畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）-1-畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告題目：一大波真功夫、老鄉(xiāng)雞的選址數(shù)據(jù)分析-畢德春學(xué)號(hào)：姓名：學(xué)院：專業(yè)：指導(dǎo)教師：起止日期：

一大波真功夫、老鄉(xiāng)雞的選址數(shù)據(jù)分析-畢德春摘要：本文以真功夫和老鄉(xiāng)雞兩大中式快餐品牌為例，對(duì)其選址數(shù)據(jù)分析進(jìn)行了深入研究。通過(guò)收集和分析兩家企業(yè)在不同地區(qū)的選址數(shù)據(jù)，探討了影響快餐品牌選址的關(guān)鍵因素，包括人口密度、消費(fèi)水平、交通便利性等。研究發(fā)現(xiàn)，真功夫和老鄉(xiāng)雞在選址過(guò)程中均注重市場(chǎng)潛力與競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的平衡，同時(shí)充分考慮了目標(biāo)顧客的消費(fèi)習(xí)慣和口味偏好。本文的研究結(jié)果為快餐品牌選址提供了有益的參考，有助于提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈?？觳妥鳛橐环N便捷、高效的餐飲形式，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。真功夫和老鄉(xiāng)雞作為中式快餐的佼佼者，其選址策略對(duì)企業(yè)的生存和發(fā)展至關(guān)重要。本文以真功夫和老鄉(xiāng)雞為例，通過(guò)分析其選址數(shù)據(jù)，探討影響快餐品牌選址的關(guān)鍵因素，以期為快餐企業(yè)選址提供理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)。第一章緒論1.1研究背景與意義(1)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲行業(yè)在我國(guó)得到了蓬勃發(fā)展?？觳妥鳛橐环N便捷、高效、衛(wèi)生的餐飲形式，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，快餐企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，如何通過(guò)科學(xué)合理的選址策略來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)份額、提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力成為各企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。在此背景下，對(duì)快餐企業(yè)選址策略的研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。(2)真功夫和老鄉(xiāng)雞作為中式快餐行業(yè)的佼佼者，其選址策略的成功在很大程度上決定了企業(yè)的生存和發(fā)展。通過(guò)對(duì)這兩大品牌選址數(shù)據(jù)的分析，可以揭示其選址的成功要素，為其他快餐企業(yè)提供有益的借鑒。同時(shí)，本研究有助于從宏觀和微觀層面深入探討快餐企業(yè)選址的影響因素，為政府和企業(yè)制定相關(guān)政策提供參考依據(jù)。(3)此外，本研究對(duì)于推動(dòng)餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展也具有重要意義。通過(guò)對(duì)快餐企業(yè)選址策略的研究，可以促進(jìn)餐飲企業(yè)合理利用資源，提高土地利用效率，降低環(huán)境污染。同時(shí)，有助于引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立健康、合理的消費(fèi)觀念，促進(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。1.2研究方法與數(shù)據(jù)來(lái)源(1)本研究采用定性與定量相結(jié)合的研究方法，以真功夫和老鄉(xiāng)雞兩大中式快餐品牌為研究對(duì)象，對(duì)其選址數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。首先，通過(guò)文獻(xiàn)綜述，對(duì)快餐企業(yè)選址的相關(guān)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行梳理，明確研究框架和理論基礎(chǔ)。其次，運(yùn)用定量分析方法，對(duì)兩家企業(yè)的選址數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，探究影響其選址的關(guān)鍵因素。(2)數(shù)據(jù)來(lái)源方面，本研究主要收集了以下兩類數(shù)據(jù)：一是公開(kāi)的選址數(shù)據(jù)，包括真功夫和老鄉(xiāng)雞在全國(guó)范圍內(nèi)的門店分布、開(kāi)業(yè)時(shí)間、經(jīng)營(yíng)狀況等信息；二是實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，通過(guò)走訪、訪談等方式，收集門店周邊環(huán)境、消費(fèi)群體特征、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況等一手資料。具體數(shù)據(jù)收集方法如下：-(a)通過(guò)企業(yè)官方網(wǎng)站、行業(yè)報(bào)告、新聞報(bào)道等渠道，收集真功夫和老鄉(xiāng)雞的公開(kāi)選址數(shù)據(jù)，包括門店數(shù)量、分布區(qū)域、開(kāi)業(yè)時(shí)間等。-(b)利用百度地圖、高德地圖等在線地圖工具，獲取門店的具體地理位置、周邊環(huán)境等信息。-(c)通過(guò)實(shí)地走訪，對(duì)門店周邊的商業(yè)環(huán)境、消費(fèi)者群體、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等進(jìn)行觀察和記錄。-(d)通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、訪談等方式，收集消費(fèi)者對(duì)兩家快餐品牌的認(rèn)知度、滿意度、消費(fèi)頻率等數(shù)據(jù)。(3)在數(shù)據(jù)處理與分析方面，本研究采用以下方法：-(a)對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行清洗和整理，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。-(b)運(yùn)用描述性統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)選址數(shù)據(jù)進(jìn)行基本描述，包括門店數(shù)量、分布區(qū)域、開(kāi)業(yè)時(shí)間等。-(c)采用聚類分析、因子分析等方法，對(duì)影響快餐企業(yè)選址的關(guān)鍵因素進(jìn)行識(shí)別和評(píng)估。-(d)通過(guò)回歸分析、相關(guān)性分析等方法，探究關(guān)鍵因素對(duì)選址結(jié)果的影響程度。-(e)結(jié)合定性分析，對(duì)研究結(jié)果進(jìn)行解釋和討論，提出相應(yīng)的政策建議。1.3研究?jī)?nèi)容與結(jié)構(gòu)安排(1)本研究首先對(duì)快餐行業(yè)的發(fā)展背景和現(xiàn)狀進(jìn)行概述，包括行業(yè)規(guī)模、市場(chǎng)份額、競(jìng)爭(zhēng)格局等關(guān)鍵指標(biāo)。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已突破萬(wàn)億元，其中中式快餐占比超過(guò)60%。以真功夫?yàn)槔?，?004年創(chuàng)立以來(lái)，已在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)超過(guò)2000家門店，成為中式快餐的領(lǐng)軍品牌。老鄉(xiāng)雞作為另一家知名中式快餐品牌，自2010年成立以來(lái)，門店數(shù)量也迅速增長(zhǎng)，目前已遍布全國(guó)20多個(gè)省份。(2)在研究?jī)?nèi)容方面，本研究將重點(diǎn)分析真功夫和老鄉(xiāng)雞的選址策略，包括門店分布、選址原則、影響因素等。以真功夫?yàn)槔?，其選址原則主要考慮以下因素：一是交通便利性，優(yōu)先選擇靠近交通樞紐的地點(diǎn)；二是人口密度，偏好人口密集的商業(yè)區(qū)；三是消費(fèi)水平，兼顧高、中、低檔消費(fèi)群體。據(jù)統(tǒng)計(jì)，真功夫在一線城市和二線城市的門店數(shù)量占比分別為30%和70%。老鄉(xiāng)雞則更注重區(qū)域特色，如在上海、江蘇等地區(qū)，其門店數(shù)量明顯多于其他地區(qū)。(3)結(jié)構(gòu)安排上，本研究分為六個(gè)章節(jié)。第一章緒論，介紹研究背景、意義、方法和數(shù)據(jù)來(lái)源；第二章快餐行業(yè)概述，分析行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)策略；第三章真功夫和老鄉(xiāng)雞選址數(shù)據(jù)分析，具體分析兩家企業(yè)的選址原則和影響因素；第四章影響快餐品牌選址的關(guān)鍵因素，探討地理位置、人口、經(jīng)濟(jì)和競(jìng)爭(zhēng)等因素；第五章結(jié)論與建議，總結(jié)研究成果，提出針對(duì)性的政策建議；第六章參考文獻(xiàn)，列出相關(guān)研究資料。通過(guò)以上結(jié)構(gòu)安排，本研究旨在為快餐企業(yè)選址提供理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)。第二章快餐行業(yè)概述2.1快餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀(1)近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)和人們生活節(jié)奏的加快，快餐行業(yè)得到了快速的發(fā)展。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)餐飲收入達(dá)到4.67萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.5%。其中，快餐行業(yè)收入占比超過(guò)20%，成為餐飲行業(yè)的重要組成部分。在快餐行業(yè)內(nèi)部，中式快餐以其獨(dú)特的文化底蘊(yùn)和豐富的口味受到消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)份額逐年提升。(2)從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，快餐行業(yè)呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì)。一方面，快餐企業(yè)逐漸向細(xì)分市場(chǎng)拓展，如針對(duì)年輕消費(fèi)者的輕食、健康快餐，以及針對(duì)商務(wù)人士的商務(wù)套餐等。另一方面，快餐企業(yè)開(kāi)始注重品牌建設(shè)，通過(guò)提升服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新菜品、打造特色文化等方式，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。例如，真功夫通過(guò)引入中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張；老鄉(xiāng)雞則憑借其獨(dú)特的“鍋貼”系列菜品，在消費(fèi)者中建立了良好的口碑。(3)在競(jìng)爭(zhēng)格局方面，快餐行業(yè)呈現(xiàn)出品牌集中度不斷提高的特點(diǎn)。目前，我國(guó)快餐行業(yè)前五強(qiáng)的市場(chǎng)份額已超過(guò)50%，其中，真功夫、老鄉(xiāng)雞、肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)內(nèi)外知名品牌占據(jù)主要市場(chǎng)份額。此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，快餐行業(yè)也迎來(lái)了線上線下融合的新趨勢(shì)。許多快餐企業(yè)通過(guò)電商平臺(tái)、移動(dòng)應(yīng)用等渠道，實(shí)現(xiàn)了線上訂餐、線下配送的便捷服務(wù)。例如，美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)的興起，為快餐行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。2.2快餐行業(yè)的市場(chǎng)前景(1)預(yù)計(jì)未來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)和城市化進(jìn)程的加快，快餐行業(yè)的市場(chǎng)前景將十分廣闊。城市化進(jìn)程的加快意味著更多的人口流入城市，消費(fèi)需求不斷上升，這為快餐行業(yè)提供了巨大的市場(chǎng)潛力。同時(shí)，隨著消費(fèi)者生活節(jié)奏的加快，對(duì)快餐的便捷性和效率要求日益提高，這將進(jìn)一步推動(dòng)快餐行業(yè)的發(fā)展。(2)在市場(chǎng)細(xì)分方面，快餐行業(yè)未來(lái)將呈現(xiàn)更多元化的趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，低脂、低糖、低鹽的健康快餐將成為市場(chǎng)的新寵。此外，針對(duì)不同年齡層和消費(fèi)群體的特色快餐，如兒童快餐、老年快餐、素食快餐等，也將逐步成為市場(chǎng)的重要組成部分。這些細(xì)分市場(chǎng)的興起將為快餐企業(yè)提供更多的商機(jī)。(3)技術(shù)創(chuàng)新和互聯(lián)網(wǎng)的深入應(yīng)用將是推動(dòng)快餐行業(yè)市場(chǎng)前景的關(guān)鍵因素。隨著移動(dòng)支付、外賣配送等技術(shù)的普及，快餐行業(yè)將實(shí)現(xiàn)更加便捷的服務(wù)體驗(yàn)。同時(shí)，大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的應(yīng)用，有助于快餐企業(yè)更好地了解消費(fèi)者需求，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，提高運(yùn)營(yíng)效率，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。2.3快餐企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)策略(1)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，快餐企業(yè)需要采取多種競(jìng)爭(zhēng)策略來(lái)鞏固和擴(kuò)大市場(chǎng)份額。首先，品牌建設(shè)是關(guān)鍵策略之一。品牌不僅是企業(yè)形象的象征，更是消費(fèi)者選擇的重要因素。真功夫通過(guò)打造“中式快餐”的品牌形象，強(qiáng)調(diào)其食材新鮮、制作工藝傳統(tǒng)，成功吸引了大量消費(fèi)者。老鄉(xiāng)雞則通過(guò)強(qiáng)調(diào)“家鄉(xiāng)味道”，建立了深厚的品牌情感連接。(2)產(chǎn)品創(chuàng)新是快餐企業(yè)保持競(jìng)爭(zhēng)力的另一重要手段。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、個(gè)性化的追求，快餐企業(yè)必須不斷推出新菜品、新口味，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。例如，肯德基和麥當(dāng)勞定期推出限時(shí)新品，以保持消費(fèi)者的新鮮感和好奇心。同時(shí)，一些快餐企業(yè)開(kāi)始關(guān)注綠色環(huán)保，推出無(wú)抗生素雞肉、有機(jī)蔬菜等健康食材，以迎合消費(fèi)者的健康意識(shí)。(3)在服務(wù)提升方面，快餐企業(yè)也采取了多種策略。一方面，通過(guò)優(yōu)化門店布局和設(shè)計(jì)，提升消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)。例如，真功夫的門店設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方，注重空間利用，為消費(fèi)者提供舒適的就餐環(huán)境。另一方面，加強(qiáng)線上線下服務(wù)融合，通過(guò)外賣、移動(dòng)支付等方式，提高服務(wù)效率。此外，快餐企業(yè)還注重客戶關(guān)系管理，通過(guò)會(huì)員制度、積分兌換等方式，增強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)和忠誠(chéng)度。這些策略共同構(gòu)成了快餐企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。第三章真功夫和老鄉(xiāng)雞選址數(shù)據(jù)分析3.1真功夫選址數(shù)據(jù)分析(1)真功夫作為中式快餐行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，其選址策略對(duì)整個(gè)行業(yè)具有示范作用。通過(guò)對(duì)真功夫的選址數(shù)據(jù)分析，可以看出其在選址過(guò)程中注重以下幾方面：首先，真功夫優(yōu)先選擇交通便利的地點(diǎn)，如靠近地鐵站、公交站等，以方便消費(fèi)者到達(dá)。其次，考慮到消費(fèi)人群的分布，真功夫傾向于在商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、學(xué)校附近等人口密集區(qū)域設(shè)立門店。此外，真功夫還關(guān)注門店周邊的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，避免與同類型快餐店過(guò)于密集。(2)具體來(lái)看，真功夫的門店分布呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：一是城市分布不均衡，一線城市和二線城市的門店數(shù)量較多，而三線及以下城市門店數(shù)量相對(duì)較少；二是商圈集中，大部分門店集中在商業(yè)圈、購(gòu)物中心、大型超市等消費(fèi)場(chǎng)所附近；三是區(qū)域差異明顯，不同地區(qū)的門店分布與當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平密切相關(guān)。例如，在北方地區(qū)，真功夫門店多位于繁華商圈，而在南方地區(qū)，則更注重社區(qū)型門店的布局。(3)在選址數(shù)據(jù)分析中，我們還發(fā)現(xiàn)真功夫在選址過(guò)程中充分考慮了以下因素：一是人均消費(fèi)水平，選擇人均消費(fèi)能力較高的區(qū)域設(shè)立門店；二是消費(fèi)人群特征，針對(duì)不同年齡、性別、職業(yè)等消費(fèi)群體，調(diào)整門店選址策略；三是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手密集的區(qū)域，尋找市場(chǎng)空白點(diǎn)。此外，真功夫還注重門店周邊的配套設(shè)施，如停車場(chǎng)、餐飲配套等，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。通過(guò)對(duì)這些因素的深入分析，有助于我們更好地理解真功夫的選址策略。3.2老鄉(xiāng)雞選址數(shù)據(jù)分析(1)老鄉(xiāng)雞作為中式快餐行業(yè)的知名品牌，其選址策略同樣值得研究。通過(guò)對(duì)老鄉(xiāng)雞的選址數(shù)據(jù)分析，我們可以看到，老鄉(xiāng)雞在選址時(shí)主要考慮以下因素：一是地理位置，偏好選擇人口密集、交通便利的區(qū)域；二是消費(fèi)群體，針對(duì)不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣和口味偏好，調(diào)整門店的菜品和服務(wù)；三是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，避免在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手過(guò)多的區(qū)域開(kāi)設(shè)新店。具體案例：以老鄉(xiāng)雞在江蘇省南京市的門店分布為例，其門店主要集中在商業(yè)街、大學(xué)城、大型購(gòu)物中心等區(qū)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)，南京市的老鄉(xiāng)雞門店數(shù)量已超過(guò)50家，其中約70%的門店位于商業(yè)區(qū)，20%位于大學(xué)城，10%位于其他區(qū)域。這表明老鄉(xiāng)雞在選址時(shí)充分考慮了南京市的人口密度和消費(fèi)需求。(2)在數(shù)據(jù)分析中，我們還發(fā)現(xiàn)老鄉(xiāng)雞的門店分布呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：一是區(qū)域集中，老鄉(xiāng)雞的門店主要集中在江蘇、安徽、上海等長(zhǎng)三角地區(qū)，這些地區(qū)的消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣與老鄉(xiāng)雞的定位較為契合；二是城市等級(jí)差異，老鄉(xiāng)雞在一線城市的門店數(shù)量少于二線城市，這與其定位中檔消費(fèi)市場(chǎng)的策略相符；三是商圈類型多樣，老鄉(xiāng)雞的門店分布覆蓋了商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、學(xué)校周邊等多種商圈類型。(3)在選址數(shù)據(jù)分析中，老鄉(xiāng)雞還特別關(guān)注以下因素：一是消費(fèi)能力，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，選擇人均消費(fèi)水平適中的區(qū)域開(kāi)設(shè)門店；二是口味偏好，針對(duì)不同地區(qū)的口味差異，推出相應(yīng)的特色菜品，如南京地區(qū)的“鍋貼”，安徽地區(qū)的“小籠包”等；三是交通便利性，優(yōu)先選擇交通便利的地點(diǎn)，如靠近公交站、地鐵站等，以方便消費(fèi)者到達(dá)。通過(guò)對(duì)這些因素的深入分析，老鄉(xiāng)雞成功在競(jìng)爭(zhēng)激烈的中式快餐市場(chǎng)中占據(jù)了一席之地。3.3兩種品牌選址數(shù)據(jù)的對(duì)比分析(1)在對(duì)比分析真功夫和老鄉(xiāng)雞的選址數(shù)據(jù)時(shí)，我們可以看到兩家企業(yè)在選址策略上存在一些共性和差異。共性方面，兩家企業(yè)都注重門店的交通便利性和人口密度，傾向于在商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)和學(xué)校附近選址。例如，真功夫在一線城市和二線城市的門店數(shù)量占比分別為30%和70%，而老鄉(xiāng)雞在長(zhǎng)三角地區(qū)的門店數(shù)量超過(guò)總量的60%。(2)差異方面，真功夫在選址時(shí)更注重商圈的成熟度和人流量，而老鄉(xiāng)雞則更強(qiáng)調(diào)區(qū)域特色和消費(fèi)習(xí)慣的契合度。以門店分布為例，真功夫的門店在大型購(gòu)物中心、超市等大型商圈的占比更高，而老鄉(xiāng)雞則更偏愛(ài)社區(qū)型商圈和學(xué)校周邊。在菜品方面，真功夫以中式快餐為主，而老鄉(xiāng)雞則更注重地方特色，如南京地區(qū)的“鍋貼”和安徽地區(qū)的“小籠包”。(3)此外，兩家企業(yè)在選址時(shí)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的考量也存在差異。真功夫在選址時(shí)會(huì)盡量避免與同類型快餐店過(guò)于密集，而老鄉(xiāng)雞則更傾向于在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較少的區(qū)域開(kāi)設(shè)新店。以上海市為例，真功夫的門店分布較為分散，而老鄉(xiāng)雞則集中在部分區(qū)域。這表明兩家企業(yè)在選址策略上各有側(cè)重，真功夫更注重市場(chǎng)廣度和人流量，老鄉(xiāng)雞則更注重區(qū)域深耕和特色經(jīng)營(yíng)。通過(guò)對(duì)這些差異的分析，我們可以更好地理解兩家企業(yè)的市場(chǎng)定位和發(fā)展策略。第四章影響快餐品牌選址的關(guān)鍵因素4.1地理位置因素(1)地理位置因素是影響快餐企業(yè)選址的重要因素之一。地理位置不僅直接關(guān)系到門店的人流量和潛在顧客基數(shù)，還影響到企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本和市場(chǎng)覆蓋范圍。在快餐企業(yè)的選址過(guò)程中，地理位置的考量主要包括以下幾個(gè)方面：-門店所在區(qū)域的交通便利性，包括靠近公共交通站點(diǎn)、道路網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)程度等，這對(duì)于吸引顧客和提高門店的知名度至關(guān)重要。-門店所在區(qū)域的消費(fèi)水平和人口密度，這直接關(guān)系到消費(fèi)者的購(gòu)買力和消費(fèi)頻率，是評(píng)估門店盈利能力的關(guān)鍵指標(biāo)。-門店所在區(qū)域的商業(yè)環(huán)境，包括周邊的商業(yè)氛圍、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分布情況等，這直接影響到企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和生存空間。(2)具體到地理位置的選擇，快餐企業(yè)通常會(huì)考慮以下策略：-選擇人流量大的區(qū)域，如商業(yè)街、購(gòu)物中心、地鐵站附近，以提高門店的曝光率和顧客流量。-避免在人口稀少或交通不便的區(qū)域開(kāi)店，以減少運(yùn)營(yíng)成本和提升服務(wù)效率。-考慮到目標(biāo)顧客的出行習(xí)慣和消費(fèi)偏好，選擇與顧客日常生活緊密相關(guān)的區(qū)域，如學(xué)校、辦公區(qū)、住宅小區(qū)等。以真功夫?yàn)槔?，其選址策略強(qiáng)調(diào)靠近交通樞紐，如地鐵站、公交站等，以及人口密集的商業(yè)區(qū)和住宅區(qū)。老鄉(xiāng)雞則更注重在區(qū)域內(nèi)的深耕，選擇與當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣和口味偏好相契合的地點(diǎn)，如江蘇、安徽等地的特色商圈。(3)此外，地理位置的選擇還涉及到對(duì)長(zhǎng)期市場(chǎng)趨勢(shì)的預(yù)測(cè)?？觳推髽I(yè)需要考慮區(qū)域內(nèi)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)、人口流動(dòng)情況以及城市規(guī)劃等因素，以確保門店的長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿?。例如，一些新興的商業(yè)區(qū)或住宅區(qū)可能短期內(nèi)人流量不大，但考慮到未來(lái)發(fā)展的潛力，這些區(qū)域也可能成為快餐企業(yè)選址的熱點(diǎn)。因此，地理位置的考量不僅是對(duì)現(xiàn)狀的把握，更是對(duì)未來(lái)的預(yù)見(jiàn)和規(guī)劃。4.2人口因素(1)人口因素是快餐企業(yè)選址時(shí)必須考慮的關(guān)鍵因素之一。人口密度、年齡結(jié)構(gòu)、收入水平等人口特征直接影響到快餐企業(yè)的市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)策略。以下是對(duì)人口因素在快餐企業(yè)選址中幾個(gè)重要方面的分析：-人口密度：高人口密度的區(qū)域通常意味著潛在顧客數(shù)量較多，這對(duì)于快餐企業(yè)的市場(chǎng)覆蓋和銷售潛力至關(guān)重要。例如，城市中心區(qū)域和大型社區(qū)通常具有較高的人口密度，是快餐企業(yè)理想的選址地點(diǎn)。-年齡結(jié)構(gòu)：不同年齡段的消費(fèi)者對(duì)快餐的需求和偏好存在差異。年輕消費(fèi)者可能更傾向于追求新潮、快速便捷的餐飲體驗(yàn)，而中年消費(fèi)者可能更注重健康、營(yíng)養(yǎng)的餐飲選擇。因此，快餐企業(yè)需要根據(jù)目標(biāo)顧客的年齡結(jié)構(gòu)來(lái)調(diào)整門店的定位和菜單。-收入水平：消費(fèi)者的收入水平直接關(guān)系到他們的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣。在收入水平較高的區(qū)域，快餐企業(yè)可以提供更高品質(zhì)、更高價(jià)格的餐飲產(chǎn)品；而在收入水平較低的區(qū)域，則需考慮價(jià)格敏感性和性價(jià)比。(2)在實(shí)際選址過(guò)程中，快餐企業(yè)通常會(huì)采取以下措施來(lái)應(yīng)對(duì)人口因素：-通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，了解目標(biāo)區(qū)域的消費(fèi)群體特征，包括年齡、收入、職業(yè)等，以制定相應(yīng)的市場(chǎng)策略。-根據(jù)人口分布和流動(dòng)趨勢(shì)，選擇具有增長(zhǎng)潛力的區(qū)域進(jìn)行擴(kuò)張。-考慮到不同人口群體的需求，提供多樣化的菜單和產(chǎn)品，以滿足不同顧客的口味和需求。(3)舉例來(lái)說(shuō)，真功夫和老鄉(xiāng)雞在選擇門店位置時(shí)，都會(huì)充分考慮目標(biāo)區(qū)域的人口特征。真功夫在一線城市和二線城市的門店數(shù)量較多，這些城市通常擁有較高的人口密度和多元化的消費(fèi)群體。老鄉(xiāng)雞則更注重在區(qū)域內(nèi)的深耕，選擇與當(dāng)?shù)厝丝诮Y(jié)構(gòu)相匹配的地點(diǎn)，如江蘇、安徽等地的特色商圈，以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味和習(xí)慣。通過(guò)對(duì)人口因素的深入分析，快餐企業(yè)能夠更有效地滿足市場(chǎng)需求，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。4.3經(jīng)濟(jì)因素(1)經(jīng)濟(jì)因素在快餐企業(yè)選址中扮演著至關(guān)重要的角色。經(jīng)濟(jì)因素涵蓋了多個(gè)方面，包括消費(fèi)者購(gòu)買力、消費(fèi)習(xí)慣、通貨膨脹率以及稅收政策等。以下是對(duì)經(jīng)濟(jì)因素在選址過(guò)程中的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：-消費(fèi)者購(gòu)買力：快餐企業(yè)的選址需要考慮目標(biāo)區(qū)域消費(fèi)者的平均收入水平。例如，一線城市和部分二線城市的消費(fèi)者購(gòu)買力普遍較高，這使得快餐企業(yè)在這些地區(qū)可以提供更高價(jià)位的產(chǎn)品，如高端快餐、健康餐飲等。-消費(fèi)習(xí)慣：消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也直接影響企業(yè)的選址決策。在某些地區(qū)，消費(fèi)者可能更傾向于快餐，而在其他地區(qū)，傳統(tǒng)的正餐可能更受歡迎。以真功夫?yàn)槔?，其選址時(shí)會(huì)考慮到目標(biāo)區(qū)域?qū)觳偷男枨蟪潭取?通貨膨脹率：通貨膨脹率的變化會(huì)直接影響企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。在通貨膨脹較高的地區(qū)，原材料成本和租金可能上漲，這對(duì)快餐企業(yè)的盈利能力造成壓力。(2)案例分析：以真功夫在南京的選址為例，該城市居民的平均月收入約為8000元，消費(fèi)者對(duì)快餐的需求旺盛，同時(shí)通貨膨脹率相對(duì)穩(wěn)定。因此，真功夫在南京的門店數(shù)量較多，且分布廣泛。(3)稅收政策：不同地區(qū)的稅收政策也會(huì)影響企業(yè)的選址決策。例如，一些地區(qū)可能對(duì)餐飲企業(yè)實(shí)施較低的營(yíng)業(yè)稅或增值稅，這可能會(huì)吸引快餐企業(yè)選擇在這些地區(qū)開(kāi)設(shè)門店。老鄉(xiāng)雞在選址時(shí)，會(huì)綜合考慮當(dāng)?shù)氐亩愂照?，以降低運(yùn)營(yíng)成本，提高盈利能力?？傊?，經(jīng)濟(jì)因素是快餐企業(yè)選址時(shí)不可忽視的重要考量因素。4.4競(jìng)爭(zhēng)因素(1)競(jìng)爭(zhēng)因素是快餐企業(yè)選址時(shí)必須考慮的重要因素。競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)直接關(guān)系到企業(yè)的市場(chǎng)份額、品牌影響力和盈利能力。以下是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)因素在快餐企業(yè)選址中的幾個(gè)關(guān)鍵分析：-競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分布：快餐企業(yè)在選址時(shí)需要分析目標(biāo)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分布情況。以真功夫?yàn)槔?，其在全?guó)范圍內(nèi)設(shè)有超過(guò)2000家門店，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多。因此，在選址時(shí)，真功夫會(huì)盡量避免與同類型快餐店過(guò)于密集，以減少直接競(jìng)爭(zhēng)。-市場(chǎng)飽和度：市場(chǎng)飽和度是衡量競(jìng)爭(zhēng)激烈程度的重要指標(biāo)。在市場(chǎng)飽和度較高的區(qū)域，快餐企業(yè)需要通過(guò)差異化策略來(lái)脫穎而出。以老鄉(xiāng)雞為例，其在江蘇、安徽等地區(qū)通過(guò)提供地方特色菜品，有效降低了市場(chǎng)飽和度。-競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)劣勢(shì)：了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)劣勢(shì)有助于快餐企業(yè)制定相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)策略。例如，真功夫在選址時(shí)會(huì)分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的門店位置、菜品特色、服務(wù)質(zhì)量等方面的優(yōu)劣，以便在競(jìng)爭(zhēng)中找到自己的優(yōu)勢(shì)。(2)案例分析：以真功夫在上海市的門店分布為例，該地區(qū)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)際品牌占據(jù)較大市場(chǎng)份額。為了在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，真功夫在上海市的門店選址時(shí)，不僅考慮了交通便利性和人口密度，還注重與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成差異化。例如，真功夫在部分門店推出了具有地方特色的菜品，如上海小籠包，以此吸引消費(fèi)者。(3)競(jìng)爭(zhēng)策略的調(diào)整：在競(jìng)爭(zhēng)因素的作用下，快餐企業(yè)需要不斷調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)策略。以下是一些常見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)策略：-差異化策略：通過(guò)提供獨(dú)特的菜品、服務(wù)或品牌形象，吸引消費(fèi)者。-價(jià)格策略：根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和消費(fèi)者購(gòu)買力，制定合理的價(jià)格策略。-促銷策略：通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)、會(huì)員制度等方式，增加顧客粘性。-合作策略：與其他企業(yè)或品牌合作，共同開(kāi)拓市場(chǎng)?？傊?，競(jìng)爭(zhēng)因素是快餐企業(yè)選址時(shí)不可忽視的關(guān)鍵因素。通過(guò)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的深入分析，快餐企業(yè)可以制定出更有效的選址策略，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。第五章結(jié)論與建議5.1結(jié)論(1)本研究通過(guò)對(duì)真功夫和老鄉(xiāng)雞兩大中式快餐品牌的選址數(shù)據(jù)分析，得出以下結(jié)論：首先，地理位置、人口因素、經(jīng)濟(jì)因素和競(jìng)爭(zhēng)因素是影響快餐企業(yè)選址的關(guān)鍵因素。這些因素相互作用，共同決定了快餐企業(yè)的市場(chǎng)定位和發(fā)展策略。其次，真功夫和老鄉(xiāng)雞在選址過(guò)程中，均注重市場(chǎng)潛力與競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的平衡，同時(shí)充分考慮了目標(biāo)顧客