《茄科灰霉病》（教案）-中職農(nóng)林牧漁大類《植物保護技術(shù)》高教版（全一冊）核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)學(xué)生能夠精準(zhǔn)闡述茄科灰霉病的病原分類、形態(tài)結(jié)構(gòu)及生物學(xué)特性，詳細說明病原菌的菌絲體、分生孢子梗、分生孢子的形態(tài)特征，以及其在不同環(huán)境條件下的生長繁殖規(guī)律。熟練掌握茄科灰霉病在番茄、茄子、辣椒等常見茄科蔬菜上，不同生育期的癥狀表現(xiàn)，包括葉片、莖稈、花、果實等部位的典型癥狀特征，能準(zhǔn)確區(qū)分與其他病害的差異。全面理解茄科灰霉病的發(fā)病規(guī)律，掌握病原菌的越冬越夏方式、傳播途徑，以及溫度、濕度、光照、種植密度等環(huán)境因素對發(fā)病的影響機制。精準(zhǔn)掌握茄科灰霉病綜合防治技術(shù)，涵蓋農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治的具體措施、操作要點和應(yīng)用范圍，明確各項防治技術(shù)的原理。能力目標(biāo)通過觀察病害標(biāo)本、圖片、視頻及顯微鏡下病原菌的形態(tài)，學(xué)生能夠獨立且準(zhǔn)確地識別茄科灰霉病，提升病害診斷的觀察能力和分析判斷能力。具備運用所學(xué)知識，根據(jù)田間實際環(huán)境條件、蔬菜生長狀況和病害發(fā)生情況，分析茄科灰霉病發(fā)生發(fā)展趨勢的能力，并能制定科學(xué)合理、切實可行的防治方案。熟練掌握茄科灰霉病田間調(diào)查方法，包括調(diào)查樣本的選取、病情嚴重程度的評估、發(fā)病率和病情指數(shù)的計算，提高數(shù)據(jù)采集、整理和分析處理能力。能夠熟練操作常用的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和農(nóng)藥噴灑設(shè)備，規(guī)范實施茄科灰霉病防治措施，增強實際動手操作能力和安全生產(chǎn)意識，確保防治效果和人員安全。素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生對農(nóng)林牧漁專業(yè)的認同感和使命感，激發(fā)學(xué)生投身農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、保障蔬菜安全生產(chǎn)、服務(wù)“三農(nóng)”的熱情，樹立正確的職業(yè)價值觀。在學(xué)習(xí)和實踐過程中，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成嚴謹認真、實事求是的科學(xué)態(tài)度，注重觀察細節(jié)，培養(yǎng)探索精神和創(chuàng)新意識，提高解決實際問題的能力。強化學(xué)生的生態(tài)環(huán)境保護意識，使學(xué)生認識到在病害防治過程中，合理運用綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用的重要性，推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。通過小組合作學(xué)習(xí)和實踐活動，提升學(xué)生的團隊協(xié)作能力和溝通交流能力，培養(yǎng)學(xué)生的團隊精神和集體榮譽感，增強學(xué)生的社會責(zé)任感。教學(xué)重難點教學(xué)重點茄科灰霉病的癥狀表現(xiàn)和發(fā)病規(guī)律，這是準(zhǔn)確診斷病害、預(yù)測發(fā)病趨勢以及制定有效防治措施的基礎(chǔ)。茄科灰霉病綜合防治技術(shù)，特別是農(nóng)業(yè)防治中的清潔田園、合理密植、改善通風(fēng)透光條件，以及化學(xué)防治中農(nóng)藥的科學(xué)選擇、使用時期和使用方法，是解決實際生產(chǎn)問題的關(guān)鍵。教學(xué)難點準(zhǔn)確辨別茄科灰霉病與其他真菌性病害在癥狀上的細微差異，需要學(xué)生具備較強的觀察能力、比較分析能力和豐富的實踐經(jīng)驗。根據(jù)不同的種植環(huán)境、氣候條件、發(fā)病階段以及蔬菜生長狀況，靈活選擇和綜合運用各種防治措施，制定個性化、高效的防治方案，要求學(xué)生深入理解防治技術(shù)原理并能熟練應(yīng)用。教學(xué)過程課程導(dǎo)入（5分鐘）教師活動：播放一段番茄種植大棚內(nèi)茄科灰霉病嚴重爆發(fā)的視頻，視頻中番茄葉片、莖稈上布滿灰褐色霉層，果實腐爛，大量病果掉落。播放結(jié)束后，提問學(xué)生：“同學(xué)們，看到視頻里這些原本長勢良好的番茄變成這樣，大家知道是什么病害導(dǎo)致的嗎？這種病害對茄科蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)會產(chǎn)生怎樣嚴重的影響呢？”接著，展示幾張茄子、辣椒感染灰霉病的高清圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察癥狀，然后說道：“今天我們就來深入學(xué)習(xí)茄科蔬菜病蟲害中的茄科灰霉病，了解它的發(fā)病原因、癥狀表現(xiàn)和防治方法?！睂W(xué)生活動：認真觀看視頻和圖片，積極思考教師提出的問題，部分學(xué)生結(jié)合已有知識或生活經(jīng)驗發(fā)表看法，帶著好奇心和求知欲進入新課學(xué)習(xí)。設(shè)計意圖：通過直觀的視頻和圖片展示，創(chuàng)設(shè)真實的問題情境，讓學(xué)生直觀感受茄科灰霉病的嚴重危害，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望，自然地引入本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容。知識講解（15分鐘）1.茄科灰霉病病原介紹（3分鐘）教師活動：利用多媒體課件，展示茄科灰霉病病原菌（灰葡萄孢菌）的顯微結(jié)構(gòu)圖片、分生孢子梗和分生孢子的形態(tài)示意圖以及病原菌生長繁殖過程的動畫。從病原的分類地位開始講解，詳細介紹病原菌屬于半知菌亞門，其菌絲體發(fā)達，有隔膜，白色至灰色；分生孢子梗細長，頂端呈樹枝狀分枝，分枝末端膨大，上面著生大量分生孢子；分生孢子呈橢圓形，單胞，無色至淡灰色。同時，講解病原菌的生物學(xué)特性，如病原菌在低溫高濕環(huán)境下（溫度18-23℃，相對濕度90%以上）生長繁殖迅速，通過氣流、雨水、農(nóng)事操作等傳播侵染茄科蔬菜植株。學(xué)生活動：認真聽講，仔細觀察課件中的圖片和動畫，做好筆記，跟隨教師的講解理解茄科灰霉病病原的相關(guān)知識，積極回答教師提出的問題，加深對知識的理解。設(shè)計意圖：通過多媒體課件的直觀展示和教師的詳細講解，將抽象的病原知識形象化，幫助學(xué)生了解茄科灰霉病病原的基本信息，為后續(xù)理解發(fā)病過程和防治技術(shù)奠定理論基礎(chǔ)。2.茄科灰霉病癥狀表現(xiàn)（5分鐘）教師活動：分別展示番茄、茄子、辣椒等常見茄科蔬菜感染茄科灰霉病在不同生育期的癥狀圖片和實物標(biāo)本，從葉片、莖稈、花、果實等部位進行詳細講解。講解葉片癥狀時，指出發(fā)病初期葉片出現(xiàn)水漬狀病斑，后逐漸擴大，變?yōu)楹稚?，濕度大時病斑表面長出灰色霉層；莖稈發(fā)病時，病部縊縮，出現(xiàn)灰褐色病斑，嚴重時病斑繞莖一周，導(dǎo)致植株枯死；花受害時，花瓣變褐腐爛，表面產(chǎn)生灰色霉層；果實發(fā)病多從殘留的花瓣或花托處開始，出現(xiàn)水漬狀病斑，后擴展至全果，果實腐爛，表面密生灰色霉層。同時，對比不同品種蔬菜癥狀的差異，以及與其他類似病害（如早疫?。┌Y狀的區(qū)別，引導(dǎo)學(xué)生仔細觀察和區(qū)分。學(xué)生活動：近距離觀察實物標(biāo)本和圖片，對比不同蔬菜品種和生育期的癥狀差異，以及與其他類似病害的區(qū)別，在教師的引導(dǎo)下，積極回答問題，用自己的語言描述癥狀特點，加深對癥狀表現(xiàn)的記憶。設(shè)計意圖：通過實物標(biāo)本和大量圖片的觀察，結(jié)合教師的講解和對比分析，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、病害診斷能力和比較分析能力，使學(xué)生能夠準(zhǔn)確識別茄科灰霉病在不同情況下的癥狀表現(xiàn)，為田間病害診斷提供實踐能力支持。3.茄科灰霉病發(fā)病規(guī)律（7分鐘）教師活動：運用動畫演示茄科灰霉病病原菌的越冬越夏方式、傳播途徑以及發(fā)病過程，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、種植模式和田間管理情況，講解影響發(fā)病的因素。例如，“在我們當(dāng)?shù)兀芽苹颐共〔≡饕跃z體、分生孢子或菌核在病殘體、土壤中越冬越夏，第二年春季條件適宜時，產(chǎn)生分生孢子，通過氣流、雨水飛濺、農(nóng)事操作等傳播到茄科蔬菜植株上。當(dāng)棚室內(nèi)溫度較低、濕度較大，種植密度過大，通風(fēng)透光不良，植株生長衰弱時，病害容易大面積發(fā)生?！蓖瑫r，引導(dǎo)學(xué)生思考如何根據(jù)發(fā)病規(guī)律進行病害預(yù)測和預(yù)防，如通過監(jiān)測溫濕度變化、及時清理病殘體等方式降低發(fā)病風(fēng)險。學(xué)生活動：認真觀看動畫演示，傾聽教師講解，記錄關(guān)鍵信息，思考發(fā)病規(guī)律與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際的聯(lián)系，積極參與教師提出的問題討論，嘗試分析不同環(huán)境條件下病害發(fā)生的可能性。設(shè)計意圖：通過動畫演示和實例講解，將抽象的發(fā)病規(guī)律直觀化，幫助學(xué)生理解茄科灰霉病的發(fā)生發(fā)展過程，掌握影響發(fā)病的因素，為制定科學(xué)有效的防治措施提供理論依據(jù)，培養(yǎng)學(xué)生的分析問題和解決問題的能力。小組討論與案例分析（10分鐘）教師活動：給出實際案例，如“某農(nóng)戶種植的茄子在春季遭遇灰霉病，前期由于沒有及時發(fā)現(xiàn)病害，后期雖然使用了多種農(nóng)藥進行防治，但效果并不理想，導(dǎo)致茄子產(chǎn)量大幅下降。該農(nóng)戶種植的茄子密度過大，田間通風(fēng)透光條件差，且在陰雨天后沒有及時進行通風(fēng)降濕。請分析該農(nóng)戶在防治過程中存在哪些問題？我們應(yīng)該如何制定科學(xué)的防治方案？”將學(xué)生分成小組，每組5-6人，布置討論任務(wù)，要求各小組根據(jù)所學(xué)知識，分析案例中存在的問題，并提出具體的防治建議。在學(xué)生討論過程中，教師巡回指導(dǎo)，參與小組討論，適時引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生，鼓勵學(xué)生從農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治等多方面綜合考慮。學(xué)生活動：小組內(nèi)成員積極討論，結(jié)合課堂所學(xué)的茄科灰霉病病原、癥狀和發(fā)病規(guī)律等知識，分析案例中防治措施存在的不足。各抒己見，共同探討改進方案，如合理密植、加強通風(fēng)透光、及時清理病殘體、使用糖醋液誘殺病原菌、釋放拮抗微生物、合理交替使用農(nóng)藥等。然后，每組推選一名代表，向全班匯報小組討論結(jié)果。設(shè)計意圖：通過小組討論和案例分析，培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作能力、分析問題和解決問題的能力，使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用到實際生產(chǎn)中，加深對綜合防治技術(shù)的理解和掌握。同時，通過小組間的交流和分享，拓寬學(xué)生的思維，提高學(xué)生的語言表達能力和溝通交流能力，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神。實踐操作（8分鐘）教師活動：帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校的實訓(xùn)大棚或模擬田間環(huán)境，講解茄科灰霉病田間調(diào)查的方法和步驟。首先介紹調(diào)查工具，如調(diào)查表、卷尺、放大鏡、記錄本等的使用方法；然后講解如何選取調(diào)查樣本，采用五點取樣法或?qū)蔷€取樣法等，確定每個樣方的大?。ㄒ话銥?平方米）和數(shù)量（根據(jù)種植面積確定，如每10畝選取5-10個樣方）；接著詳細講解病情嚴重程度的評估方法，如根據(jù)發(fā)病植株數(shù)量、病斑面積等劃分病情等級（0級：無病斑；1級：病斑面積占葉片面積10%以下；3級：病斑面積占葉片面積11%-25%；5級：病斑面積占葉片面積26%-40%；7級：病斑面積占葉片面積41%-65%；9級：病斑面積占葉片面積65%以上），以及發(fā)病率和病情指數(shù)的計算方法（發(fā)病率=發(fā)病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)×100%；病情指數(shù)=∑（各級病葉數(shù)×各級代表值）/（調(diào)查總?cè)~數(shù)×最高級代表值）×100）。講解完畢后，教師進行示范操作，從樣本選取、癥狀觀察、數(shù)據(jù)記錄到計算，規(guī)范操作流程。學(xué)生活動：認真觀察教師的示范操作，記住操作要點和步驟。然后，分組進行田間調(diào)查實踐操作，小組成員分工合作，使用調(diào)查工具進行樣本選取、癥狀觀察、數(shù)據(jù)記錄，按照發(fā)病率和病情指數(shù)計算方法進行計算。在操作過程中，遇到問題及時向教師請教，如對病斑面積判斷不準(zhǔn)確、計算出現(xiàn)錯誤等情況。設(shè)計意圖：通過實踐操作，讓學(xué)生親身體驗茄科灰霉病田間調(diào)查的全過程，掌握田間調(diào)查方法和數(shù)據(jù)處理技能，提高學(xué)生的實際動手能力和實踐操作水平。培養(yǎng)學(xué)生嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度和團隊協(xié)作精神，使學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R與實踐相結(jié)合，提升解決實際問題的能力。課堂總結(jié)（1分鐘）教師活動：引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，提問：“同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了茄科灰霉病的相關(guān)知識，誰能說一說我們都學(xué)習(xí)了哪些重點內(nèi)容？”邀請學(xué)生回答，然后教師進行補充和總結(jié)，強調(diào)茄科灰霉病的病原特征、癥狀表現(xiàn)、發(fā)病規(guī)律和綜合防治技術(shù)等重點知識，幫助學(xué)生梳理知識體系，形成完整的知識框架。學(xué)生活動：積極思考，回顧所學(xué)知識，參與課堂總結(jié)，回答教師的問題，強化對本節(jié)課內(nèi)容的記憶，對重點知識進行再次鞏固。設(shè)計意圖：通過課堂總結(jié)，幫助學(xué)生梳理本節(jié)課的知識要點，加深對重點知識的理解和記憶，培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力，使學(xué)生能夠系統(tǒng)地掌握茄科灰霉病的相關(guān)知識。作業(yè)布置（1分鐘）教師活動：布置課后作業(yè)，要求學(xué)生選擇當(dāng)?shù)匾惶幥芽剖卟朔N植地，對茄科灰霉病的發(fā)生情況進行實地調(diào)查，撰寫調(diào)查報告。報告內(nèi)容包括調(diào)查時間、地點、蔬菜品種、種植面積、發(fā)病癥狀描述、發(fā)病率和病情指數(shù)計算、發(fā)病原因分析以及根據(jù)所學(xué)知識提出的防治建議。同時，推薦一些關(guān)于茄科灰霉病防治的專業(yè)書籍（如《蔬菜病蟲害防治技術(shù)》）、學(xué)術(shù)論文和農(nóng)業(yè)技術(shù)網(wǎng)站（如中國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣網(wǎng)），鼓勵學(xué)生課后自主學(xué)習(xí)，了解更多關(guān)于茄科灰霉病防治的新技術(shù)和新方法。學(xué)生活動：記錄作業(yè)內(nèi)容，明確作業(yè)要求，課后按照要求進行實地調(diào)查，查閱資料，完成調(diào)查報告的撰寫，積極開展自主學(xué)習(xí)，提升自己的專業(yè)知識水平。設(shè)計意圖：通過作業(yè)布置，鞏固學(xué)生本節(jié)課所學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生的調(diào)查研究能力、書面表達能力和自主學(xué)習(xí)能力。使學(xué)生能夠?qū)⒄n堂知識應(yīng)用到實際生產(chǎn)調(diào)查中，進一步加深對茄科灰霉病的認識和理解，提高學(xué)生解決實際問題的能力，為今后從事相關(guān)工作積累實踐經(jīng)驗。教學(xué)反思在本節(jié)課的教學(xué)過程中，整體教學(xué)目標(biāo)基本達成，學(xué)生對茄科灰霉病的相關(guān)知識有了較為全面和深入的理解，通過多種教學(xué)方法的運用，有效提升了學(xué)生的綜合職業(yè)能力。大部分學(xué)生能夠積極參與課堂學(xué)習(xí)，在知識講解、小組討論和實踐操作等環(huán)節(jié)表現(xiàn)出較高的學(xué)習(xí)熱情和積極性。在知識講解環(huán)節(jié)，利用多媒體課件、實物標(biāo)本和動畫演示等教學(xué)手段，將抽象的知識直觀化，有助于學(xué)生理解和掌握。但在講解茄科灰霉病與其他真菌性病害癥狀差異時，部分學(xué)生仍存在混淆的情況，反映出這部分內(nèi)容的教學(xué)難度較大。在今后教學(xué)中，可增加更多對比圖片和實物標(biāo)本，采用對比教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生從病斑形狀、顏色、霉層特征等方面進行細致觀察和分析，強化學(xué)生的辨別能力。同時，可以引入實際診斷案例，讓學(xué)生在實踐中加深對不同病害癥狀差異的認識。小組討論與案例分析環(huán)節(jié)，學(xué)生的參與度總體較好，但仍存在個別小組討論不夠充分、深度不足的問題。有的小組在分析案例時，僅從單一角度提出防治建議，沒有綜合考慮多種防治措施的結(jié)合應(yīng)用，這可能是由于學(xué)生對綜合防治技術(shù)的理解還不夠深入，以及小組討論的引導(dǎo)和組織不夠到位。在后續(xù)教學(xué)中，應(yīng)加強對小組討論的指導(dǎo)，提前明確討論的重點和要求，引導(dǎo)學(xué)生從農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)作用、物理防治和生物防治的綠色環(huán)保優(yōu)勢以及化學(xué)防治的關(guān)鍵補充作用等多方面進行全面分析。同時，可以提供更多不同類型的案例，拓寬學(xué)生的思維，提高學(xué)生綜合運用知識解決實際問題的能力。實踐操作環(huán)節(jié)，學(xué)生對茄科灰霉病田間調(diào)查方法的掌握程度參差不齊。部分學(xué)生能夠熟練完成樣本選取、癥狀觀察和數(shù)據(jù)計算等操作，但仍有少數(shù)學(xué)生在操作過程中不夠規(guī)范，如樣本選取不具有代表性、病情等級判斷不準(zhǔn)確、數(shù)據(jù)記錄不完整等。這反映出在實踐教學(xué)前，對操作要點和規(guī)范的講解還不夠細致，學(xué)生的重視程度也有待提高。在今后的教學(xué)中，應(yīng)加強實踐操作前的指導(dǎo)，通過詳細的操作演示視頻、分步講解和強調(diào)注意事項等方式，讓學(xué)生充分理解