣服抱小孩C、

光腳不穿襪子D、

注意場(chǎng)合和季節(jié)正確答案：

D

30、單選題舊習(xí)重陽節(jié)這一天人們要()。A、

上山登高，佩戴茱萸，以躲避瘟疫B、

吃粽子、賽龍舟C、

看燈展、觀龍舟D、

吃月餅賞月亮正確答案：

A

31、單選題當(dāng)雇主家里面出現(xiàn)糾紛的時(shí)候，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、

袖手旁觀B、

偷著樂C、

保持清醒的頭腦D、

偏袒異性正確答案：

C

32、單選題治安管理處罰中罰款數(shù)額的檔次不包括()。A、

200元以下B、

200元到500元C、

500元到1000元D、

5000元到10000元正確答案：

D

33、單選題當(dāng)煤氣灶臺(tái)使用完畢后，應(yīng)趁熱用()或廢報(bào)紙擦拭。A、

刀刮B、

鋼絲球C、

粗砂紙D、

干布正確答案：

D

34、單選題炒菜時(shí)如果家中油鍋起火，家政服務(wù)員應(yīng)迅速()。A、

用大塊濕毛巾將火源蓋住B、

用水撲滅火源C、

迅速蓋上鍋蓋D、

撥打110正確答案：

C

參考解析：當(dāng)炒菜時(shí)油鍋起火，作為家政服務(wù)員應(yīng)該迅速采取措施滅火。因?yàn)橛湾伷鸹鸬脑蛲ǔＪ且驗(yàn)橛蜏剡^高，導(dǎo)致油鍋內(nèi)油滴飛濺，引燃了周圍的易燃物。因此，最有效的滅火方法是迅速蓋上鍋蓋，這樣可以阻斷空氣進(jìn)入，從而滅火。其他選項(xiàng)如用水撲滅、撥打110等方法，可能使火勢(shì)擴(kuò)大或帶來其他安全隱患。因此，正確答案是C。35、單選題家政服務(wù)員與孩子相處時(shí)，如果孩子發(fā)生錯(cuò)誤，應(yīng)該()孩子。A、

訓(xùn)斥B、

嚇唬C、

打罵D、

教育正確答案：

D

36、單選題()是人身自由權(quán)的核心。A、

人格尊嚴(yán)不受侵犯B、

住宅安全權(quán)C、

人身自由不受侵犯D、

通信自由正確答案：

C

37、單選題把()倒在杯子里，放在新油漆過的家具內(nèi)，關(guān)緊家具門，可消除油漆味。A、

煮開的牛奶B、

冰凍的牛奶C、

煮開的開水D、

冰水正確答案：

A

38、單選題微波爐忌與()放在一起同時(shí)使用。A、

電冰箱B、

電飯煲C、

電視機(jī)D、

電水壺正確答案：

C

39、單選題水分充足的條件下，一份污物加()份漂白粉，攪拌后加蓋放置2小時(shí)即可殺滅細(xì)菌。A、

0.1B、

0.2C、

0.3D、

0.4正確答案：

B

40、單選題用于消毒餐具、生吃蔬果的消毒劑主要是含()消毒劑。A、

碘B、

.醛C、

.氯D、

季銨鹽正確答案：

C

41、單選題要除去木膠板墻上的霉斑，使用的調(diào)和劑中不包括()。A、

熟石灰B、

鉛鉀礬C、

鹽D、

硫酸銅正確答案：

C

42、單選題不宜用洗衣機(jī)清洗的衣物有()。A、

羊毛毯之類的織物B、

纖維織物C、

純棉織物D、

秋衣正確答案：

A

43、單選題容易扒絲的絲綢衣物，尤其是絹絲類衣物適宜()。A、

搓洗B、

刷洗C、

拎洗D、

揉洗正確答案：

C

44、單選題晾曬絲毛衣物時(shí)，不應(yīng)該()。A、

撫平鄒褶B、

掛放在陰涼處C、

在陽光下暴曬D、

清洗干凈正確答案：

C

45、單選題()是家政服務(wù)員職業(yè)道德的基本內(nèi)容。A、

服務(wù)意識(shí)B、

服務(wù)內(nèi)容C、

服務(wù)指南D、

家庭美德正確答案：

D

參考解析：家庭美德是家政服務(wù)員職業(yè)道德的基本內(nèi)容，它強(qiáng)調(diào)在家庭服務(wù)中應(yīng)遵循的行為準(zhǔn)則和道德規(guī)范。其他選項(xiàng)如服務(wù)意識(shí)、服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)指南雖然也是重要的，但它們更偏向于職業(yè)技能方面的要求。46、單選題電器出現(xiàn)故障，應(yīng)立即()。A、

撥打求救電話B、

找專業(yè)人員修理C、

自行修理D、

切斷電源正確答案：

D

參考解析：電器出現(xiàn)故障時(shí)，為了確保安全和避免進(jìn)一步損壞，應(yīng)立即切斷電源。如果需要修理，應(yīng)找專業(yè)人員修理。其他選項(xiàng)如撥打求救電話、自行修理和找專業(yè)人員修理都是可能的解決方案，但切斷電源是最基本的預(yù)防措施。因此，答案為D。47、單選題()衣?lián)未蠖嘟Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，窄窄細(xì)細(xì)，用于掛放不宜變形走樣的普通服裝。A、

加衣夾型B、

加掛鉤型C、

寬型D、

細(xì)條型正確答案：

D

48、單選題使用洗衣機(jī)洗滌衣物，洗滌前首先要先檢查衣服的()。A、

領(lǐng)口B、

口袋C、

紐扣D、

袖子正確答案：

B

49、單選題制作三鮮餃子時(shí)要用()水蒸制，以避免塌陷。A、

溫B、

冷C、

冰D、

開正確答案：

D

50、單選題烤制面包的時(shí)間不能過長(zhǎng)，在200°C烤箱里烤約()分鐘即可。A、

5B、

10C、

15D、

20正確答案：

B

51、單選題正常成年人每日平均攝入最多的應(yīng)該是()。A、

糧谷類及薯類B、

干豆、鮮豆及豆制品C、

蔬菜及其制品D、

蛋及蛋制品正確答案：

A

參考解析：正常成年人每人日平均攝入最多的應(yīng)該是糧谷類及薯類，因?yàn)樗鼈兪翘峁┠芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)素的主要來源，且含有較高的碳水化合物和蛋白質(zhì)，有助于維持身體的基本能量需求。其他選項(xiàng)如豆制品、蔬菜和蛋類等雖然也是重要的營(yíng)養(yǎng)來源，但相對(duì)于糧谷類及薯類來說，每人日平均攝入量應(yīng)該有所控制，不宜過多。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。52、單選題開膛方法中，()通常用于清蒸、扒等烹調(diào)方法。A、

肋開B、

腹開C、

背開D、

頭開正確答案：

C

53、單選題制作牛肉扒時(shí)，應(yīng)該選擇()。A、

牛里脊肉B、

牛蹄C、

牛腿肉D、

牛腩正確答案：

A

54、單選題()電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的一種。A、

普通型B、

調(diào)溫型C、

噴氣型D、

噴氣噴霧型正確答案：

A

55、單選題洗滌羊絨織物的水溫應(yīng)在()°C左右為宜。A、

20B、

30C、

40D、

50正確答案：

B

56、單選題()中胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量高，是產(chǎn)褥期較理想的食物。A、

小米B、

.大米C、

白面D、

高粱米正確答案：

A

57、單選題為了防止摔傷，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、

禁止擦拭高層樓房的戶外玻璃B、

在沒有保護(hù)措施的情況下擦拭高層樓房的戶外玻璃C、

抱著孩子站在陽臺(tái)或窗口玩耍D、

獨(dú)自站在梯子或桌椅上擦拭頂燈、吊扇正確答案：

A

參考解析：為了防止摔傷，家政服務(wù)員應(yīng)該禁止擦拭高層樓房的戶外玻璃。這是因?yàn)楦呖諌嬄涫且环N常見的安全事故，特別是在沒有安全措施的情況下，容易發(fā)生摔傷或墜亡等事故。因此，正確的答案是A選項(xiàng)。在擦拭高層樓房的戶外玻璃時(shí)，應(yīng)該采取必要的防護(hù)措施，如使用安全帶、防墜器等，以確保安全。選項(xiàng)B、C、D都是不安全的做法，應(yīng)該避免。58、單選題制作菜水時(shí)，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮()分鐘后停火再燜5分鐘。A、

5B、

10C、

15D、

20正確答案：

A

59、單選題家政服務(wù)員為了避免被誘騙而應(yīng)該注意的事項(xiàng)中，描述錯(cuò)誤的是()。A、

不要幻想天上掉餡餅的事B、

遇事保持清醒的頭腦C、

不要幻想獲得意外財(cái)富D、

隨時(shí)想著占小便宜正確答案：

D

60、單選題在遭受到雇主家虐待后，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、

忍辱負(fù)重B、

報(bào)復(fù)雇主C、

拿雇主的財(cái)物D、

向維權(quán)組織舉報(bào)正確答案：

D

61、單選題當(dāng)異性雇主給了家政服務(wù)員與合同不符的高額報(bào)酬時(shí)，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、

收下B、

婉言謝絕C、

不理不睬D、

堅(jiān)決告訴同性的雇主正確答案：

B

62、單選題下列屬于動(dòng)物纖維的是()。A、

棉B、

柞蠶絲C、

羅布麻D、

粘膠正確答案：

B

63、單選題墻紙墻面比較平整、平滑、一般不易堆積灰塵，清潔時(shí)也可用()吸塵清潔。A、

刷子B、

濕布C、

濕拖把D、

吸塵器正確答案：

D

64、單選題家政服務(wù)員清潔衛(wèi)生間時(shí)應(yīng)特別注意()。A、

從上到下清潔B、

便盆的清潔C、

抹布分開使用D、

浴缸的清潔正確答案：

C

65、單選題根據(jù)刀刃與菜墩或烹飪?cè)辖佑|的角度，刀法可分為()、平刀法、斜刀法和剞刀法四類。A、

斬刀法B、

直刀法C、

劈刀法D、

切刀法正確答案：

B

參考解析：根據(jù)刀刃與菜墩或烹飪?cè)辖佑|的角度，刀法可分為直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四類。66、單選題體弱多病的老年人除生理上的自然變化外，在心理上還會(huì)產(chǎn)生焦慮和()感。A、

返童心理B、

失落感C、

記憶力減退D、

抑郁正確答案：

D

參考解析：老年人除生理上的自然變化外，心理上也會(huì)因身體狀況的變化而產(chǎn)生一些特殊的心理感受。體弱多病的老年人由于身體狀況較差，容易產(chǎn)生焦慮和抑郁等不良情緒，因此選項(xiàng)D“抑郁”是正確的答案。67、單選題為使烹飪?cè)媳阌谂胝{(diào)，又便于食用，一般要加工成各種()。A、

形狀B、

條狀C、

丁狀D、

粒狀正確答案：

A

參考解析：烹飪?cè)显谂腼冞^程中需要易于烹調(diào)和食用，因此通常需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ぃ苑奖闾幚砗瓦M(jìn)食。根據(jù)實(shí)際情況，常見的烹飪?cè)闲螤畎▔K、片、條、絲、丁、末等。這些形狀便于烹飪過程中的切割、攪拌、烹煮等操作，同時(shí)也符合人們的食用習(xí)慣和口感喜好。因此，選項(xiàng)A“形狀”是正確的答案。68、單選題家政服務(wù)員在灶臺(tái)上堆放()危險(xiǎn)。A、

刀具B、

配料瓶C、

盤子D、

易燃物品正確答案：

D

參考解析：在灶臺(tái)上堆放易燃物品是非常危險(xiǎn)的。因?yàn)橐兹嘉锲吩诮佑|到火源或高溫時(shí)，可能會(huì)引發(fā)火災(zāi)。因此，正確答案是D。69、單選題尼龍、的確良等屬于()。A、

動(dòng)物纖維B、

人造纖維C、

植物纖維D、

玻璃纖維正確答案：

B

70、單選題屬于植物纖維的是()。A、

滌綸B、

蠶絲C、

亞麻D、

毛晴正確答案：

C

71、單選題要使中藥更好發(fā)揮藥物作用，關(guān)鍵在掌握科學(xué)的()。A、

煎熬方法B、

浸泡C、

包煎D、

時(shí)間正確答案：

A

72、單選題原料的食用價(jià)值越大，其()越好。A、

品質(zhì)B、

價(jià)格C、

口感D、

味道正確答案：

A

73、單選題打蠟地板的清潔方法，一般每天可用軟掃帚或()拖掃。A、

擰干的布拖把B、

清水C、

濕布D、

濕毛巾正確答案：

A

參考解析：打蠟地板的清潔方法通常每天可用軟掃帚或擰干的布拖把拖掃。這樣可以保持地板的清潔和光亮。其他選項(xiàng)，如清水、濕布和濕毛巾，雖然也可以用于清潔地板，但是不夠徹底，可能無法去除地板上的污漬和蠟質(zhì)。74、單選題為防止發(fā)生褥瘡，家政服務(wù)員對(duì)臥床不起的病人，應(yīng)定時(shí)幫助()和檢查受壓的皮膚。A、

漱口B、

拍背C、

翻身D、

喂水正確答案：

C

75、單選題菜的好壞關(guān)鍵是各種原料的搭配，特別是()的搭配。A、

調(diào)味料B、

主輔料C、

上漿料D、

油脂料正確答案：

B

76、單選題家政服務(wù)員制作菜肴時(shí)，必須根據(jù)原料的不同()合理掌握調(diào)味技術(shù)。A、

數(shù)量B、

色彩C、

性質(zhì)D、

大小正確答案：

C

參考解析：由于不同原料的性質(zhì)和口感差異，家政服務(wù)員在制作菜肴時(shí)需要根據(jù)原料的性質(zhì)合理掌握調(diào)味技術(shù)。因此，選項(xiàng)C“性質(zhì)”是正確的。其他選項(xiàng)如數(shù)量、色彩、大小等與調(diào)味技術(shù)關(guān)系不大，因此不正確。77、單選題烹飪?cè)腺|(zhì)地老或形態(tài)大的，火力應(yīng)適當(dāng)控制()些。A、

大B、

小C、

高D、

少正確答案：

B

78、單選題軟面團(tuán)一般不適于制作()。A、

餡餅B、

水餃C、

烙餅D、

刀削面正確答案：

D

79、單選題家中消毒電器以下不是的是()。A、

消毒柜B、

消毒儀C、

洗衣機(jī)D、

消毒燈正確答案：

C

參考解析：根據(jù)題目中給出的選項(xiàng)，只有洗衣機(jī)不是用來消毒電器的。消毒柜、消毒儀和消毒燈都是用于消毒家電的設(shè)備。因此，答案是C。80、單選題和制硬面團(tuán)的技術(shù)關(guān)鍵是()。A、

水少面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓B、

水多面軟，應(yīng)反復(fù)揉搓C、

水多面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓D、

水少面硬，應(yīng)反復(fù)揉搓正確答案：

D

參考解析：和制硬面團(tuán)的技術(shù)關(guān)鍵是水少面硬，應(yīng)反復(fù)揉搓。因?yàn)槊娣壑械牡鞍踪|(zhì)在水的作用下會(huì)形成面筋，而面筋是面團(tuán)中的支撐結(jié)構(gòu)，能夠使面團(tuán)有一定的彈性和韌性。如果水太多，面團(tuán)會(huì)變得過于軟糯，無法形成結(jié)實(shí)的面筋；如果反復(fù)揉搓，會(huì)破壞面筋的結(jié)構(gòu)，使面團(tuán)變得松散。因此，和制硬面團(tuán)的技術(shù)關(guān)鍵是控制好水的用量，使面團(tuán)能夠形成結(jié)實(shí)的面筋，同時(shí)避免過度揉搓。選項(xiàng)D正確回答了這個(gè)問題。81、單選題客人來到，家政服務(wù)員禮貌的迎客語是()和“您好！”。A、

“找誰？”B、

“請(qǐng)！”C、

“有事兒?jiǎn)?？”D、

“來了呀！”正確答案：

B

82、單選題為了防止電熨斗漏電傷人，要求()。A、

不要和其他大功率家用電器同時(shí)使用B、

裝開關(guān)C、

有可靠接地線D、

熔斷絲放小正確答案：

C

參考解析：電熨斗是一種常見的家用電器，為了防止其漏電傷人，通常需要在電熨斗上安裝開關(guān)或其他安全裝置，如接地線等。因此，選項(xiàng)B“裝開關(guān)”是正確的答案。同時(shí)，也要注意不要與其他大功率家用電器同時(shí)使用，以避免過載或短路等安全問題。83、單選題家政服務(wù)員在烹飪時(shí)，醋、麻油、味精一般應(yīng)在菜肴即將()時(shí)放。A、

下鍋B、

出鍋C、

翻炒D、

加料正確答案：

B

84、單選題每一種烹飪?cè)隙季哂衅涮烊坏?)和光澤，若變灰變暗都說明新鮮度降低。A、

味道B、

形態(tài)C、

色彩D、

質(zhì)地正確答案：

C

85、單選題家政服務(wù)員擦拭木質(zhì)家具時(shí)應(yīng)使用()。A、

干凈抹布B、

舊報(bào)紙C、

去污粉D、

百潔布正確答案：

A

86、單選題地毯清潔去污后，應(yīng)盡快用毛巾將水分吸干，并將地毯()。A、

絞干B、

烘干C、

晾干D、

曬干正確答案：

C

87、單選題烹飪?cè)系钠焚|(zhì)標(biāo)準(zhǔn)之一是必須符合()的要求。A、

食品衛(wèi)生B、

食品包裝C、

食品大小D、

食品價(jià)值正確答案：

A

88、單選題墻紙墻面比較平整、光滑，一般不易堆積灰塵，清潔時(shí)可用()輕輕撣掃墻面就可以了。A、

濕布B、

雞毛圓帚C、

濕毛巾D、

刷子正確答案：

B

89、單選題家政服務(wù)員扶病人進(jìn)食時(shí)，一般應(yīng)將扶起達(dá)()度左右的半臥位。A、

15B、

30C、

45D、

60正確答案：

C

90、單選題家政服務(wù)員在清洗衣物前，不應(yīng)按()對(duì)衣物進(jìn)行分類。A、

纖維的材料B、

衣物的薄厚C、

衣物的色澤D、

衣物的功能正確答案：

B

參考解析：家政服務(wù)員在清洗衣物前，應(yīng)該根據(jù)衣物的纖維材料進(jìn)行分類。這是因?yàn)椴煌睦w維材料需要使用不同的清洗方法和洗滌劑，以避免損壞衣物。衣物的薄厚、色澤和功能都可以作為分類的依據(jù)，但不是清洗衣物前的首要考慮因素。因此，正確答案是A.纖維的材料。91、單選題如果發(fā)現(xiàn)廚房?jī)?nèi)有很重的液化氣味，此時(shí)應(yīng)該()。A、

點(diǎn)火B(yǎng)、

開燈C、

按動(dòng)電源開關(guān)D、

先關(guān)閉總閥門，然后打開門窗通風(fēng)正確答案：

D

92、單選題家政服務(wù)員如果遇到盜竊和搶劫事件，不應(yīng)該()。A、

報(bào)警B、