最新奶茶店店面管理運(yùn)行手冊(cè)規(guī)章管理制度奶茶店店面管理?xiàng)l例奶茶店消防安全制度奶茶店職員職責(zé)與權(quán)限收銀員管理制度門(mén)店收銀員職責(zé)服務(wù)人員職責(zé)職員工作職責(zé)庫(kù)房管理制度衛(wèi)生管理制度本店上崗工作步驟開(kāi)店前準(zhǔn)備工作細(xì)則開(kāi)店后工作細(xì)則奶茶店勞動(dòng)協(xié)議規(guī)章管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化,提升管理水平和服務(wù)水平,特制訂本規(guī)章制度。主管主管店長(zhǎng)員工員工員工全職兼職1、作息時(shí)間本店天天營(yíng)業(yè)時(shí)間為:早班次9:30——19:30中班次10:30——20:30晚班次11:30——21:30,店員上一個(gè)星期休息一天(若需請(qǐng)假必需找到其她人員進(jìn)行換班)店長(zhǎng)依據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。2、考勤全部職員均應(yīng)按要求上下班時(shí)間打卡或簽到,凡遲到60分鐘內(nèi)遲到考評(píng),遲到60分鐘以上按曠工處理。3、職員請(qǐng)假要求(1)職員應(yīng)提前填寫(xiě)《請(qǐng)假條》交由店長(zhǎng)審核及同意,店長(zhǎng)做好請(qǐng)假資料登記和保管。(2)職員若因不可抗力無(wú)法提前辦理請(qǐng)假手續(xù)時(shí),應(yīng)立刻用電話向店長(zhǎng)匯報(bào),并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必需落實(shí)好換班人員）處罰要求為規(guī)范職員行為、維護(hù)本店經(jīng)營(yíng)秩序,職員有以下情形之一,經(jīng)查證屬實(shí),給予對(duì)應(yīng)處理:（1）職員應(yīng)按時(shí)打卡上下班,不得遲到、早退、曠工,遲到或早退60分鐘以?xún)?nèi)按1元/分鐘考評(píng),遲到60分鐘以上算曠工,扣除當(dāng)日工資,直接曠工則按三倍日工資扣除。（2）職員上班時(shí)間必需著工作服,且保持工作服整齊及講究?jī)x表儀容和個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其她與工作無(wú)關(guān)物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。（3）職員對(duì)客人購(gòu)置飲料,要主動(dòng)熱情,文明用語(yǔ),不得說(shuō)粗話和臟話,頂撞用戶(hù)違反一次扣款10元。（4）工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味食品;利用辦公電腦玩游戲和用辦公電話撥打私人電話（特殊情況除外）等,違反一次扣款20元。（5）不準(zhǔn)將本店物品隨意借用和送人,違反一次扣款50元。（6）店長(zhǎng)要嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過(guò)期和霉?fàn)€變質(zhì)原料等進(jìn)入店內(nèi),出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。(7)職員不得有意損壞企業(yè)形象和名聲,如有查實(shí)直接給予開(kāi)除,未經(jīng)許可嚴(yán)禁將企業(yè)機(jī)密透露給非企業(yè)人員,攜帶機(jī)密資料離開(kāi)企業(yè)。視情節(jié)及后果給予警告、開(kāi)除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。（8）要珍惜設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,確保安全使用,如有損壞照價(jià)賠償。（9）職員要求自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律,工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗,不能在店內(nèi)吸煙,不得聚堆聊天和說(shuō)笑打鬧,違反一次扣款10元。（10）職員應(yīng)按正常手續(xù)請(qǐng)假,不然按攝影關(guān)制度進(jìn)行處罰。職員不得虛報(bào)病假、事假。極度不誠(chéng)信者,直接給予解聘。（11）嚴(yán)禁在店內(nèi)銷(xiāo)售私人物品,嚴(yán)禁私自提升或降低價(jià)格,嚴(yán)禁多收或少收。若有查實(shí),直接給予解聘。（12）職員數(shù)次或嚴(yán)重違反以上要求或給本店造成損失,或未經(jīng)同意,私自挪用企業(yè)公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙企業(yè)者,我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償,并直接給予解聘,情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。5、獎(jiǎng)勵(lì)制度（1）每個(gè)月考勤滿(mǎn)勤者企業(yè)給予50元獎(jiǎng)勵(lì)。（2）給企業(yè)提出好提議,一經(jīng)采納即給予20元獎(jiǎng)勵(lì)（3）給企業(yè)提出合理提議,一經(jīng)采納即給予10元獎(jiǎng)勵(lì)（4）每個(gè)月評(píng)選一次服務(wù)之星,被評(píng)者獎(jiǎng)勵(lì)50元,連續(xù)三個(gè)月被為服務(wù)之星者,年底獎(jiǎng)勵(lì)100元。（注:店長(zhǎng)及兼職人員不在評(píng)選之列）（5）每個(gè)月完成企業(yè)銷(xiāo)售業(yè)績(jī),聚餐一次。本制度從下發(fā)之日起實(shí)施,由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)解釋。奶茶店店面管理?xiàng)l例一、現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范關(guān)鍵是發(fā)明良好企業(yè)形象,增加來(lái)店用戶(hù),擴(kuò)大銷(xiāo)售1、衛(wèi)生管理確保店面場(chǎng)地整齊,過(guò)道通暢,設(shè)備、貨架布局合理,時(shí)時(shí)保持設(shè)備、貨架、柜臺(tái)、等潔凈、明亮,不私自亂貼店內(nèi)廣告等。2、陳列管理商品豐富、貨架豐滿(mǎn),依據(jù)商品保質(zhì)期,優(yōu)異先出,顯而易見(jiàn),易拿易放、商品組合陳列合理。3、商品管理靈活利用訂貨、補(bǔ)貨,擴(kuò)大暢銷(xiāo)商品陳列空間,定時(shí)檢驗(yàn)暢銷(xiāo)商品庫(kù)存和貨架卡,以確保暢銷(xiāo)商品不停檔。二、服務(wù)管理規(guī)范1、服務(wù)用語(yǔ)。服務(wù)語(yǔ)言:“您好”、“請(qǐng)稍等”、“對(duì)不起”、“讓您久等了”、“歡迎再來(lái)”等。忌諱用“不知道”、“賣(mài)完了”、“不行”、“沒(méi)有了”等語(yǔ)言。2、對(duì)缺貨處理。發(fā)覺(jué)用戶(hù)購(gòu)置商品缺貨時(shí),首先應(yīng)表示道歉,然后應(yīng)通知該商品何時(shí)到貨,或主動(dòng)提議其她能替換商品,最終店員必需將缺貨商品作為下次訂貨或補(bǔ)貨參考信息,反饋給店內(nèi)相關(guān)責(zé)任人。3、客訴處理。處理客訴時(shí),嚴(yán)禁對(duì)客訴推諉責(zé)任,應(yīng)以真摯關(guān)心態(tài)度,耐心聽(tīng)取其陳說(shuō)后,酌情處理,不能所以造成用戶(hù)流失。對(duì)工作成績(jī)連續(xù)不佳及違紀(jì)職員,視情況給以經(jīng)濟(jì)處罰、留職查看直至解除勞動(dòng)協(xié)議處分,具體內(nèi)容以下:序號(hào)違紀(jì)內(nèi)容處罰措施1上班遲到、早退,晚班不按時(shí)上下線,無(wú)立刻回復(fù)每個(gè)月遲到三次（含三次）以上扣50元,超出三次后一次按40元扣除,超出六次勸退晚班不按時(shí)上下線,按遲到記入考勤,無(wú)立刻回復(fù),每個(gè)月兩次（含兩次以上）扣100元,超出兩次后,一次按80元扣除,每個(gè)月超出4次勸退2上班擅離職守、串崗警告三次（含三次）以上扣50元,超出后一次按40元處罰,當(dāng)月超出五次勸退3公共場(chǎng)所喧華,干擾正常工作警告三次（含三次）以上扣100元,超出后一次按80元處罰,當(dāng)月超出五次勸退4在工作時(shí)間做與工作無(wú)關(guān)事情警告三次（含三次）以上扣100元,超出后一次按80元處罰,當(dāng)月超出五次勸退5上班十分鐘以?xún)?nèi)必需換上工作服警告兩次（含兩次）以上扣50元,超出兩次后一次40元扣除,當(dāng)月超出五次勸退6未經(jīng)同意私自變動(dòng)或縮短工作時(shí)間者發(fā)覺(jué)一次扣100,超出三次,勸退7未經(jīng)同意私自休假按曠工處理并處罰200元,當(dāng)月超出三次,勸退8工作懈怠,違反工作要求,無(wú)正當(dāng)理由不服從上級(jí)指示越權(quán)行事,獨(dú)斷專(zhuān)行,搞小團(tuán)體,無(wú)事生非,擾亂工作秩序頭警告三次,留職查看,情節(jié)嚴(yán)重勸退9不服從主管指令、工作調(diào)動(dòng)頭警告三次,留職查看,情節(jié)嚴(yán)重勸退10虛報(bào)冒領(lǐng),假造證實(shí)（偽造病假單、發(fā)票及虛報(bào)加班等）隱瞞事小說(shuō)情,謊報(bào)情報(bào),誣陷她人解聘,并追究經(jīng)濟(jì)損失11利用企業(yè)設(shè)施進(jìn)行與企業(yè)無(wú)關(guān)活動(dòng),侵占、挪用企業(yè)財(cái)產(chǎn)追究其經(jīng)濟(jì)損失,情節(jié)嚴(yán)重者勸退12打架斗毆、妨礙企業(yè)業(yè)務(wù)者賠償她人損失,留職查看,情節(jié)嚴(yán)重勸退13濫用企業(yè)職權(quán)報(bào)復(fù)處罰職員,對(duì)于犯有違紀(jì)行為職員不作處理扣除全月工資,留職查看,情節(jié)嚴(yán)重勸退14瀆職或因其她原因,嚴(yán)重?fù)p害企業(yè)聲譽(yù)及得益扣除全月工資,留職查看,情節(jié)嚴(yán)重勸退15違法社會(huì)治安管理?xiàng)l例和國(guó)家政策解聘或開(kāi)除16偷竊企業(yè)財(cái)物開(kāi)除并追究經(jīng)濟(jì)損失17觸犯國(guó)家法律開(kāi)除并追究經(jīng)濟(jì)損失依法懲處奶茶店消防安全制度依據(jù)《中國(guó)消防法》和相關(guān)消防安全法律要求,為加強(qiáng)防炎安全管理,預(yù)防火災(zāi)事故和降低火災(zāi)危害,保障企業(yè)職員及用戶(hù)生命財(cái)產(chǎn)安全,特制訂本制度。一、防火安全管理,必需落實(shí)“預(yù)防為主,防消結(jié)合”消防方針,堅(jiān)持“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé),誰(shuí)在崗、誰(shuí)負(fù)責(zé)”標(biāo)準(zhǔn),建立健全防火安全規(guī)章制度,實(shí)施嚴(yán)格科學(xué)管理。二、領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把防火安全管理,列入關(guān)鍵工作日程,使防火工作納入經(jīng)營(yíng)管理范圍同計(jì)劃、同部署、同檢驗(yàn),使之逐步走向常常化、制度化、規(guī)范化,并宣傳動(dòng)員全體職員,高度重視和主動(dòng)參與于防火安全工作。三、建立防火安全管理機(jī)構(gòu),健全義務(wù)消防組織,全方面落實(shí)落實(shí)逐層防火安全責(zé)任制。1、主管領(lǐng)導(dǎo)為防火安全工作每一責(zé)任人,分管領(lǐng)導(dǎo)為第二責(zé)任人,總經(jīng)理室每年定時(shí)與各部門(mén)簽署防火安全責(zé)任書(shū)。2、各部門(mén)應(yīng)確定一名領(lǐng)導(dǎo)為防火安全責(zé)任人,具體負(fù)責(zé)管理本部門(mén)安全防火工作。3、設(shè)備消防安全管理機(jī)構(gòu),配置防火專(zhuān)職干部及技術(shù)人員。4、由各級(jí)各部門(mén)干部部職員組成企業(yè)義務(wù)消防人,常常組織滅炎演練,定時(shí)進(jìn)行考評(píng)評(píng)選。5、加強(qiáng)防炎安全宣傳,開(kāi)展消防滅火知識(shí)學(xué)習(xí),提升整體安全防火意識(shí)。四、防火安全管理機(jī)構(gòu)職責(zé)。1、領(lǐng)導(dǎo)消防安全機(jī)構(gòu),落實(shí)實(shí)施消防法規(guī);2、組織制訂、修訂各項(xiàng)消防規(guī)章制度;3、組織計(jì)劃布署、檢驗(yàn)、總結(jié)消防工作;4、組織落實(shí)上級(jí)消防文件,定時(shí)向上級(jí)消防監(jiān)督部門(mén)匯報(bào)消防工作情況;5、組織防火安全檢驗(yàn),整改火險(xiǎn)隱患;6、對(duì)職員群眾進(jìn)行消防安全教育;7、組織義務(wù)消防隊(duì)開(kāi)展消防工作;8、組織管理和維修消防設(shè)施;9、組織制訂緊急狀態(tài)下疏散方案;10、組織撲救初起火災(zāi),指導(dǎo)安全疏散;11、調(diào)查火警事故,火災(zāi)原因;12、對(duì)本單位消防工作提出獎(jiǎng)罰意見(jiàn)。五、防火安全規(guī)則1、嚴(yán)禁明火作業(yè),必需時(shí)需經(jīng)消防安全機(jī)構(gòu)同意,并采取防火方法,做好滅炎準(zhǔn)備;2、嚴(yán)禁儲(chǔ)存易燃易爆化學(xué)物品;3、嚴(yán)禁焚燒可燃物品;4、嚴(yán)禁吸煙、用火、用電;5、嚴(yán)禁使用電爐、電烙鐵等電熱器具;6、定時(shí)檢驗(yàn)電氣設(shè)備,開(kāi)關(guān)線路、照明燈具,對(duì)不符合安全要求者立刻維修或更換;7、定時(shí)檢驗(yàn)維修煤氣管理系統(tǒng)及其附件必需符合安全要求;8、走道、樓板、出口等部位嚴(yán)禁堆放物品,必需常常保持通暢;9、職員要掌握消防器材使用方法,熟悉建筑內(nèi)處疏散路線;10、全部些人員一量發(fā)覺(jué)火警,必需立刻匯報(bào)并快速采取撲救方法;11、組織滅火,同時(shí)組織快速安全疏散。六、嚴(yán)禁消防設(shè)備管理,搞好維護(hù)檢修。1、消防控制中心應(yīng)二十四小時(shí)值班,隨時(shí)觀察統(tǒng)計(jì)火災(zāi)報(bào)警及聯(lián)控系統(tǒng)運(yùn)行情況;2、疏散指示標(biāo)志及應(yīng)爭(zhēng)燈,必需隨時(shí)確保完整好用;3、專(zhuān)用報(bào)警電話必需確保靈敏好用;4、對(duì)建筑物內(nèi)火警自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng),滅火系統(tǒng)、消防排煙設(shè)備、防火門(mén)、防火卷簾門(mén)各消防栓等要定時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)測(cè)試,凡失靈破損要立刻維修或更換,確保完整好用;5、消防水泵、消防給水管道、消防水箱和消火栓水泵結(jié)合器等設(shè)施不得任意改裝或挪用作她用;6、按規(guī)范要求設(shè)置多種滅火器材,必需隨時(shí)確保完整好用;7、建立消防設(shè)備運(yùn)行維修檔案,統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)維修情況。奶茶店職員職責(zé)與權(quán)限店長(zhǎng)職責(zé)與權(quán)限1、負(fù)責(zé)幫助全方面店面、職員、采購(gòu)、人事等管理。2、負(fù)責(zé)多種規(guī)章制度宣告與實(shí)施,并提出合理化提議。3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每七天、每個(gè)月銷(xiāo)售指標(biāo)完成情況,并按時(shí)向老板匯報(bào)銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)、庫(kù)存情況。5、負(fù)責(zé)搜集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或同行業(yè)多種情況。6、有權(quán)參與店員招聘工作。7、有權(quán)對(duì)職員給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰提出提議。8、有權(quán)解聘不符合要求或態(tài)度惡劣職員。9、有權(quán)依據(jù)職員表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級(jí)、解聘意見(jiàn)。10、有權(quán)對(duì)職員日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢驗(yàn)或評(píng)定。11、有權(quán)對(duì)職員進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。12、有權(quán)對(duì)店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行處理。13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問(wèn)題原料物品。14、做好店內(nèi)收銀工作,嚴(yán)格控制差錯(cuò)率。15、有權(quán)檢驗(yàn)核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。收銀員管理制度1、收銀員要正確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程辦事,在收款時(shí)自覺(jué)遵守財(cái)務(wù)制度,對(duì)于違反財(cái)務(wù)制度要勇于阻止和揭發(fā),起到有效監(jiān)督作用

。2、收銀員要在收款過(guò)程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收,對(duì)于多種現(xiàn)金必需驗(yàn)明真?zhèn)巍?、收銀員在工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗,每日收入現(xiàn)金,必需如實(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào)。備用金,必需班班交接,天天查對(duì),含有書(shū)面統(tǒng)計(jì),并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔

。

4、收銀員不得將公款挪作私用

。

5、收銀員在每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí),必需認(rèn)真查對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致,并做好交班工作,不得向無(wú)關(guān)人員泄露相關(guān)本部門(mén)營(yíng)業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

6、收銀員要認(rèn)真填寫(xiě)交款清單,錢(qián)款與清單一致。

7、收銀員要珍惜及正確使用多種機(jī)械設(shè)備,并做好清潔保養(yǎng)工作。

8、收銀員要做好開(kāi)店前、收店后收款崗內(nèi)外衛(wèi)生,保持桌面整齊、潔凈。

9、收銀員應(yīng)自覺(jué)遵守本店一切規(guī)章制度。

10、收銀員應(yīng)保持個(gè)人儀表儀容整齊大方。

11、收銀員要主動(dòng)完成上級(jí)分配其她工作。門(mén)店收銀員職責(zé)門(mén)店收銀員含有:熟悉商品貨區(qū)、商品基礎(chǔ)價(jià)位、收銀業(yè)務(wù)、結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)、搜集和提供商品銷(xiāo)售信息、用戶(hù)信息、退貨處理以及收銀臺(tái)安全職責(zé)。收銀員具體崗職規(guī)范有:1、做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作:衣飾、儀表、清潔衛(wèi)生,做到舉止大方,佩戴好工號(hào)牌。2、營(yíng)業(yè)前認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確定,營(yíng)業(yè)前調(diào)試好收銀機(jī),準(zhǔn)備好其她備用具,并了解當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品。3、用戶(hù)進(jìn)店時(shí),應(yīng)表示歡迎用戶(hù)光臨。4、登打或掃描商品價(jià)格時(shí),應(yīng)報(bào)出每件商品金額,登打或掃描結(jié)束時(shí),應(yīng)報(bào)出商品金額總數(shù);并主動(dòng)將結(jié)算小票置于購(gòu)物袋或交用戶(hù)。5、收銀時(shí)要唱票“收您多少錢(qián)”,找零時(shí)要唱票“找您多少錢(qián)”。6、當(dāng)用戶(hù)不多時(shí),應(yīng)替用戶(hù)做好商品裝袋服務(wù)。要做到將生鮮商品、冷凍食品和其她商品分裝,大且生商品應(yīng)先裝入袋中;用戶(hù)多時(shí),要以立刻疏散用戶(hù)為主,加緊收銀速度。7、收銀時(shí)要做到正確、快速、對(duì)用戶(hù)保持親切友善笑容,做到愈加好接待用戶(hù)。8、耐心地回復(fù)用戶(hù)提問(wèn)。9、統(tǒng)計(jì)和保管遺失物品。10、發(fā)生用戶(hù)埋怨或因?yàn)槭浙y有誤用戶(hù)前來(lái)投訴交涉時(shí),應(yīng)通知店長(zhǎng)或值班經(jīng)理來(lái)處理,避免影響正常收銀工作。11、在非營(yíng)業(yè)高峰期間,聽(tīng)從店長(zhǎng)或值班經(jīng)理安排從事其她工作。12、營(yíng)業(yè)結(jié)束后,按所收貨款填寫(xiě)交款清單,現(xiàn)金、支票分別填寫(xiě),本人簽字后將貨款交給核實(shí)員。13、經(jīng)核實(shí)員按收銀機(jī)存根審核后,如長(zhǎng)款要寫(xiě)匯報(bào),短款自付。服務(wù)人員職責(zé)服務(wù)人員需要了解與理貨員和收銀員基礎(chǔ)崗位技能,同時(shí)掌握服務(wù)禮儀規(guī)范,還要了解和掌握門(mén)店商品分布情況、商品知識(shí)及相關(guān)知識(shí),方便能流利地回復(fù)用戶(hù)多種問(wèn)詢(xún),掌握企業(yè)便民服務(wù)內(nèi)容和方法。本店經(jīng)營(yíng)管來(lái)由店長(zhǎng)擔(dān)任,一切工作職員應(yīng)身先士卒,嚴(yán)厲恪守上述劃定。（1）對(duì)全部來(lái)店用戶(hù),營(yíng)業(yè)員都必需提供禮貌、熱情、周到和高效服務(wù)。（2）營(yíng)業(yè)員言行必需規(guī)范,充滿(mǎn)活力。態(tài)度應(yīng)明快熱情,用語(yǔ)應(yīng)簡(jiǎn)練,動(dòng)作應(yīng)靈敏。（3）不管用戶(hù)是否夠買(mǎi)商品,都應(yīng)抱以熱情服務(wù)。當(dāng)商品脫銷(xiāo),或用戶(hù)前來(lái)投訴時(shí),營(yíng)業(yè)員也要經(jīng)過(guò)自己服務(wù),使用戶(hù)滿(mǎn)意而歸。（4）營(yíng)業(yè)員服務(wù)最高境界,不是僅僅提供一次優(yōu)質(zhì)服務(wù),而是為用戶(hù)留下深刻印象,使用戶(hù)自覺(jué)或不自覺(jué)地再次光臨。（5）決不能背逆用戶(hù)意愿,議論用戶(hù),或強(qiáng)迫用戶(hù)購(gòu)置。（6）在接待用戶(hù)時(shí),須察言觀色,了解用戶(hù)心理改變,激發(fā)用戶(hù)購(gòu)置欲望。（7）營(yíng)業(yè)員應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,無(wú)特殊情況不能私自離崗。（8）針對(duì)用戶(hù)提問(wèn),營(yíng)業(yè)員必需對(duì)答如流。答非所問(wèn)或含糊其詞,只能造成銷(xiāo)售失敗。（9）不能不懂裝懂,有些問(wèn)題確實(shí)答不上來(lái)時(shí),應(yīng)請(qǐng)教周?chē)禄蛏纤?。?0）用戶(hù)猶豫不決,反復(fù)挑選商品時(shí),營(yíng)業(yè)員絲毫不能流露出不耐煩表情。（11）用戶(hù)較多時(shí),營(yíng)業(yè)員盡可能用簡(jiǎn)練語(yǔ)言同用戶(hù)交談,或向正在等候用戶(hù)表示歉意,撫慰用戶(hù)焦躁情緒。（12）對(duì)講話絮絮叨叨用戶(hù),盡可能經(jīng)過(guò)合適方法打斷其講話;反之,對(duì)于不善言談?dòng)脩?hù),需要多加以提醒補(bǔ)充。職員工作職責(zé)1、自覺(jué)遵守店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度,工作安排。2、信表端裝,儀表大方,著裝整齊,按時(shí)參與各項(xiàng)培訓(xùn)及會(huì)議。3、按要求做好店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。4、做好物料各項(xiàng)補(bǔ)充,如發(fā)覺(jué)產(chǎn)品少于3份,應(yīng)立刻加工以確保不停貨。5、嚴(yán)格遵守店內(nèi)服務(wù)程序。6、熟知店內(nèi)提供茶品和價(jià)格及特點(diǎn)。7、做好收尾結(jié)束工作,做好防火、防盜。8、主動(dòng)參與業(yè)務(wù)培訓(xùn),不停提升服務(wù)技能。庫(kù)房管理制度1、庫(kù)房?jī)?nèi)多種原材料要分類(lèi)存放,擺放有序,做到:保持干燥,通風(fēng)。2、奶茶調(diào)味料要上架存放,庫(kù)房?jī)?nèi)環(huán)境良好,整齊衛(wèi)生。3、庫(kù)房中不準(zhǔn)存放腐爛,變質(zhì)原料及有毒有害物品。4、庫(kù)房?jī)?nèi)原料要遵照"優(yōu)異先出"標(biāo)準(zhǔn),杜絕過(guò)期產(chǎn)品及"三無(wú)"產(chǎn)品。6、做好防火、防盜等安全工作。7、庫(kù)房管理人職員作由店長(zhǎng)代為實(shí)施,物料配送責(zé)任人也可依據(jù)工作需要要求各店長(zhǎng)進(jìn)行相關(guān)工作幫助以及物品綜合調(diào)配,店長(zhǎng)需支持配合這類(lèi)工作進(jìn)行。8、店長(zhǎng)每個(gè)月30日晚必需根據(jù)主管要求盤(pán)點(diǎn)庫(kù)房并進(jìn)行相關(guān)匯報(bào)與交接。衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生管理包含個(gè)人衛(wèi)生管理,物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。1、物品,設(shè)施設(shè)備要求表面平整,光亮,無(wú)異味,無(wú)損壞,無(wú)抹痕,擺放整齊有序,不然依據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度和造成影響給予處罰。2、杯具等器皿消毒方法全部杯具等器皿洗刷后必需進(jìn)行消毒。消毒程序嚴(yán)格實(shí)施"一洗,二刷,三沖,四消毒,五保潔"制度。使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí),按1:200百分比。3、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角,給予10元分處罰,由此影響到用戶(hù)提出,酌情給予責(zé)任部門(mén)警告或責(zé)任人過(guò)失處分。4、毛絮,浮灰,水漬,紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予5—10元處罰。5、積灰,污漬,油漬,較大雜物,毛發(fā),皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予5—20元處罰。6、污垢,有異物,裂痕,損壞,擺放不整齊,錯(cuò)位,脫落或物品缺乏,有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予10-20元處罰。本店上崗工作步驟操作步驟操作標(biāo)準(zhǔn)及說(shuō)明①著工作服1）穿好工作服,佩戴好口罩②整理儀容1）檢驗(yàn)個(gè)人衛(wèi)生,保持面部潔凈2）不得將長(zhǎng)發(fā)披在肩上3）指甲剪短,不得涂指甲油③佩戴飾物1）工作時(shí)間不得配戴夸張性飾物。④檢驗(yàn)自己微笑1）上班要有一個(gè)良好精神面貌,面帶微笑是最關(guān)鍵。提醒:調(diào)整自己情緒準(zhǔn)備上崗⑤提前到崗1）提前到崗簽到2）接收店長(zhǎng)分配工作開(kāi)店前準(zhǔn)備工作細(xì)則操作步驟操作標(biāo)準(zhǔn)及說(shuō)明①原料及用具準(zhǔn)備1）按營(yíng)業(yè)所需將紅茶、奶茶等多種備用料分別煮好備用2）將濾網(wǎng)、奶茶杯、吸管等用含有好②清潔工作臺(tái)面1）產(chǎn)品陳列一定要分類(lèi)擺放,確保整齊、清爽、潔凈2）用濕布摖拭工作臺(tái)面,然后用干布擦干,確保潔凈,整齊,無(wú)塵,無(wú)水跡③擺放多種用具1）用具齊全,有序擺放裝奶茶粉、奶精等原料罐2）用具潔凈,無(wú)破損④清潔和檢驗(yàn)店內(nèi)設(shè)施1）全部電器應(yīng)工作正常:2）冰柜內(nèi)無(wú)積水和污物,外表光亮開(kāi)店后工作細(xì)則操作步驟操作標(biāo)準(zhǔn)及說(shuō)明①招呼用戶(hù)店外路人觀望時(shí),應(yīng)親切微笑并問(wèn)聲:“你好”當(dāng)用戶(hù)進(jìn)門(mén)時(shí)候,應(yīng)禮貌問(wèn)好“你好,歡迎光臨果麥”②推薦產(chǎn)品用戶(hù)答疑1）收銀員要對(duì)用戶(hù)說(shuō)“歡迎光臨果麥,請(qǐng)問(wèn)要喝些什么”并對(duì)用戶(hù)做出推薦,推薦奶品不得超出1次。當(dāng)用戶(hù)無(wú)法確定飲品時(shí)候,主動(dòng)進(jìn)行引導(dǎo)“請(qǐng)問(wèn)是要喝奶茶類(lèi)、果汁類(lèi)或沙冰等。③用戶(hù)點(diǎn)單用戶(hù)點(diǎn)單后,收銀應(yīng)立刻復(fù)讀所點(diǎn)飲品名稱(chēng),并問(wèn)對(duì)嗎？2）收銀員開(kāi)單后交予職員進(jìn)行調(diào)配,并對(duì)用戶(hù)說(shuō)“請(qǐng)稍等,我們立即為你調(diào)配。”④制作完成交予用戶(hù)奶茶制作完成后,交予用戶(hù),并提醒用戶(hù)“小心熱飲”等注意事項(xiàng)。并對(duì)用戶(hù)說(shuō)“謝謝品嘗,若有任何意見(jiàn)請(qǐng)隨時(shí)和我們反饋。目送用戶(hù)離開(kāi),并對(duì)用戶(hù)說(shuō)“歡迎下次光臨”奶茶店勞動(dòng)協(xié)議甲方（用人單位）名稱(chēng):coco奶茶加盟店住所:福建省XXX法定代表人或關(guān)鍵責(zé)任人（委托代理人）:乙方（勞動(dòng)者）姓名:性別:現(xiàn)居住地住址:戶(hù)籍所在地住址:

居民身份證號(hào)碼（或其她有效身份證件號(hào)碼）:

甲乙雙方依據(jù)《中國(guó)勞動(dòng)法》,《中國(guó)勞動(dòng)協(xié)議法》等法律、法規(guī)、規(guī)章要求,在平等自愿、協(xié)商一致基礎(chǔ)上,同意簽訂本勞動(dòng)協(xié)議,共同遵守本協(xié)議所列條款。

一、協(xié)議期限

第一條甲、乙雙方選擇以下形式確定本協(xié)議期限,形式:

全日制用工:固定時(shí)限勞動(dòng)協(xié)議:自用工之日07月08日起至07月08日止。

無(wú)固定時(shí)限勞動(dòng)協(xié)議:根據(jù)《勞動(dòng)協(xié)議法》第十四條要求:用人單位與勞動(dòng)者協(xié)商一致,能夠簽訂無(wú)固定時(shí)限勞動(dòng)協(xié)議。有下列情形之一,勞動(dòng)者提出或者同意續(xù)訂、簽訂勞動(dòng)協(xié)議,除勞動(dòng)者提出簽訂固定時(shí)限勞動(dòng)協(xié)議外,應(yīng)該簽訂無(wú)固定時(shí)限勞動(dòng)協(xié)議:

(一)勞動(dòng)者已在該用人單位連續(xù)工作滿(mǎn)十年;(二)用人單位首次實(shí)施勞動(dòng)協(xié)議制度或者國(guó)有企業(yè)改制重新簽訂勞動(dòng)協(xié)議時(shí),勞動(dòng)者在該用人單位連續(xù)工作滿(mǎn)十年且距法定退休年紀(jì)不足十年;(三)連續(xù)簽訂二次固定時(shí)限勞動(dòng)協(xié)議,且勞動(dòng)者沒(méi)有本法第三十九條和第四十條第一項(xiàng)、第二項(xiàng)要求情形,續(xù)訂勞動(dòng)協(xié)議。用人單位自用工之日起滿(mǎn)一年不與勞動(dòng)者簽訂書(shū)面勞動(dòng)協(xié)議,視為用人單位與勞動(dòng)者已簽訂無(wú)固定時(shí)限勞動(dòng)協(xié)議。非全日制用工:甲乙雙方自愿簽訂非全日制用工勞動(dòng)協(xié)議。非全日制用工勞動(dòng)協(xié)議甲乙雙方依據(jù)《勞動(dòng)協(xié)議法》和本協(xié)議要求確定相關(guān)事項(xiàng)。從事非全日制用工勞動(dòng)者能夠與一個(gè)或者一個(gè)以上用人單位簽訂勞動(dòng)協(xié)議;不過(guò),后簽訂勞動(dòng)協(xié)議不得影響先簽訂勞動(dòng)協(xié)議推行。非全日制用工雙方當(dāng)事人任何一方都能夠隨時(shí)通知對(duì)方終止用工。終止用工,用人單位不向勞動(dòng)者支付經(jīng)濟(jì)賠償。

二、工作內(nèi)容和工作地點(diǎn)

第二條依據(jù)甲方工作需要,乙方同意在甲方安排工作地點(diǎn)從事崗位（工種）工作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意,能夠變更工作地點(diǎn)、工作崗位（工種）。

三、工作時(shí)間和休息休假

第三條甲乙雙方依據(jù)協(xié)議形式選擇實(shí)施以下工時(shí)制度:全日制用工:實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)工作制度,每日工作八小時(shí),（中午12點(diǎn)——下午8點(diǎn)）每七天一日休息,具體時(shí)間由勞動(dòng)者自由選擇。企業(yè)經(jīng)營(yíng)高峰期（包含法定節(jié)假日）經(jīng)勞動(dòng)行政部門(mén)審批,與全體職員協(xié)商延長(zhǎng)工作時(shí)間以后,甲方將采取每日工作九小時(shí),每七天休息日順延累計(jì)工作時(shí)間要求,乙方須遵守。乙方為此付出多于勞動(dòng)時(shí)間加班,甲方將支付額外勞動(dòng)酬勞,具體金額依據(jù)《勞動(dòng)法》和本協(xié)議相關(guān)勞動(dòng)酬勞要求。非全日制用工:實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)工作制度,每日工作四小時(shí)（下午8點(diǎn)——凌晨12點(diǎn)）每七天日休息。延長(zhǎng)工作時(shí)間適用全日制用工要求。四、勞動(dòng)保護(hù)、勞動(dòng)條件和職業(yè)危害防護(hù)第四條甲方應(yīng)嚴(yán)格實(shí)施國(guó)家和地方相關(guān)勞動(dòng)保護(hù)法律、法規(guī)和規(guī)章,為乙方提供必需勞動(dòng)條件和勞動(dòng)防護(hù)用具,建立健全生產(chǎn)工藝步驟,制訂操作規(guī)程、工作規(guī)范和勞動(dòng)安全衛(wèi)生制度及其標(biāo)準(zhǔn)。第五條對(duì)乙方從事接觸職業(yè)病危害作業(yè),甲方應(yīng)按國(guó)家相關(guān)要求組織上崗前和離崗時(shí)職業(yè)健康檢驗(yàn),在協(xié)議期內(nèi)應(yīng)定時(shí)對(duì)乙方進(jìn)行職業(yè)健康檢驗(yàn)。第六條甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對(duì)乙方進(jìn)行政治思想、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動(dòng)安全衛(wèi)生及相關(guān)規(guī)章制度教育和培訓(xùn)。第七條乙方有權(quán)拒絕甲方違章指揮,對(duì)甲方及其管理人員漠視乙方安全健康行為,有權(quán)提出批評(píng)并向相關(guān)部門(mén)檢舉控告。勞動(dòng)酬勞第八條勞動(dòng)酬勞由基礎(chǔ)工資,獎(jiǎng)金和社會(huì)保險(xiǎn)三個(gè)部分組成。

第九條簽訂勞動(dòng)協(xié)議后,甲方應(yīng)依據(jù)本單位勞動(dòng)協(xié)議形式,確定乙方實(shí)施以下工資形式:全日制用工:(一)乙方正常工作時(shí)間工資雙方協(xié)商為1200元/月;

(二)工資必需以法定人民幣支付,不得以實(shí)物及有價(jià)證券替換貨幣支付。

(三)甲方能夠依據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況和乙方能力表現(xiàn),及工作崗位調(diào)整情況,合理調(diào)整乙方工資。

(四)甲方每個(gè)月10日前發(fā)放乙方上一個(gè)月工資。如遇節(jié)假日或休息日,則提前到最近工作日支付。如甲方工資制度發(fā)生改變或乙方工作崗位變動(dòng),按新工資標(biāo)正確定。全日制用工勞動(dòng)者獎(jiǎng)金數(shù)額由乙方表現(xiàn)確定最高500元最低100元人民幣。非全日制用工:乙方正常工作時(shí)間工資雙方協(xié)商為12元/小時(shí);工資必需以法定人民幣支付,不得以實(shí)物及有價(jià)證券替換貨幣支付。甲方能夠依據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況和乙方能力表現(xiàn),及工作崗位調(diào)整情況,合理調(diào)整乙方工資。

(四)非全日制用工工資發(fā)放周期為10日。甲方每個(gè)月1日前發(fā)放乙方上一個(gè)工資周期工資。如遇節(jié)假日或休息日,則提前到最近工作日支付。其她工資形式:第十條實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制度,甲方安排乙方延長(zhǎng)日工作時(shí)間,應(yīng)支付不低于乙方工資150%工資酬勞;安排乙方在休息日工作又不能安排補(bǔ)休,應(yīng)支付不低于乙方工資200%工資酬勞;安排乙方在法定節(jié)假日工作,應(yīng)支付不低于乙方工資300%工資酬勞。六、社會(huì)保險(xiǎn)第十一條甲方應(yīng)按國(guó)家和地方相關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)法律、法規(guī)和政策要求為全日制用工勞動(dòng)者繳納基礎(chǔ)養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育保險(xiǎn)費(fèi)用;社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)個(gè)人繳納部分,甲方可從乙方工資中代扣代繳。第十二條甲方應(yīng)按國(guó)家和地方相關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)法律、法規(guī)和政策要求為非全日制用工勞動(dòng)者繳納醫(yī)療、工傷保險(xiǎn)費(fèi)用;社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)個(gè)人繳納部分,甲方可從乙方工資中代扣代繳。第十二條甲乙雙方解除、終止勞動(dòng)協(xié)議時(shí),甲方應(yīng)按相關(guān)要求為乙方辦理職員檔案和社會(huì)保險(xiǎn)轉(zhuǎn)移等相關(guān)手續(xù),出具解除或者終止勞動(dòng)協(xié)議證實(shí)書(shū)。乙方應(yīng)立刻辦理工作交接手續(xù)。七、勞動(dòng)紀(jì)律

第十三條乙方應(yīng)自覺(jué)遵遵法律、法規(guī)、規(guī)章和企業(yè)依法制訂各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,服從管理,按時(shí)完成工作任務(wù)。第十四條乙方若出現(xiàn)違反企業(yè)依法制訂各項(xiàng)規(guī)章制度情形,甲方可據(jù)企業(yè)規(guī)則制度對(duì)乙方進(jìn)行處罰。第十五條乙方確保與甲方簽署本協(xié)議時(shí),已與其她用人單位解除或終止了勞動(dòng)關(guān)系(非全日制用工除外),并提供相關(guān)單位解除或終止勞動(dòng)關(guān)系證實(shí),不然,甲方有權(quán)解除本協(xié)議。因?yàn)橐曳竭^(guò)失,造成甲方被乙方原工作單位追訴,乙方應(yīng)賠償甲方所以受到全部損失。第十六條乙方因故辭職,應(yīng)根據(jù)甲方相關(guān)規(guī)章制度辦理完工作交接手續(xù)后方可離職,不然甲方有權(quán)不予辦了解除勞動(dòng)協(xié)議相關(guān)手續(xù)（包含出具解除勞動(dòng)協(xié)議證實(shí)、辦理檔案和社保關(guān)系轉(zhuǎn)移等手續(xù)）八、勞動(dòng)協(xié)議推行和變更第十七條甲乙雙方應(yīng)該根據(jù)勞動(dòng)協(xié)議約定,全方面推行各自義務(wù)。

甲乙雙方協(xié)商一致,能夠變更勞動(dòng)協(xié)議約定內(nèi)容。變更勞動(dòng)協(xié)議,應(yīng)該采取書(shū)面形式。九、勞動(dòng)協(xié)議解除和終止

第十九條雙