標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CCOA 52-2023 富硒小麥粉》是一項(xiàng)針對富硒小麥粉制定的標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范富硒小麥粉的生產(chǎn)、加工及其質(zhì)量控制。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了富硒小麥粉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。

在技術(shù)要求方面，標(biāo)準(zhǔn)明確了富硒小麥粉中硒元素含量的具體范圍，確保產(chǎn)品既能夠滿足人體對硒元素的需求又不會過量導(dǎo)致健康風(fēng)險。此外，還對小麥粉的基本物理化學(xué)性質(zhì)如水分、灰分等進(jìn)行了限定，并且對于微生物指標(biāo)也提出了具體要求，以保障食品安全。

試驗(yàn)方法部分則提供了檢測富硒小麥粉各項(xiàng)指標(biāo)的方法指導(dǎo)，包括但不限于硒含量測定方法、水分測定法等，這些方法的選擇基于科學(xué)性和實(shí)用性原則，以便于相關(guān)企業(yè)或機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確高效地完成檢測工作。

檢驗(yàn)規(guī)則一節(jié)說明了出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)的區(qū)別及適用情況，同時指出了抽樣方案和判定規(guī)則，幫助企業(yè)合理安排檢驗(yàn)流程，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

關(guān)于標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的規(guī)定，則是從消費(fèi)者角度出發(fā)，強(qiáng)調(diào)了信息透明度的重要性，比如必須清晰標(biāo)注硒含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息；同時也考慮到了產(chǎn)品的實(shí)際保存條件，給出了合理的建議來延長產(chǎn)品貨架期并保持其品質(zhì)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2023-11-23 頒布
  • 2024-03-01 實(shí)施
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T/CCOA 52-2023富硒小麥粉_第3頁
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文檔簡介

ICS67060

CCSX.10

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCOA52—2023

富硒小麥粉

Selenium-richedwheatflour

2023-11-23發(fā)布2024-03-01實(shí)施

中國糧油學(xué)會發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

本標(biāo)準(zhǔn)由中國糧油學(xué)會制定其著作權(quán)為中國糧油學(xué)會所有除了用于國家法律許可

,。

范圍或事先得到中國糧油學(xué)會的許可外不允許以任何形式再復(fù)制本標(biāo)準(zhǔn)如果關(guān)于本標(biāo)

,。

準(zhǔn)有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢請聯(lián)系中國糧油學(xué)會或本標(biāo)準(zhǔn)出版社

,!

中國糧油學(xué)會簡稱是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會領(lǐng)

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導(dǎo)下的全國性一級學(xué)會掛靠國家糧食和物資儲備局是以從事糧食和油脂科學(xué)研究工業(yè)生

,,、

產(chǎn)的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門的群眾性學(xué)術(shù)團(tuán)體

、、。

地址北京市西城區(qū)百萬莊大街號郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網(wǎng)址

:

T/CCOA52—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國糧油學(xué)會提出

。

本文件起草單位武漢輕工大學(xué)河南華星粉業(yè)集團(tuán)國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心內(nèi)蒙

:、、、

古恒豐食品工業(yè)集團(tuán)股份有限公司大宗糧油精深加工教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室新疆盛康糧油有限公司

()、、、

國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心

。

本文件主要起草人王學(xué)東劉敏何毅杜靜吳艷魏建功常憲輝甘平呂慶云黃山付陽

:、、、、、、、、、、、

丁貝貝肖甚圣賈紫陽

、、。

Ⅰ

T/CCOA52—2023

富硒小麥粉

1范圍

本文件規(guī)定了富硒小麥粉的技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽以及包裝運(yùn)輸和貯存

、、、,、。

本文件適用于利用富硒土壤或施加硒生物強(qiáng)化劑種植的小麥為原料制成的富硒小麥粉

。

本文件不適用于外源添加硒營養(yǎng)強(qiáng)化劑的小麥粉

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

小麥

GB1351—2023

小麥粉

GB/T1355—2021

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB4806.8

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定

GB5009.93

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5491、、

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

塑料編織袋通用技術(shù)要求

GB/T8946

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

GB13122

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

定量包裝商品凈含量計量檢驗(yàn)規(guī)則小麥粉

JJF1070.2—2011

食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)富硒食品中無機(jī)硒的測定方法

DBS42/010—2018

食品級無紡布包裝袋

T/TZZL0008

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

富硒小麥粉selenium-richedwheatflour

利用富硒土壤或硒生物強(qiáng)化技術(shù)種植的小麥為原料制成的硒含量為且

0.15mg/kg~0.50mg/kg,

有機(jī)硒占總硒質(zhì)量百分比以下簡稱有機(jī)硒占比不小于的小麥粉

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