高中生物各種酹的考點知識歸納

高中生物中各種酶的考點歸納

1、高中生物學(xué)學(xué)科體系中的酶

酶是由活細(xì)胞合成、在機體內(nèi)行使催化功能的生物催化劑。目前已發(fā)現(xiàn)的酶約有萬余和，在

高中生物學(xué)學(xué)科體系中常見的酶及功能概括如表1所示。

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2、酶的化學(xué)本質(zhì)

一般認(rèn)為，自然界絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，僅有少數(shù)為RNAo蛋白類的酶可分為單純酶I：其分

子組成全為蛋白質(zhì)）和全酶（含蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)成分，圖1）兩種。

（輔尚，牌雀自站臺松

散的“機小分子）

全蹲傳潴白?軸因r陶牌（與情境白結(jié)合紫

（直白旗成分）（■版門女成分）密的布機小分子）

4、酶的作用特點

金H勒六如銅,佯和

I俱等畬屬的離r）

隨的作用具有高效性，與無機催化劑的反應(yīng)相

金儲的成

mi"I比，酶促反應(yīng)的速率一般要高倍甚至

核萌是具有催化功能的RNA分子，大多數(shù)核酶更高（表3）。酶的作用具有專一性，酶對底物的選

具有剪切RNA的功能。經(jīng)過30多年的研究歷程，科擇具有嚴(yán)格的專一性,即一種酶只能作用于一種或

學(xué)家已證實自然發(fā)生的14種核萌（表2）。在高中生物一類底物,使其發(fā)生特定類型的化學(xué)反應(yīng).并產(chǎn)生

學(xué)學(xué)科體系中涉及的核酶主要有催化真核細(xì)胞核特定的產(chǎn)物。酶的催化活性依賴其空間結(jié)構(gòu)的完

mRNA前體剪接的剪接體和催化蛋白質(zhì)生物合成的整，一旦變性則會失去催化能力。高溫、高壓、極

核糖體。端pH和里金屬鹽等都容易使酶失去催化活性。故醐

促反應(yīng)要求在比較溫和的條件下進行，如常溫、常

?2標(biāo)■的神類壓等。

發(fā)現(xiàn)時間核附名體

豪3相對反應(yīng)速率與相對活化能之同的關(guān)系

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年一|年反應(yīng)條件相的活化他相時反應(yīng)速率

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3、酶作用的機制核酶在發(fā)揮作用時與上述起催化作用的蛋白質(zhì)

具有相似的特征，也有專一性，高效性和對溫度、

酶的作用機制是通過降低生化反應(yīng)的活化能來

pH敏感等。

提高反應(yīng)速率。目前該機制一般用中間產(chǎn)物學(xué)說來

解釋.其核心是酹在催化過程中首先與底物結(jié)合形5、關(guān)于能專一性的假說

成的-底物中間復(fù)合物，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后再分解成酶

的作用的專一性源于酶在催化時存在活性中心

和產(chǎn)物，酶在反應(yīng)前后數(shù)量和性質(zhì)均不變。

與底物結(jié)合的過程。酶的活性中心又稱活性部位.

是指酶分子中能直接同底物結(jié)合并起催化反應(yīng)的空

4、酶的作用特點間部位（圖2）。

結(jié)合取出（負(fù)育與底物結(jié)合.該學(xué)說的主要觀點是：在未同底物結(jié)合時，語

活性中心的構(gòu)象并不適宜與底物結(jié)合，但同底物結(jié)

決定解的。?一性）

楞的活性中心合時，酶活性中心因受底物的誘導(dǎo)即改變其構(gòu)象與

（活性部位）

催化期團（參與催化.決定前底物契合，進行反應(yīng),當(dāng)前從ES復(fù)合物解離出來

的催化能力）后，即恢且原有的構(gòu)象。"法導(dǎo)契合1?學(xué)說很好地解

釋了酶作用的專一性，同時闡明酶的催化機制，因而

圖2*的活性中心

該學(xué)說已得到廣泛認(rèn)可。

5.1“鎖鑰”學(xué)說高中生物常見酶的功能與分類

人教版高中生物學(xué)教材必修1"降低化學(xué)反應(yīng)活-07-

化能的酶"一節(jié)課后習(xí)題中展示了酶作用專一性的

"鎖鑰"學(xué)說。其主要觀點是底物的結(jié)構(gòu)（形狀、大主要酶的功能概述

小、電荷的分布等）必須與酶活性中心的構(gòu)象非常

吻合才能結(jié)合\該學(xué)說很好地解釋了陶和底物的結(jié)

合、但仍有不足，例如不能解釋有些酶既能催化產(chǎn)1.DNA聚合酶:

物生成,又能與產(chǎn)物結(jié)合并催化逆反應(yīng)。該學(xué)說實

際早已被淘汰。

在DNA復(fù)制中起作用，是以一條單畦DNA為

模板，將單個脫氧核甘酸通過磷酸二酷鍵形成

一條與模板徒互補的DNA錢,形成能與母鏈將

《.一.一《〈成一個DNA分子。

2.解旋醉:

5.2"誘導(dǎo)契合”學(xué)說

作用于氫鍵，是一類解開氫鍵的酶，由水解

ATP來供給能談它們常常依賴于單鏈的存在.

并能識別復(fù)制叉的單犍結(jié)構(gòu)。

在細(xì)菌中類似的解旋酶很多，都具有ATP靜的

活性。大部分的移動方向是5'-31但也有

該學(xué)說的主要觀點是：在未同底物結(jié)合時,除3'-5'移到的情況，如n'蜜白在（px174以正鏈

盛工2-Azor=iQF在為橙柝合成身副小的E用巾就國冷3'-5

為模板合成復(fù)制形的過程中，就是按3?一5'

在RNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄中起作用。

移動。在DNA良制中起作用。

5.反轉(zhuǎn)錄酶:

3.DNA連接酶:

為RNA指導(dǎo)的DNA聚合酶,催化以RNA為模

其功能是在兩個DNA片段之間形成磷酸二酯

板、以脫氧核糖核甘酸為原料合成DNA的過程

鍵。

具有三種降活性，即RNA指導(dǎo)的DNA聚合

如果將經(jīng)過同一種內(nèi)切酶剪切而成的兩段DNA

的，RNASS,DNA指導(dǎo)的DNA聚合酶。

比喻為斷成兩截的梯子，那么,DNA連接的可

以把梯子的“扶手"的斷口處（注意：不是連接在分子生物學(xué)技術(shù)中，作為重要的工具隔被廣

堿基對，堿基對可以依靠氫鍵連接），即兩條泛用于建立基因文庫、獲得目的基因等工作。

DNA黏性末端之間的縫隙"臃合”起來。在基因工程中起作用。

據(jù)此，可在基因工程中用以連接目的基因和運

載體。

與DNA聚合的的不同在于：不在單個脫氧核音

酸與DNA片段之間形成磷酸二酯鍵，而是將

DNA雙鏈上的兩個缺口同時連接起來，因此

DNA連接酶不需要模板。

4.RNA聚合酶:

6.限制性核酸內(nèi)切酶（簡稱限制的）:

又稱RNA復(fù)制酶、RNA合成酶，作用是以完整

的雙鏈DNA為模板，邊解放邊轉(zhuǎn)錄形成限制的主要存在于微生物（細(xì)菌、霉菌等）中。

mRNA,轉(zhuǎn)錄后DNA仍然俁持雙鏈結(jié)構(gòu)

一種限制酶只能識別一種特定的核甘酸序列，

對真核生物而言，RNA聚合酶包括三種：RNA并且能在特定的切點上切割DNA分子。是特異

聚合酶I轉(zhuǎn)錄rRNA.RNA聚合酶II轉(zhuǎn)錄性地切斷DNA鏈中磷酸二幅鍵的核酸陶（"分子

mRNA,RNA聚合旖川轉(zhuǎn)錄tRNA和其她小分手術(shù)刀"）。發(fā)現(xiàn)于原核生物體內(nèi)，現(xiàn)已分離出

TRNA---------------------------100多種，幾叫誄有厘拓&坳都含有這種

的。是重組DNA技術(shù)和基因診斷中重要的一類

工具酶。水解成麥芽糖。

例如，從大腸桿菌中發(fā)現(xiàn)的一種限制酹只能識

別GAATTC序列，并在G和A之間將這段序列10.夏芽糖酶:

切開。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了200多種限制酶，它們

的切點各不相同。蘇云金芽抱桿菌中的抗蟲基

因，就能被某種限制酶切割下來。在基因工程主要有胰腺分泌的胰麥芽碑酶和腸腺分泌的腸

中起作用。麥芽糖酶，可催化麥芽糖水解成葡萄糖。

7.纖維素酹和果膠酶：11.脂肪酶:

植物細(xì)胞工程中植物體細(xì)胞雜交時，需事先用主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和腸腺分泌的腸脂

纖維素酶和果膠酶分解植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，從肪BT可催化脂肪分解為脂肪酸和甘油。肝臟

而獲得有活力的原生質(zhì)體，然后誘導(dǎo)不同植物分泌的膽汁乳化脂肪形成脂肪微粒后，有利于

的原生質(zhì)體融合。脂肪分解。

8.胰蛋白酶:12.蛋白酶:

在動物細(xì)胞工程的動物細(xì)胞培養(yǎng)中，需要用胰主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋

蛋白酶將取自動物胚胎或幼齡動物的器官和組白醉，可催化蛋白質(zhì)水解成多肽鏈。作用結(jié)果

織分散成單個的細(xì)胞，然后配制成細(xì)胞懸浮液是破壞肽鍵和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。

進行培養(yǎng)?；蛴糜诩?xì)胞傳代培養(yǎng)時將細(xì)胞從瓶

壁上消化下來。

13.肽的

9.淀粉酶:

由腸腺分泌，可催化多肽鏈水解成氨基酸。

主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的

14.轉(zhuǎn)氨酶:

睛淀短醯和陳皿5T催化濕短

催化蛋白質(zhì)代謝過程中氨基轉(zhuǎn)換過程。

如人體的谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT),能夠把谷熨酸上

的氨基轉(zhuǎn)移給丙酮酸.從而形成丙氨酸和a-

酮戊二酸。

由于谷丙轉(zhuǎn)氨酶在肝臟中的含量最多,當(dāng)肝臟

病變時谷丙轉(zhuǎn)氨酶就大量輕放到血液,因此臨

床上常把化驗人體血液中這種酶的含蜜作為診

斷是否患肝炎等疾病的一項重要指標(biāo)。

ItrwKMnl15(umpire

15.光合作用酶：

是指與光合作用有關(guān)的一系列酶，主要存在于

葉綠體中。

16.呼吸氧化酶：

與細(xì)胞呼吸有關(guān)的一系列落，主要存在于細(xì)胞

質(zhì)基質(zhì)和線粒體中。

17.ATP合成酶：

指催化ADP和磷酸，利用能量形成ATP的酶。

18.ATP水解酶：

指催化ATP水解形成ADP和磷酸，釋放能量的酹。

19.組成酶：

指微生物細(xì)胞中一直存在的陋。它們的合成只受遺傳物質(zhì)的控制，如大腸桿菌細(xì)胞中分解葡

萄糖的酶。

20.誘導(dǎo)酶:

指環(huán)境中存在某種物質(zhì)的情況下才合成的醉，如大腸桿菌細(xì)胞中分解乳糖的能。

-02-

酶的分類

分類（依IK功能）主費的修

與DMJI制有關(guān)的修