鹽和糖哪兒去了——溶解現(xiàn)象的科學(xué)探究演講人：日期:CATALOGUE目錄01課程導(dǎo)入02觀(guān)察與比較03溶解實(shí)驗(yàn)探究04科學(xué)概念建立05拓展與應(yīng)用06課堂總結(jié)與練習(xí)01課程導(dǎo)入鹽田海水蒸發(fā)后鹽分留在地面，形成鹽田，展示溶解現(xiàn)象。糖水糖塊放入水中，逐漸溶解成糖水，同樣展示溶解現(xiàn)象。生活現(xiàn)象引入（鹽田/糖水）小鴨子尋找白糖小鴨子在草地上尋找白糖，引發(fā)興趣。溶解現(xiàn)象呈現(xiàn)小鴨子發(fā)現(xiàn)白糖在水中消失，呈現(xiàn)溶解現(xiàn)象。故事導(dǎo)入：小鴨子找白糖課程涉及化學(xué)物品，需提醒學(xué)生遵循安全操作規(guī)范?；瘜W(xué)品使用實(shí)驗(yàn)過(guò)程中注意安全，避免學(xué)生誤食或誤操作。安全實(shí)驗(yàn)安全操作提醒02觀(guān)察與比較固體狀態(tài)觀(guān)察（食鹽/紅糖/沙子）食鹽白色細(xì)小晶體，顆粒均勻，有咸味。紅糖沙子紅褐色顆粒狀，大小不一，有甜味。黃色或白色小顆粒，顆粒不均勻，無(wú)明顯味道。123放大鏡下的特征對(duì)比放大鏡下的食鹽晶體結(jié)構(gòu)清晰，有規(guī)則的幾何形狀。030201放大鏡下的紅糖顆粒表面粗糙，無(wú)明顯規(guī)則形狀。放大鏡下的沙子顆粒形狀各異，無(wú)明顯規(guī)則。易溶于水，水溶液呈透明狀，無(wú)味。溶解前物質(zhì)特性記錄食鹽易溶于水，水溶液呈紅褐色，有甜味。紅糖難溶于水，水溶液呈渾濁狀，無(wú)明顯味道。沙子03溶解實(shí)驗(yàn)探究燒杯用于攪拌液體，使溶解物質(zhì)更快地分散到水中。攪拌棒放大鏡用于觀(guān)察溶解現(xiàn)象，特別是溶解物質(zhì)表面的變化。用于盛放水和溶解的物質(zhì)，是進(jìn)行溶解實(shí)驗(yàn)的基本容器。實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備（燒杯/攪拌棒/放大鏡）分步操作觀(guān)察（靜置/攪拌/杯壁觀(guān)察）靜置將溶解物質(zhì)放入燒杯中，加水后靜置一段時(shí)間，觀(guān)察溶解物質(zhì)的變化和溶解情況。攪拌用攪拌棒輕輕攪拌溶解物質(zhì)，觀(guān)察溶解物質(zhì)在水中的擴(kuò)散和溶解速度。杯壁觀(guān)察將燒杯傾斜，觀(guān)察溶解物質(zhì)在杯壁上的附著情況，以及溶液在杯中的分布情況。溶解物質(zhì)記錄實(shí)驗(yàn)中所使用的溶解物質(zhì)名稱(chēng)。溶解前狀態(tài)描述溶解物質(zhì)在溶解前的物理狀態(tài)（如固體、液體等）。溶解過(guò)程記錄溶解物質(zhì)在水中的擴(kuò)散和溶解情況，包括是否攪拌、溶解速度等。溶解后狀態(tài)描述溶解物質(zhì)完全溶解后的溶液狀態(tài)，包括顏色、透明度等。溶解現(xiàn)象記錄表設(shè)計(jì)04科學(xué)概念建立溶解的定義與特征溶解定義溶解是指溶質(zhì)在溶劑中均勻分布，形成均一、穩(wěn)定的混合物。溶解特征溶解過(guò)程均一性、穩(wěn)定性、透明性、擴(kuò)散性。溶質(zhì)分子或離子被溶劑分子包圍，逐漸均勻分散。123可溶物與不可溶物區(qū)分可溶物在一定條件下能夠溶解于某種溶劑中的物質(zhì)，如食鹽、糖等。030201不可溶物在一定條件下不能溶解于某種溶劑中的物質(zhì)，如沙子、石頭等。區(qū)分方法通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀(guān)察物質(zhì)在溶劑中的溶解情況，確定其是否可溶。攪拌可以加速溶質(zhì)在溶劑中的擴(kuò)散速度，從而促進(jìn)溶解。攪拌對(duì)溶解速度的影響攪拌作用攪拌速度越快，溶質(zhì)與溶劑的接觸面積越大，溶解速度越快。攪拌速度攪拌可以提高溶解速度，但不改變?nèi)芙舛龋催_(dá)到飽和狀態(tài)后，再攪拌也無(wú)法繼續(xù)溶解。攪拌與溶解度的關(guān)系05拓展與應(yīng)用生活中的溶解現(xiàn)象舉例食鹽溶于水食鹽是生活中最常見(jiàn)的溶解現(xiàn)象之一，將食鹽加入水中攪拌，食鹽會(huì)逐漸溶解并消失在水中。02040301洗衣粉溶解洗衣粉中含有多種化學(xué)成分，在水中攪拌后會(huì)迅速溶解，起到去污的作用。糖水制作將糖加入水中，通過(guò)加熱或攪拌，糖會(huì)逐漸溶解在水中，形成糖水溶液。酒精消毒醫(yī)用酒精可以與水以任意比例混合，并迅速溶解，用于消毒和殺菌。制鹽過(guò)程海水或地下鹵水通過(guò)蒸發(fā)、結(jié)晶等工藝，使鹽分溶解并分離出來(lái)，制成食鹽和工業(yè)鹽。印染工業(yè)染料需要溶解在特定的溶劑中，才能均勻地附著在纖維上，達(dá)到染色的效果。制藥工藝許多藥物的生產(chǎn)過(guò)程中都需要使用到溶解技術(shù)，如將藥物成分溶解在溶劑中，然后通過(guò)化學(xué)反應(yīng)、分離、純化等步驟制成藥物。金屬處理在金屬表面涂覆保護(hù)層時(shí)，需要將涂層材料溶解在溶劑中，然后均勻地涂覆在金屬表面。工業(yè)溶解應(yīng)用（制鹽/制藥）01020304合理使用化肥化肥中含有大量的氮、磷、鉀等元素，需要合理溶解在水中，避免過(guò)量使用導(dǎo)致土壤污染和水體富營(yíng)養(yǎng)化。工業(yè)廢水和生活污水中含有大量的溶解性物質(zhì)，需要通過(guò)污水處理工藝進(jìn)行處理，去除有害物質(zhì)，保護(hù)水環(huán)境。垃圾中的可溶解物質(zhì)如果隨意丟棄，會(huì)污染環(huán)境和地下水，因此需要分類(lèi)處理，進(jìn)行無(wú)害化處理或資源回收?；瘜W(xué)品應(yīng)該儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、避光的地方，避免受潮或暴露在陽(yáng)光下導(dǎo)致化學(xué)品溶解或分解，造成環(huán)境污染。環(huán)保小貼士（合理使用溶解物）垃圾分類(lèi)處理污水處理化學(xué)品儲(chǔ)存06課堂總結(jié)與練習(xí)關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)回顧溶解能力與溶劑種類(lèi)、溶質(zhì)種類(lèi)、溫度等因素有關(guān)。溶解過(guò)程中，溶質(zhì)微粒被溶劑分子包圍，逐漸消失，形成透明、均勻的溶液。溶解過(guò)程伴隨物質(zhì)狀態(tài)的變化，但溶質(zhì)與溶劑的化學(xué)性質(zhì)不發(fā)生變化。溶解是物質(zhì)分散到液體中，形成均勻混合物的過(guò)程?；?dòng)問(wèn)答設(shè)計(jì)提問(wèn)如何描述食鹽在水中的溶解過(guò)程？回答：食鹽在水中逐漸分散，最后形成透明、均勻的溶液。提問(wèn)如何將不溶解的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶解的物質(zhì)？回答：可以通過(guò)改變?nèi)軇┓N類(lèi)、提高溫度或改變?nèi)苜|(zhì)性質(zhì)等方法。提問(wèn)哪些因素會(huì)影響溶解速度？回答：溫度、溶質(zhì)顆粒大小、溶劑種類(lèi)等。提問(wèn)為什么糖在熱水中比在冷水中溶解得更快？回答：熱水分子運(yùn)動(dòng)速度更快，能更快地包圍和分散糖分子。家庭小實(shí)驗(yàn)布置（觀(guān)察不同物質(zhì)的溶解）食鹽、糖、小蘇打在水中的溶解情況01取三個(gè)杯子，分別加入相同量的水，然后分別加入食鹽、糖、小蘇打，觀(guān)察并記錄溶解情況。不同溶劑對(duì)溶解的影響02選取一種溶質(zhì)（如食鹽），分別放入水和酒精中，觀(guān)察并記錄溶解情況。溫度