必勝客員工健康與安全-全景解讀員工健康安全是必勝客的企業(yè)核心責(zé)任。2023年，我們已為超過(guò)43萬(wàn)名員工提供全面健康保障。通過(guò)ISO45001職業(yè)健康安全體系的全面落實(shí)，確保每位員工都能在安全環(huán)境中工作。作者：健康安全管理的企業(yè)責(zé)任"安全第一"理念安全第一理念貫穿企業(yè)運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。健康安全政策《百勝中國(guó)職業(yè)健康與安全政策》全面實(shí)施中。法規(guī)對(duì)接嚴(yán)格對(duì)接國(guó)家及地方法律法規(guī)要求。員工守護(hù)守護(hù)員工安全是門(mén)店管理的首要目標(biāo)。職業(yè)健康安全管理體系ISO45001導(dǎo)入全面導(dǎo)入國(guó)際職業(yè)健康安全管理標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)評(píng)估定期體系評(píng)估與持續(xù)改進(jìn)機(jī)制專(zhuān)員配置各級(jí)餐廳配備安全健康專(zhuān)員風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估持續(xù)完善風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估流程管理機(jī)制與組織架構(gòu)董事會(huì)層級(jí)設(shè)立食品安全與可持續(xù)發(fā)展委員會(huì)中層管理逐級(jí)落實(shí)管理標(biāo)準(zhǔn)門(mén)店執(zhí)行專(zhuān)人負(fù)責(zé)健康安全日常監(jiān)管規(guī)范操作流程崗位安全所有崗位持續(xù)強(qiáng)化作業(yè)安全流程。每個(gè)環(huán)節(jié)都有詳細(xì)的安全要求。關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)守食品加工、清潔消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。確保每步操作都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。隱患排查定期風(fēng)險(xiǎn)隱患排查及整改。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即解決，防患于未然。安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)崗位安全職責(zé)清單明確每個(gè)崗位的安全責(zé)任要求。詳細(xì)列出各環(huán)節(jié)安全操作規(guī)范。責(zé)任到人，標(biāo)準(zhǔn)清晰。安全承諾書(shū)簽署每位員工入職時(shí)簽署崗位安全承諾書(shū)。明確個(gè)人安全責(zé)任，提高安全意識(shí)。安全績(jī)效掛鉤崗位考核與安全績(jī)效緊密掛鉤。安全表現(xiàn)直接影響績(jī)效評(píng)估和晉升機(jī)會(huì)。健康與安全政策宣傳入職必修課員工"入職一課"必修健康安全內(nèi)容。醒目提示餐廳內(nèi)醒目張貼安全須知。政策宣導(dǎo)定期開(kāi)展政策宣導(dǎo)活動(dòng)。法律法規(guī)與企業(yè)遵循勞動(dòng)法規(guī)遵循嚴(yán)格遵守勞動(dòng)法及職業(yè)安全法規(guī)。確保所有操作符合法律要求。禁止非法用工明確禁止童工、強(qiáng)制勞動(dòng)與人口販運(yùn)。建立嚴(yán)格的身份審核流程。多元與包容雇用政策符合多元與包容要求。杜絕任何形式的歧視行為。消防與應(yīng)急管理消防設(shè)施配備所有餐廳配備全套消防設(shè)施。確保設(shè)備定期檢查和維護(hù)。消防演練定期舉行消防演練與應(yīng)急處置培訓(xùn)。模擬各類(lèi)緊急情況的應(yīng)對(duì)流程。應(yīng)急預(yù)案每年制定并更新應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案。針對(duì)不同場(chǎng)景制定詳細(xì)處置方案。培訓(xùn)體系全覆蓋健康安全培訓(xùn)所有員工每年至少接受一次健康安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)涵蓋食品安全、消防、急救等多方面內(nèi)容。加盟商培訓(xùn)加盟商亦需按要求參加食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)考核通過(guò)嚴(yán)格考核，確保培訓(xùn)效果。食品安全培訓(xùn)細(xì)節(jié)培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋原料管控、交叉感染防控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。建立"餐飲安全文化"內(nèi)部認(rèn)同。確保合規(guī)手冊(cè)要求全員熟知并執(zhí)行。設(shè)備與設(shè)施安全設(shè)備維護(hù)廚房設(shè)備定期檢查與專(zhuān)業(yè)保養(yǎng)。預(yù)防性維護(hù)降低設(shè)備故障率。安全檢查記錄完整存檔。崗前培訓(xùn)員工使用設(shè)備前須過(guò)崗前安全培訓(xùn)。掌握設(shè)備操作規(guī)范及應(yīng)急處置。培訓(xùn)合格后方可獨(dú)立操作。環(huán)保安全規(guī)范所有設(shè)施符合國(guó)家環(huán)保與安全規(guī)范。定期更新升級(jí)設(shè)備以滿(mǎn)足新標(biāo)準(zhǔn)。第三方檢測(cè)確保合規(guī)性。環(huán)境衛(wèi)生與清潔24小時(shí)消毒頻率廚房、用餐區(qū)等定時(shí)消毒。每月2次空氣檢測(cè)公共區(qū)域定期空氣質(zhì)量檢測(cè)。100%監(jiān)管覆蓋廢棄物處理、消毒流程有專(zhuān)人監(jiān)管。職業(yè)健康支持機(jī)制心理援助計(jì)劃設(shè)有"心理援助計(jì)劃"EAP健康檔案建立員工健康檔案特殊工種關(guān)懷針對(duì)高溫、倒班工種定期健康檢查"YUMCCare"多元福利計(jì)劃全面保險(xiǎn)覆蓋包含員工及家庭的額外醫(yī)療險(xiǎn)、意外險(xiǎn)。提供超出法定要求的健康保障。經(jīng)理級(jí)"全家福"經(jīng)理級(jí)員工享有"全家福"保障計(jì)劃。涵蓋子女教育、父母養(yǎng)老等多方面福利。困難幫扶基金"千萬(wàn)共濟(jì)幫扶基金"應(yīng)對(duì)員工意外困難。緊急醫(yī)療、災(zāi)害救助等提供及時(shí)援助。班前班后健康管理勞保用品佩戴上崗前健康篩查疫情期間體溫檢測(cè)健康碼查驗(yàn)身體不適報(bào)備多樣性與包容性多元雇用雇用殘障及弱勢(shì)群體提供平等機(jī)會(huì)。天使餐廳"天使餐廳"項(xiàng)目全國(guó)推進(jìn)。包容性招聘招聘錄用不中斷符合包容性要求。性別及反歧視保護(hù)法律遵循遵守反歧視法律，強(qiáng)化多元文化匿名舉報(bào)員工可匿名舉報(bào)歧視與騷擾舉報(bào)保護(hù)舉報(bào)機(jī)制健全，杜絕打擊報(bào)復(fù)行為多元包容打造平等、尊重的工作環(huán)境疾病防控與員工健康疾病預(yù)防宣傳定期流感、新冠等疾病預(yù)防宣傳。通過(guò)多種渠道普及健康知識(shí)。提高員工自我防護(hù)意識(shí)。健康福利免費(fèi)疫苗接種、健康講座。組織專(zhuān)業(yè)醫(yī)師開(kāi)展健康咨詢(xún)。提供便捷醫(yī)療服務(wù)通道。餐廳防疫疫情高發(fā)期加強(qiáng)餐廳消毒措施。嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境消毒標(biāo)準(zhǔn)。保障員工與顧客健康安全。崗位輪換與勞逸結(jié)合合理排班輪崗科學(xué)安排工作時(shí)間。防止長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)勞動(dòng)。避免職業(yè)疲勞風(fēng)險(xiǎn)。工作生活平衡倡導(dǎo)健康生活方式。合理安排工作與休息。定期組織團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。員工休息空間設(shè)立舒適休息區(qū)。提供心理調(diào)適環(huán)境。創(chuàng)造溫馨工作氛圍?，F(xiàn)場(chǎng)安全典型隱患案例油煙機(jī)火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)防控實(shí)錄展示。廚房滑倒、刀具割傷等常見(jiàn)意外預(yù)防培訓(xùn)。應(yīng)急處置流程實(shí)時(shí)演練增強(qiáng)員工應(yīng)變能力。事故及傷害統(tǒng)計(jì)與改進(jìn)2021年2022年2023年創(chuàng)新健康安全舉措智能健康監(jiān)控智能手環(huán)監(jiān)控員工健康數(shù)據(jù)試點(diǎn)。VR安全培訓(xùn)VR安全培訓(xùn)模擬系統(tǒng)落地。空氣凈化升級(jí)廚房空氣凈化裝置升級(jí)計(jì)劃。案例：亞運(yùn)會(huì)服務(wù)保障服務(wù)團(tuán)隊(duì)全國(guó)250名必勝客員工參與服務(wù)。運(yùn)動(dòng)員服務(wù)為百萬(wàn)運(yùn)動(dòng)員提供餐飲保障。服務(wù)認(rèn)可高標(biāo)準(zhǔn)安全服務(wù)獲一致好評(píng)。員工參與與意見(jiàn)反饋健康安全座談定期組織員工健康安全座談會(huì)。管理層直接傾聽(tīng)一線員工聲音。多渠道收集意見(jiàn)箱、熱線收集建議。保障員工表達(dá)渠道暢通。持續(xù)優(yōu)化采納建議案例推動(dòng)持續(xù)優(yōu)化。形成閉環(huán)管理模式。供應(yīng)鏈安全管理供應(yīng)商行為準(zhǔn)則供應(yīng)商簽署行為準(zhǔn)則，保障勞動(dòng)安全。第三方審核每年第三方審核確保合規(guī)。問(wèn)題整改發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改追蹤到位。長(zhǎng)期合作建立健康安全共贏伙伴關(guān)系。科技賦能健康安全健康數(shù)字平臺(tái)建立員工健康數(shù)字化管理平臺(tái)。實(shí)時(shí)記錄與分析健康數(shù)據(jù)。提供個(gè)性化健康建議。隱患排查線上化隱患排查"線上化"提升效率。移動(dòng)端APP記錄安全檢查。自動(dòng)生成整改任務(wù)與追蹤。數(shù)據(jù)化教育管理全員安全教育數(shù)據(jù)化管理。精準(zhǔn)推送培訓(xùn)內(nèi)容。學(xué)習(xí)成果實(shí)時(shí)跟蹤與評(píng)估。企業(yè)社會(huì)責(zé)任與行業(yè)影響力擴(kuò)大就業(yè)積極吸納就業(yè)，支持弱勢(shì)群體。每年提供數(shù)萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。公益參與積極參與地方公益與社會(huì)救助。員工志愿者計(jì)劃常態(tài)化。行業(yè)標(biāo)桿引領(lǐng)餐飲行業(yè)健康安全標(biāo)桿。分享最佳實(shí)踐，提升行業(yè)水平。未來(lái)展望與持續(xù)改進(jìn)