食堂服務(wù)安全協(xié)議書(shū)?甲方（委托方）：名稱(chēng)：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（受托方）：名稱(chēng)：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方需要乙方提供食堂服務(wù)，為明確雙方權(quán)利義務(wù)，保障食品安全與服務(wù)質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》等相關(guān)法律法規(guī)，經(jīng)雙方友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、服務(wù)內(nèi)容1.餐飲供應(yīng)乙方負(fù)責(zé)為甲方提供早、中、晚三餐的餐飲服務(wù)，具體菜品應(yīng)符合甲方員工的口味需求和營(yíng)養(yǎng)搭配要求。乙方應(yīng)保證每日菜品的多樣性，每周提供不重復(fù)的菜單供甲方審核。菜單應(yīng)包含主食、副食、湯品、水果等各類(lèi)食品，確保甲方員工能夠獲得均衡的飲食。2.食品安全保障乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)，從食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作到供應(yīng)的全過(guò)程，確保食品安全無(wú)事故。所采購(gòu)的食品原材料應(yīng)來(lái)源正規(guī)，具備合法的進(jìn)貨渠道，索證索票齊全，并建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱(chēng)及聯(lián)系方式等信息。3.就餐環(huán)境維護(hù)乙方負(fù)責(zé)食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，包括餐廳、廚房、儲(chǔ)物間等區(qū)域的日常清潔和消毒工作。每日開(kāi)餐前應(yīng)對(duì)餐廳進(jìn)行清掃，餐桌椅擺放整齊，地面干凈無(wú)污漬；廚房應(yīng)保持整潔，廚具擺放有序，定期進(jìn)行全面消毒；儲(chǔ)物間應(yīng)分類(lèi)存放食品及物品，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。4.服務(wù)人員管理乙方應(yīng)配備足夠數(shù)量的專(zhuān)業(yè)服務(wù)人員，包括廚師、幫廚、服務(wù)員等。服務(wù)人員應(yīng)具備健康證明，遵守甲方的規(guī)章制度，提供熱情、周到、文明的服務(wù)。乙方應(yīng)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量和食品安全意識(shí)。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方提供的食堂服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面。有權(quán)要求乙方按照本協(xié)議約定提供服務(wù)，如乙方未履行協(xié)議義務(wù)，甲方有權(quán)要求乙方限期整改或采取其他補(bǔ)救措施。有權(quán)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)食堂服務(wù)提出合理的意見(jiàn)和建議，乙方應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取并積極改進(jìn)。2.義務(wù)向乙方提供食堂的使用場(chǎng)地及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，并確保其正常運(yùn)行。協(xié)助乙方辦理食堂經(jīng)營(yíng)所需的相關(guān)證件和手續(xù)，如衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證等。按照協(xié)議約定及時(shí)支付乙方服務(wù)費(fèi)用。配合乙方做好食品安全管理工作，如組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)、協(xié)助乙方處理食品安全事故等。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照協(xié)議約定支付服務(wù)費(fèi)用。在遵守甲方規(guī)章制度的前提下，自主經(jīng)營(yíng)食堂服務(wù)，合理安排食品供應(yīng)和服務(wù)流程。有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)和成本變化，合理調(diào)整食品價(jià)格，但應(yīng)提前通知甲方。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保食堂服務(wù)的安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)。按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，為甲方提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。定期對(duì)食品原材料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確保庫(kù)存食品的安全和質(zhì)量。接受甲方的監(jiān)督檢查，對(duì)甲方提出的問(wèn)題及時(shí)整改。加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員的管理，如出現(xiàn)服務(wù)人員違反甲方規(guī)章制度或給甲方造成損失的情況，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。如遇食品安全事故或其他突發(fā)事件，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，并及時(shí)向甲方報(bào)告。三、服務(wù)費(fèi)用及支付方式（一）服務(wù)費(fèi)用1.甲方每月應(yīng)向乙方支付食堂服務(wù)費(fèi)用共計(jì)人民幣_(tái)_____元（大寫(xiě)______元整）。該費(fèi)用包含食品原材料采購(gòu)成本、服務(wù)人員工資、水電費(fèi)、設(shè)備折舊費(fèi)、管理費(fèi)等乙方為提供食堂服務(wù)所需的全部費(fèi)用。2.服務(wù)費(fèi)用的計(jì)算方式為：每人每餐______元×甲方實(shí)際就餐人數(shù)×當(dāng)月就餐天數(shù)。（二）支付方式1.甲方應(yīng)在每月______日前將上月的食堂服務(wù)費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶(hù)。2.乙方應(yīng)在收到甲方支付的服務(wù)費(fèi)用后______個(gè)工作日內(nèi)，向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、食品安全保障措施（一）食品采購(gòu)1.乙方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，簽訂食品采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)。2.所采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)產(chǎn)品等不符合食品安全要求的食品。3.食品采購(gòu)應(yīng)實(shí)行索證索票制度，乙方應(yīng)向供應(yīng)商索取食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證件，并留存復(fù)印件備查。（二）食品儲(chǔ)存1.食堂應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的食品儲(chǔ)存區(qū)域，分為主食庫(kù)、副食庫(kù)、干貨庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)等，不同種類(lèi)的食品應(yīng)分類(lèi)存放，隔墻離地。2.食品儲(chǔ)存應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，定期清理庫(kù)存食品，防止食品積壓變質(zhì)。3.冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)應(yīng)保持適宜的溫度，確保食品儲(chǔ)存安全。（三）食品加工制作1.廚房應(yīng)配備必要的加工制作設(shè)備和工具，并定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行和食品安全。2.食品加工制作應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、燒熟煮透。3.加工制作過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，如需使用，應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的范圍、劑量使用，并做好記錄。（四）餐具消毒1.食堂應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐具、廚具，并定期進(jìn)行消毒。消毒方式可采用物理消毒（如高溫消毒）或化學(xué)消毒（如含氯消毒劑消毒），消毒后的餐具應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.餐具消毒應(yīng)做好記錄，包括消毒時(shí)間、消毒方式、消毒人員等信息。（五）食品安全自查1.乙方應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食堂食品安全狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2.自查內(nèi)容包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面，自查記錄應(yīng)保存至少______年。五、違約責(zé)任（一）甲方違約責(zé)任1.若甲方未按照協(xié)議約定及時(shí)支付服務(wù)費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的______%向乙方支付違約金。逾期超過(guò)______日的，乙方有權(quán)暫停食堂服務(wù)，并要求甲方支付已發(fā)生的服務(wù)費(fèi)用及違約金。2.若甲方因自身原因?qū)е乱曳綗o(wú)法正常提供食堂服務(wù)，如擅自更改食堂使用場(chǎng)地或設(shè)施設(shè)備、干擾乙方正常經(jīng)營(yíng)等，甲方應(yīng)承擔(dān)乙方因此遭受的全部損失。（二）乙方違約責(zé)任1.若乙方未按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)提供食堂服務(wù)，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。如乙方在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改或整改后仍不符合要求，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月服務(wù)費(fèi)用的______%作為違約金。2.若乙方提供的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致甲方員工發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、賠償金等。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的服務(wù)費(fèi)用。3.若乙方違反國(guó)家法律法規(guī)或本協(xié)議約定，擅自轉(zhuǎn)包或分包食堂服務(wù)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方支付相當(dāng)于當(dāng)月服務(wù)費(fèi)用______倍的違約金。4.若乙方未按照協(xié)議約定對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行管理，導(dǎo)致服務(wù)人員給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。六、爭(zhēng)議解決本協(xié)議在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。七、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為_(kāi)_____年。協(xié)議期滿后，雙方如無(wú)異議，則自動(dòng)延續(xù)______年。2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3.本協(xié)議未盡事宜，可由雙方另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。甲方（蓋章）：