站名：站名：年級專業(yè)：姓名：學號：凡年級專業(yè)、姓名、學號錯寫、漏寫或字跡不清者，成績按零分記。…………密………………封………………線…………第1頁，共1頁新鄉(xiāng)職業(yè)技術(shù)學院《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》

2023-2024學年第二學期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、公共衛(wèi)生領(lǐng)域中，對于慢性病的預(yù)防和控制至關(guān)重要。在眾多慢性病中，糖尿病的發(fā)病率逐年上升。以下哪項因素被認為是導(dǎo)致糖尿病發(fā)病的主要生活方式因素？（）A.高糖飲食B.缺乏運動C.長期精神壓力D.吸煙2、某地區(qū)計劃開展一項艾滋病防治項目，在項目實施過程中需要充分考慮目標人群的特點和需求。以下哪類人群是艾滋病防治的重點人群？（）A.老年人B.青少年C.流動人口D.醫(yī)務(wù)人員3、在公共場所的衛(wèi)生管理中，對于商場、超市等人員密集場所，以下哪種衛(wèi)生措施最為關(guān)鍵？（）A.通風換氣B.清潔消毒C.垃圾處理D.衛(wèi)生間管理4、飲用水衛(wèi)生安全關(guān)系到公眾的健康。在飲用水的處理過程中，以下哪種處理方法主要用于去除水中的微生物？（）A.過濾B.沉淀C.消毒D.軟化5、公共衛(wèi)生部門在進行職業(yè)衛(wèi)生管理時，需要對勞動者的職業(yè)健康進行保護。以下哪個措施可以最有效地保護勞動者的職業(yè)健康？（）A.提高勞動者的工資待遇B.減少勞動者的工作時間C.為勞動者提供職業(yè)健康培訓D.加強對用人單位的監(jiān)管6、公共衛(wèi)生應(yīng)急管理體系包括預(yù)防、準備、響應(yīng)和恢復(fù)等階段。在準備階段，以下哪項工作對于提高應(yīng)急響應(yīng)能力最為重要？（）A.制定應(yīng)急預(yù)案B.儲備應(yīng)急物資C.培訓應(yīng)急人員D.進行應(yīng)急演練7、對于公共衛(wèi)生領(lǐng)域的科研倫理，以下關(guān)于研究對象權(quán)益保護的描述，哪一項是恰當?shù)?？（）A.在公共衛(wèi)生科研中，為了獲取研究數(shù)據(jù)，可以忽視研究對象的知情同意權(quán)B.公共衛(wèi)生科研不需要考慮研究對象的隱私保護，因為研究結(jié)果是為了公眾利益C.充分保障研究對象的知情同意權(quán)、隱私權(quán)等合法權(quán)益，是公共衛(wèi)生科研倫理的重要要求D.公共衛(wèi)生科研中，研究對象的權(quán)益保護主要由研究人員自行決定，不需要遵循相關(guān)規(guī)范8、在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，衛(wèi)生信息化建設(shè)不斷推進。以下哪種衛(wèi)生信息化應(yīng)用對于提高醫(yī)療服務(wù)效率和質(zhì)量的作用最為顯著？（）A.電子病歷系統(tǒng)B.遠程醫(yī)療系統(tǒng)C.醫(yī)療大數(shù)據(jù)分析D.移動醫(yī)療應(yīng)用9、在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，以下哪個部門在信息發(fā)布和輿論引導(dǎo)方面起著重要作用？（）A.衛(wèi)生行政部門B.醫(yī)療機構(gòu)C.疾病預(yù)防控制中心D.宣傳部門10、在研究空氣污染對呼吸系統(tǒng)的影響時，發(fā)現(xiàn)以下哪種污染物對肺功能的損害最為嚴重？（）A.二氧化硫B.二氧化氮C.可吸入顆粒物D.一氧化碳11、在研究疾病的病因時，常常需要進行因果推斷。以下哪種研究方法在因果推斷中的論證強度最高？（）A.隊列研究B.病例對照研究C.實驗性研究D.生態(tài)學研究12、職業(yè)衛(wèi)生與公共衛(wèi)生密切相關(guān)，對于長期從事粉塵作業(yè)的工人，容易患上塵肺病。以下關(guān)于塵肺病預(yù)防措施的說法，錯誤的是：（）A.佩戴有效的防塵口罩B.定期進行肺部檢查C.工作環(huán)境的通風不重要D.加強職業(yè)健康教育13、疫苗接種是預(yù)防傳染病的重要手段。對于新研發(fā)的疫苗，在投入大規(guī)模使用之前，需要進行嚴格的臨床試驗。以下哪個階段的臨床試驗主要評估疫苗的安全性？（）A.I期臨床試驗B.II期臨床試驗C.III期臨床試驗D.IV期臨床試驗14、公共衛(wèi)生中的健康教育效果評價可以采用多種方法。以下哪種方法能夠直接反映健康教育對行為改變的作用？（）A.知識測驗B.態(tài)度調(diào)查C.行為觀察D.滿意度評估15、公共衛(wèi)生領(lǐng)域中的循證決策依賴于科學研究證據(jù)。以下哪種類型的研究證據(jù)對于決策的支持力度最強？（）A.系統(tǒng)綜述和薈萃分析B.觀察性研究C.案例報告D.專家意見二、簡答題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）論述公共衛(wèi)生中公共衛(wèi)生服務(wù)的質(zhì)量控制體系，分析質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和方法，以及如何建立持續(xù)改進的質(zhì)量控制機制。2、（本題5分）在公共衛(wèi)生視角下，解釋慢性病自我管理的概念和內(nèi)容，分析慢性病自我管理的支持系統(tǒng)和效果，以及如何推廣慢性病自我管理模式。3、（本題5分）闡述公共衛(wèi)生中衛(wèi)生技術(shù)評估的概念和目的，分析衛(wèi)生技術(shù)評估的主要內(nèi)容和方法，以及如何將評估結(jié)果應(yīng)用于公共衛(wèi)生決策和實踐。4、（本題5分）論述公共衛(wèi)生中的社區(qū)康復(fù)服務(wù)，包括服務(wù)對象、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)模式和質(zhì)量控制。三、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）論述公共衛(wèi)生領(lǐng)域數(shù)據(jù)分析中常用軟件工具的特點和適用場景，分析如何根據(jù)數(shù)據(jù)類型和分析目的選擇合適的工具，提高分析效率和質(zhì)量。2、（本題5分）論述公共衛(wèi)生領(lǐng)域中的職業(yè)暴露與防護措施，分析不同職業(yè)環(huán)境中的主要暴露風險及相應(yīng)的防護手段。3、（本題5分）論述公共衛(wèi)生領(lǐng)域中的健康不平等監(jiān)測與干預(yù)策略，分析如何識別和減少健康不平等現(xiàn)象。4、（本題5分）論述公共衛(wèi)生領(lǐng)域中的公共衛(wèi)生大數(shù)據(jù)的倫理問題，包括數(shù)據(jù)隱私保護、數(shù)據(jù)共享和使用的公平性等，以及如何制定相關(guān)的倫理準則。5、（本題5分）論述環(huán)境衛(wèi)生與公共衛(wèi)生的緊密關(guān)系，包括空氣污染、水污染、土壤污染等對人群健康的影響，以及相應(yīng)的治理和保護措施。四、案例分析題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）在一個大型農(nóng)貿(mào)市場，食品抽檢發(fā)現(xiàn)部分蔬菜農(nóng)藥殘留超標。請分析造成農(nóng)藥殘留超標的原因，并提出加強農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管的措施。2、（本題10分）一個食品加工廠的生產(chǎn)車間溫度過高，可能影響食品質(zhì)量和工人健康。請分析問題影響、改善措施及安全管理要點。3、（本題10分）某地區(qū)的農(nóng)村居民在田間勞作時，因