ICS6714010

B35..

江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB32/T1265—2020

代替

DB32/T1265—2008

天目湖白茶加工技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationofTianmuhubaiteaprocessing

2020-10-13發(fā)布2020-11-13實(shí)施

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB32/T1265—2020

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替天目湖白茶加工技術(shù)規(guī)程與相比主要

DB32/T1265—2008《》,DB32/T1265—2008,

變化如下

:

刪除了第章加工廠

———3;

刪除了第章加工人員

———5;

刪除了碧螺春烘干機(jī)與相關(guān)的操作技術(shù)

———;

增加了殺青機(jī)的機(jī)型與相關(guān)的操作技術(shù)

———;

增加了加工記錄

———4.10;

減少了定性描述增加了定量描述

———,。

本標(biāo)準(zhǔn)由溧陽(yáng)市天目湖玉枝特種茶果園藝場(chǎng)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省園藝標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位溧陽(yáng)市天目湖玉枝特種茶果園藝場(chǎng)

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人蔡超濮學(xué)棟劉新玲濮愛玉史云峰

:、、、、。

Ⅰ

DB32/T1265—2020

天目湖白茶加工技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了天目湖白茶的加工設(shè)備加工工藝包裝貯存

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于天目湖白茶的加工

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

天目湖白茶質(zhì)量分級(jí)

DB32/T1264

3加工設(shè)備

31要求

.

311使用的機(jī)械設(shè)備器具直接接觸茶葉的部分應(yīng)無(wú)毒無(wú)害使用前應(yīng)清洗干凈

..、、,。

312每個(gè)茶季開始前應(yīng)對(duì)加工設(shè)備進(jìn)行清潔除銹和保養(yǎng)新購(gòu)設(shè)備應(yīng)清除材料表面防銹油

..、。。

313應(yīng)定期潤(rùn)滑零部件每次加油應(yīng)適量不應(yīng)外溢

..、,,。

32機(jī)械選型

.

殺青機(jī)滾筒熱風(fēng)往復(fù)振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)名茶多用功能機(jī)翻板式自動(dòng)烘干機(jī)

(、)、、()、。

4加工工藝

41要求

.

411加工過(guò)程中禁止使用和添加任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)

..。

412加工過(guò)程中各工序在制品均不得直接接觸地面

..,。

42工藝流程

.

攤涼殺青冷卻攤放理?xiàng)l整形干燥整理

→→→→→→。

43攤涼

.

431攤放場(chǎng)所應(yīng)通風(fēng)陰涼干燥清潔

..、、、。

432鮮葉均勻攤放在貯青槽或竹匾內(nèi)厚度以不見槽上鋪墊物或竹匾底為宜

..,3cm,。

433攤放后翻葉次露水葉翻次翻次次并根據(jù)情況進(jìn)行鼓風(fēng)攤放時(shí)間宜

..1h1;30min1,2~3,。

為左右

6h。

434攤放程度