降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶素養(yǎng)目標(biāo)考點(diǎn)一酶的本質(zhì)和作用夯實(shí)基礎(chǔ)?精研教材1.酶在細(xì)胞代謝中的作用(1)比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解①實(shí)驗(yàn)過(guò)程對(duì)照促進(jìn)過(guò)氧化氫燃燒猛烈降低活化能②變量分析

高溫、無(wú)機(jī)催化劑(FeCl3溶液)和過(guò)氧化氫酶

產(chǎn)生氣泡數(shù)目多少(2)分析酶的作用原理曲線

酶降低無(wú)酶有酶2.酶本質(zhì)的探索歷程[連線]3.酶的本質(zhì)和功能

蛋白質(zhì)RNA氨基酸或核糖核苷酸教材深挖(必修1

P77探究·實(shí)踐)若將FeCl3溶液和肝臟研磨液事先經(jīng)90

℃水浴加熱處理并冷卻至室溫之后,再按原劑量分別加入3號(hào)、4號(hào)試管中進(jìn)行實(shí)驗(yàn),推測(cè)最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是什么?說(shuō)明推斷依據(jù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果:

。推斷依據(jù):

。

3號(hào)試管與原先基本相同;4號(hào)試管與原先相比明顯減弱,和1號(hào)試管基本相同90

℃高溫會(huì)使肝臟研磨液中的酶失活,對(duì)FeCl3沒(méi)有影響易錯(cuò)排查1.酶、抗體、激素都是由氨基酸通過(guò)肽鍵連接而成的。(

)2.胰蛋白酶和胰島素發(fā)揮作用后都立即被滅活。(

)3.酶能催化H2O2分解,是因?yàn)槊甘笻2O2得到了能量。(

)4.酶在細(xì)胞內(nèi)、內(nèi)環(huán)境和體外都能發(fā)揮催化作用。(

)5.胃蛋白酶發(fā)揮作用時(shí)伴隨著ADP的生成。(

)×××√×思維探究?考教銜接1.(根據(jù)2014·福建卷、2011·全國(guó)卷情境設(shè)計(jì))甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理,酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如下圖所示。(1)甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是否相同?說(shuō)出理由。(2)乙酶活性改變的機(jī)理是什么?其活性能否恢復(fù)?不相同。觀察曲線圖可知,甲酶的活性始終保持不變,表明甲酶不會(huì)被該種蛋白酶降解,則甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是RNA;乙酶能被蛋白酶破壞,活性降低,則乙酶為蛋白質(zhì)。乙酶被降解的過(guò)程中其分子結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變,從而使其活性喪失,這種活性的改變不可逆轉(zhuǎn),無(wú)法恢復(fù)。2.(根據(jù)2022·全國(guó)乙卷情境設(shè)計(jì))某種酶P由RNA和蛋白質(zhì)組成,可催化底物轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的產(chǎn)物。為探究該酶不同組分催化反應(yīng)所需的條件,某同學(xué)進(jìn)行了下列5組實(shí)驗(yàn)(表中“+”表示有,“-”表示無(wú))。實(shí)驗(yàn)組①②③④⑤反應(yīng)物+++++RNA組分++-+-蛋白質(zhì)組分+-+-+低濃度Mg2++++--高濃度Mg2+---++產(chǎn)物+--+-(1)該實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量分別是

。

(2)該酶的蛋白質(zhì)組分有催化活性嗎?為什么?(3)該酶的RNA組分在

條件下具有催化活性,判斷的依據(jù)是

。

實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的組分、Mg2+的濃度,因變量是有無(wú)產(chǎn)物生成,無(wú)關(guān)變量是反應(yīng)物沒(méi)有。第③組和第⑤組對(duì)照,無(wú)關(guān)變量是反應(yīng)物和蛋白質(zhì)組分,自變量是Mg2+濃度,無(wú)論是高濃度Mg2+條件下還是低濃度Mg2+條件下,兩組均沒(méi)有產(chǎn)物生成,說(shuō)明該酶的蛋白質(zhì)組分無(wú)催化活性。高濃度Mg2+

第②組和第④組對(duì)照,無(wú)關(guān)變量是反應(yīng)物和RNA組分,自變量是Mg2+濃度,第④組在高濃度Mg2+條件下有產(chǎn)物生成,第②組在低濃度Mg2+條件下沒(méi)有產(chǎn)物生成,說(shuō)明在高濃度Mg2+條件下該酶的RNA組分具有催化活性考法練透?素養(yǎng)提升考法一

酶的本質(zhì)1.(2024·遼寧大連模擬)氨基酸本身的化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定,無(wú)催化活性。但當(dāng)它與磷酸作用合成磷酰化氨基酸時(shí)就變得極其活潑,具有了催化劑的功能。某科學(xué)家已經(jīng)合成了幾十種具有催化功能的磷?；被?并將其稱(chēng)為“微型酶”,為模擬酶的研究和合成開(kāi)辟了一個(gè)嶄新的途徑和領(lǐng)域。下列有關(guān)敘述正確的是(

)A.“微型酶”只含有C、H、O、N四種元素B.“微型酶”的合成場(chǎng)所為核糖體C.“微型酶”可與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色D.“微型酶”能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能D解析

根據(jù)題干信息可知,氨基酸與磷酸作用合成磷?；被釙r(shí)就變得極其活潑,具有了催化劑的功能,所以“微型酶”還含有P,A項(xiàng)錯(cuò)誤;“微型酶”的組成成分是氨基酸和磷酸,是在細(xì)胞外由人工合成的,不是在細(xì)胞內(nèi)合成的,B項(xiàng)錯(cuò)誤;“微型酶”的本質(zhì)不是蛋白質(zhì),不含有肽鍵,所以不會(huì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),C項(xiàng)錯(cuò)誤;“微型酶”可以催化化學(xué)反應(yīng),可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,D項(xiàng)正確。2.(2024·廣東廣州模擬)下列有關(guān)動(dòng)物體內(nèi)酶和激素的敘述,正確的是(

)A.酶和激素都是在特定細(xì)胞的核糖體中合成的B.某些激素的調(diào)節(jié)作用是通過(guò)影響酶的活性實(shí)現(xiàn)的C.兩者都是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成成分,都不能提供能量D.一種酶只催化一種物質(zhì)的反應(yīng),一種激素只作用于一種細(xì)胞B解析

核糖體是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所,絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA,后者不在核糖體上合成,某些激素的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì),如性激素,也不在核糖體上合成,A項(xiàng)錯(cuò)誤;激素不直接參與代謝,某些激素可以通過(guò)影響酶的活性來(lái)調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝,B項(xiàng)正確;激素不是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分,某些酶也不是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分,C項(xiàng)錯(cuò)誤;并不是每一種激素都只作用于一種細(xì)胞,如甲狀腺激素的靶細(xì)胞幾乎是全身組織細(xì)胞,一種酶可以催化一種或者一類(lèi)化學(xué)反應(yīng),D項(xiàng)錯(cuò)誤?？挤ǘ?/p>

酶的作用及原理3.(2025·湖南長(zhǎng)郡中學(xué)月考)中間復(fù)合物學(xué)說(shuō)認(rèn)為,在酶促反應(yīng)過(guò)程中,酶(E)與反應(yīng)底物(S)首先形成酶—底物復(fù)合物(ES),這個(gè)過(guò)程是可逆的,然后ES再生成產(chǎn)物P,這一過(guò)程是不可逆的。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A.E上特異性的活性部位決定了E與S的結(jié)合具有專(zhuān)一性B.當(dāng)全部的E結(jié)合為ES時(shí),酶促反應(yīng)會(huì)出現(xiàn)底物飽和現(xiàn)象C.ES→P+E所需要的能量比S直接分解為P時(shí)所需要的能量高D.反應(yīng)體系中加入能與E結(jié)合的其他物質(zhì)可降低酶促反應(yīng)的速率C解析

酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)具有特定的空間結(jié)構(gòu),其特異性的活性部位決定了酶與底物的結(jié)合具有專(zhuān)一性,A項(xiàng)正確;當(dāng)全部的酶(E)與反應(yīng)底物(S)結(jié)合為酶—底物復(fù)合物(ES)時(shí),酶促反應(yīng)會(huì)出現(xiàn)底物飽和現(xiàn)象,B項(xiàng)正確;酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,故ES→P+E所需要的能量比S直接分解為P時(shí)所需要的能量低,C項(xiàng)錯(cuò)誤;反應(yīng)體系中加入能與E結(jié)合的其他物質(zhì),從而降低酶與底物結(jié)合的機(jī)會(huì),會(huì)降低酶促反應(yīng)的速率,D項(xiàng)正確?？键c(diǎn)二酶的特性及影響酶促反應(yīng)速率的因素夯實(shí)基礎(chǔ)?精研教材1.酶的特性(1)高效性(2)專(zhuān)一性①曲線分析②模型解讀

酶BC、D專(zhuān)一性(3)作用條件較溫和

在最適宜的溫度和pH條件下,酶的活性最高;

等條件會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而永久失活;

條件下酶的活性很低,但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

高溫、過(guò)酸、過(guò)堿低溫2.反應(yīng)物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響(1)反應(yīng)物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響反應(yīng)物濃度酶濃度和酶活性(2)酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響

成正比教材深挖1.已知胃蛋白酶的最適pH為1.5,小腸液的pH為7.6,胃蛋白酶隨食糜進(jìn)入小腸后還能發(fā)揮作用嗎?為什么?

。2.(必修1

P84與社會(huì)的聯(lián)系)20世紀(jì)60年代以前醫(yī)用葡萄糖是用鹽酸催化淀粉水解法來(lái)生產(chǎn)的,生產(chǎn)過(guò)程需要高壓、高溫條件,且需要耐酸的設(shè)備。60年代以后改用酶法生產(chǎn)。從酶的特性角度分析,60年代以后改用酶法生產(chǎn)醫(yī)用葡萄糖的原因是

。

不能。因?yàn)闆](méi)有了適宜的pH,胃蛋白酶活性大大下降甚至失活,不再發(fā)揮作用與無(wú)機(jī)催化劑相比,酶具有高效性,用酶法生產(chǎn)醫(yī)用葡萄糖效率高,且可以在較溫和的條件下進(jìn)行,對(duì)設(shè)備要求較低,能源消耗少,可大大降低成本3.(必修1

P85概念檢測(cè)3)將剛采摘的新鮮糯玉米立即放入85

℃水中熱燙處理2

min,可較好地保持甜味,原因是什么?人發(fā)熱時(shí)不想吃東西,原因是什么?

。

85

℃的水會(huì)破壞新鮮糯玉米中能將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶的活性;人的體溫升高可導(dǎo)致消化酶活性降低,食物在消化道中消化緩慢易錯(cuò)排查1.胃蛋白酶應(yīng)在酸性、37

℃條件下保存。(2024·河北卷)(

)2.淀粉酶在一定pH范圍內(nèi)起作用,酶活性隨pH升高而不斷升高。(2023·浙江卷)(

)3.麥芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最適溫度低。(

)4.細(xì)胞中的各類(lèi)化學(xué)反應(yīng)之所以能有序進(jìn)行,還與酶在細(xì)胞中的分布有關(guān)。(

)×××√思維探究?考教銜接(根據(jù)2021·湖北卷情境設(shè)計(jì))酶活性除了受溫度和pH的影響外,一些抑制劑也會(huì)降低酶的催化效果。下圖表示抑制酶活性的兩個(gè)模型。模型A中的抑制劑與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性位點(diǎn),從而降低酶對(duì)底物的催化效應(yīng);模型B中的抑制劑和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合,能改變酶的結(jié)構(gòu),使酶不能與底物結(jié)合,從而使酶失去催化活性。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)高溫改變酶活性類(lèi)似于模型

。

(2)研究發(fā)現(xiàn)精氨酸能降低酶B的活性。為探究精氨酸降低酶B活性的作用方式屬于模型A還是模型B,采取的實(shí)驗(yàn)思路大致是在酶量一定且底物濃度合適并使酶活性充分發(fā)揮的反應(yīng)體系中加入

,同時(shí)不斷提高

,觀察

。如果酶促反應(yīng)速率

(填“能恢復(fù)”或“不能恢復(fù)”),則說(shuō)明精氨酸降低酶活性的作用方式屬于模型A;如果酶促反應(yīng)速率

(填“能恢復(fù)”或“不能恢復(fù)”),則說(shuō)明精氨酸降低酶活性的作用方式屬于模型B。

B精氨酸底物濃度酶促反應(yīng)速率變化能恢復(fù)不能恢復(fù)(3)在下圖中畫(huà)出存在非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑時(shí)的反應(yīng)速率變化曲線。

考法練透?素養(yǎng)提升考法一

酶的特性1.(2024·湖南師大附中?？?科學(xué)家提取到的第一份純酶結(jié)晶是脲酶,與沒(méi)有催化劑相比,適宜條件下,脲酶可以將尿素分解的速率提高1014倍。幽門(mén)螺桿菌是一種與胃部疾病密切相關(guān)的細(xì)菌,常寄生于胃黏膜組織中,通過(guò)分泌脲酶水解尿素產(chǎn)生氨。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)A.脲酶只能夠催化尿素分解,說(shuō)明脲酶具有專(zhuān)一性B.幽門(mén)螺桿菌的核糖體合成脲酶所需ATP來(lái)自細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)C.與沒(méi)有催化劑相比,脲酶可以將尿素分解的速率提高1014倍,說(shuō)明脲酶具有高效性D.幽門(mén)螺桿菌產(chǎn)生的NH3可以抵抗胃酸的殺滅作用,同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致人“口氣”重C解析

脲酶只能夠催化尿素分解說(shuō)明脲酶具有專(zhuān)一性,A項(xiàng)正確;幽門(mén)螺桿菌是原核生物,沒(méi)有線粒體,其細(xì)胞呼吸作用發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中,故幽門(mén)螺桿菌的核糖體合成脲酶所需ATP來(lái)自細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),B項(xiàng)正確;與沒(méi)有催化劑相比,適宜條件下,脲酶可以將尿素分解的速率提高1014倍,說(shuō)明脲酶具有催化功能,若要證明脲酶具有高效性,需與無(wú)機(jī)催化劑相比,C項(xiàng)錯(cuò)誤;幽門(mén)螺桿菌產(chǎn)生的NH3可以中和胃酸而抵抗胃酸的殺滅作用,同時(shí)也會(huì)從口腔揮發(fā)出氨氣的味道,導(dǎo)致人“口氣”重,D項(xiàng)正確?？挤ǘ?/p>

影響酶促反應(yīng)速率的因素及曲線分析2.(2025·八省聯(lián)考四川卷)生菜是一種在保存和運(yùn)輸過(guò)程中易發(fā)生褐變的蔬菜。多酚氧化酶(PPO)在有氧條件下能催化酚類(lèi)物質(zhì)形成褐色的醌類(lèi)物質(zhì),導(dǎo)致植物組織褐變。某團(tuán)隊(duì)研究生菜多酚氧化酶在不同條件下的特性,結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是(

)注:吸光度大小與醌類(lèi)物質(zhì)含量呈正相關(guān)。

A.低氧環(huán)境可促進(jìn)褐變發(fā)生B.噴灑檸檬酸可抑制褐變發(fā)生C.保存和運(yùn)輸生菜的最適pH為6D.40℃時(shí)PPO活性最高,適于生菜保存答案

B

解析

多酚氧化酶(PPO)在有氧條件下能催化酚類(lèi)物質(zhì)形成褐色的醌類(lèi)物質(zhì),因此低氧環(huán)境可抑制褐變發(fā)生,A項(xiàng)錯(cuò)誤;結(jié)合圖示可知,檸檬酸可以減弱PPO相對(duì)活性,從而減少醌類(lèi)物質(zhì)的形成,即抑制褐變發(fā)生,B項(xiàng)正確;結(jié)合圖示可知,pH為6時(shí)吸光度最大,而吸光度和醌類(lèi)物質(zhì)含量呈正相關(guān),說(shuō)明pH為6時(shí)褐變易發(fā)生,從而不利于保存和運(yùn)輸生菜,C項(xiàng)錯(cuò)誤;結(jié)合圖示可知,溫度為40

℃時(shí)吸光度最大,而吸光度和醌類(lèi)物質(zhì)含量呈正相關(guān),說(shuō)明溫度為40

℃時(shí)褐變易發(fā)生,不利于生菜的保存,D項(xiàng)錯(cuò)誤。3.(不定項(xiàng))(2024·湖南衡陽(yáng)三模)物質(zhì)P對(duì)酶A的活性具有抑制作用,如圖模型A、B表示兩種抑制劑影響酶催化活性的理論模型,曲線圖是根據(jù)這兩種理論得到的,其中曲線a表示不添加抑制劑時(shí)的正常反應(yīng)速率。模型A模型B為了探究物質(zhì)P屬于哪種類(lèi)型的抑制劑,某同學(xué)進(jìn)行如下相關(guān)實(shí)驗(yàn)。試管甲:加入酶A和底物;試管乙:加入酶A、底物和物質(zhì)P;試管丙:加入酶A和物質(zhì)P,透析去除物質(zhì)P后再加入底物;分別檢測(cè)三支試管中酶的活性。下列相關(guān)分析錯(cuò)誤的是(

)A.該實(shí)驗(yàn)以單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物生成量為檢測(cè)指標(biāo),三支試管最終產(chǎn)物生成量相等B.若物質(zhì)P是符合模型B的抑制劑,則物質(zhì)P會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,這種抑制作用不可逆C.若試管乙的酶活性與試管丙相同,則物質(zhì)P作用后反應(yīng)速率符合曲線bD.若試管丙的酶活性低于試管甲,則物質(zhì)P作用符合理論模型ACD解析

該實(shí)驗(yàn)可以單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量為檢測(cè)酶活性的指標(biāo),由于底物的量相同,故三支試管最終產(chǎn)物生成量相等,A項(xiàng)正確;若物質(zhì)P是符合模型B的抑制劑,則物質(zhì)P為不可逆型抑制劑,物質(zhì)P會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,這種抑制作用不可逆,B項(xiàng)正確;若試管乙的酶活性與試管丙相同,說(shuō)明透析去除物質(zhì)P后再加入底物后酶活性不能恢復(fù),則物質(zhì)P為不可逆型抑制劑,物質(zhì)P作用后反應(yīng)速率符合曲線c,C項(xiàng)錯(cuò)誤;若試管丙的酶活性低于試管甲,說(shuō)明酶的活性不能恢復(fù),則物質(zhì)P為不可逆型抑制劑,物質(zhì)P作用符合理論模型B,D項(xiàng)錯(cuò)誤。考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn):探究酶的專(zhuān)一性及影響酶活性的條件夯實(shí)基礎(chǔ)?精研教材1.淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用(1)實(shí)驗(yàn)原理:淀粉和蔗糖都是

糖。它們?cè)诿傅拇呋饔孟露寄芩獬?/p>

,還原糖能與

反應(yīng),生成磚紅色沉淀。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分別加入淀粉酶,再用

鑒定溶液中有無(wú)還原糖,就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化學(xué)反應(yīng)。

非還原還原糖斐林試劑斐林試劑(2)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

序號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟1號(hào)試管2號(hào)試管1注入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液2mL—2注入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液—2mL3注入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液2mL2mL4輕輕振蕩,保溫5min60℃60℃5邊加入斐林試劑,邊輕輕振蕩2mL2mL6水浴加熱煮沸1min7觀察溶液顏色磚紅色沉淀藍(lán)色(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)論:酶具有

,淀粉酶只能催化

水解,而不能催化

水解。

專(zhuān)一性淀粉蔗糖2.探究溫度對(duì)酶活性的影響(1)原理:溫度影響淀粉酶的活性,進(jìn)而影響淀粉的水解速率。淀粉遇碘變藍(lán),可以根據(jù)

判斷酶的活性。

是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺(2)實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象及結(jié)論取6支試管,分別編號(hào)為1與1'、2與2'、3與3',并分別進(jìn)行以下操作。試管編號(hào)11'22'33'實(shí)驗(yàn)步驟一2mL淀粉酶溶液2mL可溶性淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL可溶性淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL可溶性淀粉溶液二在冰水中水浴5min在60℃溫水中水浴5min在沸水中水浴5min三1與1'試管內(nèi)液體混合,搖勻2與2'試管內(nèi)液體混合,搖勻3與3'試管內(nèi)液體混合,搖勻四在冰水中水浴數(shù)分鐘在60℃溫水中水浴相同時(shí)間在沸水中水浴相同時(shí)間五取出試管,分別滴加2滴碘液,搖勻,觀察現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象呈藍(lán)色無(wú)藍(lán)色出現(xiàn)呈藍(lán)色結(jié)論酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度條件,溫度偏高和偏低都將影響酶的活性3.探究pH對(duì)酶活性的影響(1)原理:2H2O2

2H2O+O2。(2)實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管3一注入等量過(guò)氧化氫酶溶液2滴2滴2滴二注入不同pH的溶液1mL蒸餾水1mL鹽酸1mLNaOH溶液三注入等量的過(guò)氧化氫溶液2mL2mL2mL四觀察現(xiàn)象有大量氣泡產(chǎn)生基本無(wú)氣泡產(chǎn)生基本無(wú)氣泡產(chǎn)生(3)結(jié)論:酶的催化作用需要

,

都會(huì)影響酶的活性。

適宜的pHpH偏低或偏高教材深挖1.(必修1

P82探究·實(shí)踐)淀粉和淀粉酶要預(yù)熱到同一溫度再混合的原因是

。

2.(必修1

P82探究·實(shí)踐)在溫度為37

℃的條件下,取等量肝臟研磨液分別加到四支盛有等量過(guò)氧化氫溶液的試管中,再滴加鹽酸或氫氧化鈉溶液使各試管pH分別為3、5、7、9,以探究pH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響。該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的缺陷是

。

保證反應(yīng)一開(kāi)始就達(dá)到預(yù)設(shè)溫度,不會(huì)因?yàn)榛旌隙淖儨囟日{(diào)節(jié)各試管的pH之前過(guò)氧化氫已在酶的催化作用下分解易錯(cuò)排查1.用豆?jié){、淀粉酶、蛋白酶探究酶的專(zhuān)一性,可選用雙縮脲試劑進(jìn)行檢驗(yàn)。(

)2.酶的活性受溫度的影響,溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶失活,溫度不同,酶的活性也不同。(

)3.“探究溫度對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中,室溫下將淀粉溶液與淀粉酶溶液混合后,在設(shè)定溫度下保溫。(

)×××思維探究?考教銜接酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)分析(1)實(shí)驗(yàn)材料選擇時(shí)的注意事項(xiàng)①在探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中,能否選擇過(guò)氧化氫(H2O2)和過(guò)氧化氫酶作為實(shí)驗(yàn)材料?②在探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中,能否選用淀粉和淀粉酶作為實(shí)驗(yàn)材料?③在探究溫度對(duì)蛋白酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中,宜選用

(填“蛋白質(zhì)溶液”或“蛋白塊”)作為反應(yīng)底物,同時(shí)探究酶活性的觀測(cè)指標(biāo)是

。

不能,因?yàn)檫^(guò)氧化氫(H2O2)在常溫下就能分解,加熱的條件下其分解會(huì)加快,從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果,所以不能選擇過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶作為實(shí)驗(yàn)材料。不能,因?yàn)樵谒嵝詶l件下淀粉分解會(huì)加快,從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。蛋白塊相同時(shí)間內(nèi)蛋白塊體積的變化(2)實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果檢測(cè)的注意事項(xiàng)①在探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中,底物和酶溶液應(yīng)在何時(shí)進(jìn)行混合?②在探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中,宜先保證酶的

(排除溫度干擾),且將酶溶液的pH調(diào)至實(shí)驗(yàn)要求的pH后再讓反應(yīng)物與酶接觸,不宜在未達(dá)到預(yù)設(shè)pH前,讓反應(yīng)物與酶接觸。

③若選擇淀粉和淀粉酶來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響,檢測(cè)底物被分解的試劑宜選用碘液,為什么不選用斐林試劑?先分別在預(yù)設(shè)的溫度中保溫一段時(shí)間后再混合,保證反應(yīng)從一開(kāi)始就是預(yù)設(shè)的溫度。最適溫度

因?yàn)橛渺沉衷噭╄b定時(shí)需要水浴加熱,而該實(shí)驗(yàn)中需嚴(yán)格控制溫度。

考法練透?素養(yǎng)提升考法一

教材基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)原理和過(guò)程分析1.(2024·浙江卷)紅豆杉細(xì)胞內(nèi)的苯丙氨酸解氨酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸,進(jìn)而促進(jìn)紫杉醇的合成。低溫條件下提取PAL酶液,測(cè)定PAL的活性,測(cè)定過(guò)程如下表。步驟處理試管1試管2①苯丙氨酸1.0mL1.0mL②HCl溶液/(6mol·L-1)

—0.2mL③PAL酶液1.0mL1.0mL④試管1加0.2mLH2O;2支試管置于30℃水浴1小時(shí)⑤HCl溶液/(6mol·L-1)0.2mL—⑥試管2加0.2mLH2O;測(cè)定2支試管中的產(chǎn)物量下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.低溫提取以避免PAL失活B.30℃水浴1h使苯丙氨酸完全消耗C.步驟④加H2O補(bǔ)齊反應(yīng)體系體積D.步驟⑤加入HCl溶液是為了終止酶促反應(yīng)B解析

溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酶失活,因此本實(shí)驗(yàn)采用低溫提取,以避免PAL失活,A項(xiàng)正確;本實(shí)驗(yàn)是測(cè)定酶活性,需要根據(jù)單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物生成量來(lái)估測(cè)酶活性,所以不能在1

h內(nèi)將試管里的苯丙氨酸消耗完,否則產(chǎn)物量由實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)的底物量決定,而與酶活性無(wú)關(guān),無(wú)法達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?B項(xiàng)錯(cuò)誤;步驟④加H2O,補(bǔ)齊了步驟②試管1沒(méi)有加入的液體的體積,即補(bǔ)齊反應(yīng)體系體積,保證無(wú)關(guān)變量相同,C項(xiàng)正確;pH過(guò)低或過(guò)高酶均會(huì)失活,步驟⑤加入HCl溶液是為了終止酶促反應(yīng),D項(xiàng)正確?？挤ǘ?/p>

與酶有關(guān)的拓展實(shí)驗(yàn)應(yīng)用分析2.(2024·廣東卷)現(xiàn)有一種天然多糖降解酶,其肽鏈由4段序列以Ce5-Ay3-Bi-CB方式連接而成。研究者將各段序列以不同方式構(gòu)建新肽鏈,并評(píng)價(jià)其催化活性,部分結(jié)果見(jiàn)下表。關(guān)于各段序列的生物學(xué)功能,下列分析錯(cuò)誤的是(

)肽鏈纖維素類(lèi)底物褐藻酸類(lèi)底物W1W2S1S2Ce5-Ay3-Bi-CB+++++++++Ce5